Πώς να ελέγξετε τον διαβήτη: Μειώστε την πρόσληψη κρέατος
Τα πιθανά οφέλη από την κατανάλωση φυτικής διατροφής έχουν επεκταθεί και πάλι. Μια νέα εφημερίδα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι, για τα άτομα με διαβήτη, η αποκοπή ζωικών προϊόντων βελτιώνει τον έλεγχο της γλυκόζης και την ευεξία εκτός από την ενίσχυση της απώλειας βάρους.
Τα τελευταία χρόνια, η χορτοφαγία και ο veganism έχουν μετακινηθεί σταθερά από το περιθώριο στο mainstream.
Με πολλούς το χαιρετίζοντας ως μια πιο υγιεινή επιλογή, οι ερευνητές φαίνεται να προσθέτουν στα στοιχεία υπέρ μιας φυτικής διατροφής σε εβδομαδιαία βάση.
Η πιο πρόσφατη μελέτη για τον έλεγχο των επιπτώσεων της μειωμένης πρόσληψης κρέατος εξέτασε τον αντίκτυπό της σε άτομα με διαβήτη.
Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες ήθελαν να καταλάβουν εάν η μείωση της πρόσληψης τροφής με βάση τα ζώα θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση τόσο του ελέγχου της γλυκόζης όσο και της συνολικής ψυχολογικής ευεξίας. Για να το διερευνήσουν, αναλύθηκαν και συνδύασαν δεδομένα από υπάρχουσες μελέτες.
Διαβήτης: Σωματική και ψυχική
Ο διαβήτης δεν χρειάζεται εισαγωγή. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, επηρεάζει περίπου το 9,4% του πληθυσμού, ενώ σχεδόν το 15% των ενηλίκων σε ορισμένες πολιτείες έχουν διάγνωση διαβήτη.
Είναι πιθανό να μετριαστεί ο αρνητικός αντίκτυπος του διαβήτη τύπου 2 με αλλαγές φαρμάκων και τρόπου ζωής, αλλά, χωρίς τον κατάλληλο έλεγχο, μπορεί να υπάρξουν σοβαρές συνέπειες. Για παράδειγμα, ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, νεφροπάθειας (νεφρική βλάβη) και απώλειας όρασης.
Εκτός από τη φυσική επίπτωση του διαβήτη, μπορεί επίσης να έχει σημαντικές ψυχολογικές επιπτώσεις. Τα άτομα με διαβήτη αναφέρουν συχνά χαμηλότερα επίπεδα ψυχολογικής ευεξίας. Ο κίνδυνος κατάθλιψης σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 είναι σχεδόν διπλάσιος από αυτόν του γενικού πληθυσμού.
Οι ψυχολογικές πτυχές του διαβήτη μπορούν να δημιουργήσουν μια αρνητική σπείρα, καθώς η κατάθλιψη καθιστά πιο δύσκολο για τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινά, να ασκούνται τακτικά και να ακολουθούν ρουτίνες φαρμάκων. Αυτό προκαλεί άγχος, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει την κατάθλιψη.
Έχοντας υπόψη αυτά τα ευρήματα, οι συγγραφείς ερεύνησαν την υπάρχουσα έρευνα που εξέτασε πώς η διατροφή επηρεάζει την ψυχολογική ευημερία σε αυτά τα άτομα.
Φυτική διατροφή
Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Ομοίως, η έρευνα έχει δείξει ότι μια δίαιτα πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους αλλά χαμηλή σε ζωικά προϊόντα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτής της ασθένειας.
Κατά συνέπεια, οι ειδικοί θεωρούν τώρα μια φυτική διατροφή ως την καλύτερη επιλογή τόσο για την πρόληψη όσο και για τον έλεγχο του διαβήτη.
Το 2018, η Αμερικανική Ένωση Κλινικών Ενδοκρινολόγων και το Αμερικανικό Κολλέγιο Ενδοκρινολογίας κυκλοφόρησαν νέες οδηγίες. Γράφουν ότι τα άτομα με διαβήτη «πρέπει να προσπαθούν να επιτύχουν και να διατηρήσουν το βέλτιστο βάρος μέσω ενός κυρίως προγράμματος φυτικών γεύσεων».
