Διατροφικές επιλογές για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού

Κανένα φαγητό ή δίαιτα δεν μπορεί να αποτρέψει ή να προκαλέσει καρκίνο του μαστού, αλλά οι διατροφικές επιλογές ενός ατόμου μπορούν να κάνουν τη διαφορά στον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού ή της γενικής ευημερίας τους ενώ ζουν με την πάθηση.

Ο καρκίνος του μαστού είναι μια πολύπλοκη ασθένεια με πολλούς παράγοντες. Ορισμένοι από αυτούς τους παράγοντες, όπως η ηλικία, το οικογενειακό ιστορικό, η γενετική και το φύλο, δεν βρίσκονται υπό τον έλεγχο ενός ατόμου.

Ωστόσο, ένα άτομο μπορεί να ελέγξει άλλους παράγοντες, όπως το κάπνισμα, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, το σωματικό βάρος και τη διατροφή. Μερικοί ερευνητές έχουν προτείνει ότι οι διαιτητικοί παράγοντες θα μπορούσαν να ευθύνονται για το 30-40% όλων των καρκίνων.

Τρόφιμα για φαγητό

Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Ο καρκίνος του μαστού μπορεί να ξεκινήσει σε διαφορετικά μέρη, να αναπτυχθεί με διαφορετικούς τρόπους και να απαιτήσει διαφορετικά είδη θεραπείας. Ακριβώς όπως συγκεκριμένοι τύποι καρκίνου ανταποκρίνονται καλύτερα σε ορισμένες θεραπείες, ορισμένοι καρκίνοι ανταποκρίνονται καλά σε συγκεκριμένα τρόφιμα.

Τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να παίξουν ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή γενικά και μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης ή της εξέλιξης του καρκίνου του μαστού:

• μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της σαλάτας
• τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και όσπρια
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
• προϊόντα με βάση τη σόγια
• τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D και άλλες βιταμίνες
• τρόφιμα, ιδιαίτερα μπαχαρικά, με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• τρόφιμα - κυρίως φυτικά - που περιέχουν αντιοξειδωτικά

Τα διατροφικά πρότυπα που δίνουν προτεραιότητα σε αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

• Μια νότια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγειρεμένα χόρτα, όσπρια και γλυκοπατάτες
• Μια μεσογειακή διατροφή, η οποία δίνει έμφαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά και υγιεινά έλαια
• Οποιαδήποτε «συνετή» διατροφή που περιέχει πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ψάρια

Φρούτα και λαχανικά

Μια μελέτη 91.779 γυναικών διαπίστωσε ότι μετά από μια δίαιτα που περιλαμβάνει κυρίως φυτά θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 15%.

Μαζί με τα άλλα οφέλη τους, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και καροτενοειδή, τα οποία φαίνεται να έχουν διάφορα ιατρικά οφέλη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ακόλουθα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού:

• σκούρα, πράσινα, φυλλώδη λαχανικά, όπως λάχανο και μπρόκολο
• φρούτα, ιδίως μούρα και ροδάκινα
• φασόλια, όσπρια, ψάρια, αυγά και λίγο κρέας

Οι ερευνητές έχουν συσχετίσει το β-καροτένιο, το οποίο εμφανίζεται φυσικά σε λαχανικά όπως τα καρότα, με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Οι επιστήμονες εικάζουν ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή παρεμβαίνει στη διαδικασία ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) προτείνει την κατανάλωση μεταξύ πέντε και εννέα μερίδων φρέσκων φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Διαιτητικές ίνες και αντιοξειδωτικά

Η έρευνα για τις φυτικές ίνες και τις επιπτώσεις της στον καρκίνο του μαστού είναι επί του παρόντος ασαφής, αλλά αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ασθένεια.

Η περίσσεια οιστρογόνων μπορεί να είναι ένας παράγοντας στην ανάπτυξη και εξάπλωση ορισμένων τύπων καρκίνου του μαστού. Ορισμένες θεραπείες έχουν ως στόχο να αποτρέψουν την αλληλεπίδραση των οιστρογόνων με τα καρκινικά κύτταρα του μαστού. Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να υποστηρίξει αυτήν τη διαδικασία και να επιταχύνει την αποβολή των οιστρογόνων.

Το Fiber υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα και την τακτική αποβολή των αποβλήτων, συμπεριλαμβανομένης της περίσσειας οιστρογόνου. Βοηθά το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες και περιορίζει τις βλάβες που μπορούν να κάνουν.

