Ποια είναι η καλύτερη διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα;
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι η αλλαγή στη διατροφή τους μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας, που περιλαμβάνουν πόνο, δυσκαμψία και πρήξιμο.
Η οστεοαρθρίτιδα είναι η πιο κοινή μορφή αρθρίτιδας, που προσβάλλει περισσότερους από 30 εκατομμύρια ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αναπτύσσεται όταν ο χόνδρος στις αρθρώσεις διαλύεται με την πάροδο του χρόνου.
Η κατάσταση μπορεί να επηρεάσει οποιαδήποτε άρθρωση στο σώμα, αλλά οι άνθρωποι την παρατηρούν συχνά στα γόνατά τους, στα χέρια, στους γοφούς ή στη σπονδυλική στήλη.
Αυτό το άρθρο θα εξετάσει ποια τρόφιμα θα πρέπει να συμπεριλάβουν τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα στη διατροφή τους και ποια πρέπει να αποφεύγουν. Αποτυπώσουμε επίσης μερικούς κοινούς μύθους για την αρθρίτιδα.
Πώς μπορεί η διατροφή να βοηθήσει στην οστεοαρθρίτιδα;
Δεν είναι δυνατό για συγκεκριμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής να θεραπεύσουν την οστεοαρθρίτιδα, αλλά, σύμφωνα με το Ίδρυμα Αρθρίτιδας, ορισμένες δίαιτες μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα των ανθρώπων.
Ορισμένα τρόφιμα έχουν αντιφλεγμονώδεις δυνατότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων, ενώ άλλα τρόφιμα μπορούν να τα ενισχύσουν.
Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της οστεοαρθρίτιδας με τους ακόλουθους τρόπους:
Μείωση φλεγμονής και πρόληψη βλάβης
Μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή θα δώσει στο σώμα τα εργαλεία που χρειάζεται για να αποτρέψει περαιτέρω βλάβη στις αρθρώσεις, το οποίο είναι απαραίτητο για άτομα με οστεοαρθρίτιδα.
Ορισμένες τροφές είναι γνωστό ότι μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα και μετά από μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα. Η κατανάλωση αρκετών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, C και E, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη περαιτέρω βλάβης στις αρθρώσεις.
Μείωση της χοληστερόλης
Τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα είναι πιο πιθανό να έχουν υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και η μείωση της χοληστερόλης μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας. Με τη σωστή διατροφή, οι άνθρωποι μπορούν γρήγορα να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Διατήρηση ενός υγιούς βάρους
Το υπερβολικό βάρος μπορεί να ασκήσει επιπλέον πίεση στις αρθρώσεις και η υπερβολική αποθήκευση λίπους στο σώμα μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω φλεγμονή. Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους μπορεί να είναι δύσκολη για μερικούς ανθρώπους, ειδικά για εκείνους που έχουν ιατρική κατάσταση που μειώνει την κινητικότητά τους, όπως η οστεοαρθρίτιδα. Ένας γιατρός ή διαιτολόγος θα είναι σε θέση να παρέχει συμβουλές.
Οκτώ τρόφιμα για φαγητό και γιατί
Η συμπερίληψη συγκεκριμένων τροφών στη διατροφή μπορεί να ενισχύσει τα οστά, τους μύες και τις αρθρώσεις και να βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και τις ασθένειες.
Τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα μπορούν να δοκιμάσουν να προσθέσουν τα ακόλουθα οκτώ τρόφιμα στη διατροφή τους για να διευκολύνουν τα συμπτώματά τους:
1. Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν πολλά υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα πολυακόρεστα λίπη έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ώστε να μπορούν να ωφελήσουν τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα.
Τα άτομα με οστεοαρθρίτιδα πρέπει να στοχεύουν να τρώνε τουλάχιστον μία μερίδα λιπαρών ψαριών την εβδομάδα. Τα λιπαρά ψάρια περιλαμβάνουν:
- σαρδέλες
- σκουμπρί
- σολομός
- φρέσκος τόνος
Όσοι προτιμούν να μην τρώνε ψάρια μπορούν να πάρουν συμπληρώματα που περιέχουν ωμέγα-3 αντ 'αυτού, όπως ιχθυέλαιο, λάδι κριλ ή λιναρόσπορο.
