Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πεπόνι
Το πεπόνι πεπονιού κάνει ένα δροσιστικό σνακ το καλοκαίρι και περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία ενός ατόμου.
Δημοφιλές σε παιδιά και ενήλικες, το πεπόνι μπορεί να κάνει ένα δροσιστικό, υγιεινό και εύκολο επιδόρπιο το καλοκαίρι, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βοηθά στην αποφυγή της αφυδάτωσης.
Αυτός ο τύπος φρούτων περιέχει επίσης μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
Άλλα ονόματα για το πεπόνι περιλαμβάνουν muskmelon, mush πεπόνι, rock πεπόνι και περσικό πεπόνι. Είναι μέλος του Cucurbitaceae οικογένεια, μαζί με πεπόνια μελιτώματος, καρπούζια και αγγούρια.
Οφέλη
Το νερό, τα αντιοξειδωτικά, οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο πεπόνι μπορούν να προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία.
Τα αντιοξειδωτικά, για παράδειγμα, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο και άλλες καταστάσεις υγείας.
Κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού, το σώμα παράγει ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, τα οποία μπορούν να συλλεχθούν στο σώμα και να καταστρέψουν τα κύτταρα. Αυτή η βλάβη είναι γνωστή ως οξειδωτικό στρες. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες.
Το Canteloupe περιέχει μια σειρά αντιοξειδωτικών, όπως:
- σελήνιο
- Β καροτίνη
- βιταμίνη C
- λουτεΐνη
- ζεαξανθίνη
- χολίνη
Αξίζει να σημειωθεί ότι, ενώ τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος, οι επιστημονικές έρευνες σχετικά με τις επιπτώσεις αυτών των θρεπτικών ουσιών αντιμετωπίζουν συχνά συμπληρώματα, παρά διατροφικές πηγές, και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι κάπως διαφορετικά.
Μάθετε ποια άλλα τρόφιμα είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικών.
Εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία
Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι δύο παρόμοια αντιοξειδωτικά και χρωστικά φυτών που δίνουν στα φρούτα και τα λαχανικά μια κίτρινη έως κόκκινη απόχρωση.
Ο συνδυασμός μπορεί να βοηθήσει στο φιλτράρισμα των επιβλαβών ακτίνων μπλε φωτός. Οι γιατροί πιστεύουν ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη βλάβης από εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Επίσης, οι συγγραφείς μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε το 2009 προτείνουν ότι ο συνδυασμός λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, που υπάρχει στο πεπόνι, μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των ματιών από βλάβες που οδηγούν σε AMD.
Μάθετε περισσότερα για το AMD.
Βρογχικο Ασθμα
Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας του αντιοξειδωτικού βήτα καροτένιο, μια μορφή βιταμίνης Α, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του άσθματος να αναπτυχθεί αργότερα στη ζωή ενός ατόμου.
Η βήτα καροτίνη είναι σε κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα, όπως το πεπόνι. Ένα φλιτζάνι - ή 177 γραμμάρια (g) - μπάλες πεπονιού περιέχει 3.580 μικρογραμμάρια (mcg) βήτα καροτίνης.
Οι ειδικοί προτείνουν ημερήσια πρόσληψη βήτα καροτίνης 18.000 mcg κάθε μέρα για άνδρες ηλικίας 14 ετών και άνω και 14.000 για γυναίκες στην ίδια ηλικιακή ομάδα.
Η βιταμίνη C είναι μια απαραίτητη βιταμίνη και αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει από το άσθμα. Μερικοί ειδικοί έχουν προτείνει τη χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης C για τη θεραπεία του άσθματος.
Ένα φλιτζάνι μπάλες πεπονιού παρέχει 65 mg βιταμίνης C. Οι τρέχουσες οδηγίες προτείνουν στις ενήλικες γυναίκες να καταναλώνουν 65-75 mg βιταμίνης C την ημέρα και στους ενήλικες άνδρες να καταναλώνουν 75–90 mg.
