Μειώνεται η κατανάλωση μπύρας πριν από το κρασί;
Νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε τώρα στο American Journal of Clinical Nutrition, διερευνά εάν η σειρά με την οποία πίνουμε μπύρα και κρασί επηρεάζει τη σοβαρότητα του hangover.
Πολλοί άνθρωποι - από όλο τον κόσμο - θα έχουν ακούσει διαφορετικούς μύθους σχετικά με το πόσιμο και τη θεραπεία των πονοκέφαλων.
Περιλαμβάνονται από τα «μαλλιά του σκύλου», την πεποίθηση ότι η καλύτερη θεραπεία για μια απόλυση είναι να πιείτε ένα άλλο ποτό, έως το λιπαρό πρωινό μετά το γεύμα που υποτίθεται ότι «απορροφά» το αλκοόλ.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν στις θεραπείες απόλυσης και στις στρατηγικές πρόληψης, αλλά σπάνια υποστηρίζονται από την έρευνα.
Μια τέτοια πεποίθηση αφορά τη δύναμη του αλκοόλ που καταναλώνεται. Ορισμένοι πιστεύουν ότι είναι "καλύτερο" να ξεκινήσετε με ένα ποτό χαμηλότερο σε όγκο αλκοόλ, όπως μπύρα, και να συνεχίσετε με αλκοόλ υψηλότερου όγκου, όπως το κρασί, για να αποφύγετε την αναστολή.
Ένας τέτοιος ισχυρισμός αντέχει σε αυστηρή έρευνα; Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Witten / Herdecke της Γερμανίας - σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Cambridge στο Ηνωμένο Βασίλειο - ξεκίνησαν να εξετάσουν την κυριολεκτική αλήθεια πίσω από το ρητό, "Μπύρα πριν από το κρασί και θα νιώσετε καλά. κρασί πριν από την μπύρα και θα νιώσετε παράξενα. "
Για να το κάνουν αυτό, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις που είχε η κατανάλωση μπύρας και κρασιού σε διαφορετικές παραγγελίες σε 90 συμμετέχοντες στη μελέτη που ήταν όλοι 19-40 ετών.
Ο Δρ Kai Hensel, ανώτερος κλινικός συνεργάτης του Πανεπιστημίου του Cambridge, είναι ο ανώτερος συγγραφέας της νέας μελέτης και ο Jöran Köchling είναι ο πρώτος συγγραφέας του.
Καμία αλήθεια για την «μπύρα πριν το κρασί είναι καλύτερο»
Ο Δρ Hensel και η ομάδα του χώρισαν τους 90 συμμετέχοντες σε τρεις ομάδες. Μια ομάδα έπινε περίπου 2,5 πίντες μπύρας και έπειτα τέσσερα μεγάλα ποτήρια κρασί, ενώ η δεύτερη ομάδα ξεκίνησε με τα ποτήρια κρασί και έπειτα έπινε τις μπύρες.
Υπήρχε επίσης μια τρίτη ομάδα ελέγχου που έπινε μπύρα ή κρασί. Μια εβδομάδα αργότερα, οι συμμετέχοντες στις ομάδες μελέτης που είχαν τόσο μπύρα όσο και κρασί αντέστρεψαν τη σειρά της κατανάλωσης, και εκείνοι που έπιναν μόνο κρασί την πρώτη φορά είχαν μπύρα τη δεύτερη φορά, και το αντίστροφο.
Οι επιστήμονες ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να αναφέρουν αυτοπροσώπως σχετικά με το επίπεδο της μέθης τους χρησιμοποιώντας μια κλίμακα από 0 έως 10 στο τέλος κάθε συνεδρίας.
Την επόμενη μέρα, η ομάδα αξιολόγησε την οξύτητα του hangover των συμμετεχόντων χρησιμοποιώντας μια κλίμακα 8 στοιχείων που περιελάμβανε τους δείκτες hangover «δίψα, κόπωση, πονοκέφαλο, ζάλη, ναυτία, πόνο στο στομάχι, ταχυκαρδία και απώλεια όρεξης».
Συνολικά, οι τρεις ομάδες είχαν παρόμοια ένταση απόλυσης, και η σειρά κατανάλωσης δεν έκανε καμία διαφορά. Οι γυναίκες, ωστόσο, είχαν χειρότερα πονοκέφαλα από τους άνδρες.
Όπως αναφέρει ο Köchling, "Χρησιμοποιώντας το λευκό κρασί και την μπύρα lager, δεν βρήκαμε καμία αλήθεια στην ιδέα ότι η κατανάλωση μπύρας πριν από το κρασί σας δίνει ένα πιο ήπιο απόλυτο από το αντίθετο."
Ο Δρ Hensel σχολιάζει επίσης τα ευρήματα, λέγοντας: «[Ένα] σαφές αποτέλεσμα υπέρ μιας συγκεκριμένης παραγγελίας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των hangover και να βοηθήσει πολλούς ανθρώπους να έχουν μια καλύτερη μέρα μετά από μια κουραστική βραδινή έξοδο».
«Δυστυχώς, βρήκαμε ότι δεν υπήρχε τρόπος να αποφύγουμε το αναπόφευκτο hangover, ευνοώντας τη μία παραγγελία από την άλλη».
Δρ Kai Hensel
«Αλλά αυτή η μελέτη», συνεχίζει, «έπρεπε επίσης να δείξει, με φιλικό προς το κοινό τρόπο, πώς μια αυστηρά διεξαγόμενη μελέτη μπορεί να δώσει μια σταθερή απάντηση σε μια συγκεκριμένη ερώτηση και να ασχολείται ταυτόχρονα».
«Ελπίζουμε», εξηγεί, «θα βοηθήσει να εμπνεύσει [την] επόμενη γενιά νέων γιατρών και ερευνητών να ασχοληθούν με ένα ερευνητικό περιβάλλον».
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, 1 στους 6 ενήλικες ασχολούνται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ περίπου τέσσερις φορές το μήνα, με τους άνδρες να έχουν διπλάσιες πιθανότητες από τις γυναίκες να κάνουν αλκοόλ.
