Γιατί η καφεΐνη μπορεί να περιορίσει την αύξηση βάρους
Η κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να αντισταθμίσει ορισμένες ανθυγιεινές συνέπειες μιας δίαιτας που προκαλεί παχυσαρκία, σύμφωνα με νέα μελέτη σε αρουραίους.
Οι επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Ιλλινόις στο Urbana-Champaign έτρωγαν στους αρουραίους μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Έπειτα έδωσαν μερικά από τα τρωκτικά καφεΐνη που εξήχθησαν από τσάι ματ και άλλα χωρίς τσάι με καφεΐνη.
Οι αρουραίοι που κατανάλωναν το εκχύλισμα καφεΐνης κέρδισαν 16% λιγότερο βάρος και 22% λιγότερο σωματικό λίπος από αυτούς που κατανάλωναν καφεΐνη.
Τα αποτελέσματα κατά της παχυσαρκίας ήταν παρόμοια μεταξύ των αρουραίων που κατανάλωναν συνθετική καφεΐνη ή καφεΐνη που εξήχθη από καφέ.
Μελετώντας τα κύτταρα των αρουραίων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η καφεΐνη ασκεί ορισμένα από τα αποτελέσματά της αλλάζοντας την έκφραση ορισμένων γονιδίων.
Αναφέρουν τα αποτελέσματά τους σε πρόσφατο Εφημερίδα των λειτουργικών τροφίμων μελέτη εργασίας.
«Λαμβάνοντας υπόψη τα ευρήματα», λέει ο αντίστοιχος συγγραφέας της μελέτης καθηγητής Elvira Gonzalez de Mejia, Διευθυντής Επιστημών Διατροφής στο πανεπιστήμιο, «το τσάι και η καφεΐνη μπορούν να θεωρηθούν παράγοντες κατά της παχυσαρκίας».
Η καφεΐνη μείωσε τη συσσώρευση λίπους στο σώμα
Η ομάδα έτρωγε σε έξι ομάδες αρουραίων μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα για 28 ημέρες. Επιπλέον, συμπλήρωσαν τη διατροφή πέντε από τις ομάδες με ένα από τα ακόλουθα: συνθετική καφεΐνη, τσάι ματ που περιέχει καφεΐνη, καφεΐνη που εξάγεται από τσάι ματ, καφεΐνη που εξάγεται από καφέ, και καφεΐνη χωρίς καφεΐνη.
Η ποσότητα καφεΐνης ήταν ισοδύναμη με την ποσότητα που καταναλώνουν οι άνθρωποι από την κατανάλωση 4 φλιτζανιών καφέ την ημέρα.
Μετά από 28 ημέρες, παρατηρήθηκε σημαντική διαφορά στην άπαχη μάζα σώματος μεταξύ των έξι ομάδων αρουραίων. Οι αρουραίοι που είχαν καταναλώσει καφεΐνη από οποιαδήποτε πηγή είχαν αποκτήσει λιγότερο σωματικό λίπος από τους αντίστοιχους στην ομάδα μη καφεΐνης.
Υπήρχε στενή σχέση μεταξύ της αποθήκευσης λιπιδίων σε λιπώδη κύτταρα, της αύξησης του σωματικού βάρους και της αύξησης του σωματικού λίπους.
Τα ευρήματα προσθέτουν στην αυξανόμενη γνώση σχετικά με τις δυνατότητες για το τσάι συντρόφων για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αυτό είναι επιπλέον των άλλων οφελών για την υγεία που προσφέρονται από τις βιταμίνες, τα φλαβονοειδή και τις φαινολικές ενώσεις στο τσάι από βότανα.
Το Mate, ή το yerba mate, είναι ένα ποτό φτιαγμένο από τα φύλλα του δέντρου Ilex paraguariensis Άγιος Χιλάρε. Είναι ένα δημοφιλές ποτό στη Νότια Αμερική, όπου η κατανάλωση σε χώρες όπως η Βραζιλία, η Χιλή, η Αργεντινή, η Παραγουάη και η Ουρουγουάη μπορούν να φτάσουν τα 3-10 κιλά κατά κεφαλή.
Το ποτό έχει γίνει μια δημοφιλής εναλλακτική λύση για το μαύρο τσάι και τον καφέ λόγω της φήμης του ως προστατευτικού έναντι λοιμώξεων, παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια τυπική μερίδα ζευγαριού περιέχει μεταξύ 65 και 130 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης. Ένα φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ, σε αντίθεση, μπορεί να περιέχει 30-300 mg καφεΐνης.