Επίσης, τα άτομα με άσθμα που έλαβαν χολίνη - ένα άλλο αντιοξειδωτικό στο πεπόνι - ως θεραπεία παρουσίασαν μείωση των επιπέδων φλεγμονής, σύμφωνα με μια μελέτη του 2010.
Οι περισσότερες μελέτες εστιάζουν σε αντιοξειδωτικά συμπληρώματα, ωστόσο, τα οποία παρέχουν πολύ ισχυρότερες δόσεις από τις διατροφικές πηγές θρεπτικών ουσιών.
Πίεση αίματος
Οι ίνες, το κάλιο, η βιταμίνη C και η χολίνη στο πεπόνι υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η American Heart Association (AHA) συνιστά σε έναν μέσο ενήλικα να καταναλώνει 4.700 mg καλίου την ημέρα για να διατηρήσει το καρδιαγγειακό σύστημα υγιές.
Ένα φλιτζάνι πεπόνι παρέχει περίπου 473 mg καλίου ή το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ενός ατόμου.
Μάθετε για άλλα τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Καρκίνος
Η βήτα καροτίνη, η τοκοφερόλη και άλλα αντιοξειδωτικά στο πεπόνι μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι η λήψη συμπληρωμάτων που περιέχουν αυτά και άλλα αντιοξειδωτικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του πνεύμονα, του προστάτη και άλλων τύπων καρκίνου.
Οι διαιτητικές ίνες φαίνεται επίσης να προσφέρουν προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ένα φλιτζάνι πεπόνι περιέχει 1,6 g ινών.
Πώς επηρεάζει η διατροφή τον κίνδυνο καρκίνου; Μάθετε εδώ.
Πέψη
Το πεπόνι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και παρέχει ίνες. Οι ίνες και το νερό μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, προωθώντας την κανονικότητα και μια υγιή πεπτική οδό.
Ενυδάτωση
Με την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ηλεκτρολύτες, το πεπόνι είναι μια καλή επιλογή για την ενίσχυση της ενυδάτωσης κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες ή μετά από μια προπόνηση.
Ένα φλιτζάνι 177 γραμμάρια μπάλες πεπονιού περιέχει 160 g νερού.
Παραδείγματα ηλεκτρολυτών στο πεπόνι περιλαμβάνουν νάτριο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
Μάθετε περισσότερα για τους ηλεκτρολύτες.
Δέρμα και μαλλιά
Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην ανάπτυξη και τη συντήρηση όλων των ιστών στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων στο δέρμα και τα μαλλιά.
Η βιταμίνη C επιτρέπει στον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο, το οποίο παρέχει δομή στα κύτταρα, το δέρμα και τα μαλλιά.
Μια ανασκόπηση του 2019 διαπίστωσε ότι μια σειρά από μέταλλα και βιταμίνες μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στην προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών και στην πρόληψη της τριχόπτωσης.
Πολλά είναι παρόντα σε διάφορες ποσότητες σε πεπόνια, όπως:
- βιταμίνες Α, C και Ε
- Βιταμίνες Β
- φολικό
- σίδερο
- σελήνιο
- ψευδάργυρος
Το πεπόνι συμβάλλει επίσης στη συνολική ενυδάτωση. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση επιπλέον νερού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το δέρμα ελαστικό, αν και χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να επιβεβαιωθεί αυτό.
Ποια τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν την ανάπτυξη των μαλλιών; Μάθετε εδώ.
Θρέψη
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει μερικά από τα βασικά θρεπτικά συστατικά στο πεπόνι. Δείχνει επίσης πόσο από κάθε θρεπτική ουσία χρειάζεται ένα άτομο κάθε μέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο του.
Ποια θρεπτικά συστατικά παρέχει το καρπούζι; Μάθετε εδώ.
Διατροφή
Όταν επιλέγετε ένα πεπόνι, αναζητήστε ένα σταθερό, βαρύ και συμμετρικό, χωρίς μαλακά σημεία ή μώλωπες.
