Η καφεΐνη είναι κακή για εσάς;
Η καφεΐνη είναι μια ψυχοδραστική ουσία που εμφανίζεται φυσικά στον καφέ. Οι κατασκευαστές το συμπεριλαμβάνουν επίσης σε πολλές σόδες και ενεργειακά ποτά. Αν και είναι μια κοινωνικά αποδεκτή ουσία, η έρευνα έρχεται σε αντίθεση με την ασφάλεια και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της.
Μια μελέτη του 2019 για φοιτητές πανεπιστημίου διαπίστωσε ότι τα άτομα που καταναλώνουν καφεΐνη έχουν μέση πρόσληψη περίπου 173 χιλιοστόγραμμα την ημέρα (mg / ημέρα).
Αυτή είναι μέτρια πρόσληψη καφεΐνης. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, η μέτρια πρόσληψη μπορεί να προωθήσει ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου ορισμένων καρκίνων, εγκεφαλικών παθήσεων και ηπατικών προβλημάτων.
Ωστόσο, η κατανάλωση καφεΐνης ενέχει διάφορους κινδύνους. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δυσμενείς επιπτώσεις.
Σε αυτό το άρθρο, αναλύουμε τα πιθανά οφέλη για την υγεία και τις ανεπιθύμητες ενέργειες της κατανάλωσης καφεΐνης.
Η καφεΐνη είναι ένα φυσικό διεγερτικό
Το κύριο ψυχοδραστικό συστατικό στον καφέ είναι η καφεΐνη. Πρόκειται για μια ένωση που προέρχεται φυσικά από περισσότερες από 60 διαφορετικές φυτικές πηγές, όπως κόκκους καφέ, φύλλα τσαγιού, σπόρους κακάο και σπόρους κόλας.
Η καφεΐνη δρα ως διεγερτικό ενεργοποιώντας το κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ). Μπορεί να εξουδετερώσει την κούραση και να βελτιώσει τη συγκέντρωση και την εστίαση.
Έξω από τον καφέ, οι άνθρωποι καταναλώνουν συνήθως καφεΐνη μέσω τσαγιού, αναψυκτικών - ιδιαίτερα ενεργειακών ποτών - και σοκολάτας. Είναι επίσης ένα συστατικό σε ορισμένα συνταγογραφούμενα και μη συνταγογραφούμενα φάρμακα, όπως κρύο, αλλεργία και φάρμακα για τον πόνο.
Οφέλη
Εκτός από τα διεγερτικά αποτελέσματα, η καφεΐνη μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Μια ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας του 2019 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας καφεΐνης έχει προστατευτική δράση έναντι του καρκίνου του ήπατος.
Την ίδια χρονιά, μια διαφορετική ανασκόπηση 40 μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 2-4 φλιτζανιών καφέ κάθε μέρα είχε συνδέσεις με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες.
Ορισμένες μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωση καφεΐνης με θετικά αποτελέσματα στον εγκέφαλο.
Το 2013, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Παγκόσμιο περιοδικό βιολογικής ψυχιατρικής πρότεινε ότι η κατανάλωση 2-4 φλιτζανιών καφέ την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτοκτονίας σε ενήλικες.
Πιο πρόσφατη έρευνα στο Φύση περιοδικό διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να ενισχύσει τη μακροχρόνια μνήμη.
Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου 2, τη νόσο του Πάρκινσον, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Ωστόσο, ο Steven E. Meredith, μεταδιδακτορικός ερευνητής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, δήλωσε στο Medical News Today ότι πολλοί άνθρωποι ξεχνούν ότι η καφεΐνη είναι μια ψυχοδραστική ουσία. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ευρεία κατανάλωση.
Η καφεΐνη διαπερνά το φράγμα αίματος-εγκεφάλου για να διεγείρει το ΚΝΣ.
Αυτός είπε:
«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες ψυχοδραστικές ουσίες, η χρήση καφεΐνης είναι κοινωνικά αποδεκτή και το φάρμακο χρησιμοποιείται ευρέως. Στην πραγματικότητα, η καφεΐνη είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη ψυχοδραστική ουσία στον κόσμο.
Επιπλέον, η συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών καφεΐνης χρησιμοποιούν την ουσία τακτικά χωρίς εμφανή βλάβη. Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν πιθανώς στην προοπτική ότι η καφεΐνη είναι μια καλοήθης ουσία που μπορεί να χρησιμοποιήσει ο καθένας χωρίς να υποστεί αρνητικές συνέπειες. "
Εδώ, μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του καφέ.
