Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κάλιο
Το κάλιο είναι ένα από τα επτά βασικά μακροπαρασκευάσματα. Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται κάλιο για να υποστηρίξει βασικές διαδικασίες.
Το κάλιο παίζει ρόλο στη λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς, των μυών και στη μετάδοση μηνυμάτων μέσω του νευρικού συστήματος.
Παρακάτω, διερευνούμε πόσο κάλιο χρειάζεται ένα άτομο ανά ημέρα. Εξετάζουμε επίσης τις λειτουργίες των θρεπτικών συστατικών στο σώμα, τις καλές πηγές καλίου και τις επιπτώσεις της κατανάλωσης πάρα πολύ ή πολύ λίγων.
Συνιστώμενη πρόσληψη
Μια επαρκής πρόσληψη καλίου είναι 3.400 χιλιοστόγραμμα (mg) ημερησίως για υγιείς ενήλικες άνδρες και 2.600 mg ημερησίως για υγιείς ενήλικες γυναίκες.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει συγκεκριμένες προτάσεις για διαφορετικές ηλικιακές ομάδες.
Η επαρκής πρόσληψη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι 2.900 mg και είναι 2.800 mg ενώ θηλάζετε ή θηλάζετε.
Ένα άτομο πρέπει να στοχεύει να πάρει το κάλιο του από μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή που παρέχει μια σειρά βιταμινών και μετάλλων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει συμπληρώματα.
Οφέλη
Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που χρειάζεται το σώμα για να παραμείνει υγιής. Όπως σημειώνει η American Heart Association (AHA), τρόφιμα που περιέχουν κάλιο μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης μειώνοντας τις αρνητικές επιπτώσεις του νατρίου.
Έχοντας υψηλά επίπεδα νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης. Σε υγιείς ανθρώπους, το κάλιο μειώνει αυτόν τον κίνδυνο βοηθώντας το σώμα να απομακρύνει το νάτριο. Βοηθά επίσης στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης χαλαρώνοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακή υγεία
Η επαρκής πρόσληψη καλίου μπορεί να αποτρέψει ή να διαχειριστεί την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Και εάν ένα άτομο έχει υψηλή πρόσληψη καλίου και χαμηλή πρόσληψη νατρίου, αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Συντήρηση οστών και μυών
Το κάλιο μπορεί να παίζει ρόλο στην υγεία των οστών. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά που περιέχουν κάλιο μπορεί να έχουν υψηλότερη οστική πυκνότητα.
Ωστόσο, η επιβεβαίωση αυτού θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα. Εάν το εύρημα είναι αλήθεια, οι ερευνητές θα πρέπει επίσης να ανακαλύψουν τον λόγο πίσω από αυτό και εάν τα συμπληρώματα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας σε ηλικιωμένους και σε άτομα που έχουν καταστάσεις υγείας που οδηγούν σε απώλεια μυών.
Υγεία των νεφρών
Σε υγιή άτομα, τα χαμηλά επίπεδα καλίου μπορεί να εμποδίσουν την ικανότητα των νεφρών να απορροφήσουν ξανά το ασβέστιο. Τα υψηλά επίπεδα ασβεστίου στα νεφρά μπορεί να οδηγήσουν σε πέτρες στα νεφρά.
Η έρευνα από το 2015 σημειώνει ότι η μετάβαση στη δίαιτα DASH μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου πέτρας στα νεφρά, καθώς η διατροφή ευνοεί τρόφιμα πλούσια σε κάλιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ωστόσο, τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια δεν πρέπει να καταναλώνουν πολύ κάλιο, καθώς θα μπορούσε να έχει αρνητικές επιπτώσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, ένας γιατρός θα συστήσει πόση ποσότητα καλίου να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
Πηγές τροφίμων
Το κάλιο υπάρχει σε πολλά φυτικά τρόφιμα, αλλά η επεξεργασία μειώνει τα επίπεδα αυτής της θρεπτικής ουσίας. Όποιος έχει δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να έχει χαμηλή πρόσληψη καλίου.
Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, επομένως ένα άτομο με πολύ επεξεργασμένη διατροφή μπορεί να χρειαστεί να αυξήσει ανάλογα την πρόσληψη καλίου.
Συνολικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια είναι καλές πηγές καλίου. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει συγκεκριμένες ποσότητες σε 1 μερίδα διαφόρων τροφίμων πλούσιων σε κάλιο.
Συμπληρώματα
Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια υγιεινή διατροφή παρέχει αρκετό κάλιο, ειδικά εάν η δίαιτα είναι χαμηλή σε νάτριο.
Μερικές φορές, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει συμπληρώματα. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι αυτά μπορεί να βοηθήσουν:
- διαχείριση της αρτηριακής πίεσης
- πρόληψη εγκεφαλικού
- αποτρέψτε τις πέτρες στα νεφρά
- ενισχύουν την υγεία των οστών
- διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
Ωστόσο, η επιβεβαίωση ότι τα συμπληρώματα καλίου μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία ή την πρόληψη αυτών των θεμάτων υγείας θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα.
Ρωτήστε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα καλίου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο ή λαμβάνουν επίσης άλλα φάρμακα.
Ελλειψη
Η ανεπάρκεια καλίου ή υποκαλιαιμία μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως:
- υψηλή πίεση του αίματος
- κίνδυνο νεφρών
- χαμηλά επίπεδα ασβεστίου στα οστά
Για ένα κατά τα άλλα υγιές άτομο, μια ανεπάρκεια συνεπάγεται ότι τα επίπεδα καλίου είναι χαμηλότερα από 3,6 χιλιοστογραμμομόρια ανά λίτρο (mmol / l) ορού αίματος. Αυτό το σημείο αποκοπής είναι χαμηλότερο για άτομα με νεφρική νόσο.
