Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το χυμό δαμάσκηνου
Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα δαμάσκηνα και είναι γνωστά για τις καθαρτικές τους ιδιότητες. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε δαμάσκηνα ή να πίνουν χυμό δαμάσκηνου για να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.
Τώρα, οι ερευνητές διερευνούν τον αντίκτυπο των δαμάσκηνων σε άλλους τομείς της υγείας.
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι δαμάσκηνων, οι οποίοι κυμαίνονται στο χρώμα, την υφή και τη γεύση. Κάθε αποξηραμένο δαμάσκηνο είναι τεχνικά δαμάσκηνο, αλλά ο όρος συνήθως ισχύει για την αποξηραμένη έκδοση του ευρέως διαθέσιμου ευρωπαϊκού δαμάσκηνου που ονομάζεται Prunus domestica.
Άλλοι συνηθισμένοι τύποι δαμάσκηνων είναι το Prunus salicina και το Prunus americana. Μαζί, αυτοί οι τρεις τύποι δαμάσκηνων είναι υπεύθυνοι για το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής δαμάσκηνων στον κόσμο.
Και τα τρία είναι όλα δαμάσκηνα freestone, που σημαίνει ότι είναι εύκολο να αφαιρέσετε το λάκκο. Αυτό καθιστά την ξήρανση και την αποθήκευση απλή και διασφαλίζει ότι το δαμάσκηνο παραμένει ολόκληρο σε όλη τη διαδικασία.
Η κατανάλωση χυμού δαμάσκηνου είναι ένας εύκολος τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά τα γλυκά, θρεπτικά φρούτα.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα οφέλη και τη διατροφή του χυμού δαμάσκηνου. Καλύπτουμε επίσης την πρόσφατη έρευνα για αυτόν τον ξηρό καρπό και εξηγούμε πώς οι άνθρωποι μπορούν να ενσωματώσουν περισσότερα δαμάσκηνα στη διατροφή τους.
Οφέλη
Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει δαμάσκηνα στην παραδοσιακή ιατρική για αιώνες, προσθέτοντάς τους ως συστατικό στις θεραπείες για:
- υψηλή πίεση του αίματος
- ικτερός
- πυρετός
- Διαβήτης
- πέψη
- δυσκοιλιότητα
Τα δαμάσκηνα και ο χυμός δαμάσκηνου έχουν μια σειρά αποδεδειγμένων και πιθανών οφελών, συμπεριλαμβανομένων των παρακάτω:
Λειτουργία του εντέρου
Το πιο γνωστό όφελος των δαμάσκηνων είναι το καθαρτικό τους αποτέλεσμα.
Η κατανάλωση δαμάσκηνων μπορεί να κινητοποιήσει το πεπτικό σύστημα και να μειώσει το χρόνο μεταξύ των κινήσεων του εντέρου. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να οφείλεται στο ότι ο καρπός είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και περιέχει υψηλά επίπεδα σορβιτόλης, η οποία είναι γνωστό καθαρτικό.
Τα άτομα με δυσκοιλιότητα μπορεί να διαπιστώσουν ότι η κατανάλωση μεταξύ μισού φλιτζανιού και 1 φλιτζανιού χυμού δαμάσκηνου το πρωί βοηθά στην τόνωση της πέψης. Ένα δεύτερο φλιτζάνι 30 λεπτά έως 1 ώρα μετά από ένα βαρύ γεύμα μπορεί επίσης να είναι ευεργετικό.
Σε μια κριτική του 2014 στο περιοδικό Διατροφική Φαρμακολογία και Θεραπευτική, οι ερευνητές σημείωσαν ότι η κατανάλωση δαμάσκηνου ήταν πιο αποτελεσματική από το φλοιό του ψύλλου στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Το Psyllium είναι μια δημοφιλής θεραπεία χωρίς συνταγή (OTC) για τη δυσκοιλιότητα και αποτελείται κυρίως από διαλυτές ίνες.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα δαμάσκηνα μπορεί να βοηθήσουν στην αύξηση της συχνότητας των κινήσεων του εντέρου σε άτομα με δυσκοιλιότητα και στη βελτίωση της συνοχής των κοπράνων.
Σημείωσαν επίσης ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστούν τα πεπτικά οφέλη του χυμού δαμάσκηνου σε άτομα που δεν έχουν δυσκοιλιότητα.