Δυσμενείς επιδράσεις
Ωστόσο, η λήψη καφεΐνης σε υψηλές δόσεις μπορεί να οδηγήσει σε πιο επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία.
Μια ανασκόπηση του 2015 εντόπισε αρκετές ανεπιθύμητες παρενέργειες κατανάλωσης περισσότερων από 400 mg καφεΐνης την ημέρα, όπως:
ένας γρήγορος καρδιακός παλμός
- ανησυχία
- ανακίνηση
- ανησυχία
- προβλήματα ύπνου
- σεισμικές δονήσεις
Αυτά τα αποτελέσματα μπορούν επίσης να εμφανιστούν όταν οι άνθρωποι βιώνουν απόσυρση καφεΐνης.
Ωστόσο, προηγούμενες έρευνες έχουν συνδέσει ακόμη και μέτριες ποσότητες καφεΐνης με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία.
Το 2013, τα αποτελέσματα μιας μεγάλης προοπτικής μελέτης έδειξαν ότι η κατανάλωση 300 mg καφεΐνης την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο γέννησης μωρού με χαμηλό βάρος γέννησης.
Μια πιο πρόσφατη μετα-ανάλυση 17 μελετών που περιελάμβαναν 233.617 συμμετέχοντες έδειξαν ότι η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών καφέ κάθε μέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής στους άνδρες αλλά όχι στις γυναίκες.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί εάν η μακροχρόνια κατανάλωση καφεΐνης είναι ασφαλής και εάν παρέχει οφέλη ή αυξάνει τον κίνδυνο προβλημάτων υγείας.
Διαβάστε περισσότερα για την υπερβολική δόση καφεΐνης εδώ.
Τα αποτελέσματα της καφεΐνης μπορεί να ποικίλλουν
Ωστόσο, είπε ο Μέρεντιθ ΜΝΤ ότι τα αποτελέσματα της καφεΐνης μπορεί να ποικίλουν σε κάθε άτομο. Αυτό μπορεί να εξηγήσει τα μικτά αποτελέσματα της έρευνας σχετικά με τον αντίκτυπο της καφεΐνης στο σώμα.
Για παράδειγμα, συμβούλεψε ότι τα άτομα με διαταραχές άγχους είναι πιο ευαίσθητα στις επιδράσεις της καφεΐνης που αυξάνουν το άγχος.
«Η καφεΐνη μπορεί επίσης να μεταβολιστεί σε διαφορετικούς ρυθμούς μεταξύ ατόμων για διάφορους λόγους. Για παράδειγμα, οι καπνιστές μεταβολίζουν την καφεΐνη δύο φορές πιο γρήγορα από τους μη καπνιστές », πρόσθεσε.
«Ωστόσο, ο μεταβολισμός της καφεΐνης είναι πιο αργός σε βρέφη, έγκυες γυναίκες και άτομα με ηπατική νόσο. Επιπλέον, ορισμένα φάρμακα επιβραδύνουν το μεταβολισμό της καφεΐνης, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο δηλητηρίασης από καφεΐνη. Αλλά τα αποτελέσματα της καφεΐνης ποικίλλουν επίσης απλά επειδή είμαστε όλοι διαφορετικοί. "
Ο Rob M. Van Dam, αναπληρωτής αναπληρωτής καθηγητής του Τμήματος Διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, είπε στους ΜΝΤ ότι οι επιδράσεις της καφεΐνης εξαρτώνται από μεμονωμένα γενετικά χαρακτηριστικά και άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής.
"Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν δυσκολία στον ύπνο ή να αντιμετωπίσουν τρόμο ή άγχος με σχετικά χαμηλή πρόσληψη καφεΐνης και είναι χρήσιμο να γνωρίζετε αυτά τα συμπτώματα και να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης εάν συμβούν".
Εθισμός και απόσυρση από την καφεΐνη
Δεδομένων των θετικών επιδράσεων που μπορεί να έχει η καφεΐνη ως διεγερτικό, ο Meredith είπε στο MNT ότι αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε εθισμό στην καφεΐνη για μερικούς ανθρώπους:
«Η καφεΐνη ενεργοποιεί πολλούς από τους ίδιους συμπεριφορικούς και νευροφαρμακολογικούς μηχανισμούς που ενεργοποιούνται από άλλους ενισχυτές, συμπεριλαμβανομένων άλλων ναρκωτικών κατάχρησης.