Η σάρκα των πεπονιών της εποχής θα είναι φωτεινή, γλυκιά και ζουμερή. Εκτός της σεζόν, μπορεί να είναι σκληρό και ήπιο. Επικοινωνήστε με ένα τοπικό κατάστημα για να μάθετε την καλύτερη στιγμή για να αγοράσετε πεπόνια.
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την προετοιμασία και την εξυπηρέτηση πεπονιού:
- Χωρίστε σε τετράγωνα ή φέτες και φάτε το φρέσκο.
- Φτιάξτε μια τροπική φρουτοσαλάτα με κομμάτια φρέσκου πεπονιού, παπάγια, ανανά και μάνγκο.
- Κόψτε το πεπόνι πολύ λεπτά και προσθέστε το σε λεμονάδα, παγωμένο τσάι ή νερό.
- Φτιάξτε ένα φρέσκο σάλσα συνδυάζοντας παπάγια, μάνγκο, jalapeño, πεπόνι, κόκκινες πιπεριές και πιπεριές.
- Κάντε ένα smoothie συνδυάζοντας πεπόνι με χυμό ανανά, κατεψυγμένες φράουλες και ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
- Φτιάξτε κεμπάπ φρούτων με πεπόνι, πεπόνι μελιτώματος και φράουλες και σερβίρετε με μια βουτιά γιαουρτιού.
Κίνδυνοι
Μερικά άτομα μπορεί να χρειαστεί να προσέχουν κατά την κατανάλωση πεπονιού:
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή άλλες παθήσεις που απαιτούν δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καθορίζουν το σωστό μέγεθος μερίδας.
Μόλυνση
Εάν το πεπόνι έρθει σε επαφή με βακτήρια - μέσω άρδευσης ή με άλλα μέσα - το εξωτερικό δέρμα μπορεί να μην είναι καθαρό.
Το πλύσιμο και ο καθαρισμός του εξωτερικού πριν από την κοπή στο πεπόνι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο επιβλαβών βακτηρίων, όπως Σαλμονέλα, από την είσοδο στη σάρκα του φρούτου.
Κάλιο
Το πεπόνι παρέχει περίπου το 10% των αναγκών καλίου ενός ατόμου.
Οι β-αποκλειστές, ένας τύπος φαρμάκου που συχνά συνταγογραφούν οι γιατροί για καρδιακές παθήσεις, μπορεί να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων καλίου. Τα άτομα που χρησιμοποιούν βήτα-αποκλειστές θα πρέπει να καταναλώνουν πεπόνι με μέτρο, καθώς τα υψηλά επίπεδα καλίου μπορούν να οδηγήσουν σε νεφρική βλάβη.
Επίσης, όποιος έχει πρόβλημα με τα νεφρά πρέπει να ρωτήσει τον γιατρό του πριν αυξήσει την πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο όπως το πεπόνι.
Μπορούν τα άτομα με διαβήτη να φάνε καρπούζι; Μάθετε εδώ.
Περίληψη
Το πεπόνι είναι ένα δροσιστικό και υγιεινό φρούτο που είναι το καλύτερο του καλοκαιριού.
Περιέχει νερό και μια σειρά από μέταλλα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που μπορούν να είναι ευεργετικά ως μέρος μιας ποικίλης διατροφής.
Ε:
Ποιο είδος πεπονιού είναι καλύτερο για άτομα με διαβήτη;
ΕΝΑ:
Κατά τη διαχείριση του διαβήτη, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων ενός γεύματος και να λαμβάνετε υπόψη τον γλυκαιμικό δείκτη κάθε τύπου τροφής.
Τα πεπόνια, συμπεριλαμβανομένου του πεπονιού και του καρπουζιού, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι μπορούν να έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στο σάκχαρο του αίματος. Ο περιορισμός της πρόσληψης και η αντιστοίχιση αυτών των φρούτων με υγιή λίπη ή πρωτεΐνες μπορεί να μειώσει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα.
Όλα τα φρούτα μπορούν να παίξουν ρόλο σε ένα υγιεινό σχέδιο διατροφής για ένα άτομο με διαβήτη. Για συγκεκριμένες συστάσεις πρόσληψης, είναι καλύτερο να μιλήσετε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.
