Ο περιορισμός θερμίδων και η άσκηση μπορούν να κάνουν τα οστά πιο εύθραυστα
Ο περιορισμός των θερμίδων, ειδικά σε συνδυασμό με την άσκηση, μπορεί να κάνει τα οστά μικρότερα και ασθενέστερα, σύμφωνα με νέα έρευνα σε ποντίκια.
Αντίθετα, η άσκηση ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα πλήρους θερμίδων μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών, λένε οι ερευνητές.
Περιγράφουν την έρευνά τους και τα αποτελέσματά της σε ένα πρόσφατο Journal of Bone and Mineral Research χαρτί.
«Αυτά τα ευρήματα ήταν κάπως έκπληξη για εμάς», λέει η ανώτερη συγγραφέας της μελέτης Dr. Maya Styner, αναπληρώτρια καθηγήτρια ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill.
«Οι προηγούμενες μελέτες σε ποντίκια», συνεχίζει, «μας έδειξαν ότι η άσκηση σε συνδυασμό με μια δίαιτα με θερμίδες, και ακόμη και με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι καλή για την υγεία των οστών».
«Τώρα μαθαίνουμε ότι αυτό δεν ισχύει για την άσκηση μαζί με μια δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες», προσθέτει.
Υγεία των οστών και οστεοπόρωση
Το οστό δεν είναι αδρανές υλικό αλλά πολύ ζωντανό. ανανεώνεται συνεχώς. Κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, ο σχηματισμός νέων οστών συμβαίνει γρηγορότερα από την αφαίρεση του παλαιού οστού, με αποτέλεσμα μεγαλύτερα, βαρύτερα και πυκνότερα οστά.
Ο σχηματισμός οστών συνεχίζει να ξεπερνά την απομάκρυνση των οστών μέχρι την ηλικία των 20-30 ετών, κατά τη διάρκεια του οποίου κορυφώνεται στους περισσότερους ανθρώπους.
Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ελαχιστοποιήσουν την απώλεια οστών που ξεκινά περίπου την τρίτη δεκαετία της ζωής τους.
Μπορούν να το κάνουν αυτό κάνοντας τακτική άσκηση, μη κάπνισμα, μη πίνοντας πολύ αλκοόλ και διασφαλίζοντας ότι έχουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης D και ασβεστίου στη διατροφή τους.
Η οστεοπόρωση εμφανίζεται όταν ο σχηματισμός των οστών είναι πολύ αργός, όταν η αφαίρεση είναι πολύ γρήγορη ή και τα δύο. Η κατάσταση, η οποία τείνει να επηρεάζει τις γυναίκες συχνότερα από τα αρσενικά, αποδυναμώνει τα οστά και τις καθιστά πιο πιθανό να σπάσουν.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), η οστεοπόρωση προσβάλλει περίπου το 25% των γυναικών και το 5% των ανδρών ηλικίας 65 ετών και άνω.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι ένας λόγος για την οστεοπόρωση είναι συχνότερος στις γυναίκες είναι επειδή τα οστά τους τείνουν να είναι μικρότερα και λεπτότερα. Ένας άλλος λόγος θα μπορούσε να είναι επειδή η εμμηνόπαυση προκαλεί ξαφνική πτώση στα οιστρογόνα, μια ορμόνη που μπορεί να προστατεύσει τα οστά.
Ο Δρ Styner προτείνει ότι τα νέα ευρήματα θα μπορούσαν να είναι ιδιαίτερα σχετικά με τις γυναίκες, καθώς καθώς μεγαλώνουν, η υγεία των οστών τους αρχίζει να επιδεινώνεται φυσικά.
«Η ρουτίνα πρόσληψης θερμίδων και άσκησης μπορεί να έχει μεγάλη επίδραση στη δύναμη των οστών σας και στον κίνδυνο σπασίματος ή κατάγματος», προειδοποιεί.
Περιορισμός θερμίδων και άσκηση
Στην έρευνά τους, ο Dr. Styner και οι συνεργάτες του εστίασαν στο λίπος του μυελού των οστών. Οι επιστήμονες δεν καταλαβαίνουν πλήρως πώς λειτουργεί αυτός ο τύπος λίπους. Υποψιάζονται ότι είναι επιβλαβές για τα οστά σε ανθρώπους και άλλα θηλαστικά.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι τα χαμηλότερα επίπεδα λίπους του μυελού των οστών είναι συνήθως ένδειξη καλής υγείας των οστών.