Και, όπως πολλοί άλλοι ενισχυτές, η καφεΐνη σχετίζεται με διάφορα θετικά υποκειμενικά αποτελέσματα, όπως αυξημένη ευεξία, κοινωνικότητα και συναισθήματα ενέργειας και εγρήγορσης. Για αυτόν τον λόγο και για άλλους, ένα μικρό ποσοστό του πληθυσμού αναπτύσσει διαταραχή χρήσης καφεΐνης. "
Μερικοί άνθρωποι θα μπορούσαν να εξαρτηθούν σωματικά από την καφεΐνη. Η απουσία ή μείωση της κατανάλωσης καφέ σε αυτά τα άτομα έχει ως αποτέλεσμα την απόσυρση της καφεΐνης.
Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια σειρά συμπτωμάτων, όπως:
- ένας πονοκέφαλος
- κούραση
- μειωμένη ενέργεια και εγρήγορση
- υπνηλία
- χαμηλή διάθεση
- προβλήματα συγκέντρωσης
- ευερέθιστο
«Η εξάρτηση μπορεί να γίνει τόσο ισχυρή για ορισμένα άτομα που δεν είναι σε θέση να μειώσουν την κατανάλωση παρά τη γνώση των επαναλαμβανόμενων σωματικών ή ψυχολογικών προβλημάτων που σχετίζονται με τη συνεχιζόμενη χρήση», πρόσθεσε ο Meredith.
Διαβάστε περισσότερα για τα συμπτώματα της απόσυρσης καφεΐνης εδώ.
Κίνδυνοι για τους νέους
Ο Meredith πρότεινε ότι οι γιατροί πρέπει να συζητούν τη χρήση καφεΐνης με τους ασθενείς τους για να προσδιορίσουν εάν καταναλώνουν ασφαλή επίπεδα του διεγερτικού.
Προειδοποίησε ότι αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά και εφήβους.
Η πλειονότητα των παιδίατρων συνιστά στους νέους να αποφεύγουν την κατανάλωση καφεΐνης, καθώς οι ερευνητές δεν κατανοούν πλήρως τις επιπτώσεις του στον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο. Ο Meredith το εξηγεί στους ακόλουθους όρους:
«Συγκεκριμένα, η καφεΐνη παρεμβαίνει στον ύπνο και ο ύπνος παίζει κρίσιμο ρόλο στη μάθηση. Ορισμένες εργαστηριακές έρευνες δείχνουν ότι η καφεΐνη παρεμποδίζει τον ύπνο και τη μάθηση μεταξύ των εφηβικών τρωκτικών, η οποία, με τη σειρά της, εμποδίζει τη φυσιολογική νευρολογική ανάπτυξη που είναι αισθητή στην ενηλικίωση.
«Ορισμένοι ψυχολόγοι ανησυχούν επίσης ότι ένα μοτίβο χρήσης ή κατάχρησης καφεΐνης μεταξύ των νέων μπορεί να οδηγήσει σε επακόλουθη προβληματική χρήση ναρκωτικών και αλκοόλ».
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) προτείνει στους ανθρώπους να μιλήσουν με έναν παιδίατρο πριν από την εισαγωγή της καφεΐνης στη διατροφή ενός νεαρού ατόμου.
Ο Michael R. Taylor, αναπληρωτής επίτροπος για τρόφιμα και κτηνιατρική στο FDA, δήλωσε:
«Ανησυχούμε ιδιαίτερα για τα παιδιά και τους εφήβους και την ευθύνη που η FDA και η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να προστατεύσουν τη δημόσια υγεία και να σεβαστούν τους κοινωνικούς κανόνες που υποδηλώνουν ότι δεν πρέπει να εμπορευόμαστε τα διεγερτικά, όπως η καφεΐνη, στα παιδιά μας».
Πολλά προϊόντα τροφίμων και ποτών περιέχουν τώρα πρόσθετη καφεΐνη για να ενισχύσουν τα διεγερτικά τους αποτελέσματα, όπως ζελέ, βάφλες, σιρόπι και τσίχλες.
Πάρε μακριά
Μελέτες σχετικά με τις επιδράσεις της καφεΐνης έδωσαν μικτά αποτελέσματα.
Ενώ η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης είναι απίθανο να προκαλέσει επιβλαβείς επιπτώσεις στους περισσότερους ανθρώπους, οι αντιδράσεις στο διεγερτικό εξαρτώνται από εξαιρετικά ατομικούς παράγοντες, όπως η γενετική και οι συνοδευτικές επιλογές τρόπου ζωής.
Οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν ότι καταναλώνουν μια ψυχοδραστική ουσία όταν χρησιμοποιούν καφεΐνη.
