Εννέα οφέλη για την υγεία του κουρκουμά
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το κουρκούμη είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό φτιαγμένο από το ρίζωμα ή τη ρίζα του Curcuma longa φυτό.
Το κουρκούμη είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία και είναι μέλος του Zingiberaceae ή οικογένεια τζίντζερ. Χρησιμοποιήθηκε ως φυτικό φάρμακο για χιλιάδες χρόνια στην ινδική ιατρική Ayurvedic και.
Η Ινδία αυξάνει το 78% της παγκόσμιας προσφοράς κουρκούμης. Μια ποικιλία από τσάι κουρκούμης διατίθεται για αγορά σε καταστήματα υγείας ή στο διαδίκτυο. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε μια σειρά από πιθανά οφέλη για την υγεία.
Γρήγορα γεγονότα για το κουρκούμη τσάι:
- Το δραστικό συστατικό του κουρκούμη είναι η κουρκουμίνη.
- Η κουρκουμίνη δίνει στο κουρκούμη το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του.
- Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και ανοσοενισχυτικές ιδιότητες.
Τι είναι το κουρκούμη τσάι;
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος κατανάλωσης κουρκούμης μπορεί να είναι το τσάι.
Η κουρκουμίνη έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα δυσκολεύεται να αποκτήσει πρόσβαση και να απορροφήσει την ένωση. Για αυτόν τον λόγο, τα συμπληρώματα κουρκούμης, με τις εγγυημένες υψηλές συγκεντρώσεις κουρκουμίνης, είναι δημοφιλή.
Το κουρκούμη τσάι, που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τριμμένη ρίζα κουρκούμη ή καθαρή σκόνη, θεωρείται ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την κατανάλωση του μπαχαρικού.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κουρκούμης. Με βάση τη διαθέσιμη έρευνα, η προτεινόμενη ημερήσια πρόσληψη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία.
Οι περισσότερες έρευνες σε ενήλικες υποστηρίζουν την ασφαλή χρήση 400 έως 600 χιλιοστόγραμμα (mg) καθαρής κουρκούμης τρεις φορές την ημέρα ή 1 έως 3 γραμμάρια (g) ημερησίως τριμμένης ή αποξηραμένης ρίζας κουρκούμης. Το να τρίψετε τον κουρκούμη είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ένα καθαρό προϊόν.
Οφέλη
Η κατανάλωση του κουρκουμά τσαγιού πιστεύεται ότι αποφέρει πολλά οφέλη, εννέα από τα οποία περιγράφονται με περισσότερες λεπτομέρειες εδώ.
1. Μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας
Ως αντιφλεγμονώδης, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των πιο εμφανών συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι από τους 206 Αμερικανούς ενήλικες με αυτοαναφερόμενη ρευματοειδή αρθρίτιδα, το 63% χρησιμοποίησε συμπληρώματα μη βιταμινών για τη διαχείριση των συμπτωμάτων τους, με το κουρκούμη να είναι το πιο δημοφιλές προϊόν που λήφθηκε.
2. Ενισχύει την ανοσοποιητική λειτουργία
Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία με αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Η κουρκουμίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι δρα ως ανοσοδιαμορφωτής, βοηθώντας στη ρύθμιση της λειτουργίας των ανοσοκυττάρων κατά του καρκίνου.
3. Βοηθά στη μείωση των καρδιαγγειακών επιπλοκών
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία της καρδιάς ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες.
Μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι η λήψη 4 g ημερησίως κουρκουμίνης 3 ημέρες πριν και 5 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση μεταμόσχευσης παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας, μείωσε τον κίνδυνο εμφάνισης οξέος εμφράγματος του μυοκαρδίου ή καρδιακής προσβολής κατά 17%.
4. Βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου
Μία από τις πιο κλινικά καθιερωμένες θεραπευτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης είναι η αντικαρκινική δράση της.
Ως αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες, η κουρκουμίνη θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο βλάβης των κυττάρων στο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο μεταλλάξεων των κυττάρων και καρκίνου.
Επιπλέον, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, περιορίζοντας την ανάπτυξη όγκων και την εξάπλωση καρκινικών κυττάρων.