Αν και οι σχέσεις μεταξύ μιας φυτικής διατροφής και του φυσικού αντικτύπου του διαβήτη είναι αρκετά καλά τεκμηριωμένες, λιγότερες μελέτες καταγράφουν τις ψυχολογικές επιπτώσεις αυτών των διαιτητικών αλλαγών.
Για το σκοπό αυτό, οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια ανασκόπηση. Συνολικά, βρήκαν 11 σχετικές τυχαιοποιημένες δοκιμές ελέγχου με συνολικά 433 συμμετέχοντες. Τα αποτελέσματα της μετα-ανάλυσής τους εμφανίστηκαν πρόσφατα στο περιοδικό BMJ.
Τα οφέλη από την κατανάλωση λιγότερων ζωικών προϊόντων
Η ανάλυση έδειξε ότι τα άτομα που έτρωγαν φυτική ή vegan διατροφή παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στη σωματική και συναισθηματική υγεία τους. Άτομα που είχαν συμπτώματα κατάθλιψης σημείωσαν επίσης βελτιώσεις.
Συγκεκριμένα, ο νευρικός πόνος (νευροπάθεια) που σχετίζεται με τον διαβήτη βελτιώθηκε περισσότερο στις φυτικές ομάδες από ό, τι στις άλλες πειραματικές ομάδες. Επίσης, τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας μειώθηκαν πιο έντονα, γεγονός που αποτελεί ένδειξη βελτιωμένου ελέγχου γλυκόζης.
Ομοίως, τα επίπεδα του HbA1c - δείκτης μέσης γλυκόζης στο αίμα τις τελευταίες εβδομάδες ή μήνες - μειώθηκαν επίσης για αυτά τα άτομα.
Η απώλεια βάρους βελτιώθηκε στους συμμετέχοντες που μείωσαν την πρόσληψη ζωικών προϊόντων. Στην πραγματικότητα, έχασαν σχεδόν το διπλάσιο του βάρους. Επιπλέον, τα επίπεδα λίπους στο αίμα μειώθηκαν πιο γρήγορα στις ομάδες που έτρωγαν φυτική ή vegan διατροφή.
Το λίπος στο αίμα και το υπερβολικό βάρος είναι και οι δύο παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, επομένως αυτό είναι ένα σημαντικό εύρημα. Οι συγγραφείς καταλήγουν:
"Οι φυτικές δίαιτες που συνοδεύονται από εκπαιδευτικές παρεμβάσεις μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ψυχολογική υγεία, την ποιότητα ζωής, τα επίπεδα HbA1c και το βάρος, και επομένως τη διαχείριση του διαβήτη."
Σε έξι από τις μελέτες που ανέλυσαν οι ερευνητές, τα άτομα που ακολούθησαν τη φυτική ή vegan δίαιτα ήταν σε θέση είτε να σταματήσουν να παίρνουν ή να μειώσουν τα φάρμακά τους για διαβήτη ή αρτηριακή πίεση.
Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζουν παλαιότερους ισχυρισμούς σχετικά με τα φυσικά οφέλη από φυτικές δίαιτες. Ωστόσο, όταν πρόκειται για ψυχολογικούς παράγοντες, τα αθροιστικά στοιχεία είναι, μέχρι σήμερα, αρκετά λιγοστά. Αυτή η μελέτη προσθέτει στο υπάρχον σώμα της έρευνας, αλλά, όπως σημειώνουν οι συγγραφείς, «Οι περιλαμβανόμενες μελέτες είχαν μάλλον μικρά μεγέθη δείγματος.» Θα χρειαστεί περισσότερη δουλειά.
Η έρευνα έχει ήδη δείξει ότι ο περιορισμός της πρόσληψης κρέατος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και να δώσει σε άτομα που έχουν διαβήτη μεγαλύτερο έλεγχο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Τώρα, φαίνεται ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει με τις ψυχολογικές πτυχές της νόσου.
Η μετάβαση σε μια πιο φυτική διατροφή είναι μια απλή και οικονομικά αποδοτική παρέμβαση. Εάν έχει σημαντικό αντίκτυπο τόσο στη σωματική όσο και στη συναισθηματική υγεία των ατόμων με διαβήτη, είναι μια παρέμβαση που αξίζει να διερευνηθεί διεξοδικά.
