Φολικό οξύ έναντι φολικού οξέος: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Αν και είναι πολύ παρόμοιες, υπάρχουν μερικές βασικές διαφορές μεταξύ του φολικού οξέος και του φολικού οξέος. Και οι δύο σχετίζονται με τη βιταμίνη Β-9, η οποία παίζει βασικό ρόλο στην πρόληψη των ανωμαλιών στη γέννηση και στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το φολικό άλας αναφέρεται στις πολλές μορφές βιταμίνης Β-9. Αυτά περιλαμβάνουν το φολικό οξύ, το διϋδροφολικό (DHF), το τετραϋδροφολικό (THF) και άλλα. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί βιταμίνες Β για τη δημιουργία νέων κυττάρων.

Το φολικό οξύ είναι μια συνθετική μορφή φυλλικού οξέος. Οι κατασκευαστές τροφίμων το προσθέτουν σε πολλά προϊόντα, επειδή δεν συμβαίνει φυσικά. Τα δημητριακά ψωμιού, ζυμαρικών, ρυζιού και πρωινού τείνουν να περιέχουν πρόσθετο φολικό οξύ.

Διαφορές

Το φολικό οξύ και το φολικό οξύ διατίθενται σε μια σειρά τροφίμων.

Το φολικό και το φολικό οξύ έχουν πολύ παρόμοια αποτελέσματα. Και οι δύο βοηθούν το σώμα να δημιουργήσει νέα κύτταρα, όπως τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Το φυλλικό οξύ περνά από το πεπτικό σύστημα και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του εντέρου. Από εκεί, το φυλλικό οξύ περνά στο ήπαρ για επεξεργασία. Κάθε περίσσεια περνά στους νεφρούς και από τα νεφρά αφήνει το σώμα στα ούρα.

Η λήψη υπερβολικής ποσότητας λιποδιαλυτής βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Το σώμα αποθηκεύει τις βιταμίνες Α και D σε αποθέματα λίπους, ώστε να μπορούν να συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου.

Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να έχουμε πάρα πολύ φυλλικό οξύ, καθώς διαλύεται στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να απαλλαγεί από υπερβολές εύκολα. Αν και το αίμα μπορεί να φέρει υπερβολικό φυλλικό οξύ, αυτό δεν προκαλεί γνωστούς κινδύνους για την υγεία.

Ο παρακάτω πίνακας συγκρίνει το φολικό οξύ με το φυλλικό οξύ:

Φολικό οξύΦολικόΟφέλη

• απορροφάται εύκολα από το σώμα
• βοηθά στην πρόληψη κάποιων γενετικών ανωμαλιών

• εμφανίζεται φυσικά σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, μειώνοντας την ανάγκη για συμπληρώματα

Κίνδυνοι

• μπορεί να καλύψει μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12
• μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα

• μπορεί να καλύψει μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12
• μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα

Παρενέργειες

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι εξαιρετικά ασυνήθιστες, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• φούσκωμα
• απώλεια όρεξης
• ναυτία

Το φυλλικό οξύ από φυσικές πηγές είναι απίθανο να προκαλέσει παρενέργειες.ΤύποιΤο φολικό οξύ είναι συνθετικό. Διατίθεται σε ορισμένα τρόφιμα και σε μορφή συμπληρώματος, είτε ως χάπι είτε ως υγρό.

Το φυλλικό οξύ καλύπτει τις ακόλουθες μορφές βιταμίνης Β-9:

• φολικό οξύ
• DHF
• THF
• 5
• 10-μεθυλενοτετραϋδροφολικό
• 5-μεθυλοτετραϋδροφολικό

Το φυλλικό οξύ εμφανίζεται φυσικά σε μια σειρά τροφών.

Πηγές

Οι κατασκευαστές ενισχύουν τα τρόφιμα με φολικό οξύ και όχι φολικό. Αυτό συμβαίνει επειδή το φυλλικό οξύ χάνεται κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο, καθώς η θερμότητα και το φως μπορούν να το διαλύσουν. Το φολικό οξύ είναι πιο σταθερό.

Οι παρακάτω ενότητες παραθέτουν ορισμένες πηγές φολικού οξέος και φολικού οξέος.

Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ υπάρχει σε μια σειρά εμπλουτισμένων τροφίμων, καθώς και σε μορφή συμπληρώματος. Οι πηγές φολικού οξέος περιλαμβάνουν:

• εμπλουτισμένα ζυμαρικά, ρύζι και αλεύρι μάζας καλαμποκιού
• εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
• εμπλουτισμένο ψωμί
• συμπληρώματα βιταμινών

Τα συμπληρώματα περιέχουν συνήθως 400-1.000 μικρογραμμάρια (mcg) φολικού οξέος. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικος στις Ηνωμένες Πολιτείες θα λαμβάνει 140 mcg φολικού οξέος την ημέρα από εμπλουτισμένα τρόφιμα.

