Τα μαύρα καρύδια είναι καλά για εσάς;
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μαύρα καρύδια στο μαγείρεμα επειδή έχουν υπέροχη γεύση και τραγανή. Τα μαύρα καρύδια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, επομένως οι κατασκευαστές συμπληρωμάτων πωλούν το εκχύλισμα ως χάπι.
Τα μαύρα καρύδια περιέχουν τρία κύρια συστατικά που τα καθιστούν ευεργετικά όταν καταναλώνονται - αντιοξειδωτικά, πολυακόρεστα λίπη και φαινολικές ενώσεις. Τα καρύδια περιέχουν επίσης μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μελατονίνη και φυλλικό οξύ, που είναι ένας τύπος βιταμίνης Β.
Είτε οι άνθρωποι τα τρώνε σε μορφή καρυδιών είτε τα λαμβάνουν ως συμπλήρωμα, τα μαύρα καρύδια έχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν υπόψη πιθανά μειονεκτήματα.
Μειωμένος κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων
Μελέτες δείχνουν μια σχέση μεταξύ της υψηλής κατανάλωσης καρυδιών και των χαμηλότερων κινδύνων για καρδιακές παθήσεις.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών, συμπεριλαμβανομένων των μαύρων καρυδιών, έχει καθιερωμένους δεσμούς για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Τα καρύδια, όπως τα μαύρα καρύδια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής καρδιακής υγείας ενός ατόμου.
Σύμφωνα με την International Journal of Food Properties, πολλές σημαντικές μελέτες έχουν εντοπίσει μια θετική συσχέτιση μεταξύ της υψηλότερης κατανάλωσης ξηρών καρπών και των χαμηλότερων κινδύνων για ξαφνικό καρδιακό θάνατο, καρδιακή προσβολή και καρδιακή νόσο.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Τα μαύρα καρύδια περιέχουν αργινίνη, η οποία είναι ένα αμινοξύ. Η αργινίνη μετατρέπεται σε νιτρικό οξύ στο σώμα. Το νιτρικό οξείδιο είναι ένα αγγειοδιασταλτικό, που σημαίνει ότι κάνει τα αιμοφόρα αγγεία μεγαλύτερα. Σύμφωνα με την International Journal of Food Properties, τα αγγειοδιασταλτικά μπορεί δυνητικά να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.
Το περιοδικό αναφέρει ότι τα μαύρα καρύδια περιέχουν 3,62 γραμμάρια (g) αργινίνης ανά 100 g της τροφής. Αυτό είναι ελαφρώς υψηλότερο από τα αγγλικά καρύδια, τα οποία περιέχουν 2,28 g αργινίνης ανά 100 g μαύρων καρυδιών.
Βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης
Τα καρύδια περιέχουν φυτοστερόλες ή φυτικές στερόλες. Οι φυτοστερόλες είναι ευεργετικές για τον οργανισμό επειδή περιορίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στον οργανισμό. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης ενός ατόμου.
Τα μαύρα καρύδια περιέχουν 37 χιλιοστόγραμμα (mg) περισσότερες φυτοστερόλες από τα αντίστοιχα αγγλικά καρύδια, σύμφωνα με International Journal of Food Properties.
Επειδή οι γιατροί συνδέουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης με μεγαλύτερους κινδύνους για καρδιακές παθήσεις, η διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης σε χαμηλά επίπεδα είναι απαραίτητη για την υγεία της καρδιάς.
Προστασία από νευρολογικές ασθένειες
Τα μαύρα καρύδια είναι πλούσια σε ελαγκαντανίνες, τα οποία είναι ένας τύπος πολυφαινόλης. Οι ελιγατινίνες έχουν αντιφλεγμονώδεις και καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
Σύμφωνα με το περιοδικό Κριτικές κριτικές στην Επιστήμη των Τροφίμων και τη Διατροφή, αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης και της εξέλιξης των νευροεκφυλιστικών ασθενειών στο σώμα. Παραδείγματα αυτών των ασθενειών περιλαμβάνουν τη νόσο του Πάρκινσον, τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση.
Μειωμένος κίνδυνος για καρκίνο του ήπατος
Μια μελέτη στο τεύχος 2011 του Φαρμακευτική Βιολογία διαπίστωσαν ότι τα καρκινικά κύτταρα που εκτέθηκαν σε εκχυλίσματα καρυδιού σε εργαστηριακό περιβάλλον ήταν αποτελεσματικά στη διατήρηση του πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενώσεις χλωροφόρμιο και οξικός αιθυλεστέρας ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην πρόληψη του πολλαπλασιασμού των καρκινικών κυττάρων του ήπατος. Οι ερευνητές θεωρούσαν ότι το μαύρο καρύδι θα μπορούσε να έχει προληπτικά και προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του ήπατος, καθώς και ορισμένων άλλων τύπων καρκίνου.
