Μελετήστε τον μηχανισμό που αποκαλύπτει τα οφέλη του cilantro
Όσον αφορά ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία του κόλιαντρου, η λαϊκή ιατρική το είχε όλα καλά και μια νέα έρευνα εξηγεί γιατί. Οι επιστήμονες έχουν ξεκαθαρίσει τις μοριακές βάσεις των αντισπασμωδικών επιδράσεων του κόλιαντρο.
Εκτός από τη γεύση και τη γεύση του, το κόλιαντρο - επίσης γνωστό ως κόλιανδρο στο Ηνωμένο Βασίλειο - μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία και ιδιότητες καταπολέμησης των ασθενειών.
Τα ιστορικά αρχεία δείχνουν ότι το φυτό είχε ιατρικές χρήσεις από την εποχή του Ιπποκράτη και η παραδοσιακή ινδική ιατρική της Αγιουρβέδα χαιρέτισε τα οφέλη του φυτού για την πέψη.
Η σύγχρονη ιατρική υποστηρίζει επίσης ορισμένα από τα οφέλη του κόλιαντρο. Μελέτες σε ποντίκια διαπίστωσαν ότι το φυτό Coriandrum sativum μπορεί να μειώσει τον πόνο και τη φλεγμονή και μελέτες κυτταρικής καλλιέργειας διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα από το βότανο μπορούν να προστατεύσουν το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία (UV) Β.
Εκτός από τις αντιμυκητιασικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, μια μελέτη έδειξε ότι το μπαχαρικό μπορεί να σταματήσει να σχηματίζει μια δυνητικά καρκινογόνο ουσία στο κρέας κατά τη διάρκεια ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία.
Τέλος, η λαϊκή ιατρική χαιρέτισε επίσης τα αντισπασμωδικά οφέλη του κόλιαντρου, ενώ ορισμένες μελέτες σε τρωκτικά επιβεβαιώνουν τις αντιεπιληπτικές επιδράσεις της.
Όμως, χρειάστηκε περισσότερη έρευνα για την αποσύνδεση των μηχανισμών πίσω από τις επιπτώσεις που περιέγραψαν η λαϊκή ιατρική και οι επιστήμονες. Τώρα, μια νέα μελέτη εξετάζει τις μοριακές λειτουργίες πίσω από τα αντισπασμωδικά αποτελέσματα του κόλιαντρου.
Ο Geoff Abbott, Ph.D., καθηγητής φυσιολογίας και βιοφυσικής στη Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια Irvine είναι ο κύριος ερευνητής της μελέτης, η οποία εμφανίζεται στο Εφημερίδα FASEB.
Πώς το cilantro ενεργοποιεί κανάλια καλίου
Ο καθηγητής Abbott και οι συνάδελφοί του εξέτασαν τους μεταβολίτες του φύλλου κόλιαντρου και διαπίστωσαν ότι κάποιος συγκεκριμένα - η «λιπαρή αλδεΰδη μακράς αλύσου (Ε) -2-δωδεκενική» - ενεργοποιεί διάφορα κανάλια καλίου.
Αυτά τα κανάλια καλίου αποτελούν μέρος της «υπο-οικογένειας καναλιού καλίου Q (KCNQ) με πύλη τάσης της ευρωζώνης» και οι ερευνητές γνωρίζουν για λίγο ότι η δυσλειτουργία σε αυτά τα κανάλια μπορεί να προκαλέσει σοβαρές, ανθεκτικές στη θεραπεία επιληπτικές κρίσεις.
Μερικά από τα KCNQs που ενεργοποιεί ο κόλιανος μεταβολίτης περιλαμβάνουν την «κυρίαρχη νευρωνική ισομορφή» και την «κυρίαρχη καρδιακή ισομορφή», που ελέγχουν την ηλεκτρική δραστηριότητα στην καρδιά και στον εγκέφαλο.
Περαιτέρω υπολογιστικές μελέτες αποκάλυψαν τη θέση μοριακής δέσμευσης (Ε) -2-δωδεκενίου και χημικά πειράματα έδειξαν ότι ο μεταβολίτης «ανακεφαλαίωσε την αντισπασμωδική δράση του κόλιαντρου», καθυστερώντας τις επιληπτικές κρίσεις που οι ερευνητές προκάλεσαν με μια ουσία που ονομάζεται πεντυλένιο τετραζόλη.
«Τα αποτελέσματα παρέχουν μια μοριακή βάση για τις θεραπευτικές δράσεις του κόλιαντρου», γράφουν οι συγγραφείς, προσθέτοντας ότι τα ευρήματά τους «δείχνουν ότι αυτό το πανταχού παρόν μαγειρικό βότανο επηρεάζει εκπληκτικά τα κλινικά σημαντικά κανάλια KCNQ».
«Ανακαλύψαμε ότι το κόλιαντρο, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακό αντισπασμωδικό φάρμακο, ενεργοποιεί μια κατηγορία καναλιών καλίου στον εγκέφαλο για να μειώσει τη δραστηριότητα των επιληπτικών κρίσεων», αναφέρει ο καθηγητής Abbott.
«Συγκεκριμένα, βρήκαμε ένα συστατικό του κόλιαντρου, που ονομάζεται δωδεκαναλίνη, συνδέεται με ένα συγκεκριμένο μέρος των καναλιών καλίου για να τα ανοίξει, μειώνοντας την κυτταρική ενθουσιασμό», εξηγεί.
"Αυτή η συγκεκριμένη ανακάλυψη είναι σημαντική καθώς μπορεί να οδηγήσει σε πιο αποτελεσματική χρήση του κόλιαντρου ως αντισπασμωδικού ή σε τροποποιήσεις του δωδεκαδακτύλου για την ανάπτυξη ασφαλέστερων και αποτελεσματικότερων αντισπασμωδικών φαρμάκων."
Καθ. Geoff Abbott
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν 3,4 εκατομμύρια άνθρωποι που ζουν με επιληψία, σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες εκτιμήσεις από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
«Εκτός από τις αντισπασμωδικές ιδιότητες, το κόλιαντρο ανέφερε επίσης αντικαρκινικά, αντιφλεγμονώδη, αντιμυκητιασικά, αντιβακτηριακά, καρδιοπροστατευτικά, γαστρική υγεία και αναλγητικά αποτελέσματα», καταλήγει ο καθηγητής Abbott. «Και, το καλύτερο είναι ότι έχει καλή γεύση!»
