Πώς οι φυτικές δίαιτες μπορούν να βοηθήσουν άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα
Πολλές πρόσφατες μελέτες έχουν επισημάνει τα οφέλη για την υγεία που μπορεί να φέρει μια φυτική διατροφή. Τώρα, μια νέα κριτική εξηγεί γιατί μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα που ζουν με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Η ρευματοειδής αρθρίτιδα - μια χρόνια αυτοάνοση κατάσταση που προκαλεί πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις - έχει επικράτηση μεταξύ 0,3% και 1% μεταξύ του παγκόσμιου πληθυσμού, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ).
Η κατάσταση μπορεί να γίνει τόσο εξουθενωτική που να εμποδίζει τους ανθρώπους να συνεχίσουν να εργάζονται με πλήρη απασχόληση. Όπως σημειώνει επίσης ο ΠΟΥ, μέσα σε μόλις 10 χρόνια από την έναρξη της νόσου, τουλάχιστον το 50% των ατόμων με ρευματοειδή αρθρίτιδα σε χώρες με υψηλό εισόδημα καθίστανται «ανίκανα να καθυστερήσουν την πλήρη απασχόληση».
Οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν μια σειρά από φάρμακα και προσαρμογές στον τρόπο ζωής για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να διαχειριστούν τη ρευματοειδή αρθρίτιδα τους και να κάνουν την αναπηρία λιγότερο πιθανή. Οι στρατηγικές διαχείρισης που οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να συμβουλεύουν περιλαμβάνουν αυξημένη σωματική δραστηριότητα και απώλεια βάρους.
Τώρα, εμφανίζεται μια νέα κριτική στο περιοδικό Σύνορα στη Διατροφή δείχνει ότι ακολουθώντας μια φυτική διατροφή μπορεί να είναι μια χρήσιμη παρέμβαση για την αντιμετώπιση αυτής της κατάστασης, καθώς προκαλεί μερικές χρήσιμες βιολογικές αλλαγές.
«Τα συμπτώματα μπορεί να βελτιωθούν ή ακόμη και να εξαφανιστούν»
Η ανασκόπηση - που πραγματοποιήθηκε από ειδικούς από την Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική στην Ουάσινγκτον - εξέτασε πρόσφατες μελέτες που παρατήρησαν την επίδραση της διατροφής στους βιολογικούς μηχανισμούς που είναι σημαντικοί στη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι φυτικές δίαιτες οδηγούν σε συγκεκριμένες αλλαγές που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αυτής της κατάστασης.
Ένας βασικός τρόπος με τον οποίο οι φυτικές δίαιτες μπορούν να είναι χρήσιμες είναι η μείωση των επιπέδων φλεγμονής. Οι ερευνητές αναφέρουν μια μελέτη από το 2015 που έδειξε ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν φυτική διατροφή για 2 μήνες είχαν χαμηλότερη φλεγμονή από εκείνους που έτρωγαν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και παρουσίαζαν περισσότερα ζωικά προϊόντα.
Η ομάδα σημειώνει επίσης ότι πρόσθετη έρευνα διαπίστωσε συσχέτιση μεταξύ της τήρησης δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και επεξεργασμένου κρέατος και της αύξησης των δεικτών φλεγμονής. Ένας από αυτούς τους δείκτες είναι η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο αίμα και μια που αντιδρά στη φλεγμονή.
Από την άλλη πλευρά, μετά από φυτικές δίαιτες ή δίαιτες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συσχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα C-αντιδραστικής πρωτεΐνης.
Μια άλλη μελέτη που εξέτασε η ανασκόπηση ήταν μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή που έδειξε ότι, μετά από μια δίαιτα vegan με χαμηλά λιπαρά για 4 εβδομάδες, άτομα με μέτρια έως σοβαρή ρευματοειδή αρθρίτιδα είδαν σημαντικές βελτιώσεις στα συμπτώματα, όπως πόνος στις αρθρώσεις και δυσκαμψία, ευαισθησία και πρήξιμο.
Τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από την απώλεια επιπλέον βάρους. Σύμφωνα με στοιχεία από μια μελέτη του 2018, τα υπέρβαρα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα που έριξαν πάνω από 5 κιλά είχαν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να βελτιώσουν τα συμπτώματά τους σε σύγκριση με εκείνα που έχασαν λιγότερο βάρος.
Οι συγγραφείς της κριτικής εξηγούν ότι οι χορτοφάγες και οι βίγκαν δίαιτες φαίνεται να βοηθούν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος, περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο τύπο διατροφής.
Τέλος, οι ερευνητές εξηγούν ότι οι δίαιτες με βάση τα φυτά φαίνεται επίσης να προάγουν ένα υγιές περιβάλλον του εντέρου, καθώς πολλές από αυτές τις δίαιτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες, όπως έχουν δείξει μελέτες, επηρεάζουν τη σύνθεση του μικροβίου του εντέρου.
Συγκεκριμένα, οι δίαιτες με βάση τα φυτά φαίνεται να αυξάνουν τη βακτηριακή ποικιλομορφία στο έντερο, η οποία θα μπορούσε να βοηθήσει άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα, ακριβώς επειδή τείνουν να στερούνται βακτηριακής ποικιλομορφίας.
Οι ερευνητές που διενήργησαν την ανασκόπηση υποδηλώνουν ότι υπάρχει ανάγκη για περαιτέρω έρευνα σχετικά με τα οφέλη που μπορεί να προσφέρουν οι φυτικές δίαιτες σε άτομα με φλεγμονώδεις αυτοάνοσες καταστάσεις, καθώς και τους υποκείμενους μηχανισμούς τους.
Ωστόσο, σημειώνουν ότι, μέχρι στιγμής, τα αναδυόμενα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και οσπρίων θα μπορούσε να κάνει μια πραγματική διαφορά για τα άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.
«Μια φυτική διατροφή που αποτελείται από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμη για όσους έχουν ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αυτή η μελέτη προσφέρει ελπίδα ότι με μια απλή αλλαγή μενού, ο πόνος στις αρθρώσεις, το πρήξιμο και άλλα οδυνηρά συμπτώματα μπορεί να βελτιωθούν ή ακόμη και να εξαφανιστούν. "
Συν-συγγραφέας της μελέτης Δρ Hana Kahleova
