Είναι ασφαλές να πίνετε ωμό νερό;
Το σώμα ενός ατόμου είναι περίπου 60 τοις εκατό νερό και το πόσιμο νερό είναι απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, τι είδους νερό πίνει ένα άτομο έχει γίνει εκπληκτικά αμφιλεγόμενο. Μία από τις αναδυόμενες τάσεις στα τέλη του 2017 και στις αρχές του 2018 είναι η πώληση «ακατέργαστου νερού».
Το ακατέργαστο νερό είναι μη φιλτραρισμένο, μη επεξεργασμένο ή μη επεξεργασμένο νερό που εμφιαλώνεται απευθείας από μια φυσική πηγή.
Ορισμένοι κατασκευαστές πωλούν αυτό το νερό και το εμπορεύονται ως ασφαλέστερη εναλλακτική λύση έναντι του χημικά επεξεργασμένου νερού, υποστηρίζοντας ότι το νερό τους έχει φυσικά προβιοτικά που βοηθούν στην προώθηση της πέψης και της καλής υγείας.
Ωστόσο, επιστήμονες και κυβερνητικοί αξιωματούχοι έχουν εκφράσει ανησυχίες για το νερό που δεν έχει υποστεί επεξεργασία. Το ωμό νερό μπορεί να είναι μια περίπτωση όπου το «φυσικό» δεν είναι απαραίτητα καλύτερο. Μπορεί επίσης να είναι αλήθεια ότι το ωμό νερό δεν προσφέρει ξεχωριστά οφέλη για την υγεία σε σχέση με μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει πόσιμο νερό βρύσης ή εμφιαλωμένο νερό.
Γρήγορα γεγονότα για το ωμό νερό:
- Το εμφιαλωμένο νερό πρέπει να πληροί συγκεκριμένα πρότυπα όπως καθορίζονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA).
- Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) και άλλοι ανησυχούν ότι ορισμένες εταιρείες που εμπορεύονται ακατέργαστο νερό ενδέχεται να μην συμμορφώνονται με τους κανονισμούς.
- Πολλοί ειδικοί στο νερό δεν συνιστούν την κατανάλωση «ωμού» νερού.
- Εναπόκειται στους καταναλωτές να αποφασίσουν τον τύπο του νερού που θέλουν να πίνουν.
Ποιοι είναι οι πιθανοί κίνδυνοι του ακατέργαστου νερού;
Οι υπεύθυνοι υγιεινής και οι κατασκευαστές νερού προσθέτουν χημικές ουσίες στο πόσιμο νερό που προέρχεται από τη βρύση ή τα μπουκάλια για να σκοτώσουν τυχόν βακτήρια και παράσιτα που μπορεί φυσικά να εμφανιστούν στο νερό. Παραδείγματα αυτών περιλαμβάνουν τη σαλμονέλα, E.Coli, και Giardia.
Αυτά τα παθογόνα μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές, διάρροια και έμετο. Οι ηλικιωμένοι και οι νεότεροι άνθρωποι κινδυνεύουν ιδιαίτερα να αναπτύξουν ασθένειες που σχετίζονται με αυτούς τους μολυσματικούς παράγοντες, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα μπορεί να μην είναι αρκετά ισχυρό για να καταπολεμήσει τα παθογόνα.
Επειδή δεν αντιμετωπίζεται, το ωμό νερό μπορεί να περιέχει μερικά από αυτά τα παθογόνα. Ενώ οι λιανοπωλητές πρώτων υλών δεν εμφιαλώνουν μολυσμένο νερό, είναι πιθανό τα βακτήρια, τα παράσιτα, τα χημικά και άλλα παθογόνα να βρίσκονται στο νερό.
Είναι σημαντικό για τους ανθρώπους να επιλέγουν προϊόντα που έχουν τη φήμη ότι ακολουθούν τους κανονισμούς της FDA.
Πιθανά οφέλη του ακατέργαστου νερού
Οι υποστηρικτές του ακατέργαστου νερού πιστεύουν ότι η αποστείρωση και ο καθαρισμός του νερού με χημικά καταστρέφει τα φυσικά μέταλλα και τα προβιοτικά που υπάρχουν στο νερό.
Πιστεύουν ότι πίνοντας ωμό νερό, ένα άτομο μπορεί να ζήσει μια πιο υγιεινή ζωή με βελτιωμένη πέψη.
Όσοι υποστηρίζουν τη χρήση ωμού νερού πιστεύουν ότι περιέχει περισσότερους ηλεκτρολύτες και μέταλλα από το εμφιαλωμένο νερό, όπως:
- ασβέστιο
- χαλκός
- λίθιο
- μαγνήσιο
- κάλιο
- πυρίτιο
- νάτριο
Οι υποστηρικτές ισχυρίζονται επίσης ότι το ωμό νερό είναι «αλκαλικό νερό». Σύμφωνα με τους υποστηρικτές του, το αλκαλικό νερό δρα ως αντιοξειδωτικό και μειώνει τις φλεγμονώδεις βλάβες των κυττάρων από την οξείδωση.
Ωστόσο, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, δεν υπάρχουν τρέχουσες μελέτες που να υποστηρίζουν τα οφέλη για την υγεία και ευεξία του αλκαλικού νερού σε σχέση με περισσότερο όξινο νερό.
