Τι να φάτε και να αποφύγετε σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Η ίνα είναι μια ουσία σε φυτικά τρόφιμα που παραμένει αθάπητη καθώς διέρχεται από το λεπτό έντερο. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιέχει τρόφιμα που αφομοιώνονται εύκολα και απορροφώνται.

Ακολουθώντας μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (ονομάζεται επίσης δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων) μειώνεται η ποσότητα των ακατέργαστων τροφίμων που κινούνται μέσω του λεπτού εντέρου, γεγονός που μειώνει το μέγεθος και τη συχνότητα των κοπράνων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) που αντιμετωπίζουν φλεγμονή.

Τα άτομα που προετοιμάζονται για κολονοσκόπηση ενδέχεται επίσης να χρειαστεί να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών ινών, ανάλογα με τις συστάσεις του γιατρού τους.

Με προσεκτικό σχεδιασμό, είναι ακόμα δυνατό να ληφθούν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από μια ποικιλία τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε ποια τρόφιμα πρέπει να συμπεριληφθούν και αυτά που πρέπει να αποφεύγονται όταν ακολουθούμε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Ποιος χρειάζεται δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες;

Τα δημητριακά μπορούν να αποτελούν μέρος μιας δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες για να διατηρήσουν το πεπτικό τους σύστημα υγιές. Ωστόσο, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι ακατάλληλη για ορισμένα άτομα που έχουν συγκεκριμένες παθήσεις, επομένως μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.

Οι καταστάσεις που μπορεί να απαιτούν από ένα άτομο να τρώει δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν:

• μια έξαρση της IBD, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Crohn, της ελκώδους κολίτιδας και της εκκολπωματίτιδας
• απόφραξη σε μέρος του εντέρου
• πριν ή μετά από χειρουργική επέμβαση στο έντερο

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο απόφραξης του εντέρου ή εάν το έντερο εμποδίζεται, μπορεί να μειώσει συμπτώματα όπως φούσκωμα ή πόνο.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε σε δίαιτα χαμηλών ινών:

• Δημητριακά πρωινού, όπως μούσλι, νιφάδες πίτουρου, διογκωμένο σιτάρι, τεμαχισμένο σιτάρι, κουάκερ, granola ή δημητριακά με αποξηραμένα φρούτα.
• Ψωμί ολικής αλέσεως, φραντζόλες με σπόρους και ψωμί με πρόσθετα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
• Όλα τα δέρματα λαχανικών, οι φλούδες και οι σπόροι, συμπεριλαμβανομένων των φλοιών πατάτας.
• Ζυμαρικά ολικής άλεσης ή καφέ ζυμαρικά ή δημητριακά, συμπεριλαμβανομένων καφετιού ή άγριου ρυζιού, σιταριού bulgar, quinoa και κουσκούς.
• Κέικ ή αρτοσκευάσματα με ξηρούς καρπούς, φρούτα ή σπόρους, συμπεριλαμβανομένων ρολό σύκων, flapjacks και scone φρούτων.
• Τα φρούτα με σπόρους και φλούδες εξακολουθούν να είναι προσαρτημένα, συμπεριλαμβανομένων των σμέουρων, των φραουλών, των βατόμουρων, των φραγκοστάφυλων, του πάθους, του ακτινίδιου, των πορτοκαλιών, της καρύδας και των φρέσκων σύκων.
• Όλοι οι ξηροί καρποί, όπως σύκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες και σταφίδες.
• Οποιαδήποτε ωμά, άψητα λαχανικά.
• Όσπρια, όπως φακές, ψητά φασόλια, φασόλια και ρεβίθια.
• Σπόροι, όπως κολοκύθα, ηλίανθος και λιναρόσποροι.
• Ξηροί καρποί, όπως καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, αμύγδαλα, κάσιους και τραγανό φυστικοβούτυρο.
• Σκληρό ή λιπαρό κρέας.
• Ψάρια με κόκαλα και το δέρμα είναι ακόμα ενεργό.
• Ποτά με καφεΐνη, όπως καφέ, μαύρο τσάι και κόλα.
• Χοντροκομμένες σούπες.

Τρόφιμα για φαγητό

Τα ψωμιά Naan μπορούν να συμπεριληφθούν σε δίαιτα χαμηλών ινών.

Η σωστή διατροφή είναι ζωτικής σημασίας για την καλύτερη διαχείριση του IBD και άλλων καταστάσεων που επηρεάζουν το έντερο.

Μερικοί άνθρωποι ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες για σύντομα χρονικά διαστήματα, ενώ άλλοι μπορεί να τη χρησιμοποιούν ως μακροπρόθεσμη στρατηγική. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τη δίαιτα για λίγο, είναι ακόμα σημαντικό να δοκιμάσετε και να φάτε μια ποικιλία τροφών.

Τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλών ινών, ανάλογα με τα μεμονωμένα συμπτώματα και την ανοχή:

• δημητριακά πρωινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως κορν φλέικς και διογκωμένο ρύζι
• προϊόντα που περιέχουν γλουτένη από λευκό αλεύρι, όπως πίτα, ψωμί naan, περιτυλίγματα, χυλοπίτες, ζυμαρικά, ζαχαροπλαστεία και κρέμες
• Χωρίς γλουτένη, αμυλώδη τρόφιμα, όπως λευκό ρύζι, κέικ ρυζιού και κράκερ
• μαγειρεμένες πατάτες με αφαιρούμενα δέρματα
• μικρές ποσότητες φρούτων με αφαίρεση λάκκων και δέρματος, όπως ώριμη μπανάνα, πεπόνια και κονσερβοποιημένα φρούτα
• ομαλός χυμός φρούτων
• απαλό φυστικοβούτυρο
• λαχανικά χωρίς φλούδα, σπόρους ή μίσχους
• κοσκινισμένο σούπες ή ζωμούς
• λεία σάλτσα ντομάτας
• γαλακτοκομικά προϊόντα σε μικρές ποσότητες, μόνο εάν δεν προκαλούν πρόσθετα συμπτώματα
• κρέας, ψάρι, αυγά ποσέ και tofu

Προτίμηση γεύματος

Ο σολομός, το λευκό ρύζι και τα λαχανικά είναι ένα συνιστώμενο δείπνο για μια δίαιτα χαμηλών ινών.

Οι επιλογές γεύματος για κάποιον που ακολουθεί τη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιλαμβάνουν:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

• δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (για παράδειγμα, ρύζι Krispies, Cornflakes, Special K) με γάλα ή μη γαλακτοκομικό γάλα
• λευκό ψωμί ή τοστ με βούτυρο και ζελέ
• αυγά ποσέ

Σνακ μεσημέρι:

• τηγανίτα
• λείο γιαούρτι ή κεφίρ
• σάλτσα μήλου με κανέλα

Μεσημεριανό:

• ένα σάντουιτς φτιαγμένο από λευκό ψωμί με φέτες γαλοπούλας
• λευκά ζυμαρικά με τόνο

Σνακ μεσημέρι:

• ώριμη μπανάνα
• απλά μπισκότα
• πουτίγκα
• κονσερβοποιημένα πορτοκάλια μανταρινιών

Βραδινό:

• λευκό ρύζι με σολομό και λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
• ομελέτα
• στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας

Συμβουλές

Κατά την εισαγωγή νέων τροφίμων, προσθέστε μόνο ένα κάθε φορά. Αυτό θα βοηθήσει ένα άτομο να εντοπίσει τρόφιμα που επιδεινώνουν τα συμπτώματά του.

Διαβάστε τις ετικέτες σε προπαρασκευασμένα ή συσκευασμένα γεύματα, καθώς ενδέχεται να περιέχουν συστατικά που προκαλούν συμπτώματα.

Αποφύγετε τα πάντα με κομμάτια, όπως γιαούρτι, μαρμελάδα, μουστάρδα, ποπ κορν και τραγανό φυστικοβούτυρο.

Ακολουθούν μερικές πιο χρήσιμες συμβουλές για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:

• κοσκινίζουμε σούπες και άφθονα στιφάδο
• τρώτε μικρά γεύματα κάθε 3-4 ώρες
• μασάτε το φαγητό αργά και καλά
• αποφύγετε μεγάλες ποσότητες καφεΐνης ή αλκοόλ
• αποφύγετε πλούσιες σάλτσες και πικάντικα τρόφιμα
• καταναλώνετε μόνο μικρές ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων
• αποφύγετε τα αναψυκτικά
• μιλήστε με έναν διαιτολόγο για τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι ασφαλή για κατανάλωση

Ανάκτηση

Εάν το φαγητό ή η πέψη εξακολουθεί να είναι δύσκολη ή επώδυνη, είναι απαραίτητο να μιλήσετε με έναν γιατρό. Τα άτομα με IBD μπορεί να χρειάζονται σημαντική υποστήριξη από έναν διαιτολόγο για τη διαχείριση της νόσου σε περιόδους υποτροπής και ύφεσης.

Παρόλο που πολλές έρευνες έρχονται σε αντίθεση με την καλύτερη διατροφική προσέγγιση για την πρόληψη ή την καθυστέρηση της υποτροπής του IBD, υπάρχουν κάποιες ενδείξεις που υποστηρίζουν μια ημι-χορτοφαγική δίαιτα και δίαιτες αποκλεισμού.

Είναι ζωτικής σημασίας να τρώτε μια ποικίλη διατροφή που περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αρκετές θερμίδες για τη διατήρηση των ενεργειακών επιπέδων.