Ένα άτομο με ήπια ανεπάρκεια καλίου μπορεί να εμφανίσει:
- δυσκοιλιότητα
- κούραση
- μυϊκή αδυναμία
- ένα γενικό αίσθημα αδιαθεσίας ή «αδιαθεσίας»
Εάν τα επίπεδα καλίου πέσουν κάτω από 2,5 mmol / l σε ένα κατά τα άλλα υγιές άτομο, οι γιατροί θεωρούν ότι αυτό είναι μέτρια έως σοβαρή ανεπάρκεια. Μπορεί να οδηγήσει σε:
- υψηλή παραγωγή ούρων
- δυσανεξία στη γλυκόζη
- μυϊκή παράλυση
- αναπνευστικά προβλήματα
- αλλαγές στον καρδιακό ρυθμό, σε άτομα με καρδιακές παθήσεις
- σύγχυση, σε άτομα με νεφρική νόσο
Μια σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή, διότι μπορεί να επηρεάσει την καρδιά.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ανεπάρκειες καλίου εδώ.
Πάρα πολύ κάλιο
Ένα άτομο μπορεί συνήθως να ανεχθεί υψηλά επίπεδα καλίου, τα οποία τα νεφρά αφαιρούν.
Ωστόσο, η περίσσεια καλίου ή υπερκαλιαιμία μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα με νεφρικά προβλήματα εάν τα νεφρά τους δεν είναι σε θέση να αφαιρέσουν αρκετό κάλιο. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν τα επίπεδα αυξηθούν γρήγορα.
Οι γιατροί θεωρούν ότι τα επίπεδα καλίου είναι υψηλά όταν φτάνουν τα 5,1 έως 6,0 mmol / l ορού αίματος. Σε αυτήν την περίπτωση, η επαγγελματική παρακολούθηση είναι βασική και οποιοδήποτε επίπεδο υψηλότερο από 6,0 mmol / l χρειάζεται άμεση προσοχή.
Τα άτομα με υπερκαλιαιμία μπορεί να μην έχουν καθόλου ή πολύ λίγα συμπτώματα. Εάν εμφανιστούν συμπτώματα, είναι παρόμοια με αυτά της υποκαλιαιμίας.
Η σοβαρή ή ξαφνική υπερκαλιαιμία μπορεί να προκαλέσει:
- αίσθημα παλμών της καρδιάς
- δυσκολία στην αναπνοή
- πόνος στο στήθος
Σε αυτό το στάδιο, το ζήτημα μπορεί να είναι απειλητικό για τη ζωή και απαιτεί άμεση ιατρική βοήθεια.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις επιδράσεις της υπερκαλιαιμίας στο σώμα.
Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα
Όποιος παίρνει φάρμακα δεν πρέπει να αυξάνει την πρόσληψη καλίου πριν το συζητήσει με γιατρό, καθώς ορισμένα φάρμακα μπορούν να αλληλεπιδράσουν με το κάλιο.
Για παράδειγμα, φάρμακα που ονομάζονται αναστολείς ενζύμου μετατροπής της αγγειοτενσίνης και αναστολείς των υποδοχέων της αγγειοτενσίνης μπορούν να εμποδίσουν το σώμα να απομακρύνει το κάλιο. Αυτά τα φάρμακα μερικές φορές ονομάζονται αναστολείς ΜΕΑ και ARB, αντίστοιχα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το benazepril (Lotensin) και το losartan (Cozaar).
Ένα άτομο που παίρνει οποιοδήποτε είδος φαρμάκου και έχει νεφρική νόσο, διαβήτη τύπου 2 ή καρδιακή νόσο μπορεί να αναπτύξει επίπεδα καλίου που είναι πολύ υψηλά.
Τα καλιοσυντηρητικά διουρητικά εμποδίζουν το σώμα να εκκρίνει κάλιο στα ούρα. Εάν ένα άτομο παίρνει ένα από αυτά τα φάρμακα, ένας γιατρός θα παρακολουθεί τα επίπεδα καλίου του. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν την αμιλορίδη (Midamor) και τη σπιρονολακτόνη (Aldactone).
Ο βρόχος και τα θειαζιδικά διουρητικά προκαλούν στο σώμα να χάσει κάλιο αυξάνοντας την παραγωγή ούρων. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλά επίπεδα καλίου. Παραδείγματα περιλαμβάνουν φουροσεμίδη (Lasix) και βουμετανίδη (Bumex).
Ένα άτομο που παίρνει οποιοδήποτε από αυτά τα φάρμακα μπορεί να χρειαστεί να αποφύγει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Μάθετε περισσότερα εδώ.
Πάρε μακριά
Το κάλιο είναι ένα βασικό μέταλλο. Αποξηραμένα φρούτα, φασόλια και άλλα φυτικά τρόφιμα μπορεί να είναι καλές πηγές.
Το μέταλλο βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νεφρών, των οστών και του καρδιαγγειακού συστήματος και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
Η υψηλή πρόσληψη καλίου δεν είναι υγιής για ένα άτομο με νεφρική νόσο. Ένας γιατρός θα συμβουλεύει οποιονδήποτε με νεφρικά προβλήματα σχετικά με το πόσιμο κάλιο που πρέπει να καταναλώνει.
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε κάλιο είναι μέσω μιας υγιεινής διατροφής. Εάν κάποιος έχει ανησυχίες σχετικά με τα επίπεδα καλίου του, θα πρέπει να μιλήσει στον γιατρό του.
