Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δίαιτας κετο και Atkins;
Οι δίαιτες κετογονικές ή κετο και Atkins είναι δύο δημοφιλή σχέδια διατροφής που περιορίζουν την πρόσληψη υδατανθράκων με σκοπό την προώθηση της απώλειας βάρους και τη βελτίωση της συνολικής υγείας.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων για ενήλικες είναι περίπου 200-300 γραμμάρια (g) την ημέρα. Οι δίαιτες κετο και Atkins συνεπάγονται σημαντική μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και οι δύο μπορούν να έχουν παρόμοια αποτελέσματα στο σώμα.
Υπάρχουν, ωστόσο, διαφορές σε αυτά τα σχέδια διατροφής. Οι διαφορές περιλαμβάνουν το χρόνο και την έκταση της πρόσληψης υδατανθράκων και συγκεκριμένων επιδράσεων στο σώμα.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τις ομοιότητες και τις διαφορές μεταξύ της δίαιτας κετο και Atkins, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών οφελών και των ανεπιθύμητων ενεργειών τους και των τροφίμων που εμπλέκονται.
Ποιες είναι οι δίαιτες κετο και Atkins;
Τα δημητριακά, τα περισσότερα φρούτα και τα σάκχαρα εξαιρούνται από τις δίαιτες κετο και Atkins.
Οι δίαιτες κετο και Atkins έχουν ως στόχο την προώθηση της απώλειας βάρους και τη βελτίωση της υγείας περιορίζοντας την πρόσληψη υδατανθράκων.
Τα τρόφιμα που εξαιρούνται και από τις δύο δίαιτες είναι τα δημητριακά, τα περισσότερα φρούτα και τα σάκχαρα.
Η διατροφή κετο δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην κατανάλωση υγιεινών λιπών από τη δίαιτα Atkins.
Η κατανόηση του τρόπου λειτουργίας αυτών των δίαιτας μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να αποφασίσει εάν είτε είναι καλή επιλογή
Η δίαιτα κετο
Ένα άτομο που ακολουθεί την κετο δίαιτα θα φάει πολύ λίγους υδατάνθρακες, πολύ λίπος και λίγη πρωτεΐνη.
Ακολουθούν οι αναλογίες της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης μακροθρεπτικών συστατικών ενός ατόμου στη δίαιτα κετο:
- 70-80% λίπος
- 20-25% πρωτεΐνη
- 5-10% υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες είναι η πηγή καυσίμου που πηγαίνει στο σώμα. Η διατροφή κετο περιλαμβάνει σημαντική μείωση των επιπέδων υδατανθράκων, έτσι ώστε το σώμα να μην μπορεί πλέον να τα χρησιμοποιεί για καύσιμα.
Όταν συμβαίνει αυτό, το σώμα εισέρχεται σε μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, στην οποία αρχίζει να καίει λίπος και να παράγει κετόνες - μόρια που χρησιμεύουν ως νέα πηγή ενέργειας. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι ακολουθούν την κετο διατροφή ως τρόπο καύσης σωματικού λίπους.
Οι υποστηρικτές της διατροφής κετο σας προτείνουν να επιτρέπετε τους υδατάνθρακες να επιτρέπονται από συγκεκριμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κετο λαχανικών, όπως τα πράσινα φύλλα και ορισμένα φρούτα, κυρίως μούρα. Η διατροφή δεν περιλαμβάνει δημητριακά και όσπρια.
Η δίαιτα Atkins
Όπως η δίαιτα κετο, η δίαιτα Atkins επιτρέπει λίγους υδατάνθρακες, μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης και υψηλές ποσότητες λίπους.
Με τα χρόνια, η δίαιτα Atkins έχει εξελιχθεί ώστε να περιλαμβάνει διάφορα σχέδια διατροφής. Το τρέχον όνομα για την αρχική έκδοση της διατροφής είναι "Atkins 20."
Σύμφωνα με τον ιστότοπο Atkins, αυτή η διατροφή αποτελείται από 4 φάσεις που διακρίνονται από την ποσότητα υδατανθράκων που τρώει ένα άτομο κάθε μέρα:
- Φάση 1 - Αυτή είναι η πιο περιοριστική φάση, επιτρέποντας μόνο 20-25 g υδατανθράκων ανά ημέρα. Οι άνθρωποι μένουν σε αυτή τη φάση έως ότου είναι 15 κιλά από το ιδανικό βάρος τους.
- Φάση 2 - Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, οι άνθρωποι τρώνε 25-50 g υδατανθράκων κάθε μέρα.
- Φάση 3 - Αυτό επιτρέπει στους ανθρώπους να τρώνε έως και 80 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα έως ότου ικανοποιήσουν το βάρος του στόχου τους και να το διατηρήσουν για τουλάχιστον 1 μήνα.
