Είναι το V8 καλό για εσάς; Τι να ξέρετε
Το V8 είναι ένας δημοφιλής χυμός λαχανικών που ισχυρίζεται ότι παρέχει 2 μερίδες λαχανικών σε ποτήρι 8 ουγγιών.
Οποιοσδήποτε 100% χυμός λαχανικών υπολογίζεται στην καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη λαχανικών από ένα άτομο.
Ωστόσο, λόγω της σημασίας των ινών, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε ολόκληρα λαχανικά και φρούτα. Το V8 μπορεί επίσης να συμβάλει στην πρόσληψη αλατιού ενός ατόμου.
Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις οδηγίες, πόσο υγιές είναι το V8;
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Το αυθεντικό V8 είναι περίπου 90% πουρέ ντομάτας.Πιστωτική εικόνα: James (wikicommons), 2008
Οι κατασκευαστές του V8 ισχυρίζονται ότι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C. Επιπλέον, δεν περιέχει τεχνητά χρώματα ή γεύσεις και συντηρητικά.
Περίπου το 90 τοις εκατό του «πρωτότυπου» χυμού V8 είναι πουρέ ντομάτας. Το προϊόν περιέχει επίσης:
- χυμός καρότου
- χυμός σέλινο
- χυμός τεύτλων
- χυμό μαϊντανού
- χυμό μαρουλιού
- χυμός κάρδαμου
- χυμό σπανάκι
- άλας
- κιτρικό οξύ
- φυσικές γεύσεις
Επίσης, το V8 περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά ανά 100 χιλιοστόλιτρα:
Παρακάτω είναι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του V8.
Βιταμίνη Α
Σύμφωνα με τον ιστότοπο της Campbell, 8 ουγγιές (8 ουγκιές) αυθεντικού V8 μπορούν να παρέχουν το 40% της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης Α ενός ατόμου.
Ένα ποτήρι 8 ουγκιών V8 παρέχει 1.999 διεθνείς μονάδες (IU) βιταμίνης Α. Αν και ο χυμός είναι μια καλή πηγή βιταμίνης, πολλά ολόκληρα τρόφιμα είναι καλύτερα.
Για παράδειγμα, μισό φλιτζάνι καρότο παρέχει 9.189 IU ή 184 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης Α ενός ατόμου.
Άλλα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α περιλαμβάνουν:
- κολοκύθες
- γλυκοπατάτες
- σπανάκι
- πεπόνια
- πιπεριές
Βιταμίνη C
Ένα ποτήρι 8 ουγκιών V8 έχει 150 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης C ενός ατόμου, σύμφωνα με τον ιστότοπο της Campbell.
Ωστόσο, όλοι οι χυμοί περνούν από μια διαδικασία παστερίωσης, η οποία περιλαμβάνει θερμότητα. Αυτή η θερμική επεξεργασία καταστρέφει μέρος της βιταμίνης C.
Τα ακόλουθα ολόκληρα τρόφιμα είναι καλές πηγές βιταμίνης C:
- κόκκινες πιπεριές
- πορτοκάλια και χυμό πορτοκαλιού
- ακτινίδια
- γκρέιπφρουτ
- μαγειρεμένο μπρόκολο
Μερίδες λαχανικών
Οι ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες άντρες να τρώνε 3 φλιτζάνια και οι ενήλικες γυναίκες να τρώνε 2 ½ φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα.
Τεχνικά, υπάρχουν 2 μερίδες λαχανικών σε 8 ουγκιές αυθεντικού V8.
Ωστόσο, ενώ ο χυμός μπορεί να είναι μια καλή πηγή βιταμινών, δεν παρέχει πολλές φυτικές ίνες.
Η διαδικασία χυμού απαλλαγεί από το μεγαλύτερο μέρος της ίνας ως πολτού. Γι 'αυτό είναι πιο υγιεινό να τρώτε ολόκληρα τρόφιμα και όχι χυμούς.
