Μπορεί η στεβία να ωφελήσει τα άτομα με διαβήτη;
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το Stevia είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη χρήση του για να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από έναν θάμνο που προέρχεται από τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική. Είναι ένα συστατικό σε πολλές μάρκες γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένων των SweetLeaf, Truvia και Pure Via.
Το Stevia περιέχει ενώσεις που ονομάζονται γλυκοζίτες στεβιόλης και είναι περίπου 150-300 φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη. Ωστόσο, η στεβία είναι τόσο χαμηλή σε θερμίδες που είναι τεχνικά προϊόν «μηδενικών θερμίδων».
Αν και είναι γλυκά, οι γλυκοζίτες στεβιόλης μπορούν να αφήσουν μια πικρή επίγευση, οπότε τα περισσότερα προϊόντα stevia περιέχουν άλλα συστατικά για την εξουδετέρωση αυτού.
Ως γλυκαντικό, η στέβια έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα, ειδικά σε άτομα με διαβήτη. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα οφέλη της στεβίας για τα άτομα με διαβήτη και εάν υπάρχουν κίνδυνοι όταν καταναλώνουμε αυτό το γλυκαντικό.
Στέβια και διαβήτης
Σε μια κοινή δήλωση, η American Heart Association (AHA) και η American Diabetes Association (ADA) δήλωσαν ότι η στεβία και παρόμοια γλυκαντικά μπορεί να είναι ευεργετικά για τα άτομα με διαβήτη εάν τα χρησιμοποιούν σωστά και δεν αντισταθμίζουν τρώγοντας επιπλέον θερμίδες σε μεταγενέστερα γεύματα.
Σε μια μελέτη του 2018, οι ερευνητές δοκίμασαν τις επιδράσεις ενός ζελέ καρύδας που έχει γλυκανθεί από στεβία στους συμμετέχοντες 30–120 λεπτά μετά την κατανάλωση σε διαστήματα μισής ώρας.
Η έρευνα διαπίστωσε ότι τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα άρχισαν να μειώνονται 60-120 λεπτά μετά το φαγητό του ζελέ, ακόμη και πριν από την έκκριση της ινσουλίνης.
Οφέλη
Επιστημονικές μελέτες που επισημαίνουμε σε αυτό το άρθρο δείχνουν ότι η στεβία μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη για άτομα με διαβήτη:
- πιθανές αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την καταπολέμηση των ασθενειών
- έλεγχος του σακχάρου στο αίμα, τόσο κατά τη νηστεία όσο και μετά από τα γεύματα
- βελτιωμένη κορεσμό και μειωμένη πείνα
- λιγότερη επιθυμία να τρώτε επιπλέον θερμίδες αργότερα μέσα στην ημέρα
- προστασία από βλάβη στο ήπαρ και στα νεφρά
- μειωμένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης
Ένα άλλο πλεονέκτημα της stevia είναι η ευελιξία της. Είναι κατάλληλο για ζεστά και κρύα ροφήματα και οι άνθρωποι μπορούν να το πασπαλίσουν πάνω από πλιγούρι βρώμης ή φρούτα.
Το Stevia μπορεί επίσης να είναι κατάλληλο για ψήσιμο, ανάλογα με το συγκεκριμένο γλυκαντικό προϊόν και τη συνταγή. Ωστόσο, δεν καραμελοποιεί και δεν υποκαθιστά τη ζάχαρη σε όλους τους τύπους μαγειρέματος και ψησίματος.
Τα εκχυλίσματα Stevia είναι συνήθως ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους σε μέτριες ποσότητες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) κατηγοριοποιεί τις γλυκοζίτες στεβιόλης ως «γενικά αναγνωρισμένες ως ασφαλείς» ή GRAS. Ως αποτέλεσμα, οι κατασκευαστές ενδέχεται να προσθέσουν γλυκοζίτες στεβιόλης υψηλής καθαρότητας σε τρόφιμα και ποτά.
Οι γλυκοζίτες στεβιόλης υπάρχουν συχνά σε ποτά, μαρμελάδες και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ζάχαρη.
Μάθετε περισσότερα για τη stevia εδώ.
Τι λέει η έρευνα
Αρκετές μελέτες έχουν διερευνήσει τις επιδράσεις της στεβίας στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μια μελέτη του 2016 ανέφερε ότι η αποξηραμένη σκόνη φύλλων stevia μείωσε σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη, τόσο κατά τη νηστεία όσο και μετά το φαγητό. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είδαν επίσης μείωση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η στεβία είναι ασφαλής για άτομα με διαβήτη για χρήση ως υποκατάστατο της ζάχαρης και άλλων γλυκαντικών.