- Φάση 4 - Η φάση 4 είναι η φάση συντήρησης, επιτρέποντας 80-100 g υδατανθράκων ανά ημέρα.
Η τελική φάση είναι η λιγότερο περιοριστική. Ο στόχος είναι να βοηθήσουμε ένα άτομο να έχει επίγνωση της πρόσληψης υδατανθράκων και να διατηρήσει ένα υγιές βάρος.
Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης, το σώμα εισέρχεται σε κέτωση, όπως και στην κετο διατροφή. Καθώς το άτομο κινείται στις διάφορες φάσεις, αρχίζει να τρώει περισσότερους υδατάνθρακες και πιο ποικίλα τρόφιμα.
Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των δίαιτας κετο και Atkins;
Οι δίαιτες κετο και Atkins περιλαμβάνουν και τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων, ακόμη και στην τελική φάση της δίαιτας Atkins. Ωστόσο, υπάρχουν βασικές διαφορές.
Περιορισμός
Γενικά, η δίαιτα κετο είναι πολύ πιο περιοριστική από τη δίαιτα Atkins.
Η δίαιτα κετο δίνει μεγαλύτερη έμφαση στην εξάλειψη των υδατανθράκων και περιορίζει τις πηγές πρωτεϊνών, καθώς το σώμα μπορεί να διασπάσει τις πρωτεΐνες σε γλυκόζη για ενέργεια. Η συντριπτική πλειονότητα των θερμίδων στη δίαιτα κετο προέρχεται από λίπος.
Η διατροφή Atkins θέτει αρχικά ισχυρούς περιορισμούς στην πρόσληψη υδατανθράκων, αλλά επιτρέπει μέτρια πρόσληψη πρωτεϊνών. Καθώς το άτομο κινείται στα στάδια, η δίαιτα Atkins γίνεται πιο χαλαρή, επιτρέποντας περισσότερους υδατάνθρακες και μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων.
Κέτωση
Οι δίαιτες κετο και Atkins μπορούν και οι δύο να οδηγήσουν σε κατάσταση κέτωσης.
Ωστόσο, στη διατροφή Atkins, μόνο το πρώτο - και μερικές φορές το δεύτερο - στάδιο περιλαμβάνει τον περιορισμό των υδατανθράκων που απαιτείται για τη διατήρηση της κέτωσης.
Εάν ένα άτομο το ακολουθεί αυστηρά, η δίαιτα κετο περιλαμβάνει συνεχή κέτωση.
Μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα
Δεν υπάρχουν ισχυρές, μακροπρόθεσμες μελέτες που να δείχνουν ότι οι περιοριστικές δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι υγιείς για παρατεταμένες περιόδους. Στην πραγματικότητα, το αντίθετο μπορεί να ισχύει.
Η έρευνα δημοσιεύτηκε το Η δημόσια υγεία του Lancet το 2018 διαπίστωσε αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας μεταξύ ατόμων μετά από δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων πλούσιων σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι άτομα που ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε φυτικές πηγές λίπους και πρωτεϊνών είχαν μικρότερο κίνδυνο θνησιμότητας.
Πολλές από αυτές τις φυτικές πηγές, όπως βούτυρα ξηρών καρπών, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, περιέχουν επίσης υδατάνθρακες. Ως αποτέλεσμα, είναι ιδιαίτερα περιορισμένοι σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι η διατροφή Atkins είναι μια εφικτή μακροπρόθεσμη επιλογή. Αν και ξεκινά περιοριστικό, ένα άτομο εισάγει περισσότερα τρόφιμα και υδατάνθρακες καθώς πλησιάζει το βάρος του στόχου του.
Το τελευταίο στάδιο, ή το στάδιο συντήρησης, της δίαιτας Atkins μπορεί να αισθάνεται πιο διαχειρίσιμο από το να συμβαδίζει με τη διαρκώς περιοριστική δίαιτα κετο.
Ωστόσο, είναι επικίνδυνο να παραμείνετε σε κέτωση για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα. Επίσης, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μπορούν να διατηρήσουν πολύ υψηλή πρόσληψη λίπους ή υπερβολικό περιορισμό υδατανθράκων για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Προέλευση
Οι γιατροί ανέπτυξαν τη δίαιτα κετο για να βοηθήσουν στη θεραπεία της επιληψίας στη δεκαετία του 1920. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι μπορεί να έχει και άλλα οφέλη, και από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, η διατροφή έγινε πιο δημοφιλής.
Ο Δρ Robert Atkins ανέπτυξε τη δίαιτα Atkins ως μια απλή προσέγγιση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στη διατροφή. Η διατροφή άλλαξε με την πάροδο των ετών για να πάρει τη δομή των τεσσάρων σταδίων.
Ομοιότητες μεταξύ των δίαιτας κετο και Atkins
Τόσο η δίαιτα Atkins όσο και η κετο περιλαμβάνουν περιορισμό υδατανθράκων και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι παρόμοια.