Άλλες πηγές ωμέγα-3 περιλαμβάνουν σπόρους chia, λιναρόσπορο και καρύδια. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της φλεγμονής.
2. Λάδια
Εκτός από τα λιπαρά ψάρια, ορισμένα άλλα έλαια μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο περιέχει υψηλά επίπεδα ελαιοκανθάλης, τα οποία μπορεί να έχουν παρόμοιες ιδιότητες με τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ).
Τα έλαια αβοκάντο και κνήκου είναι υγιεινές επιλογές και μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.
3. Γαλακτοκομικά
Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά αυξάνουν την αντοχή των οστών, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει τα οδυνηρά συμπτώματα.
Το γαλακτοκομείο περιέχει επίσης πρωτεΐνες που μπορούν να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μυών. Οι άνθρωποι που στοχεύουν να διαχειριστούν το βάρος τους μπορούν να επιλέξουν επιλογές με χαμηλά λιπαρά.
4. Σκούρα φυλλώδη πράσινα
Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι πλούσια σε βιταμίνη D και φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν το στρες. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και μπορεί επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας τον οργανισμό να καταπολεμήσει τη μόλυνση.
Τα σκούρα πράσινα φύλλα περιλαμβάνουν:
- σπανάκι
- λάχανο
- σέσκουλο
- πράσινα λάχανα
5. Μπρόκολο
Το μπρόκολο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται σουλφοραφάνη, την οποία οι ερευνητές πιστεύουν ότι θα μπορούσαν να επιβραδύνουν την εξέλιξη της οστεοαρθρίτιδας.
Αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C, καθώς και ασβέστιο ενίσχυσης των οστών.
6. Πράσινο τσάι
Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικά που οι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να επιβραδύνουν το ρυθμό βλάβης του χόνδρου. Το πράσινο τσάι περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών.
7. Σκόρδο
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μια ένωση που ονομάζεται δισουλφίδιο διαλλυλίου που εμφανίζεται στο σκόρδο μπορεί να λειτουργήσει ενάντια στα ένζυμα του σώματος που βλάπτουν τον χόνδρο.
8. Ξηροί καρποί
Τα καρύδια είναι καλά για την καρδιά και περιέχουν υψηλά επίπεδα ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Ε και φυτικών ινών. Περιέχουν επίσης άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τι γίνεται με τη μεσογειακή διατροφή;
Μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή που συμβάλλει στα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
Εκτός από τη μείωση του πόνου που σχετίζεται με την οστεοαρθρίτιδα, η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής προσφέρει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους.
Μετά από μια μεσογειακή δίαιτα μπορεί επίσης να μειωθεί ο κίνδυνος:
- καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο
- μυϊκή αδυναμία σε μεγαλύτερη ηλικία
- Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
- Η νόσος του Πάρκινσον
- πρόωρος θάνατος
Η διατροφή αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ψάρια, γιαούρτι και υγιεινά λίπη, όπως ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς.
Οι άνθρωποι μπορούν να κάνουν απλές αλλαγές στη διατροφή τους για να κάνουν περισσότερο σαν τη μεσογειακή. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
- τρώγοντας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως γλυκοπατάτες, πατάτες, φασόλια, φακές και ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά
- τρώει πολλά φρούτα και λαχανικά
- συμπεριλαμβανομένων των ψαριών στη διατροφή
- τρώει λιγότερο κρέας
- επιλέγοντας προϊόντα φτιαγμένα από φυτικά και φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο
- επιλέγοντας ολικής αλέσεως επιλογές από εκείνες που περιέχουν εξευγενισμένο αλεύρι
Τρεις τύποι τροφίμων για αποφυγή και γιατί
Όταν κάποιος ζει με οστεοαρθρίτιδα, το σώμα του βρίσκεται σε φλεγμονώδη κατάσταση.
Ενώ τα τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορεί να μειώσουν τα συμπτώματα, ορισμένα τρόφιμα περιέχουν ουσίες που συμβάλλουν ενεργά σε αυτήν τη φλεγμονή. Είναι καλύτερο να αποφύγετε ή να περιορίσετε αυτές τις διατροφικές επιλογές.