Μια μελέτη του 2013 σε αρουραίους ανέφερε ότι η χρήση ολόκληρης σκόνης φύλλων stevia ως συμπλήρωμα διατροφής οδήγησε σε χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι η στεβία θα μπορούσε να μειώσει τη βλάβη του ήπατος και των νεφρών στα ζώα.
Άλλες έρευνες από το 2015 διαπίστωσαν ότι τα μη θρεπτικά γλυκαντικά όπως η stevia είχαν αντιοξειδωτικό δυναμικό και μείωσαν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε ποντίκια.
Η Stevia μπορεί επίσης να μειώσει την πείνα και να βελτιώσει τον κορεσμό στους ανθρώπους.
Σε μια μελέτη μικρής κλίμακας, οι ερευνητές έδωσαν στους συμμετέχοντες ένα σνακ για φαγητό πριν από το κύριο γεύμα τους, που είναι μια τεχνική δίαιτας γνωστή ως προφόρτιση. Το πρόγευμα σνακ περιείχε είτε στέβια, ασπαρτάμη ή σακχαρόζη, επίσης γνωστή ως επιτραπέζια ζάχαρη.
Η προφόρτιση σακχαρόζης είχε 493 θερμίδες, ενώ τόσο η προφόρτιση stevia όσο και η ασπαρτάμη περιείχαν μόνο 290 θερμίδες. Παρ 'όλα αυτά, και οι τρεις ομάδες συμμετεχόντων ανέφεραν παρόμοια επίπεδα πείνας και κορεσμού.
Τα άτομα που έτρωγαν τα προφόρτιση stevia είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά τα γεύματα όταν οι ερευνητές τα συνέκριναν με την ομάδα σακχαρόζης. Είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης από αυτά των ομάδων ασπαρτάμης και σακχαρόζης.
Ωστόσο, μια πιο πρόσφατη ανασκόπηση 372 μελετών έδειξε ότι τα στοιχεία για επιβλαβείς ή ευεργετικές επιδράσεις είναι ασαφή.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το μεγαλύτερο μέρος της έρευνας χρησιμοποιεί αποξηραμένα φύλλα stevia και όχι εκχυλίσματα stevia.
Τα εκχυλίσματα Stevia συνήθως περιέχουν άλλα συστατικά, μερικά από τα οποία μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, το φύλλο stevia δεν έχει κατάσταση GRAS με το FDA, το οποίο δεν επιτρέπει στους κατασκευαστές να το χρησιμοποιούν ως γλυκαντικό.
Μπορεί η stevia να θεραπεύσει ή να θεραπεύσει τον διαβήτη;
Λόγω της εστίασης στη στεβία για άτομα με διαβήτη, πολλοί αναρωτιούνται αν μπορεί να θεραπεύσει ή να θεραπεύσει την πάθηση.
Προς το παρόν δεν υπάρχει θεραπεία για τον διαβήτη, αλλά οι άνθρωποι μπορούν να διαχειριστούν την πάθηση με φάρμακα και αλλαγές στον τρόπο ζωής. Η Stevia μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη αυτών των προσαρμογών στον τρόπο ζωής.
Μια μελέτη του 2018 για αρουραίους, που εμφανίστηκε στο International Journal of Endocrinology, υποδηλώνει ότι η στεβία θα μπορούσε να διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης όταν σε αρκετά μεγάλες δόσεις. Οι συγγραφείς της μελέτης το κατέθεσαν στις φυτικές ενώσεις της stevia.
Η χρήση στεβίας στη θέση του σακχάρου σε γλυκαντικά τρόφιμα και ποτά μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.
Αυτή η αντικατάσταση για τη ζάχαρη μπορεί επίσης να μειώσει τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνει ένα άτομο, κάτι που είναι πιθανό να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Το υπερβολικό βάρος είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τον διαβήτη τύπου 2 και τις επιπλοκές του, που περιλαμβάνουν καρδιακά και νεφρικά προβλήματα.
Διαβάστε περισσότερα για τα φυτικά φάρμακα που μπορούν να υποστηρίξουν τη θεραπεία του διαβήτη.
Κίνδυνοι και παρενέργειες
Μελέτες ασφάλειας για τη στεβία δεν αναφέρουν αρνητικές παρενέργειες, εφόσον οι άνθρωποι καταναλώνουν το γλυκαντικό σε μέτριες ποσότητες.