Απώλεια βάρους
Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν τις δίαιτες κετο ή Atkins για απώλεια βάρους.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτές οι δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, καθώς το σώμα καίει λίπος πολύ καλά όταν εισέρχεται στην κέτωση. Οι περισσότερες σχετικές μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων παράγει μεγαλύτερη απώλεια βάρους από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών βραχυπρόθεσμα, αλλά μακροπρόθεσμα, αυτές οι δίαιτες παράγουν παρόμοια αποτελέσματα απώλειας βάρους.
Ως μελέτη μικρής κλίμακας που δημοσιεύθηκε στο Διαβήτης & Μεταβολικό Σύνδρομο: Κλινική Έρευνα & Κριτικές σημειώνει ότι η κέτωση μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της παχυσαρκίας και των μεταβολικών παραγόντων κινδύνου που είναι πρόδρομοι του διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, η επιβεβαίωση αυτών των ευρημάτων θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Μια κριτική που δημοσιεύθηκε στο Ευρωπαϊκό περιοδικό κλινικής διατροφής προτείνει ότι οι κετογονικές δίαιτες προστατεύουν το σώμα από ορισμένες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Αυτά τα οφέλη μπορεί να προκύψουν από τη μείωση των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και της υπερβολικής ζάχαρης στη διατροφή.
Υπάρχουν αναδυόμενες ενδείξεις ότι αυτές οι δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν σε άλλα ζητήματα, όπως η ακμή και οι νευρολογικές διαταραχές, αν και επιβεβαιώνοντας ότι αυτό θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα.
Εστίαση στα φυσικά τρόφιμα
Και οι δύο δίαιτες ενθαρρύνουν ένα άτομο να τρώει μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με την παχυσαρκία, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες καταστάσεις υγείας.
Παρενέργειες και κίνδυνοι
Κάθε δίαιτα που περιλαμβάνει κέτωση μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως κετο αναπνοή, κετο δερματικά εξανθήματα και κετο γρίπη. Η παραμονή σε κατάσταση κέτωσης για μεγάλες περιόδους μπορεί να είναι επιβλαβής.
Επίσης, τα άτομα που ακολουθούν οποιαδήποτε δίαιτα μπορούν να αναπτύξουν ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά λόγω περιορισμών σε τρόφιμα. Για πολλούς ανθρώπους, οι πηγές υδατανθράκων είναι επίσης βασικές πηγές ινών. Κατά τη μείωση των υδατανθράκων, οι άνθρωποι πρέπει να φροντίζουν να λαμβάνουν αρκετές ίνες καθημερινά από άλλες πηγές, όπως τα λαχανικά.
Επιπλέον, αυτές οι δίαιτες μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ελλείψεων στους ηλεκτρολύτες και πολλά υδατοδιαλυτά θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από φρούτα και λαχανικά.
Τέλος, η κέτωση μπορεί να βοηθήσει στην καύση λίπους, αλλά μπορεί επίσης να κάψει τους μύες για χρήση για ενέργεια. Ακολουθώντας μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυϊκής μάζας.
Περίληψη
Υπάρχουν πολλές ομοιότητες με τις δίαιτες κετο και Atkins. Και οι δύο απαιτούν σημαντική μείωση των θερμίδων από υδατάνθρακες και ενθαρρύνουν ένα άτομο να πάρει τις θερμίδες του από λίπη.
Η διατροφή κετο θέτει μεγαλύτερους περιορισμούς στην πηγή θερμίδων. Η δίαιτα Atkins ξεκινά πολύ περιοριστική, αλλά γίνεται λιγότερο με την πάροδο του χρόνου, επιτρέποντας σε ένα άτομο να τρώει μια μεγαλύτερη ποικιλία τροφίμων.
Οι περιοριστικές δίαιτες μπορεί να βοηθήσουν στη βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους ή στους στόχους φυσικής κατάστασης, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο υγιεινές μακροπρόθεσμα όσο άλλες επιλογές.
Συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν κάνετε οποιαδήποτε σημαντική διατροφική αλλαγή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με χρόνιες παθήσεις υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη ή υψηλή αρτηριακή πίεση.
Όταν ακολουθείτε οποιαδήποτε δίαιτα που εξαλείφει τις ομάδες τροφίμων, φροντίστε να αποφύγετε τις ελλείψεις ικανοποιώντας τις καθημερινές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά με άλλους τρόπους.
Μόλις ένα άτομο επιτύχει τους στόχους του βάρους-στόχου του, μπορεί να είναι καλή ιδέα να στραφείτε σε μια λιγότερο περιοριστική διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά. Η σωστή ποσότητα της καθημερινής σωματικής δραστηριότητας μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