Ο τρόπος με τον οποίο η ίνα συνδέεται με τα οιστρογόνα στο έντερο μπορεί επίσης να βοηθήσει να αποτρέψει το σώμα από την απορρόφηση πάρα πολύ οιστρογόνων. Αυτοί οι παράγοντες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια παρέχουν φυτικές ίνες, αλλά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά, όπως βήτα καροτίνη και βιταμίνες C και E.

Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών μειώνοντας τον αριθμό των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι απόβλητα που παράγει φυσικά ο οργανισμός. Μια μετα-ανάλυση του 2013 διαπίστωσε ότι τα άτομα που τρώνε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως ενδέχεται να έχουν μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

ο Διατροφικές οδηγίες για τους Αμερικανούς 2015-2020 συνιστάται η λήψη έως και 33,6 γραμμάρια ινών την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο ενός ατόμου.

Καλό λίπος

Το αβοκάντο είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών.

Τα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε παχυσαρκία και τα άτομα με παχυσαρκία φαίνεται να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.

Κάποιο διατροφικό λίπος είναι απαραίτητο για να λειτουργεί σωστά το σώμα, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνεται ο σωστός τύπος.

Τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη μπορούν να είναι ευεργετικά με μέτρο. Είναι παρόντες σε:

• ελαιόλαδο
• αβοκάντο
• σπόροι
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Τα ψάρια με κρύο νερό, όπως ο σολομός και η ρέγγα, περιέχουν ένα υγιές πολυακόρεστο λίπος που ονομάζεται ωμέγα-3. Αυτό το λίπος μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Μάθετε περισσότερα εδώ για τα υγιεινά λίπη.

Οι συγγραφείς μιας μελέτης του 2015 ανέφεραν μια μελέτη τρωκτικών στην οποία τα τρωκτικά που κατανάλωναν το 8-25% των θερμίδων τους ως λιπαρά ωμέγα-3 φάνηκε να έχουν 20-35% χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Ανέφεραν επίσης μια άλλη μελέτη στην οποία συμμετείχαν περισσότερες από 3.000 γυναίκες, η οποία έδειξε ότι εκείνες που κατανάλωναν υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 είχαν 25% χαμηλότερο κίνδυνο επανεμφάνισης καρκίνου του μαστού τα επόμενα 7 χρόνια.

Τα οφέλη για την υγεία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να οφείλονται στην ικανότητά τους να μειώσουν τη φλεγμονή. Η φλεγμονή μπορεί να συμβάλει στον καρκίνο του μαστού.

Σόγια

Η σόγια είναι μια υγιεινή πηγή τροφής που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού. Είναι ένα φυτικό προϊόν που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα αλλά χαμηλά σε υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά γνωστά ως ισοφλαβόνες.

Οι συγγραφείς μιας μελέτης του 2017 που εξέτασαν δεδομένα για 6.235 γυναίκες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, «συνολικά, η υψηλότερη διατροφική πρόσληψη ισοφλαβόνης συσχετίστηκε με μειωμένη θνησιμότητα όλων των αιτιών». Οι ερευνητές ερευνούσαν εάν η κατανάλωση σόγιας ήταν καλή ιδέα για άτομα με καρκίνο του μαστού.

Η σόγια μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή της «κακής» χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μαζί με την παχυσαρκία, αυτές οι καταστάσεις είναι παράγοντες κινδύνου που συμβάλλουν στο μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο περιλαμβάνει φλεγμονή.

Η φλεγμονή μπορεί να παίζει ρόλο στον καρκίνο του μαστού, αν και ο ρόλος που παίζει παραμένει αβέβαιος.

Η σόγια είναι παρούσα σε τρόφιμα όπως:

• τόφου
• τέμπε
• edamame
• γάλα σόγιας
• ξηροί καρποί

Μερικοί άνθρωποι αμφισβητούν εάν η σόγια μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού επειδή περιέχει ισοφλαβόνες, που μοιάζουν με οιστρογόνα.

Ωστόσο, ο συγγραφέας ενός άρθρου αναθεώρησης του 2016 σημειώνει ότι τα οιστρογόνα δεν είναι τα ίδια με τις ισοφλαβόνες και ότι τα δύο είναι απίθανο να συμπεριφέρονται με τον ίδιο τρόπο. Σύμφωνα με τον συγγραφέα, η Κοινωνία της εμμηνόπαυσης της Βόρειας Αμερικής κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι ισοφλαβόνες δεν αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Τα τρόφιμα που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο διαφόρων ειδών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, περιλαμβάνουν:

• αλκοόλ
• προσθήκη ζάχαρης
• Λίπος
• κόκκινο κρέας
• επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ

Αλκοόλ

Μελέτες έχουν εντοπίσει μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ και ενός αυξημένου κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Το Breastcancer.org αναφέρει ότι το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των οιστρογόνων και να προκαλέσει βλάβη στο DNA. Σημειώνουν επίσης ότι οι γυναίκες που πίνουν τρία αλκοολούχα ποτά την εβδομάδα αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 15%.

