Το συμπλήρωμα σπανακιού μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή δύναμη
Νέα έρευνα εξέτασε τις δυνατότητες του εκχυλίσματος σπανακιού ως ενισχυτή της αθλητικής απόδοσης. Η δραστική ουσία στο εκχύλισμα σπανακιού βελτιώνει σημαντικά τη μυϊκή δύναμη, οδηγώντας τους συγγραφείς της μελέτης να προτείνουν την απαγόρευση του συμπληρώματος στον αθλητισμό.
Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο, μερικοί άνθρωποι αποκαλούν το σπανάκι «superfood».
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το σπανάκι έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση του καρκίνου, η πρόληψη του άσθματος, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η βοήθεια σε άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν την κατάστασή τους.
Νέα έρευνα εξετάζει ένα άλλο πιθανό όφελος του φυτού, αν και η μελέτη εξέτασε ένα απόσπασμα από σπανάκι με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής και όχι από το ίδιο το φαγητό.
Συγκεκριμένα, ερευνητές με επικεφαλής τη Maria Parr - καθηγήτρια φαρμακευτικής χημείας στο Freie Universität στο Βερολίνο της Γερμανίας - εξέτασαν την επίδραση της εκδυστερόνης στην αθλητική απόδοση και τη μυϊκή δύναμη.
Το Ecdysterone είναι η κύρια ένωση στο εκχύλισμα σπανακιού. Είναι ένα φυτοστεροειδές - δηλαδή, ένα στεροειδές που εμφανίζεται φυσικά στα φυτά και ανήκει σε μια κατηγορία που ονομάζεται φυτοστερόλες, τα οποία είναι «δομικά παρόμοια με τη χοληστερόλη».
Προηγούμενες μελέτες σε θηλαστικά έχουν δείξει ότι τα εκδυστεροειδή έχουν ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών αποτελεσμάτων. Στη δεκαετία του 1980, οι ερευνητές χαρακτήρισαν την εκυστερόνη το «ρωσικό μυστικό», μετά από υποψίες ότι οι Ρώσοι αθλητές του Ολυμπιακού το χρησιμοποιούσαν ως συμπλήρωμα ενίσχυσης της απόδοσης.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η εκδυστερόνη «αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών στον σκελετικό μυ». Στην πραγματικότητα, όπως εξηγεί ο καθηγητής Parr, προηγούμενες δοκιμές in vitro και in vivo έδειξαν ότι η εκδυστερόνη είναι πιο ισχυρή από άλλα στεροειδή που απαγορεύονται στον αθλητισμό, όπως η μεθανδιενόνη.
Το νέο έγγραφο μελέτης εμφανίζεται στο περιοδικό Αρχεία Τοξικολογίας.
Μελέτη εκδυστερόνης και μυϊκής δύναμης
Για την έρευνά τους, ο καθηγητής Parr και η ομάδα διεξήγαγαν μια διπλή τυφλή μελέτη στην οποία συμμετείχαν 46 νέοι αθλητές.
Οι ερευνητές τα χώρισαν σε δύο ομάδες: μία που έλαβε εκχύλισμα σπανακιού (η ομάδα παρέμβασης) και μια άλλη που έλαβε εικονικό φάρμακο. Ούτε οι συμμετέχοντες ούτε οι ερευνητές ήξεραν τι έπαιρναν και η παρέμβαση διήρκεσε 10 εβδομάδες.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα άτομα στην ομάδα παρέμβασης έλαβαν «[d] διαφορετικές δόσεις εκδυστερόνης που περιέχουν συμπληρώματα» για να εξακριβώσουν τις επιπτώσεις τους στη βελτίωση της απόδοσης.
Οι επιστήμονες πήραν δείγματα αίματος και ούρων και τα ανέλυσαν για εκδυστερόνη και «πιθανούς βιοδείκτες βελτίωσης της απόδοσης». Έκαναν επίσης μια «ολοκληρωμένη εξέταση για απαγορευμένες ουσίες που βελτιώνουν την απόδοση».
Υψηλότερη μυϊκή μάζα και καλύτερη απόδοση
Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν εκδυστερόνη είχαν «σημαντικά μεγαλύτερη αύξηση της μυϊκής μάζας». Τα πειράματα in vitro επανέλαβαν τα ευρήματα και ο καθηγητής Parr και οι συνεργάτες του έδειξαν ότι η εκδυστερόνη αλληλεπιδρά με τον βήτα του υποδοχέα οιστρογόνων. Οι δοκιμές αποκάλυψαν επίσης σημαντικές «αυξήσεις στην απόδοση του πάγκου μιας επανάληψης».
Ωστόσο, οι εξετάσεις αίματος και ούρων δεν έδειξαν σημάδια ηπατικής ή νεφρικής τοξικότητας.
Όπως εξήγησαν ο καθηγητής Parr και η ομάδα στο έγγραφο μελέτης τους, «Αυτά τα δεδομένα υπογραμμίζουν την αποτελεσματικότητα ενός συμπληρώματος εκδυστερόνης σε σχέση με την αθλητική απόδοση».
Καταλήγουν:
"Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν έντονα την συμπερίληψη της εκδυστερόνης στον κατάλογο των απαγορευμένων ουσιών και μεθόδων στον αθλητισμό στην κατηγορία […]" άλλων αναβολικών παραγόντων. ""
Ο καθηγητής Parr προσθέτει ότι οι συμμετέχοντες που έλαβαν χαμηλή δόση του συμπληρώματος έλαβαν δύο χάπια εκδυτρόνης ημερησίως, το οποίο ισοδυναμεί με οπουδήποτε μεταξύ 250 γραμμαρίων (g) και 4 κιλών (kg) σπανακιού, ανάλογα με την ποιότητα του φυτού .
Έτσι, για να αποκομίσει τα οφέλη μιας τόσο χαμηλής δόσης, ένα άτομο θα πρέπει να καταναλώνει 250 γραμμάρια έως 4 κιλά σπανάκι κάθε μέρα για 10 εβδομάδες. Για να μιμηθεί την υψηλή δόση στη μελέτη, ένα άτομο θα έπρεπε να καταναλώνει οπουδήποτε μεταξύ 1 και 16 kg σπανακιού κάθε μέρα για 10 εβδομάδες.
