Είναι καταδικασμένες οι προσπάθειές μας για απώλεια βάρους;
Πολλοί από εμάς προσπαθούμε να ακολουθήσουμε μια υγιεινή διατροφή τον Ιανουάριο, ενώ προσπαθούμε να ρίξουμε αυτά τα επιπλέον κιλά που αποκτήσαμε τον Δεκέμβριο. Θα καταφέρουμε μάλλον να επιτύχουμε ένα πιο ικανοποιητικό βάρος - αλλά μπορούμε να το διατηρήσουμε αυτό;
Αυστηρή μέτρηση θερμίδων, διακοπή του αλκοόλ για ολόκληρο τον Ιανουάριο και κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών - βάζουμε τον εαυτό μας σε αυτή τη δοκιμασία για να αισθανθούμε πιο δυνατοί, πιο ελκυστικοί και σε καλύτερη υγεία.
Όταν επιτυγχάνουμε τους στόχους βάρους, γιορτάζουμε την επιτυχία μας και σημειώνουμε την ημερομηνία στο ημερολόγιό μας - αλλά αυτό το επίτευγμα είναι καταδικασμένο να είναι βραχύβιο;
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα στο Gainesville ξεκίνησαν πρόσφατα να μάθουν για πόσο καιρό μπορούμε να διατηρήσουμε την απώλεια βάρους και τα ευρήματά τους δεν είναι πολύ αισιόδοξα.
Η Kathryn Ross - η οποία είναι επίκουρη καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα Κολλέγιο Δημόσιας Υγείας και Επαγγέλματα Υγείας - και η ομάδα της υπέθεσε ότι μετά από συμβατικές παραδοχές, αφού ένα άτομο βιώσει σημαντική απώλεια βάρους, υπάρχει μια περίοδος "limbo" συντήρησης απώλειας βάρους πριν αυτό το άτομο αρχίζει να βάζει ξανά βάρος.
Ωστόσο, η υπόθεσή τους δεν επαληθεύτηκε.
«Περιμέναμε να δούμε κάποιο είδος συνολικής φάσης συντήρησης και ενώ υπάρχει μεγάλη ατομική μεταβλητότητα - υπήρχαν συμμετέχοντες που μπόρεσαν να διατηρήσουν το βάρος τους και ακόμη και μερικοί που μπόρεσαν να συνεχίσουν να χάνουν - κατά μέσο όρο, αυτό δεν ήταν το υπόθεση. Άρχισαν να ανακτούν το βάρος αμέσως. "
Κάθριν Ρος
Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Ευσαρκία.
Πολλοί από εμάς δεν μπορούν να διατηρήσουν την απώλεια βάρους
Οι υπάρχουσες μελέτες που ανέφεραν ο Ross και οι συνάδελφοί τους είχαν ήδη δείξει ότι τα άτομα που αντιμετωπίζουν σημαντική απώλεια βάρους τείνουν να βάζουν μεταξύ του ενός τρίτου και του μισού των κιλών που έριξαν εντός ενός έτους από την αρχική τους επιτυχία.
Το ερώτημα που οι ερευνητές ενδιαφέρθηκαν να εξετάσουν, ωστόσο, ήταν πόσος χρόνος χρειάστηκε για να ξεκινήσει η ανάκτηση βάρους. Αν και πίστευαν για πρώτη φορά σε μια «περίοδο χάριτος» στην οποία οι άνθρωποι διατήρησαν το νέο τους βάρος πριν υποχωρήσουν, η τρέχουσα μελέτη απέδειξε ότι οι ερευνητές έκαναν λάθος.
Η ομάδα συνεργάστηκε με 75 συμμετέχοντες που όλοι ολοκλήρωσαν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους 12 εβδομάδων στο Διαδίκτυο. Μέσω αυτού του προγράμματος, οι συμμετέχοντες κατάφεραν να χάσουν 12,7 λίβρες (που είναι περίπου 5,7 κιλά), ή μια λίβρα (0,4 κιλά) την εβδομάδα, κατά μέσο όρο.
Μετά από αυτό το επίτευγμα απώλειας βάρους, η Ross και οι συνεργάτες της ζήτησαν από τους συμμετέχοντες στη μελέτη να συνεχίσουν να ζυγίζονται κάθε μέρα για μια περίοδο 9 μηνών. Ήταν σε θέση να το κάνουν από την άνεση των σπιτιών τους με τη βοήθεια «έξυπνων ζυγών», που ήταν σε θέση να μεταδώσουν τα δεδομένα από απόσταση «σε ερευνητικούς διακομιστές μέσω ασύρματων ή κινητών δικτύων».
Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι, περίπου 77 ημέρες από την έναρξη της μελέτης, οι συμμετέχοντες άρχισαν να βιώνουν το βάρος τους, αυξάνοντας περίπου 0,15 κιλά (ή 0,07 κιλά) την εβδομάδα.
Μετά από περίπου 222 ημέρες από την έναρξη του προγράμματος, το ποσοστό ανάκτησης βάρους επιβραδύνθηκε κάπως, με τους συμμετέχοντες να βάζουν μόνο 0,13 κιλά (0,06 κιλά) κάθε εβδομάδα.
Από τους αρχικούς 75 συμμετέχοντες, οι ερευνητές βασίστηκαν στην τελική τους ανάλυση στα δεδομένα που προέρχονταν από 70 από αυτούς. Τα δεδομένα από τους άλλους 5 συμμετέχοντες αγνοήθηκαν, καθώς ήταν ελλιπή.
Γιατί ανακάμπτουμε, πώς μπορούμε να το αποφύγουμε;
Τώρα, οι ερευνητές είναι αφοσιωμένοι στο να εντοπίσουν ποιες είναι οι πιο ριψοκίνδυνες περίοδοι για την ανάκτηση βάρους, ώστε να μπορούν να οικοδομήσουν στρατηγικές για την πρόληψη και τη διατήρηση της απώλειας βάρους.
Από αυτήν τη μελέτη, δεν είναι σαφές γιατί οι συμμετέχοντες άρχισαν να ανακτούν το βάρος τόσο γρήγορα μετά το πρόγραμμα απώλειας βάρους. Ωστόσο, η Ross και η ομάδα της υποθέτουν ότι το κοινωνικό τους περιβάλλον - με τόσους πολλούς πειρασμούς και ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να επιδοθούν σε ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες - μπορεί να έχουν σχέση με αυτό.
«Περιτριγυριζόμαστε από εύκολες ευκαιρίες για να πάρουμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά και είναι δύσκολο για πολλούς ανθρώπους να αναπτύξουν δραστηριότητα στη μέρα τους», προειδοποιεί.
Με άλλα λόγια, μόλις πετύχουμε τους στόχους μας για την απώλεια βάρους, είμαστε ικανοποιημένοι με την πρόοδό μας για να ενταχθούμε στους ίδιους πειρασμούς που οδήγησαν στην αρχή ενός ανθυγιεινού βάρους.
Προσφέρει κάποια ενθάρρυνση, σημειώνοντας ότι η ανάκτηση βάρους δεν είναι ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας. Λέει ότι ορισμένοι δίαιτα παραμένουν επιτυχημένοι και δεν ξαναβάζουν το επιπλέον βάρος μετά την αρχική επίτευξη απώλειας βάρους.
Για όσους από εμάς ενδιαφερόμαστε να συνεχίσουμε την πρόοδό μας, ο Ross έχει μερικές συμβουλές για να μας βοηθήσει να παραμείνουμε σε καλό δρόμο.
Πρώτον, «ενθαρρύνει τους λαούς να ζυγίζονται καθημερινά. Αυτό σας επιτρέπει να δείτε πώς οι αλλαγές που κάνετε στο φαγητό και τη δραστηριότητά σας επηρεάζουν το βάρος σας », προσθέτει.
Προτρέπει επίσης τους ανθρώπους να δουν τις τάσεις [στο ταξίδι διατήρησης βάρους τους] και όχι τόσο την καθημερινή παραλλαγή. "
Όταν πρόκειται για προσαρμογή σε υψηλότερη θερμιδική πρόσληψη μετά από δίαιτα απώλειας βάρους, ο Ross συμβουλεύει ότι προσθέτουμε μόνο επιπλέον 100 θερμίδες την ημέρα. Στη συνέχεια, πρέπει να συνεχίσουμε να παρακολουθούμε το βάρος μας και να τροποποιήσουμε ανάλογα την πρόσληψη θερμίδων.
«Δεν υπάρχει τεράστια διαφορά μεταξύ του αριθμού των θερμίδων που τρώνε οι άνθρωποι όταν χάνουν το βάρος του στόχου τους έναντι αυτού που πρέπει να διατηρήσουν», λέει ο Ross.
Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η διατήρηση ενός υγιούς βάρους δεν αφορά μόνο τη δίαιτα. Η άσκηση είναι εξίσου σημαντική για τη διατήρηση του σώματός μας σε φόρμα, οπότε δεν πρέπει να ξεχνάμε να το ενσωματώσουμε στο καθεστώς μας - και να το διατηρήσουμε.