Σύμφωνα με εκτιμήσεις, ο κίνδυνος αυξάνεται κατά περίπου 10% με κάθε επιπλέον ποτό την ημέρα.

Ζάχαρη

Στην έρευνα από το 2016, τα ποντίκια που έτρωγαν μια δίαιτα που ήταν τόσο πλούσια σε ζάχαρη όσο η τυπική δίαιτα στις ΗΠΑ είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν όγκους μαστού παρόμοια με τον καρκίνο του μαστού σε ανθρώπους.

Επιπλέον, αυτοί οι όγκοι ήταν πιο πιθανό να εξαπλωθούν ή να μετασταθούν.

Λίπος

Μελέτες δείχνουν ότι δεν είναι όλα τα λίπη κακά. Αν και το λίπος από μεταποιημένα τρόφιμα φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, ορισμένα λιπαρά με βάση τα φυτά μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του.

Τα trans-λιπαρά είναι ένας τύπος λίπους που είναι συνηθισμένος σε μεταποιημένα και προπαρασκευασμένα τρόφιμα. Οι επιστήμονες το έχουν συνδέσει με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Τα τρανς λιπαρά εμφανίζονται συχνότερα σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τηγανητά, μερικά κράκερ, ντόνατς και συσκευασμένα μπισκότα ή αρτοσκευάσματα. Οι άνθρωποι πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη trans-λιπαρών όπου είναι δυνατόν.

κόκκινο κρέας

Ορισμένες μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ του κόκκινου κρέατος και του αυξημένου κινδύνου καρκίνου του μαστού, ειδικά εάν ένα άτομο μαγειρεύει το κρέας σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση τοξινών.

Επιπλέον, τα μεταποιημένα κρέατα και τα αλλαντικά τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και συντηρητικά. Αυτά μπορεί να αυξηθούν παρά να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Συνολικά, η ελαχιστοποίηση της επεξεργασίας ενός φαγητού το καθιστά πιο υγιεινό.

Άλλες συμβουλές

Ο κουρκουμά μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Η βιταμίνη D από τρόφιμα και η έκθεση στο φως του ήλιου μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού. Η βιταμίνη D υπάρχει σε αυγά, ψάρια κρύου νερού και εμπλουτισμένα προϊόντα. Ένα άτομο μπορεί να συμβουλευτεί έναν γιατρό για να ελέγξει τα επίπεδα βιταμίνης D. Εάν αυτά είναι χαμηλά, ο γιατρός μπορεί να συστήσει ένα συμπλήρωμα.

Το πράσινο τσάι μπορεί να έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία. Περιέχει αντιοξειδωτικά και αυτά μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Το κουρκούμη είναι ένα κίτρινο μπαχαρικό που μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που θα μπορούσαν να περιορίσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του μαστού.

Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι ευεργετική για την ευημερία γενικά, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που επιθυμούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη ή την επανεμφάνιση καρκίνου του μαστού. Η παχυσαρκία είναι ένας γνωστός παράγοντας κινδύνου για την ασθένεια.

Η άσκηση είναι επίσης σημαντική. Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου αναφέρει ότι οι γυναίκες που ασκούν για 4 ώρες την εβδομάδα ή περισσότερο έχουν μικρότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Η συνομιλία με άλλα άτομα με την πάθηση, η ανταλλαγή συνταγών και η ανταλλαγή ιστοριών σχετικά με το ποια τρόφιμα βοήθησαν μπορεί να είναι επωφελής.

Η εφαρμογή Healthline Health Breast παρέχει στους ανθρώπους πρόσβαση σε μια διαδικτυακή κοινότητα καρκίνου του μαστού, όπου οι χρήστες μπορούν να συνδεθούν με άλλους και να λάβουν συμβουλές και υποστήριξη μέσω ομαδικών συζητήσεων.

Πάρε μακριά

Ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τρανς λιπαρά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, μια κατάσταση που αυξάνει την πιθανότητα ενός ατόμου να αναπτύξει μαστό και άλλους καρκίνους.

Διαβάστε το άρθρο στα Ισπανικά.