Το FDA αναγνωρίζει τα καθαρισμένα προϊόντα stevia ως γενικά ασφαλή για τους περισσότερους ανθρώπους.
Ορισμένα προϊόντα stevia περιέχουν πρόσθετα που μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες. Για παράδειγμα, οι αλκοόλες ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν τα ακόλουθα συμπτώματα σε ορισμένα άτομα:
- φούσκωμα
- ναυτία και έμετος
- πόνος στο στομάχι και κράμπες
- άλλα πεπτικά προβλήματα
Ωστόσο, οι αλκοόλες σακχάρου είναι κατά τα άλλα ασφαλείς για άτομα με διαβήτη. Σύμφωνα με την ADA, οι αλκοόλες σακχάρου περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη και δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα όπως και οι άλλοι υδατάνθρακες.
Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να ελέγχουν ότι το επιλεγμένο προϊόν στεβίας τους δεν περιέχει άλλα γλυκαντικά που ενδέχεται να αυξήσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Εναλλακτικές λύσεις για άτομα με διαβήτη
Άλλα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν κάθε πόθο για γλυκά τρόφιμα και ποτά.
Σύμφωνα με την ADA, η FDA ενέκρινε τα ακόλουθα τεχνητά γλυκαντικά:
- κάλιο ακεσουλφάμης (Sunnet, Sweet One)
- πλεονέκτημα
- ασπαρτάμη (NutraSweet)
- νέο όνομα
- σακχαρίνη (Sweet'N Low, Sugar Twin)
- σουκραλόζη (Splenda)
Μερικά από αυτά τα γλυκαντικά είναι διαθέσιμα για αγορά στο διαδίκτυο, όπως το Sweet'N Low και το Splenda.
Το σώμα δεν διασπά αυτά τα γλυκαντικά με εξαίρεση την ασπαρτάμη. Αντ 'αυτού, διέρχονται από το πεπτικό σύστημα και αφήνουν το σώμα στα ούρα και τα κόπρανα. Όπως και με τη στέβια, αυτά τα γλυκαντικά δεν παρέχουν επιπλέον θερμίδες.
Οι αλκοόλες ζάχαρης αυξάνουν επίσης τη γλυκύτητα χωρίς να επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι αλκοόλες ζάχαρης που οι κατασκευαστές συνήθως προσθέτουν σε τρόφιμα και ποτά είναι:
- ερυθριτόλη
- ισομαλτ
- λακτιτόλη
- μαλτιτόλη
- σορβιτόλη
- ξυλιτόλη
Ωστόσο, πολλά τρόφιμα με τεχνητά γλυκαντικά ως συστατικό εξακολουθούν να περιέχουν θερμίδες και υδατάνθρακες. Μερικές φορές, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να έχουν σχεδόν τόσο υδατάνθρακες όσο και οι πλούσιες σε ζάχαρη εκδόσεις.
Για αυτόν τον λόγο, οι άνθρωποι πρέπει να ελέγχουν προσεκτικά τις ετικέτες διατροφής πριν επιλέξουν προϊόντα για φαγητό ή ποτό.
Οι άνθρωποι μερικές φορές χρησιμοποιούσαν το σιρόπι αγαύης ως εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη. Μάθετε γιατί αυτό δεν είναι χρήσιμο για τη διαχείριση του διαβήτη.
Περίληψη
Το Stevia είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Τα προϊόντα Stevia περιέχουν ένα πολύ καθαρισμένο εκχύλισμα από το εργοστάσιο stevia που το FDA θεωρεί γενικά ασφαλές.
Ορισμένα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η στεβία μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη ή να βοηθήσουν εκείνους με την πάθηση να διαχειριστούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Ωστόσο, η έρευνα είναι συχνά ασαφής και άλλες ουσίες συχνά συνοδεύουν το εκχύλισμα stevia σε ένα καταναλωτικό προϊόν λόγω της φυσικά πικρής επίγευσης της stevia.
Μόνο η Stevia είναι απίθανο να επηρεάσει σημαντικά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου, αλλά θα μπορούσε να είναι επωφελές παράλληλα με άλλες θεραπείες και αλλαγές στον τρόπο ζωής.
Όταν επιλέγετε ένα προϊόν stevia, είναι πάντα σημαντικό να ελέγχετε την ετικέτα για άλλα συστατικά που μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όποιος δεν είναι σίγουρος θα πρέπει να ζητήσει συμβουλές από γιατρό ή διαιτολόγο ή να επικοινωνήσει με τον κατασκευαστή του γλυκαντικού.
Μια γκάμα προϊόντων stevia είναι διαθέσιμη για αγορά online.
