Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του φωσφόρου;
Ο φωσφόρος είναι ένα μέταλλο που το σώμα χρειάζεται για να εκτελεί μια σειρά βασικών λειτουργιών. Εμφανίζεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, αλλά η επεξεργασία τροφίμων μπορεί επίσης να προσθέσει περισσότερο φωσφόρο.
Το σώμα χρησιμοποιεί φωσφόρο για να διατηρήσει τα οστά δυνατά και υγιή. Ο φωσφόρος βοηθά επίσης στην απομάκρυνση των απορριμμάτων και στην επισκευή των κατεστραμμένων ιστών.
Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετό φώσφορο μέσω της διατροφής τους. Ωστόσο, τα άτομα με ορισμένες καταστάσεις υγείας, όπως η νεφρική νόσος ή ο διαβήτης, μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσουν την πρόσληψη φωσφόρου.
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε περισσότερα για τις διατροφικές πηγές φωσφόρου και τον ρόλο του στο σώμα.
Τι είναι ο διαιτητικός φωσφόρος;
Ο φωσφόρος είναι ένα μέταλλο που χρησιμοποιεί ο οργανισμός για την κατασκευή οστών και δοντιών και για την παραγωγή πρωτεϊνών που αναπτύσσονται και επισκευάζουν κύτταρα και ιστούς.
Ο φωσφόρος παίζει επίσης ρόλο στον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται υδατάνθρακες ή σάκχαρα. Επιπλέον, συμβάλλει στις σωματικές λειτουργίες που περιλαμβάνουν:
- το νευρικό σύστημα
- νεφρική λειτουργία
- μυική σύσπαση
- ρύθμιση του καρδιακού παλμού
Ο διαιτητικός φωσφόρος είναι ο φωσφόρος που μπορεί να καταναλώσει ένα άτομο μέσω τροφής και ποτού. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πάρουν όλο το φώσφορο που χρειάζονται από διατροφικές πηγές.
Οφέλη για την υγεία
Ο φωσφόρος προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, διότι επηρεάζει πολλά διαφορετικά συστήματα στο σώμα. Μερικά από τα οφέλη του φωσφόρου περιλαμβάνουν:
- διατηρώντας τα οστά και τα δόντια δυνατά
- βοηθώντας τους μυς να συστέλλονται
- βοηθώντας την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση
- φιλτράρισμα και αφαίρεση απορριμμάτων από τα νεφρά
- προωθώντας την υγιή νευρική αγωγιμότητα σε όλο το σώμα
- παραγωγή DNA και RNA
- διαχείριση της ενεργειακής χρήσης και αποθήκευσης του σώματος
Τρόφιμα που περιέχουν φώσφορο
Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετό φωσφόρο στη διατροφή τους, ειδικά εάν τρώνε πολλά τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες και ασβέστιο.
Τα περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες είναι εξαιρετικές πηγές φωσφόρου. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- κοτόπουλο
- Τουρκία
- χοιρινό
- θαλασσινά
- σπόροι
- γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως γιαούρτι και τυρί cottage
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Άλλα τρόφιμα που έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί επίσης να είναι καλές πηγές φωσφόρου, αλλά το σώμα δεν απορροφά τον φωσφόρο σε αυτές τις τροφές τόσο εύκολα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- σκόρδο
- πατάτες
- ολικής αλέσεως
- μπρόκολο
- αποξηραμένα φρούτα
Απαιτήσεις
Οι απαιτήσεις σε φωσφόρο ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και εξαρτώνται από το εάν ένα άτομο έχει υποκείμενες ιατρικές καταστάσεις.
Οι άνθρωποι χρειάζονται γενικά τις ακόλουθες ποσότητες φωσφόρου ανά ημέρα:
- βρέφη (0-6 μήνες): 100 χιλιοστόγραμμα (mg)
- βρέφη (7-12 μήνες): 275 mg
- παιδιά (1-3 ετών): 460 mg
- παιδιά (4-8 ετών): 500 mg
- παιδιά (9-18 ετών): 1.250 mg
- ενήλικες (19 ετών και άνω): 700 mg
Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν χρειάζονται επιπλέον φωσφόρο.