Έλεγχος της όρεξης
Τα δαμάσκηνα μπορούν να βοηθήσουν στην παράταση του κορεσμού, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι θα αισθάνονται γεμάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το φαγητό. Ο χυμός κλαδέματος μπορεί επίσης να προσφέρει αυτό το όφελος.
Αυτό το αίσθημα πληρότητας συμβαίνει επειδή η περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες στα δαμάσκηνα επιβραδύνει την πέψη. Τα δαμάσκηνα έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με αργό ρυθμό.
Μια δίαιτα χαμηλής GI προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία και μπορεί επίσης να επιτρέψει στους ανθρώπους να πάνε περισσότερο χωρίς να αισθάνονται πεινασμένοι.
Πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης
Η περιεκτικότητα σε κάλιο σε χυμό δαμάσκηνου βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων νατρίου στην κυκλοφορία του αίματος.
Τα αυξημένα επίπεδα νατρίου μπορεί να συμβάλλουν στην υψηλή αρτηριακή πίεση και σε μια σειρά κυκλοφοριακών και καρδιακών προβλημάτων.
Τα άτομα που λαμβάνουν τουλάχιστον 4.700 mg καλίου την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο υπέρτασης.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις, η υπέρταση μπορεί να ευθύνεται για σχεδόν το ήμισυ των περιπτώσεων ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων παγκοσμίως. Λιγότερο από το 2% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν αυτήν την ποσότητα καλίου.
Προστασία της αντοχής των οστών
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν μια σειρά φυτικών ενώσεων που μπορούν να προωθήσουν την αντοχή των οστών.
Μια ανασκόπηση του 2017 διαπίστωσε ότι η συμπερίληψη δαμάσκηνων και εκχυλισμάτων δαμάσκηνου στη διατροφή βοήθησε στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην πρόληψη της απώλειας οστού σε γυναίκες που είχαν περάσει από την εμμηνόπαυση.
Αυτός ο τομέας της υγείας των οστών βρίσκεται ακόμη υπό διερεύνηση. Αν και η έρευνα δεν έχει ακόμη παράσχει σημαντικές ενδείξεις για αυτό το όφελος, συμπεριλαμβανομένου του χυμού δαμάσκηνου στη διατροφή είναι απίθανο να προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις.
Διατήρηση της υγείας του ήπατος
Ως μέρος της παραδοσιακής ιατρικής, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν τα δαμάσκηνα ως θεραπεία για την ηπατίτιδα, μια ηπατική λοίμωξη.
Μια μελέτη το 2010 έδειξε ότι ο χυμός δαμάσκηνου μπορεί να συμβάλει στη μείωση ορισμένων από τις πιο επιβλαβείς χημικές ουσίες που εμφανίζονται ως αποτέλεσμα προβλημάτων με το ήπαρ.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διερευνηθεί το πλήρες δυναμικό του χυμού δαμάσκηνου ως θεραπεία στην υγεία του ήπατος.
Κλαδέψτε το χυμό για παιδιά και βρέφη
Επειδή το πεπτικό σύστημα δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως στα μικρότερα παιδιά, οι ανάγκες τους είναι διαφορετικές από αυτές των ενηλίκων.
Οι συγγραφείς ενός άρθρου στο Παιδιατρική Γαστρεντερολογία, Ηπατολογία & Διατροφή προτείνουμε χυμούς φρούτων, όπως χυμούς δαμάσκηνου, μήλου και αχλαδιού, ως θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά.
Ωστόσο, οι φροντιστές θα πρέπει να φροντίζουν να παρακολουθούν το ποσό που δίνουν σε ένα παιδί και να είναι έτοιμοι να το μειώσουν εάν το παιδί έχει σημεία ή συμπτώματα διάρροιας.
Θρέψη
Εκτός από το ότι προσφέρει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, τα δαμάσκηνα έχουν εξαιρετικό διατροφικό προφίλ.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), ένα φλιτζάνι χυμό δαμάσκηνου, ίσο με 256 γραμμάρια (g), περιέχει:
- 2,6 g διαιτητικών ινών
- 31 χιλιοστόγραμμα (mg) ασβεστίου
- 64 mg φωσφόρου
- 8,7 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Κ
- 207,97 g νερού
- χωρίς χοληστερόλη ή trans λιπαρά
Τα δαμάσκηνα είναι επίσης μια πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως:
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνες Β
- μαγνήσιο
- ψευδάργυρος
- φώσφορος
- σίδερο
Τα δαμάσκηνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, έτσι μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση μιας καλής αναλογίας καλίου προς νάτριο. Αυτή η ισορροπία είναι απαραίτητη για την αποφυγή καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Η διαδικασία ξήρανσης ενός δαμάσκηνου σε ένα δαμάσκηνο αυξάνει την ποσότητα των ινών στα φρούτα. Περίπου το 60% των ινών στα δαμάσκηνα είναι διαλυτό.