Η καφεΐνη άλλαξε τη γονιδιακή έκφραση
Εκτός από τη μελέτη των επιπτώσεων των διαφόρων μορφών καφεΐνης σε ζωντανούς αρουραίους, οι ερευνητές διερεύνησαν τα αποτελέσματα στις κυτταρικές καλλιέργειες.
Εκτέλεσαν λιποκύτταρα από ποντίκια και στους τρεις τύπους καφεΐνης: συνθετικό, εκχυλισμένο καφέ και εκχυλισμένο με σύντροφο.
Αυτές οι δοκιμές αποκάλυψαν ότι η συσσώρευση λιπιδίων στα λιπώδη κύτταρα μειώθηκε κατά 20-41%, ανεξάρτητα από τον τύπο της καφεΐνης.
Η εξέταση γονιδίων που σχετίζονται με το μεταβολισμό των λιπιδίων και την παχυσαρκία αποκάλυψε επίσης ότι η καφεΐνη μείωσε την έκφραση ορισμένων γονιδίων.
Η καφεΐνη ρύθμισε την έκφραση γονιδίων που κωδικοποιούν τη συνθάση λιπαρών οξέων (ΦΑΞ), ένα ένζυμο που βοηθά στην παραγωγή λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας και λιποπρωτεϊνικής λιπάσης (LPL), ένα ένζυμο με βασικό ρόλο στη διάσπαση των τριγλυκεριδίων.
Και οι τρεις τύποι καφεΐνης - συνθετικοί, εκχυλισμένοι με σύντροφο και εκχυλισμένος καφές - μείωσαν την έκφραση και των δύο γονιδίων κατά σημαντική ποσότητα.
Οι δοκιμές κυτταρικής καλλιέργειας αποκάλυψαν ότι ΦΑΝΣ έκφραση μειώθηκε κατά 31-39% και LPL η έκφραση μειώθηκε κατά 51-69%.
Στους αρουραίους, η κατανάλωση καφεΐνης που εξήχθη από σύντροφο μειώθηκε ΦΑΝΣ έκφραση στους λιπώδεις ιστούς κατά 39% και στα συκώτια τους κατά 37%.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κανονιστική ρύθμιση του ΦΑΝΣ και δύο άλλα γονίδια στα συκώτια των αρουραίων μείωσαν την παραγωγή τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας σε αυτά τα όργανα.
Ανάγκη για προσιτές, προσβάσιμες παρεμβάσεις
Η ανισορροπία μεταξύ της πρόσληψης και της χρήσης ενέργειας από το σώμα προκαλεί αποθήκευση υπερβολικών τριγλυκεριδίων σε λιπώδεις ιστούς.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) ορίζει το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία ως «υπερβολική συσσώρευση λίπους που μπορεί να βλάψει την υγεία».
Η παχυσαρκία είναι μια μεγάλη πρόκληση για την υγεία παγκοσμίως. Μόλις περιοριστεί σε χώρες με υψηλότερο εισόδημα, τώρα είναι επίσης ένα αυξανόμενο πρόβλημα υγείας στις χώρες μεσαίου και χαμηλού εισοδήματος. Τουλάχιστον 2,8 εκατομμύρια θάνατοι ετησίως οφείλονται στην παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος.
Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για πολλές χρόνιες παθήσεις υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η λιπώδης ηπατική νόσος και οι καρδιομεταβολικές ασθένειες.
Ενώ διάφορες παρεμβάσεις - συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών στον τρόπο ζωής, των ναρκωτικών και της χειρουργικής επέμβασης - μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με παχυσαρκία να χάσουν βάρος, η διατήρησή του παραμένει σημαντική πρόκληση.
Η επιτακτική ανάγκη για ευρέως διαθέσιμες και προσιτές στρατηγικές ενθαρρύνει τους επιστήμονες να αναζητήσουν λύσεις σε φυτά και βότανα.
«Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας θα μπορούσαν να κλιμακωθούν στους ανθρώπους για να κατανοήσουν τους ρόλους του τσαγιού και της καφεΐνης ως πιθανές στρατηγικές για την πρόληψη του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας, καθώς και τις επακόλουθες μεταβολικές διαταραχές που σχετίζονται με αυτές τις καταστάσεις».
Καθηγητής Elvira Gonzalez de Mejia