Σε προηγούμενες εργασίες, ο Dr. Styner είχε εξετάσει πώς η κατανάλωση θερμίδων σχετίζεται με το λίπος του μυελού των οστών και πώς η άσκηση μπορεί να επηρεάσει αυτόν τον σύνδεσμο.
Αυτές οι μελέτες έδειξαν, για παράδειγμα, ότι τα επίπεδα λίπους του μυελού των οστών αυξάνονται όταν η υπερβολική κατανάλωση θερμίδων οδηγεί σε παχυσαρκία.
Διαπίστωσαν επίσης ότι όταν ποντίκια φυσιολογικού βάρους και ποντίκια με παχυσαρκία ασκούσαν, προκάλεσαν πτώση του λίπους του μυελού των οστών και βελτίωσαν την οστική τους πυκνότητα.
Ο σκοπός της νέας μελέτης ήταν να ανακαλύψει τι συμβαίνει με το λίπος του μυελού των οστών και την υγεία των οστών κατά τον περιορισμό των θερμίδων.
Οι ερευνητές χωρίζουν τα ποντίκια σε δύο ομάδες. Τρέφονταν σε μια ομάδα μια κανονική δίαιτα και η άλλη μια δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες που περιείχε 30% λιγότερες θερμίδες από την κανονική δίαιτα.
Τα ποντίκια με περιορισμένες θερμίδες έλαβαν συμπληρώματα ανόργανων συστατικών και βιταμινών, έτσι ώστε αυτές οι θρεπτικές προσλήψεις να ταιριάζουν με εκείνες των ποντικών στην κανονική διατροφή.
Στη συνέχεια, η ομάδα χωρίζει τα ποντίκια ξανά, σε καθιστικές και ασκήσεις υποομάδων και τα παρακολούθησε για 6 εβδομάδες.
Αυτό δημιούργησε τέσσερις ομάδες ποντικών σε τέσσερα διαφορετικά πρότυπα διατροφής και άσκησης:
- κανονική διατροφή χωρίς άσκηση
- δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες χωρίς άσκηση
- τακτική διατροφή με άσκηση
- δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες με άσκηση
«Αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των οστών»
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι παρόλο που τα ποντίκια με περιορισμένες θερμίδες έχασαν βάρος, τα επίπεδα λίπους του μυελού των οστών αυξήθηκαν σημαντικά. Αυτοί οι ποντικοί παρουσίασαν επίσης μείωση της ποσότητας των οστών.
Οι ερευνητές καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η απώλεια οστού στα ποντίκια με περιορισμένες θερμίδες οφείλεται μόνο στη μείωση θερμίδων και στην έλλειψη θρεπτικών ουσιών, καθώς τα ποντίκια είχαν την ίδια πρόσληψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών με τα συνήθη διατροφικά τους.
Η ομάδα διαπίστωσε ότι, όπως αναμενόταν από προηγούμενες μελέτες, η προσθήκη άσκησης στον περιορισμό των θερμίδων οδήγησε σε μείωση του λίπους του μυελού των οστών. Ωστόσο, απροσδόκητα οδήγησε επίσης σε μείωση της συνολικής ποσότητας και ποιότητας των οστών.
Οι ερευνητές εξέπληξαν ότι διαπίστωσαν ότι υπό συνθήκες περιορισμού των θερμίδων, η άσκηση φαίνεται να κάνει τα οστά πιο εύθραυστα - όχι πιο ανθεκτικά.
Σχεδιάζουν ήδη περαιτέρω έρευνες για να κατανοήσουν καλύτερα τη λειτουργία του λίπους του μυελού των οστών. Συγκεκριμένα, θέλουν να μάθουν για τους υποκείμενους μηχανισμούς που προκαλούν τη διατροφή και την άσκηση να παράγουν τα αποτελέσματα που βρήκαν.
«Κοιτάζοντας αυτό από την ανθρώπινη προοπτική, ακόμη και μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων που είναι πολύ θρεπτικά υγιής μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των οστών, ειδικά σε συνδυασμό με την άσκηση».
Δρ Maya Styner