Κίνδυνοι
Οι άνθρωποι που σκέφτονται να προσθέσουν χυμό δαμάσκηνου στη διατροφή τους πρέπει να γνωρίζουν ότι είναι εξαιρετικά ζαχαρούχο και πλούσιο σε θερμίδες.
Η υπερβολική κατανάλωση χυμού μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα ένα άτομο να καταναλώνει υπερβολική ζάχαρη.
Η υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή μπορεί να μειώσει τη συνολική υγεία, να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και να αντιστρέψει τις ευεργετικές επιδράσεις που έχει ο χυμός κλαδέματος στην αρτηριακή πίεση.
Διατροφή
Οι άνθρωποι μπορούν να ενσωματώσουν τα δαμάσκηνα στη διατροφή τους με διάφορους τρόπους.
Η προσθήκη φυσικά γλυκών δαμάσκηνων σε ζεστά δημητριακά, όπως μούσλι, κουάκερ ή ρύζι, μπορεί να εξαλείψει την ανάγκη για πρόσθετα σάκχαρα. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε δαμάσκηνα για να αντικαταστήσετε μέρος της ζάχαρης στο ψωμί και τα muffins, ενώ προσθέτετε επίσης ίνες και γεύση.
Ένας απλός τρόπος για να αυξήσετε τον αριθμό των δαμάσκηνων στη διατροφή είναι να τοποθετήσετε μερικά σε μια σαλάτα. Τα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να προσθέσουν ένα γλυκό στοιχείο σε πιάτα κρέατος, όπως αρνί ταγίνη ή μοσχαρίσιο στιφάδο.
Εναλλακτικά, οι άνθρωποι μπορούν να τα φάνε ως αυτόνομο σνακ. Τα δαμάσκηνα είναι μόνο νόστιμα ή σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς σε ένα υγιές μείγμα.
Μερικά δαμάσκηνα μπορούν να βοηθήσουν στον περιορισμό των γλυκών πόθων μετά από ένα γεύμα και να παράσχουν στο σώμα μερικές επιπλέον ίνες ταυτόχρονα.
Περίληψη
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση δαμάσκηνων ή η κατανάλωση χυμού δαμάσκηνου μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα.
Ωστόσο, τα δαμάσκηνα μπορεί να προσφέρουν επιπλέον οφέλη για την υγεία, όπως μείωση του κινδύνου υπέρτασης και ενίσχυση της απώλειας βάρους αυξάνοντας τον κορεσμό.
Οι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν δαμάσκηνα ως γλυκό σνακ ή να τα προσθέσουν σε μια σειρά πιάτων.
Όποιος βιώνει επίμονη δυσκοιλιότητα που δεν ανταποκρίνεται σε αλλαγές στη διατροφή ή στον τρόπο ζωής, πρέπει να μιλήσει στον γιατρό του. Υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές θεραπείας για δυσκοιλιότητα.
Ε:
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό δαμάσκηνου αντί καθαρτικών φαρμάκων;
ΕΝΑ:
Η κατανάλωση δαμάσκηνων ή η κατανάλωση χυμού δαμάσκηνου μπορεί να ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα και μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική από τα καθαρτικά φάρμακα σε ορισμένες περιπτώσεις.
Ξεκινήστε πίνοντας 4-8 ουγκιές χυμό δαμάσκηνου το πρωί ως θεραπεία πρώτης γραμμής για τη δυσκοιλιότητα, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι θα παραμείνετε ενυδατωμένοι.
Εάν προτιμάτε να τρώτε δαμάσκηνα, ξεκινήστε με 3 ή 4 δαμάσκηνα καθημερινά για ήπια δυσκοιλιότητα και αυξήστε αυτόν τον αριθμό με την πάροδο του χρόνου για πιο σοβαρά συμπτώματα.
Katherine Marengo LDN, RD Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
