Σοκολάτα και παλινδρόμηση οξέος: Ποιος είναι ο σύνδεσμος;
Είναι πολύ συχνό να παρατηρείται περιστασιακή παλινδρόμηση οξέος. Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν συμπτώματα περισσότερο από άλλα. Ένας πιθανός ένοχος είναι η σοκολάτα.
Μερικές φορές, ο κάτω οισοφαγικός σφιγκτήρας (LES), που διατηρεί το περιεχόμενο του στομάχου στη θέση του, απελευθερώνει το οξύ του στομάχου πίσω στον οισοφάγο. Ο οισοφάγος είναι ο σωλήνας που μεταφέρει τα τρόφιμα απευθείας στο στομάχι.
Το μερικώς αφομοιωμένο φαγητό και το στομαχικό οξύ ερεθίζουν τον οισοφάγο, ο οποίος δημιουργεί μια αίσθηση καψίματος στο στήθος.
Αυτή η αίσθηση έχει πολλά ονόματα, όπως:
- καούρα
- γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
- όξινη δυσπεψία
- γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD)
Σε αυτό το άρθρο, μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σχέση μεταξύ σοκολάτας και παλινδρόμησης οξέος, καθώς και ποια άλλα τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε.
Η σοκολάτα προκαλεί παλινδρόμηση οξέος;
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, υπάρχει σχέση μεταξύ σοκολάτας και παλινδρόμησης οξέος.
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως σοκολάτα, πατατάκια, μπέικον, τυρί και τηγανητά τρόφιμα, επιβραδύνουν τον ρυθμό εκκένωσης του στομάχου.
Αυτές οι τροφές προκαλούν επίσης τη χαλάρωση του LES, του μυός της βαλβίδας που διατηρεί το περιεχόμενο του στομάχου προς τα πίσω στον οισοφάγο.
Ως αποτέλεσμα, το οξύ του στομάχου κινείται στον οισοφάγο και εκθέτει τον ευαίσθητο ιστό εκεί σε οξύ, πιθανώς για παρατεταμένες περιόδους.
Η σοκολάτα περιέχει επίσης μεθυλξανθίνη, η οποία είναι μια φυσική ουσία που διεγείρει την καρδιά και χαλαρώνει τον ιστό των λείων μυών.
Αυτά τα χαρακτηριστικά μπορεί μερικές φορές να είναι χρήσιμα, για παράδειγμα, κατά τη θεραπεία του άσθματος, επειδή βοηθά τους ανθρώπους να αισθάνονται σαν να ανοίγουν οι αεραγωγοί τους.
Ωστόσο, σε άτομα με κανονική παλινδρόμηση οξέος, η μεθυλξανθίνη χαλαρώνει επίσης το LES, δημιουργώντας περισσότερες ευκαιρίες για το οξύ του στομάχου να ερεθίσει τον οισοφάγο.
Άλλα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε
Εκτός από τη σοκολάτα, άλλα τρόφιμα και ποτά είναι γνωστοί παράγοντες για την καούρα, όπως:
- παχυντικά φαγητά
- εσπεριδοειδή
- πικάντικα τρόφιμα
- ντομάτες και προϊόντα με βάση την ντομάτα
- μέντα
- κρεμμύδια
- καφές
- αλκοόλ
- ανθρακούχα ποτά
Δεν λαμβάνουν όλοι παλινδρόμηση οξέος από όλα αυτά τα τρόφιμα και θα υπάρχουν τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα που ενεργοποιούν τα συμπτώματα για μερικούς ανθρώπους.
Η διατροφή έχει σημαντική επίδραση στην παλινδρόμηση οξέος. Οι ακόλουθοι παράγοντες είναι επίσης πιθανές αιτίες:
- κάπνισμα ή έκθεση σε μεταχειρισμένο καπνό
- να είναι κάποιος υπέρβαρος
- αντιισταμινικά
- ηρεμιστικά
- μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ)
- φάρμακα για άσθμα και υψηλή αρτηριακή πίεση
- εγκυμοσύνη
- διαφραγματοκήλη
Οι άνθρωποι που θέλουν να αποτρέψουν την παλινδρόμηση οξέος μπορούν να ξεκινήσουν διατηρώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων. Καταγράφοντας τι και πότε τρώνε και πώς αισθάνονται μετά μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να αναγνωρίσουν - και στη συνέχεια να αποφύγουν - τα τρόφιμα που προκαλούν.
Ο καφές μπορεί να είναι ιδιαίτερα ενοχλητικός για άτομα που αντιμετωπίζουν παλινδρόμηση οξέος. Όπως η σοκολάτα, περιέχει μεθυλξανθίνη, η οποία ενθαρρύνει το LES να χαλαρώσει.
Ο καφές ενθαρρύνει επίσης την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων, οι οποίες είναι πολύ όξινες και μπορούν να προωθήσουν την καούρα.
Οι πιπεριές τσίλι είναι ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλά πικάντικα πιάτα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε καψαϊκίνη. Σύμφωνα με έρευνα, η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει καούρα σε μερικούς ανθρώπους.
Οι άνθρωποι που προσπαθούν να αποφύγουν τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα μπορούν να κάνουν απλές αντικαταστάσεις, όπως η επιλογή μιας ψητής πατάτας αντί των τηγανητών πατάτας. Ωστόσο, η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι βασική, καθώς η κάλυψη της ψημένης πατάτας με βούτυρο ή ξινή κρέμα μπορεί να την προκαλέσει συμπτώματα.
Το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά και ορισμένα τρόφιμα - όπως μέντα, ντομάτες και εσπεριδοειδή - μπορεί να μην προκαλέσουν μόνη τους την παλινδρόμηση οξέος, αλλά ενδέχεται να επιδεινώσουν προηγούμενες βλάβες στον οισοφάγο.
Περίληψη
Είναι κοινό για τους ανθρώπους να έχουν περιστασιακά επεισόδια παλινδρόμησης οξέος. Το American College of Gastroenterology αναφέρει ότι περισσότερα από 60 εκατομμύρια άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Για να αποφύγετε την ταλαιπωρία και τον κίνδυνο επιπλοκών, όπως βλάβη στον οισοφάγο, οι άνθρωποι μπορούν να λάβουν μέτρα για τη μείωση των συμπτωμάτων.
Δεδομένου ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης σοκολάτας και επεισοδίων παλινδρόμησης οξέος, τα άτομα με συχνή δυσπεψία θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να μειώσουν τη σοκολάτα και άλλους παράγοντες, όπως το αλκοόλ, ο καφές και τα λιπαρά τρόφιμα.
Η πραγματοποίηση αλλαγών στη διατροφή, η απώλεια υπερβολικού σωματικού βάρους, η φόρτωση χαλαρών ρούχων και η μη κατανάλωση τροφής για λίγες ώρες πριν πάτε για ύπνο μπορούν να βοηθήσουν τους περισσότερους ανθρώπους να διαχειριστούν περιστασιακή παλινδρόμηση οξέος. Άλλοι μπορεί να χρειαστεί να πάρουν αντιόξινα χωρίς ιατρική συνταγή ή να επισκεφθούν το γιατρό τους για άλλες επιλογές θεραπείας.
