Η βραδεία κατανάλωση θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;
Για να μην δώσουμε στους αναγνώστες μας ψευδή ελπίδα, θα πούμε από την αρχή ότι η ακόλουθη μελέτη δεν το κάνει αποδεικνύω ότι η αργή κατανάλωση θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αλλά προσφέρει μια πολύ ισχυρή «υπόδειξη» που θα μπορούσε.
Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι η κρίση παχυσαρκίας στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι τρομερή. όλοι το γνωρίζουν αυτό.
Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν, ωστόσο, εκτός από εκείνους που ζουν καθημερινά τον αγώνα, φυσικά - είναι πόσο αποθαρρυντικά δύσκολο μπορεί να είναι να ρίξετε αυτά τα επιπλέον κιλά.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα, πάνω από το 49 τοις εκατό των υπέρβαρων ή παχύσαρκων ενηλίκων των ΗΠΑ προσπαθούν ενεργά να χάσουν βάρος, αλλά αυτό το ποσοστό είναι μια μείωση σε σύγκριση με εκείνο των προηγούμενων ετών, ίσως λόγω των απογοητεύσεων της μη μόνιμης απώλειας βάρους.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μόνο 1 στους 6 ενήλικες των ΗΠΑ που ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι κατάφεραν να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν την απώλεια βάρους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Έτσι, στον μακροχρόνιο αγώνα που είχαν εκατομμύρια άνθρωποι με τα ανεπιθύμητα κιλά τους, οι ερευνητές προσπάθησαν επίσης να βοηθήσουν στην πορεία, προσπαθώντας να καταλάβουν ποιες δίαιτες και αλλαγές στον τρόπο ζωής αποδίδουν τα καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους.
Ωστόσο, όπως επισημαίνουν οι συγγραφείς της νέας έρευνας, λίγες μελέτες έχουν πραγματικά διερευνήσει την αιτιώδη σχέση μεταξύ αλλαγών στον τρόπο ζωής και αύξησης βάρους.
Για παράδειγμα, όλοι "γνωρίζουμε" ότι είναι καλό για εμάς να έχουμε έναν πειθαρχημένο τρόπο ζωής - ιδανικά με τα γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα - αλλά γνωρίζουμε για το γεγονός ότι εάν εφαρμόσουμε αυτές τις αλλαγές, θα χάσουμε βάρος;
Μπορεί επίσης να γνωρίζουμε, είτε από τη φήμη είτε από διαισθητικό τρόπο, ότι το σνακ μετά το δείπνο ή το φαγητό πολύ κοντά στον ύπνο μας δεν είναι καλή ιδέα. Αλλά τα αποδεικτικά στοιχεία υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό;
Η νέα μελέτη, η οποία έχει πλέον δημοσιευτεί στο περιοδικό BMJ ανοιχτό, προχωρά βαθύτερα στη σχέση μεταξύ παρεμβάσεων στον τρόπο ζωής και αύξησης βάρους. Συγκεκριμένα, εξετάζει τις επιδράσεις της ταχύτητας φαγητού, του σνακ μετά το δείπνο, του φαγητού εντός 2 ωρών από το κρεβάτι και της παράλειψης του πρωινού για την απώλεια βάρους.
Για λόγους σαφήνειας, ωστόσο, αξίζει να έχουμε κατά νου ότι αυτό το «αποτέλεσμα» που περιγράφουν οι ερευνητές είναι καθαρά στατιστικό. Η μελέτη δεν εξηγεί την αιτιότητα, αλλά αντιμετωπίζει την πιθανότητα να χάσετε βάρος εάν αρχίσετε να εφαρμόζετε μερικές από αυτές τις αλλαγές.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από τους Yumi Hurst και Haruhisa Fukuda, και οι δύο από το Τμήμα Διοίκησης και Διοίκησης Φροντίδας Υγείας στη Μεταπτυχιακή Σχολή Ιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Kyushu στη Φουκουόκα της Ιαπωνίας.
Η επιβράδυνση της ταχύτητας κατανάλωσης μπορεί να μειώσει τον ΔΜΣ
Οι Hurst και Fukuda εξέτασαν στοιχεία ασφάλισης υγείας από περίπου 60.000 άτομα που ζούσαν με διαβήτη στην Ιαπωνία. Μεταξύ 2008 και 2013, αυτά τα άτομα είχαν συχνές ιατρικές εξετάσεις που περιελάμβαναν μετρήσεις δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), μετρήσεις μέσης μέσης και εξετάσεις αίματος και ούρων.
Τα check-up περιελάμβαναν επίσης κουίζ τρόπου ζωής που ρωτούσαν για τις συνήθειες του καπνίσματος και του ποτού των συμμετεχόντων, καθώς και τις συνήθειες διατροφής και ύπνου τους.
Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν συγκεκριμένα αν η ταχύτητα φαγητού τους ήταν «γρήγορη», «κανονική» ή «αργή» και αν έτρωγαν τακτικά δείπνο εντός 2 ωρών από τον ύπνο, παραλείπουν το πρωινό ή σνακ μετά το δείπνο.
Συνολικά, όσοι ανέφεραν ότι τρώνε αργά ήταν πιο πιθανό να είναι σωματικά υγιείς και να ακολουθήσουν έναν υγιέστερο τρόπο ζωής συνολικά. Κατά τη διάρκεια της εξαετούς περιόδου, περισσότερο από το ήμισυ του συνολικού δείγματος των ανθρώπων επιβράδυνε την ταχύτητα με την οποία έτρωγαν και αυτή η αλλαγή συσχετίστηκε με μείωση τόσο στις μετρήσεις της μέσης όσο και στον ΔΜΣ.
Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση με κανονική ταχύτητα συσχετίστηκε με μείωση κατά 29% του κινδύνου παχυσαρκίας και η αλλαγή σε αργή ταχύτητα είχε ως αποτέλεσμα μείωση 42% στον κίνδυνο παχυσαρκίας.
Το δείπνο εντός 2 ωρών από το κρεβάτι και το σνακ μετά το δείπνο συσχετίστηκε επίσης με υψηλότερο ΔΜΣ. Ωστόσο, η παράλειψη του πρωινού δεν φαίνεται να επηρεάζει τον ΔΜΣ με κανέναν τρόπο.
Οι συγγραφείς καταλήγουν:
«Οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μπορούν να επηρεάσουν την παχυσαρκία, τον ΔΜΣ και την περιφέρεια της μέσης. Οι παρεμβάσεις που στοχεύουν στη μείωση της ταχύτητας κατανάλωσης μπορεί να είναι αποτελεσματικές στην πρόληψη της παχυσαρκίας και στη μείωση των σχετικών κινδύνων για την υγεία. "