Μειωμένος κίνδυνος για καρκίνο του προστάτη
Τα μαύρα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα στην ένωση y-τοκοφερόλη. Οι ερευνητές έχουν συνδέσει αυτό το θρεπτικό συστατικό με την αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων στα καρκινικά κύτταρα του προστάτη, σύμφωνα με το International Journal of Food Properties.
Ενώ οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να εντοπίσουν μια συγκεκριμένη δόση ή ποσότητα που έχει ιδιότητες προστασίας του καρκίνου του προστάτη, αυτές οι ενώσεις δείχνουν υπόσχεση ως μέθοδος μείωσης του κινδύνου καρκίνου του προστάτη.
Πρόσθετα αναφερόμενα οφέλη
Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι τα μαύρα καρύδια έχουν πολλά περισσότερα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν τα έχουν μελετήσει λεπτομερώς, επομένως δεν μπορούν να επιβεβαιώσουν την αποτελεσματικότητά τους.
Παραδείγματα αυτών των πιθανών οφελών περιλαμβάνουν:
- θεραπεία εντερικών παρασίτων
- επούλωση πληγών στο δέρμα
- θεραπεία μολύνσεων ζύμης
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι τοπικές πάστες του μαύρου καρυδιού μπορούν να θεραπεύσουν δερματικές παθήσεις, όπως κονδυλώματα, πλάκες ψωρίασης και πληγές καρκίνου. Ωστόσο, οι ερευνητές δεν έχουν αποδείξει ότι αυτές οι ιδιότητες είναι αληθείς.
Πώς να πάρετε και να προσθέσετε στη διατροφή
Ένα άτομο μπορεί απλά να προσθέσει μαύρα καρύδια σε ορεκτικά, σαλάτες, ορεκτικά, συνοδευτικά πιάτα και επιδόρπια.
Τα κελύφη από ξύλο καρυδιάς είναι πολύ παχιά και μερικοί άνθρωποι μπορεί να τους δυσκολεύονται να σπάσουν. Ωστόσο, διατίθενται μαύρα καρύδια με κέλυφος.
Η επιλογή των καρυδιών που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία και προετοιμασία συνήθως διασφαλίζει ότι διατηρούν το θρεπτικό τους προφίλ.
Οι κατασκευαστές συμπληρωμάτων πωλούν επίσης μαύρο καρύδι ως μοναδικό συμπλήρωμα ή το ενσωματώνουν με άλλα βότανα και φρούτα, όπως σκόρδο, βακκίνιο και Echinacea.
Οι άνθρωποι πρέπει πάντα να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν λάβουν νέα συμπληρώματα. Να διαβάζετε πάντα προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία για να διασφαλίσετε την ασφαλή κατανάλωση.
Παρενέργειες
Οι γιατροί θεωρούν γενικά τα μαύρα καρύδια ασφαλή όταν οι άνθρωποι τα τρώνε σε μικρές ποσότητες ή τα παίρνουν ως συμπλήρωμα βραχυπρόθεσμα.
Οι γιατροί δεν γνωρίζουν τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της λήψης συμπληρωμάτων μαύρου καρυδιού. Επίσης, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν ρυθμίζει τη βιομηχανία συμπληρωμάτων, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τη διακριτική ευχέρεια όταν αγοράζετε συμπληρώματα και τα αγοράζετε πάντα από μια αξιόπιστη εταιρεία.
Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν αλλεργίες μετά την κατανάλωση μαύρων καρυδιών. Άλλοι αναφέρουν ερεθισμό στο στομάχι και αναστάτωση μετά τη λήψη μαύρων συμπληρωμάτων καρυδιάς ή την κατανάλωση των ξηρών καρπών. Επειδή οι γιατροί δεν γνωρίζουν πολλά για τις παρενέργειες της κατανάλωσης μαύρου καρυδιού, συνιστούν να μην λαμβάνουν τα συμπληρώματα ο θηλασμός ή οι έγκυες γυναίκες.
Τα μαύρα καρύδια περιέχουν επίσης ουσίες που ονομάζονται τανίνες που μπορεί να μειώσουν την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει άλλα φάρμακα. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει ή να λαμβάνει μαύρα συμπληρώματα καρυδιάς ταυτόχρονα με τα κανονικά φάρμακά του. Η αναμονή 1 έως 2 ωρών μεταξύ της λήψης του συμπληρώματος και της λήψης άλλων φαρμάκων είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι όλα λειτουργούν αποτελεσματικά.
Περίληψη
Το μαύρο καρύδι είναι ένα φυσικό προϊόν διατροφής που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ασθενειών. Ένα άτομο μπορεί να ενσωματώσει το καρύδι στη διατροφή του ή να επιλέξει ένα συμπλήρωμα που το περιέχει.
Ωστόσο, μιλήστε πάντα με έναν γιατρό πριν πάρετε οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα, καθώς είναι πιθανό ότι η λήψη μαύρου καρυδιού θα μπορούσε να επηρεάσει το πόσο καλά το σώμα απορροφά ορισμένα φάρμακα.
