Μεσογειακή διατροφή: Νέα στοιχεία για τα οφέλη για την υγεία της καρδιάς
Νέα έρευνα προσθέτει στον κατάλογο των πιθανών καρδιαγγειακών οφελών της μεσογειακής διατροφής. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα ψάρια και τα λαχανικά προκαλούν την παραγωγή ενός μεταβολίτη που προέρχεται από το έντερο που μειώνει τα σημάδια της υπέρτασης και των καρδιακών ανωμαλιών στους αρουραίους.
Διάφορες πρόσφατες μελέτες χαιρέτισαν τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής, η οποία αποτελείται κυρίως από λαχανικά, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Τα αποτελέσματα ορισμένων μελετών έχουν συνδέσει τη διατροφή με καλή καρδιαγγειακή υγεία και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και κάποια έρευνα έχει δείξει ότι βοηθά στην προστασία από ζητήματα υγείας, όπως ο διαβήτης και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα καρδιακά οφέλη της μεσογειακής διατροφής προκύπτουν από την ποσότητα των μονοακόρεστων λιπών, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης και βελτιώνουν τη λειτουργία της.
Νέα έρευνα προσθέτει στον κατάλογο των λόγων για τους οποίους η μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι καλή για την καρδιά.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι μια ένωση που ονομάζεται Ν-οξείδιο τριμεθυλαμίνης (TMAO) μείωσε την καρδιακή ίνωση ή την πάχυνση της καρδιάς και σημάδια καρδιακής ανεπάρκειας στα τρωκτικά. Άλλες μελέτες έχουν συσχετίσει την ένωση με την κατανάλωση θαλασσινών και λαχανικών.
Ο Tomasz Huć, του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Βαρσοβίας στην Πολωνία, είναι ο πρώτος συγγραφέας της εφημερίδας, η οποία μόλις δημοσιεύθηκε στο American Journal of Physiology - Καρδιακή και Κυκλοφοριακή Φυσιολογία.
Μελέτη TMAO και καρδιακής υγείας σε αρουραίους
Τα επίπεδα του TMAO στο αίμα αυξάνονται μετά την κατανάλωση τροφών που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά, όπως ψάρια, θαλασσινά και λαχανικά. Το ήπαρ παράγει επίσης TMAO με τη βοήθεια βακτηρίων του εντέρου, εξηγούν οι ερευνητές.
Όπως σημειώνουν οι Huć και οι συνάδελφοί του, ο ρόλος του TMAO στο καρδιαγγειακό σύστημα ήταν ασαφής, με αρκετές μελέτες να δίνουν αντιφατικά αποτελέσματα.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το TMAO έχει βλαβερή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ άλλες δείχνουν ότι η ένωση έχει προστατευτικά αποτελέσματα σε ζωικά μοντέλα.
Ο Huć και η ομάδα του ξεκίνησαν να μελετήσουν τα αποτελέσματα, χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο αρουραίων που είχαν προδιάθεση για υπέρταση. Μια ομάδα τρωκτικών έλαβε χαμηλή δόση TMAO, η οποία προστέθηκε στο πόσιμο νερό τους, ενώ μια άλλη ομάδα δεν έλαβε συμπληρωματικό TMAO.
Η δοσολογία ήταν αρκετά υψηλή, ωστόσο, για να αυξήσει την ποσότητα του TMAO στο αίμα σε τέσσερα ή πέντε φορές τα φυσιολογικά επίπεδα.
Οι αρουραίοι έλαβαν συμπλήρωση είτε για 12 εβδομάδες είτε για 56 εβδομάδες. Οι ερευνητές τα συνέκριναν με μια ομάδα ελέγχου τρωκτικών που δεν είχαν γενετική προδιάθεση για ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Μεταξύ των εβδομάδων 7 και 16 της ζωής των αρουραίων, η ομάδα μέτρησε την αρτηριακή τους πίεση και την τελική διαστολική πίεση της αριστερής κοιλίας.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίσης την ηχοκαρδιογραφία για να αξιολογήσουν τη δομή και τη λειτουργία των καρδιών των τρωκτικών και την ηλεκτροκαρδιογραφία για να παρακολουθούν τους καρδιακούς παλμούς τους.
Επειδή προηγούμενες μελέτες δείχνουν μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων TMAO και της νεφρικής λειτουργίας, οι ερευνητές εξέτασαν επίσης τους αρουραίους για σημάδια βλάβης στα νεφρά.
Πώς το TMAO προστατεύει την καρδιά
Η δοσολογία του TMAO δεν φάνηκε να επηρεάζει την ανάπτυξη υπέρτασης σε τρωκτικά προδιάθεση για την πάθηση.
Στην πραγματικότητα, η κατάσταση των καρδιών των αρουραίων βελτιώθηκε, ακόμη και μετά τη λήψη συμπληρωμάτων TMAO για 56 εβδομάδες. Ο Χιου και οι συνάδελφοί του εξηγούν:
«[A] η τετραπλάσια αύξηση του TMAO στο πλάσμα δεν ασκεί αρνητικές επιπτώσεις στο κυκλοφορικό σύστημα. Αντιθέτως, μια θεραπεία χαμηλής δόσης TMAO σχετίζεται με μειωμένη καρδιακή ίνωση και [δείκτες] καρδιακής ανεπάρκειας σε αυθόρμητα υπερτασικούς αρουραίους. "
«Η μελέτη μας παρέχει νέα στοιχεία για μια πιθανή ευεργετική επίδραση μιας μέτριας αύξησης του TMAO στο πλάσμα στην υπερφορτωμένη καρδιά», συνεχίζουν οι συγγραφείς.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι η πλήρης κατανόηση των επιδράσεων του TMAO στο καρδιαγγειακό σύστημα θα απαιτήσει περαιτέρω μελέτες.
Ωστόσο, ένα άτομο θα μπορούσε έμμεσα να συμπεράνει από αυτά τα ευρήματα ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ψάρια και λαχανικά μπορεί να ωφελήσει την καρδιά.
Ενώ ορισμένες παλαιότερες μελέτες δείχνουν ότι το σώμα παράγει TMAO ως απόκριση στην πρόσληψη βοείου κρέατος και αυγών και ότι η ένωση έχει επιβλαβές αποτέλεσμα, ο Huć και η ομάδα του προσέχουν τα στοιχεία ότι το TMAO παράγεται μετά την κατάποση ψαριών, θαλασσινών και λαχανικά.
Αναγνωρίζουν ότι «φαίνεται ότι μια πλούσια σε ψάρια και χορτοφαγική διατροφή, η οποία είναι ωφέλιμη ή τουλάχιστον ουδέτερη για καρδιαγγειακό κίνδυνο, σχετίζεται με σημαντικά υψηλότερο TMAO πλάσματος από τις δίαιτες πλούσιες σε κόκκινο κρέας και αυγό, οι οποίες θεωρείται ότι αυξάνουν καρδιαγγειακός κίνδυνος. "