Το Fiber είναι αναπόσπαστο για:
- αίσθημα πληρότητας για περισσότερο
- διαχείριση της γλυκόζης στο αίμα
- μείωση της χοληστερόλης
- την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωματίτιδας, η οποία περιλαμβάνει φλεγμονή του παχέος εντέρου
Λιγότερη ζάχαρη από το χυμό πορτοκάλι
Οι κατασκευαστές V8 δηλώνουν ότι το πρωτότυπο V8 περιέχει μόνο το ένα τρίτο της ζάχαρης σε χυμό πορτοκαλιού.
Αναφέρουν ότι 8 ουγκιές V8 έχουν 6 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ η ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού περιέχει 22 γραμμάρια ζάχαρης.
Τα λαχανικά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από τα φρούτα. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των χυμών ποικίλλει σημαντικά, ανάλογα με τον κατασκευαστή, οπότε είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες διατροφής.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη
Ενώ μια μέτρια ποσότητα V8 μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια ποικίλη, θρεπτική διατροφή, ένα άτομο θα πρέπει να έχει υπόψη τα ακόλουθα μειονεκτήματα:
Έλλειψη ινών
Υπάρχουν λιγότερες φυτικές ίνες σε χυμό από ό, τι σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά.
Το Fiber βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, αποτρέποντάς το να κρυώσει πολύ γρήγορα. Αυτό οδηγεί σε αργή και σταθερή απορρόφηση ζάχαρης. Οι χυμοί ενδέχεται να μην περιέχουν αρκετές ίνες για να υποστηρίξουν αυτήν τη διαδικασία.
Αν και το V8 έχει λιγότερο σάκχαρο από ορισμένους χυμούς φρούτων, μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Περιεκτικότητα σε αλάτι
Η ποσότητα αλατιού, ή νατρίου, σε μεταποιημένα τρόφιμα είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι σε οποιαδήποτε φυσικά αλμυρή τροφή.
Τα περισσότερα άτομα ηλικίας άνω των 14 ετών πρέπει να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα (mg) αλατιού την ημέρα. Ωστόσο, η μέση πρόσληψη αλατιού στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι περίπου 3.440 mg την ημέρα.
Με 640 mg αλατιού σε κάθε 8 ουγκιές V8, είναι καλύτερο να το πίνετε με μέτρο.
Χυμός στο σπίτι
Η παρασκευή χυμών και smoothies στο σπίτι είναι μια φθηνότερη επιλογή.Οι χυμοί μπορούν να συνεισφέρουν πολλά υγιεινά θρεπτικά συστατικά σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Είναι συχνά φθηνότερο να φτιάχνεις χυμούς και smoothies στο σπίτι. Αυτά τείνουν επίσης να είναι πιο θρεπτικά από τις ποικιλίες που αγοράζονται στο κατάστημα.
Για να φτιάξετε χυμό λαχανικών, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά ή βάλτε τα σε αποχυμωτή:
- 1 φλιτζάνι μαρούλι romaine
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 1 πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος
- 2 μίσχοι σέλινου
- 1 μεσαίο καρότο
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό
- 1 τσίλι jalapeño (προαιρετικό)
Η ανάμειξη ολόκληρου του λαχανικού διατηρεί όλη την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Εάν ένα άτομο προτιμά ένα smoothie, μπορεί να προσθέσει ένα κομμάτι φρούτων, όπως μια μπανάνα, για επιπλέον γλυκύτητα, καθώς και ένα ολόκληρο σιτάρι, όπως η βρώμη, για επιπλέον φυτικές ίνες.
Δοκιμάστε να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά για ένα πράσινο smoothie πρωινού:
- 1 μπανάνα
- 1 φλιτζάνι σπανάκι
- ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια
- ½ φλιτζάνι μαϊντανό
- ¼ φλιτζάνι βρώμης
- ½ φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή εναλλακτικό γάλα
Περίληψη
Ενώ ο χυμός V8 μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι καλύτερο να το πίνετε με μέτρο.
Είναι γενικά φθηνότερο να φτιάχνετε χυμούς και smoothies στο σπίτι από το να τα αγοράζετε σε καταστήματα. Οι σπιτικές ποικιλίες τείνουν επίσης να είναι πιο θρεπτικές.
Οι χυμοί δεν περιέχουν τόσο ίνες όσο ολόκληρα τα τρόφιμα, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά όταν είναι δυνατόν.