Οι τύποι τροφίμων που πρέπει να αποφεύγετε είναι εκείνοι που περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
1. Ζάχαρη
Τα επεξεργασμένα σάκχαρα μπορούν να προκαλέσουν την απελευθέρωση κυτοκινών, οι οποίες δρουν ως φλεγμονώδεις αγγελιοφόροι στο σώμα. Τα σάκχαρα που οι κατασκευαστές προσθέτουν σε γλυκά ποτά, όπως σόδα, γλυκό τσάι, αρωματισμένους καφέδες και μερικά ποτά χυμού, είναι πιο πιθανό να επιδεινώσουν τις φλεγμονώδεις καταστάσεις.
2. Κορεσμένο λίπος
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως πίτσα και κόκκινο κρέας, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή στον λιπώδη ιστό. Εκτός από τη συμβολή στον κίνδυνο ανάπτυξης παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων, αυτό μπορεί να επιδεινώσει τη φλεγμονή της αρθρίτιδας.
3. Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες
Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, όπως το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι και τα πατατάκια, τροφοδοτούν την παραγωγή προηγμένων οξειδωτικών τελικής γλυκοζυλίωσης (AGE). Αυτά μπορούν να διεγείρουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Αποτυχία τριών μύθων για την αρθρίτιδα
Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι ορισμένοι τύποι τροφίμων μπορούν να επιδεινώσουν την οστεοαρθρίτιδα, αλλά δεν υπάρχουν πάντα επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τις θεωρίες τους.
Παρακάτω, συζητάμε τρεις κοινούς μύθους:
1. Τα εσπεριδοειδή προκαλούν φλεγμονή
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να αποφεύγουν τα εσπεριδοειδή επειδή η οξύτητα είναι φλεγμονώδης. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει. Στην πραγματικότητα, τα εσπεριδοειδή έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη, καθώς και πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Ο χυμός γκρέιπφρουτ μπορεί, ωστόσο, να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα που χρησιμοποιούν οι γιατροί για τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Τα άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν το ενσωματώσουν στη διατροφή τους.
2. Η αποφυγή γαλακτοκομικών βοηθά στην οστεοαρθρίτιδα
Υπάρχουν επίσης ισχυρισμοί ότι η αποφυγή γαλακτοκομικών μπορεί να βοηθήσει στην οστεοαρθρίτιδα. Αν και το γάλα, το τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι προβληματικά για μερικούς ανθρώπους, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση σε άλλα.
Τα άτομα που έχουν φλεγμονώδη συμπτώματα που σχετίζονται με την ουρική αρθρίτιδα μπορεί να βρουν αποβουτυρωμένο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα προστατευτικό έναντι αυτής της πάθησης.
Μια δίαιτα αποβολής μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσδιορίσουν εάν τα συμπτώματά τους βελτιώνονται ή επιδεινώνονται με την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων.
3. Τα λαχανικά Nightshade προκαλούν φλεγμονή
Οι ντομάτες, οι πατάτες, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές περιέχουν όλες τη χημική σολανίνη, την οποία ορισμένες ευθύνονται για τον πόνο στην αρθρίτιδα. Ωστόσο, το Ίδρυμα Αρθρίτιδας λέει ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό. Η προσθήκη αυτών των θρεπτικών λαχανικών στη διατροφή μπορεί να έχει πολλά οφέλη για τις χρόνιες παθήσεις της υγείας.
Πάρε μακριά
Υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας. Το κάνουν αυτό καταπολεμώντας τη φλεγμονή, παρέχοντας διατροφή και ενισχύοντας τη λειτουργία των οστών, των μυών και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να επωφεληθούν από την αποφυγή ή τον περιορισμό των τροφίμων που συμβάλλουν στη φλεγμονή.
Το υπερβολικό βάρος ή το παχύσαρκο ασκεί επιπλέον πίεση στις αρθρώσεις, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
Η κατανάλωση ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε φυτά, φυτικές ίνες και αντιφλεγμονώδη λίπη, όπως αυτά που περιλαμβάνει η μεσογειακή διατροφή, μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους που ζουν με οστεοαρθρίτιδα να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.
Αυτό θα βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, όπως πόνος και πρήξιμο.
