Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο κατά ένα τέταρτο
Μια πρόσφατη μελέτη έχει δοκιμάσει για άλλη μια φορά τη μεσογειακή διατροφή, προσπαθώντας να αποσπάσει τους μοριακούς μηχανισμούς που παράγουν τα οφέλη της.
Εμπνευσμένο από τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από την Ελλάδα, την Ιταλία και την Ισπανία, η μεσογειακή διατροφή δεν φαίνεται να κάνει λάθος.
Με λίγα λόγια, η διατροφή είναι πλούσια σε φυτά και ελαιόλαδο αλλά χαμηλή σε κρέας και ζαχαρούχα προϊόντα.
Με τα χρόνια, μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτό το φαγητό μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό.
Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής σε ηλικιωμένους ενήλικες, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ.
Τα στοιχεία αυξάνονται για τα οφέλη για την υγεία, αλλά οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην γνωρίζουν ακριβώς πώς προκύπτουν αυτά τα οφέλη.
Το μαύρο κουτί της Μεσογείου
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Το JAMA Network Open θέτει την ακόλουθη ερώτηση: «Η μεσογειακή διατροφή […] σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD) σε πληθυσμό [Ηνωμένες Πολιτείες] και, εάν ναι, ποιοι είναι οι υποκείμενοι μηχανισμοί;»
Όπως εξηγεί η συγγραφέας της μελέτης Dr. Samia Mora, «Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει όφελος για τη μεσογειακή διατροφή στη μείωση των καρδιαγγειακών επεισοδίων και στη βελτίωση των καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου, υπήρξε ένα μαύρο κουτί σχετικά με το βαθμό στον οποίο συμβάλλουν βελτιώσεις σε γνωστούς και νέους παράγοντες κινδύνου σε αυτά τα αποτελέσματα. "
Για να διερευνήσουν, οι επιστήμονες πήραν δεδομένα από τη Μελέτη για την Υγεία των Γυναικών. Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Shafqat Ahmad, Ph.D., οδήγησε ερευνητές από το Brigham and Women's Hospital, το Harvard Medical School και το Harvard T.H. Chan School of Public Health - όλα στη Βοστώνη, ΜΑ.
Συνολικά, είχαν πρόσβαση στα αρχεία υγείας και στις διατροφικές συνήθειες 25.994 γυναικών, όλες από τις οποίες ήταν υγιείς κατά την έναρξη της μελέτης. Οι ερευνητές τους ακολούθησαν για 12 χρόνια το πολύ.
Οι ερευνητές μέτρησαν τα επίπεδα των 40 βιοδεικτών, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων, της φλεγμονής, του μεταβολισμού της γλυκόζης και των λιποπρωτεϊνών. Χωρίζουν τους συμμετέχοντες σε τρεις ομάδες - χαμηλή, μέση και ανώτερη πρόσληψη - ανάλογα με το πόσο αυστηρά τηρούν τη μεσογειακή διατροφή.
Ενδιαφέρονταν ιδιαίτερα για καρδιαγγειακά συμβάντα, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή. Βρήκαν ότι:
- Στην ομάδα χαμηλής πρόσληψης, 4,2% των γυναικών είχαν καρδιαγγειακό επεισόδιο.
- Στη μεσαία ομάδα πρόσληψης, το 3,8% των γυναικών είχαν καρδιαγγειακό επεισόδιο.
- Στην ανώτερη ομάδα πρόσληψης, το 3,8% των γυναικών είχαν καρδιαγγειακό επεισόδιο.
Αυτό σηματοδοτεί την πρώτη μακροχρόνια μελέτη σε πληθυσμό των ΗΠΑ που διερευνά τον αντίκτυπο της μεσογειακής διατροφής στο CVD. Οι συγγραφείς καταλήγουν:
«Η [υψηλότερη] πρόσληψη [μεσογειακής διατροφής] συσχετίστηκε με περίπου ένα τέταρτο χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης συμβάντων CVD σε διάστημα 12 ετών παρακολούθησης».
Οι συγγραφείς σημειώνουν επίσης ότι αυτό το μέγεθος επίδρασης είναι ισοδύναμο με αυτό που υπάρχει σε άτομα που λαμβάνουν στατίνες, τα οποία είναι κοινά φάρμακα που συνταγογραφούν οι γιατροί για τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Μεσογειακοί μεταβολίτες
Στη συνέχεια, μπήκαν στα μεταβολικά δεδομένα για να δουν αν θα μπορούσαν να βρουν κάποια μοτίβα. Ανακάλυψαν ότι η μεταβολή στους μεταβολίτες που σχετίζονται με τη φλεγμονή αντιστοιχούσε στο 29% της μείωσης του κινδύνου CVD.
Ο μεταβολισμός της γλυκόζης και η αντίσταση στην ινσουλίνη αντιπροσώπευαν το 27,9 τοις εκατό, ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) για 27,3 τοις εκατό και η αρτηριακή πίεση για 26,6 τοις εκατό.
Η ομάδα σημείωσε επίσης σχέσεις μεταξύ πολλών άλλων μεταβολιτών, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων, αλλά αυτοί ήταν λιγότερο έντονοι.
Ο Δρ Mora λέει, "Σε αυτή τη μεγάλη μελέτη, διαπιστώσαμε ότι οι μέτριες διαφορές στους βιοδείκτες συνέβαλαν με έναν πολυπαραγοντικό τρόπο σε αυτό το καρδιαγγειακό όφελος που παρατηρήθηκε μακροπρόθεσμα."
Για άλλη μια φορά, το μεσογειακό φαγητό μοιάζει να εμφανίζει ατού. και τώρα γνωρίζουμε ότι τα οφέλη του πιθανότατα οφείλονται στον τρόπο που αλληλεπιδρά με τις οδούς φλεγμονής, τον μεταβολισμό της γλυκόζης και την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Φυσικά, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη μελέτη. Για παράδειγμα, όπως εξηγούν οι συγγραφείς, ο κίνδυνος CVD θα μπορούσε να επηρεαστεί από άγνωστους μεταβολικούς παράγοντες που οι επιστήμονες δεν μέτρησαν σε αυτή τη μελέτη.
Επίσης, οι διατροφικές πληροφορίες που ανέλυσαν βασίζονταν στους συμμετέχοντες που τηρούσαν ημερολόγιο τροφίμων, το οποίο συνοδεύεται από πιθανότητα για ανθρώπινο λάθος. Ωστόσο, το μέγεθος αυτής της μελέτης και οι λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τους βιοδείκτες το καθιστούν μια σχετικά αξιόπιστη ερευνητική προσπάθεια.
Ως απόδειξη υπέρ της μεσογειακής διατροφής αυξάνεται, η δημοτικότητά της είναι βέβαιο ότι θα συνεχίσει να ανεβαίνει.