Φολικό

Η συνιστώμενη διατροφική δόση φυλλικού οξέος είναι 400 mcg την ημέρα για έναν ενήλικα και 600 mcg για μια έγκυο γυναίκα.

Το φυλλικό οξύ εμφανίζεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα. Ορισμένα τρόφιμα περιέχουν περισσότερο φυλλικό οξύ από άλλα. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), τα πέντε τρόφιμα με τα υψηλότερα επίπεδα φυλλικού οξέος είναι:

• συκώτι βοείου κρέατος
• σπανάκι
• μαυρομάτικα φασόλια
• εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
• σπαράγγι

Σκούρο πράσινο, φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, χυμός πορτοκάλι και δημητριακά περιέχουν όλα φυλλικό οξύ. Η κατανάλωση ποικίλης διατροφής με διαφορετικές πηγές φυλλικού οξέος θα βοηθήσει ένα άτομο να διατηρήσει μια καλή ισορροπία θρεπτικών συστατικών.

Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος, αλλά μπορεί επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λίπη. Επιλέξτε άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά με χαμηλότερα λιπαρά ή αντλήστε πρωτεΐνη και φυλλικό οξύ από ξηρούς καρπούς και φασόλια.

Ποιο είναι καλύτερο πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Τόσο το φολικό οξύ όσο και το φολικό οξύ είναι σημαντικά για τις γυναίκες πριν μείνουν έγκυες και κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης. Έχοντας αρκετά υψηλό επίπεδο φυλλικού οξέος στο αίμα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των ανωμαλιών στη γέννηση.

Συγκεκριμένα, τα χαμηλά επίπεδα φυλλικού οξέος στο αίμα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα. Αυτές οι συγγενείς αλλαγές επηρεάζουν τον νωτιαίο μυελό και τον εγκέφαλο. Δύο κοινά παραδείγματα είναι:

• spina bifida, μια κατάσταση στην οποία η σπονδυλική στήλη δεν σχηματίζεται σωστά και η οποία μπορεί να βλάψει τα νεύρα
• anencephaly, η οποία εμποδίζει την κανονική διαμόρφωση τμημάτων του εγκεφάλου και του κρανίου

Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) συνιστούν στις γυναίκες να αρχίσουν να λαμβάνουν συμπλήρωμα φολικού οξέος τουλάχιστον 1 μήνα πριν από τη σύλληψη.

Η πρόταση είναι 400 mcg φολικού οξέος ανά ημέρα, καθώς και ποικίλη διατροφή με τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ.

Ελλειψη

Επειδή πολλά καθημερινά τρόφιμα περιέχουν φολικό οξύ, η ανεπάρκεια είναι ασυνήθιστη.

Έχοντας χαμηλά επίπεδα φυλλικού οξέος στο αίμα μπορεί να προκαλέσει αναιμία ανεπάρκειας φυλλικού οξέος. Όταν αυτό αναπτυχθεί, το σώμα δημιουργεί μεγαλύτερα ερυθρά αιμοσφαίρια που δεν λειτουργούν σωστά. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• κούραση
• χαμηλά επίπεδα ενέργειας
• αίσθημα μυρμήγκιασμα στα χέρια, τα χέρια, τα πόδια ή τα πόδια
• στοματικά έλκη
• προβλήματα με την όραση
• απώλεια μνήμης

Το φολικό οξύ συνεργάζεται με άλλες βιταμίνες Β για τον έλεγχο των επιπέδων ενός αμινοξέος που ονομάζεται ομοκυστεΐνη. Έχοντας υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο σώμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Η συμπερίληψη αρκετού φυλλικού οξέος στη διατροφή ή η λήψη συμπληρωμάτων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.

Επίσης, οι πεπτικές καταστάσεις όπως η κοιλιοκάκη μπορούν να εμποδίσουν το σώμα να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά σωστά. Αυτό θα μπορούσε να αυξήσει την πιθανότητα ανεπάρκειας φυλλικού οξέος. Η εξάρτηση από το αλκοόλ μπορεί επίσης να αυξήσει αυτόν τον κίνδυνο.

Περίληψη

Το σώμα χρειάζεται φυλλικό οξύ για να λειτουργεί κανονικά. Τα περισσότερα παιδιά και ενήλικες παίρνουν αρκετό φυλλικό οξύ μέσω της διατροφής τους. Επιλέξτε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων για να έχετε την καλύτερη ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Οι γυναίκες που σχεδιάζουν να μείνουν έγκυες ή βρίσκονται στα αρχικά στάδια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να λαμβάνουν συμπλήρωμα φολικού οξέος. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή των γενετικών ανωμαλιών.

Το φολικό οξύ περιλαμβάνεται πάντα στις προγεννητικές βιταμίνες και μεμονωμένα συμπληρώματα φολικού οξέος διατίθενται για αγορά σε καταστήματα υγείας, φαρμακεία και στο διαδίκτυο.