Σκλήρυνση κατά πλάκας: Η υγιεινή διατροφή συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο
Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής πλούσια σε λαχανικά, ψάρια, όσπρια, αυγά και πουλερικά συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο σκλήρυνσης κατά πλάκας, μια μακροχρόνια ασθένεια που επηρεάζει τον εγκέφαλο, τον νωτιαίο μυελό και το οπτικό νεύρο στα μάτια.
Αυτό ήταν το συμπέρασμα στο οποίο κατέληξαν ερευνητές από την Αυστραλία αφού μελέτησαν τους δεσμούς μεταξύ της απομυελίνωσης της διατροφής και του κεντρικού νευρικού συστήματος (ΚΝΣ), η οποία είναι συχνά το πρώτο στάδιο της σκλήρυνσης κατά πλάκας (MS).
Η κατάσταση εμφανίζεται όταν υπάρχει απώλεια ή βλάβη της μόνωσης λιπών που περιβάλλει τις νευρικές ίνες που μεταφέρουν σήματα προς και από τα εγκεφαλικά κύτταρα.
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα για περίπου 700 άτομα σε όλη την Αυστραλία. Αναφέρουν τα ευρήματά τους σε μια δημοσίευση που δημοσιεύθηκε τώρα στο Περιοδικό πολλαπλής σκλήρυνσης.
«Υπάρχουν αρκετοί γνωστοί περιβαλλοντικοί παράγοντες κινδύνου για τα σκλήρυνση κατά πλάκας», εξηγεί ο συγγραφέας της μελέτης Dr. Lucinda J. Black, από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Curtin στο Περθ της Αυστραλίας.
Δίνει παραδείγματα όπως χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D, έχοντας αδενικό πυρετό, ανεπαρκή έκθεση στο ηλιακό φως και κάπνισμα.
Ωστόσο, όπως σημειώνει η ίδια και οι συνάδελφοί της, τα στοιχεία σχετικά με τη σχέση μεταξύ διατροφής και σκλήρυνσης κατά πλάκας ήταν «ασαφή».
MS και απομυελίνωση
Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια μακροχρόνια και απρόβλεπτη ασθένεια. Τα συμπτώματά του μπορεί να επιμείνουν και σταδιακά να επιδεινωθούν ή μπορεί να έρθουν και να φύγουν. Υπάρχουν τέσσερις τύποι σκλήρυνσης κατά πλάκας, ανάλογα με το σχήμα των συμπτωμάτων και τον τρόπο με τον οποίο εξελίσσονται.
Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι στη σκλήρυνση κατά πλάκας, το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται σε υγιή μυελίνη στον εγκέφαλο, στον νωτιαίο μυελό και στο οπτικό νεύρο σαν να ήταν απειλή. Τελικά, η ζημιά επηρεάζει επίσης τις ίνες και τα κύτταρα και διαταράσσει τα σήματα από τις αισθήσεις και για τον έλεγχο της κίνησης.
Τα συμπτώματα ποικίλλουν ευρέως, ανάλογα με τη θέση και τη σοβαρότητα της βλάβης της μυελίνης. Περιλαμβάνουν αλλά δεν περιορίζονται σε αυτά: προβλήματα όρασης, απώλεια συντονισμού και ισορροπία, δυσκολίες στην ομιλία, μούδιασμα, τρόμο, προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης, οξεία κόπωση και παράλυση.
Σύμφωνα με την National MS Society, υπάρχουν περισσότερα από 2,3 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως που ζουν με σκλήρυνση κατά πλάκας.
Δεν υπάρχει ακριβής επίσημος αριθμός για τον αριθμό των ατόμων που έχουν διαγνωστεί με σκλήρυνση κατά πλάκας στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μια μελέτη που δημοσίευσε προκαταρκτικά ευρήματα το 2017 δείχνει ότι είναι περίπου 1 εκατομμύριο.
Ενώ η σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, οι περισσότερες περιπτώσεις διαγιγνώσκονται σε άτομα ηλικίας 20-50 ετών. Οι γυναίκες έχουν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν σκλήρυνση κατά πλάκας ως άνδρες.
Διατροφικά πρότυπα
Ο Δρ Black και οι συνεργάτες της διερεύνησαν τους δεσμούς «μεταξύ των διατροφικών προτύπων και του κινδύνου μιας πρώτης κλινικής διάγνωσης» της απομυελίνωσης του ΚΝΣ.
Ανέλυσαν δεδομένα από τη μελέτη Ausimmune 2003-2006, η οποία πραγματοποιήθηκε σε διάφορα κέντρα σε ολόκληρη την Αυστραλία.
Τα δεδομένα περιλάμβαναν απαντήσεις σε λεπτομερή ερωτηματολόγια σχετικά με τους τύπους τροφίμων που έτρωγαν οι άνθρωποι και πόσο συχνά τα έτρωγαν. Αναλύοντας τα κύρια συστατικά των τροφίμων, οι ερευνητές εντόπισαν δύο βασικά πρότυπα διατροφής.
Ένα «διατροφικό πρότυπο» ήταν μια υγιεινή διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ψάρια, αυγά, κρέατα πουλερικών, όσπρια και λαχανικά.
Η άλλη ήταν μια δίαιτα «δυτικού τύπου» που είχε υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά τρόφιμα με πλήρη λιπαρά και κόκκινα κρέατα και χαμηλή σε ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
Οι ερευνητές σημειώνουν ότι οι δύο δίαιτες αντιπροσώπευαν το 9,3 και 7,5 τοις εκατό της διακύμανσης στα πρότυπα διατροφής, αντίστοιχα.
Μείωση κατά 50% του κινδύνου MS
Από τα 698 άτομα των οποίων τα δεδομένα ανέλυσε η ομάδα, 252 διαγνώστηκαν με απομυελίνωση του ΚΝΣ και 446 ήταν «υγιείς» μάρτυρες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η υψηλότερη κατανάλωση υγιεινών τροφίμων συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο πρώτης διάγνωσης απομυελίνωσης του ΚΝΣ.
Σε σύγκριση με τα άτομα που κατανάλωναν λιγότερο, η μείωση του κινδύνου σε εκείνους τους ανθρώπους που κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες υγιεινών τροφίμων ήταν περίπου 50 τοις εκατό, λέει ο Δρ Black.
"Αυτό το εύρημα σχετίζεται ιδιαίτερα με εκείνους που καταναλώνουν σήμερα χαμηλές ποσότητες αυτών των τροφίμων", προσθέτει.
Οι επιστήμονες προτείνουν ότι υπάρχει ανάγκη βελτίωσης της εκπαίδευσης σχετικά με το πώς να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή για όσους διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για σκλήρυνση κατά πλάκας.
«Δεδομένου ότι η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια κατάσταση που δεν μπορεί να θεραπευτεί επί του παρόντος, είναι σημαντικό να παρέχουμε ακριβείς συμβουλές σε άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης της πάθησης, καθώς αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση του τρόπου ζωής και της διατροφής τους».
Δρ. Lucinda J. Black
