Πόσο καφέ είναι πάρα πολύ για την καρδιά;
Για πολλούς ανθρώπους, ο καφές είναι το μαγικό ζυθοποιείο που ξεκινά την ημέρα, ένα πολύ απαραίτητο pick-me-up το απόγευμα και μερικές φορές ακόμη και ένα καλά εκτιμημένο πεπτικό μετά το δείπνο. Ωστόσο, πόσος καφές είναι πάρα πολύ; Μια μεγάλη νέα μελέτη ισχυρίζεται ότι διατηρεί την απάντηση.
«Τι θα μπορούσε να είναι πιο πολυτελές από έναν καναπέ, ένα βιβλίο και ένα φλιτζάνι καφέ;» Έτσι έγραψε ο βικτοριανός συγγραφέας Anthony Trollope στο μυθιστόρημα του 1855 Ο φύλακας.
Ό, τι κι αν τραβάει τους ανθρώπους στον καφέ - είτε είναι η γεύση και το άρωμά του είτε ως διεγερτικό - είναι αναμφισβήτητο ότι αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση καφέ αυξήθηκε ακόμη και. Στατιστικές αναφορές δείχνουν ότι, μόνο για το οικονομικό έτος 2018/2019, οι άνθρωποι στις Η.Π.Α. έχουν καταναλώσει σχεδόν 26,5 εκατομμύρια σακούλες καφέ 60 κιλών.
Σύμφωνα με τις ίδιες εκθέσεις, αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι κατανάλωσαν κατά την προηγούμενη χρήση.
Άλλες στατιστικές δείχνουν ότι για το 2018, σχεδόν οι μισοί νεαροί ενήλικες (ηλικίας 18-24 ετών) ανέφεραν ότι έπιναν καφέ και περίπου τα τρία τέταρτα των ηλικιωμένων ενηλίκων ανέφεραν το ίδιο.
Πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να αποφέρει ορισμένα οφέλη εκτός από την ενίσχυση της εστίασης και της παραγωγικότητας. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές υποστήριξαν ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου, να αυξήσει τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου και ακόμη και να επιβραδύνει τον καρκίνο του προστάτη.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε φαγητό ή ποτό - ακόμη και τα πιο θρεπτικά και υγιεινά - υπάρχει ένα όριο στην ποσότητα καφέ που μπορούμε να καταναλώνουμε.
Όχι μόνο η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να προκαλέσει αρνητικά αποτελέσματα βραχυπρόθεσμα - μερικά από τα συμπτώματα της υπερκατανάλωσης είναι πονοκέφαλοι, ζάλη και ναυτία - αλλά η συνεπής κατανάλωση υπερβολικού ποσού αυτού του ποτού θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων ενός ατόμου.
Πόσο είναι «πάρα πολύ» για την καρδιά; Αυτό είναι το ερώτημα που οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας στην Αδελαΐδα στόχευαν να απαντήσουν στη νέα τους μελέτη, τα ευρήματα της οποίας εμφανίζονται τώρα στο Η Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής.
Οι ερευνητές προσδιορίζουν το «σημείο αιχμής»
Οι ερευνητές βασίζονται σε προηγούμενες μελέτες που δείχνουν ότι άτομα με συγκεκριμένη παραλλαγή του γονιδίου CYP1A2, που παίζει βασικό ρόλο στο μεταβολισμό της καφεΐνης, μεταβολίζει αυτήν την ουσία λιγότερο αποτελεσματικά. Αυτό μπορεί να τους θέσει σε αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρτασης) και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές ήθελαν να προσδιορίσουν πόσο καφέ θα αύξανε τον καρδιαγγειακό κίνδυνο των ατόμων με και χωρίς αυτή τη γενετική παραλλαγή.
Για να το μάθουν, ανέλυσαν τα δεδομένα 347.077 ατόμων ηλικίας 37-73, εκ των οποίων 8.368 είχαν διαγνωστεί καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι επιστήμονες έχουν πρόσβαση σε αυτά τα δεδομένα μέσω του Ηνωμένου Βασιλείου Biobank.
«Εκτιμάται περίπου 3 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ καθημερινά σε όλο τον κόσμο», εξηγεί η συν-συγγραφέας της μελέτης, καθηγήτρια Elina Hyppönen. Γι 'αυτόν τον λόγο, εξηγεί, "[k] επισημαίνοντας τα όρια του τι είναι καλό για εσάς και τι δεν είναι επιτακτικό."
«Όπως συμβαίνει με πολλά πράγματα», προειδοποιεί, «πρόκειται για μετριοπάθεια. υπερβολική αποδοχή και η υγεία σας θα το πληρώσει. "
Στην ανάλυσή τους, οι επιστήμονες εξέτασαν πόσο καφέ έπιναν οι συμμετέχοντες την ημέρα, ανεξάρτητα από το αν είχαν ή όχι τη γενετική παραλλαγή που οδήγησε σε αργό μεταβολισμό της καφεΐνης και πόσο πιθανό ήταν να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθήσεις.
Βρήκαν ότι παρά το γεγονός ότι οι άνθρωποι χωρίς το συγκεκριμένο CYP1A2 η γενετική παραλλαγή κατάφερε να επεξεργαστεί την καφεΐνη τέσσερις φορές ταχύτερα από εκείνη με αυτήν, αυτό δεν φαίνεται να επηρεάζει σημαντικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Ωστόσο, η ποσότητα του καφέ που κατανάλωναν ανά ημέρα.
Στην πραγματικότητα, όλοι οι άνθρωποι που έπιναν συχνά έξι ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα - οι επιστήμονες όρισαν ένα φλιτζάνι ότι περιέχει περίπου 75 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης - είχαν μέτρια αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
«Οι περισσότεροι άνθρωποι θα συμφωνούσαν ότι εάν πίνετε πολύ καφέ, μπορεί να αισθανθείτε νευρικότητα, ευερεθιστότητα ή ίσως και [ναυτία] - αυτό συμβαίνει επειδή η καφεΐνη βοηθά το σώμα σας να λειτουργεί πιο γρήγορα και πιο σκληρά, αλλά είναι επίσης πιθανό να υποδηλώνετε ότι μπορεί να έχετε έφτασε το όριό σας προς το παρόν », λέει ο καθηγητής Hyppönen.
«Γνωρίζουμε επίσης ότι ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων αυξάνεται με την υψηλή αρτηριακή πίεση, μια γνωστή συνέπεια της υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης», σημειώνει.
«Για να διατηρήσουν μια υγιή καρδιά και μια υγιή αρτηριακή πίεση, οι άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν τους καφέδες τους σε λιγότερα από έξι φλιτζάνια την ημέρα - με βάση τα δεδομένα μας, το έξι ήταν το σημείο αιχμής όπου η καφεΐνη άρχισε να επηρεάζει αρνητικά τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.»
Καθηγητής Elina Hyppönen