Μερικοί άνθρωποι που πίνουν ακατέργαστο νερό μπορεί να προτιμούν τη γεύση ή τον τρόπο που το κάνουν να νιώθουν. Ωστόσο, η γεύση είναι πολύ προσωπική και δεν υπάρχουν μελέτες που να αποδεικνύουν εάν το ωμό νερό έχει καλύτερη ή χειρότερη από το επεξεργασμένο νερό.
Υπάρχει, ωστόσο, πολλή έρευνα σχετικά με τους κινδύνους από το πόσιμο νερό που δεν έχει υποστεί επεξεργασία, η οποία μπορεί να προσφέρει περισσότερους λόγους να μην το πίνετε παρά να το πιείτε.
Ασφάλεια πόσιμου νερού
Πριν από την ανάπτυξη δημόσιων συστημάτων ύδρευσης και κέντρων επεξεργασίας νερού, οι άνθρωποι που ζουν σε πόλεις και κωμοπόλεις είχαν πολύ περισσότερες πιθανότητες να βιώσουν ασθένειες που μεταδίδονται στο νερό, όπως η τυφοειδή και η χολέρα, από ό, τι σήμερα. Αυτές οι ασθένειες εξαπλώνονται μέσω μη επεξεργασμένου πόσιμου νερού.
Είναι ασφαλής η επεξεργασία νερού;
Σύμφωνα με χρόνος περιοδικό, τα περισσότερα κοινοτικά νερά της βρύσης υποβάλλονται σε επεξεργασία για την απομάκρυνση έως και 91 ρύπων.
Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του νερού.
Για παράδειγμα, το ορυκτό φθόριο έχει προστεθεί στη δημόσια παροχή νερού εδώ και δεκαετίες ως τρόπος προώθησης της οδοντικής υγείας. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα υπερβολικά επίπεδα φθορίου μπορούν να προκαλέσουν στους ανθρώπους να αναπτύξουν καταστάσεις, όπως προβλήματα θυρεοειδούς και διαταραχή της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι το φθόριο είναι επιβλαβές εάν διανέμεται σε χαμηλά επίπεδα που το παρέχουν σήμερα τα δημόσια συστήματα.
Είναι καλύτερο να πίνετε εμφιαλωμένο νερό;
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πίνουν μόνο εμφιαλωμένο νερό για να αποφύγουν πιθανές χημικές ουσίες και επειδή πιστεύουν ότι το νερό είναι ασφαλέστερο από το νερό της βρύσης. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Εμφιαλωμένου Νερού (ABWA), 12,8 δισεκατομμύρια γαλόνια εμφιαλωμένου νερού πωλήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2016. και οι Αμερικανοί καταναλώνουν περισσότερο εμφιαλωμένο νερό από το γάλα, τον καφέ ή το τσάι.
Το FDA ρυθμίζει σε ένα βαθμό το εμφιαλωμένο νερό, συμπεριλαμβανομένου του ακατέργαστου νερού. Σύμφωνα με το CDC, το FDA διατύπωσε τις ακόλουθες εκτιμήσεις για το εμφιαλωμένο νερό:
- Πρότυπα πληροφόρησης παρόμοια με αυτά που ορίζει η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA) για το νερό της βρύσης.
- Οι κατασκευαστές εμφιαλωμένου νερού πρέπει επίσης να ακολουθούν τις "Καλές πρακτικές παρασκευής" του FDA κατά την παραγωγή, την εμφιάλωση και την πώληση του νερού τους.
Μπορεί να είναι δύσκολο για τους καταναλωτές να προσδιορίσουν εάν η βρύση, το εμφιαλωμένο ή ακόμα και το ωμό νερό είναι ασφαλές για να πίνουν, καθώς το μεγαλύτερο μέρος τους φαίνεται το ίδιο, αλλά μπορεί να περιέχει δυνητικά μολυσματικούς μικροοργανισμούς.
Παρόλο που υπήρξαν περιπτώσεις όπου το εμφιαλωμένο νερό έχει οδηγήσει σε ξέσπασμα ασθενειών που προκαλούν βακτήρια, τα περιστατικά μολυσμένης παροχής πόσιμου νερού ήταν λίγα από την έναρξη της επεξεργασίας νερού.
Το ακατέργαστο νερό είναι ένα αρκετά νέο φαινόμενο και, ως εκ τούτου, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να καθοριστεί εάν μπορεί να προσφέρει μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία.
Πάρε μακριά
Μέχρι στιγμής, το ακατέργαστο νερό υπήρξε μια αμφιλεγόμενη προσθήκη στην αγορά νερού. Δεν είναι μόνο το ακατέργαστο νερό ένα αμφισβητήσιμο αγαθό, αλλά είναι επίσης ακριβό, με περίπου γυάλινες κανάτες 2,5 γαλονιών να πωλούνται έως και 60,99 $, σύμφωνα με το NBC News.
Τελικά, εναπόκειται σε ένα άτομο να αποφασίσει τι είδους νερό θέλει να πιει. Εάν ένα άτομο επιλέξει να πιει ωμό νερό, είναι σημαντικό να κατανοήσει τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να περιέχει το νερό, όπως μολυσματικούς μικροοργανισμούς.
Για όσους επιλέγουν να απομακρυνθούν από κάθε κατανάλωση χημικών, είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα από αξιόπιστες εταιρείες. Η βραχυπρόθεσμη χρήση ακατέργαστου νερού, για να διαπιστωθεί αν λειτουργεί, είναι απίθανο να προκαλέσει βλάβη.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εξεταστούν τα οφέλη για την υγεία του πόσιμου νερού.