Κίνδυνοι υπερβολικού φωσφόρου
Η λήψη υπερβολικού φωσφόρου δεν είναι πρόβλημα για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, για άτομα με χρόνια νεφρική νόσο ή των οποίων τα σώματα έχουν προβλήματα επεξεργασίας ασβεστίου, είναι πιθανό να υπάρχει συσσώρευση υπερβολικού φωσφόρου.
Όταν ένα άτομο έχει υπερβολικά υψηλά επίπεδα φωσφόρου στο αίμα του, ο φωσφόρος μπορεί να τραβήξει ασβέστιο από τα οστά, αφήνοντάς τα αδύναμα. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με ασβέστιο για να σχηματίσει εναποθέσεις στους μαλακούς ιστούς του σώματος. Αυτές οι εναποθέσεις μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή θανάτου.
Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολική ποσότητα φωσφόρου στο σώμα μπορεί να είναι πιο επικίνδυνη για την υγεία ενός ατόμου από ό, τι πιστεύουν αρχικά οι ειδικοί.
Οι συγγραφείς μιας μελέτης του 2017 σημειώνουν ότι η υπερβολικά υψηλή κατανάλωση φωσφόρου μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες αρνητικές επιπτώσεις στα ζώα:
- ασβεστοποιήσεις στα αγγειακά και νεφρικά συστήματα
- τραυματισμοί σε σωλήνες εντός των νεφρών
- ανώμαλη πρωτεΐνη στα ούρα, η οποία μπορεί να υποδεικνύει βλάβη στα νεφρά
- πρόωρος θάνατος
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό των κινδύνων υπερβολικού φωσφόρου στον άνθρωπο.
Κίνδυνοι πολύ μικρού φωσφόρου
Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν αρκετό φωσφόρο στη διατροφή τους, αλλά ορισμένες ομάδες ανθρώπων μπορεί να χρειάζονται περισσότερο φωσφόρο από άλλους.
Άτομα που χρειάζονται περισσότερο φωσφόρο περιλαμβάνουν εκείνα με διαβήτη που λαμβάνουν ινσουλίνη για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα τους. Τα άτομα με διαταραχή χρήσης αλκοόλ μπορεί επίσης να χρειαστεί να αυξήσουν την πρόσληψη φωσφόρου.
Άλλα φάρμακα μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα φωσφόρου στο σώμα, όπως:
- Αναστολείς ACE
- μερικά αντιόξινα
- κορτικοστεροειδή
- μερικά διουρητικά
- ορισμένα φάρμακα κατά της κατάσχεσης
Τα άτομα που έχουν διαβήτη ή λαμβάνουν κάποιο από τα παραπάνω φάρμακα πρέπει να γνωρίζουν τα συμπτώματα της χαμηλής περιεκτικότητας σε φωσφόρο. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
- απώλεια όρεξης
- κούραση
- πόνος στις αρθρώσεις
- πόνος στα οστά
- αναπνευστικά προβλήματα
- ανισορροπίες ηλεκτρολυτών
- σύγχυση
- ευερέθιστο
Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα άτομα με επικίνδυνα χαμηλό φωσφόρο μπορεί να παρουσιάσουν κώμα ή άλλες απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.
Ένας γιατρός μπορεί συνήθως να διορθώσει τα χαμηλά επίπεδα φωσφόρου με τη θεραπεία της υποκείμενης κατάστασης. Ο γιατρός μπορεί να συστήσει στους ανθρώπους να κάνουν διαιτητικές αλλαγές ή να πάρουν συμπληρώματα για να διασφαλίσουν ότι παίρνουν αρκετό φωσφόρο.
Περίληψη
Το σώμα χρειάζεται τον ορυκτό φωσφόρο για να εκτελέσει πολλές από τις βασικές του λειτουργίες. Οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν άφθονο φωσφόρο μέσω της διατροφής τους.
Άτομα που έχουν ορισμένες καταστάσεις υγείας ή λαμβάνουν συγκεκριμένα φάρμακα μπορεί να χρειαστεί να αυξήσουν ή να μειώσουν την πρόσληψη φωσφόρου.
Όποιος ανησυχεί για την πρόσληψη φωσφόρου ή αντιμετωπίζει συμπτώματα ανεπάρκειας φωσφόρου θα πρέπει να μιλήσει στον γιατρό του.