Σύμφωνα με ιατρική ανασκόπηση του 2014, περισσότερα από 2.000 άρθρα έχουν δημοσιευτεί χρησιμοποιώντας τις λέξεις-κλειδιά «κουρκουμίνη» και «καρκίνος». Η χρήση της κουρκουμίνης ως θεραπεία καρκίνου παράλληλα με χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία διερευνάται αυτή τη στιγμή.
5. Βοηθά στη διαχείριση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου ή του IBS
Η κουρκουμίνη έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε παραδοσιακά φάρμακα ως θεραπεία για πολλές πεπτικές παθήσεις.
Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με το IBS και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής αυτών των ατόμων με την πάθηση.
Μια μελέτη του 2012 σε αρουραίους διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη βοήθησε στη μείωση του χρόνου που χρειάστηκε για να αδειάσει η τροφή από το στομάχι στο λεπτό έντερο, αλλιώς γνωστή ως γαστρική εκκένωση.
6. Αποτρέπει και αντιμετωπίζει το Αλτσχάιμερ
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των πιθανοτήτων αρκετών νευροεκφυλιστικών καταστάσεων. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δυνάμεις του πιστεύεται ότι μειώνουν την κυτταρική βλάβη, τη φλεγμονή και τις εναποθέσεις αμυλοειδούς ή πλάκες που εμφανίζονται με αυτές τις καταστάσεις.
Η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να είναι σε θέση να επιβραδύνει ή να αποτρέψει μερικές από τις ηλικιακές πρωτεϊνικές αλλαγές που συνδέονται με τον νευροεκφυλισμό.
7. Προστατεύει από ηπατική βλάβη, χολόλιθους και διαχειρίζεται τις ηπατικές παθήσεις
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να προστατεύσει από βλάβη στο ήπαρ. Τα πιθανά οφέλη του ήπατος και της χοληδόχου κύστης της κουρκουμίνης περιλαμβάνουν την αύξηση της παραγωγής της χολής του πεπτικού υγρού ενώ ταυτόχρονα προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες από χημικές ουσίες που σχετίζονται με τη χολή.
8. Βοηθά στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη
Τα παραδοσιακά φάρμακα έχουν χρησιμοποιήσει κουρκούμη για διαβήτη για χιλιάδες χρόνια. Αρκετές μελέτες που χρησιμοποιούν μοντέλα ζώων και ανθρώπων έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση κουρκουμίνης μπορεί να έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες.
9. Βοηθά στη θεραπεία και τη διαχείριση των πνευμονικών παθήσεων
Οι ερευνητές υποψιάζονται ότι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων χρόνιων ή μακροχρόνιων πνευμονικών καταστάσεων.
Μια ιατρική ανασκόπηση του 2017 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αν και τα κλινικά στοιχεία είναι περιορισμένα, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του άσθματος, της πνευμονικής και της κυστικής ίνωσης, του καρκίνου του πνεύμονα ή του τραυματισμού και της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονικής νόσου (ΧΑΠ).
Παρασκευή
Το κουρκούμη τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από καθαρή κουρκούμη σκόνη ή τριμμένο ή αλεσμένο, αποξηραμένο κουρκούμη. Παρασκευάσματα κουρκουμά που έχουν υποστεί ζύμωση, που πωλούνται συνήθως ως προϊόντα τσαγιού, ισχυρίζονται ότι έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις βιολογικά διαθέσιμης ή απορροφήσιμης κουρκουμίνης.
Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για την παρασκευή του κουρκουμά είναι:
- βράστε 4 φλιτζάνια νερό
- προσθέστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο, τριμμένο ή κουρκούμη σε σκόνη
- αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά
- στραγγίξτε το τσάι σε ένα δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά
Πολλοί άνθρωποι βάζουν πρόσθετα συστατικά στο κουρκούμη τσάι τους για να βελτιώσουν τη γεύση ή να βοηθήσουν στην απορρόφησή του. Τα κοινά πρόσθετα περιλαμβάνουν:
- Μέλι, για να γλυκάνουμε το τσάι και να προσφέρουμε στο μείγμα περισσότερες αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- Ολόκληρο γάλα, κρέμα γάλακτος, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας ή 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή γκι (βούτυρο χωρίς διαύγαση) για να βοηθήσει στην απορρόφηση, καθώς η κουρκουμίνη απαιτεί υγιή λίπη για να διαλυθούν σωστά.
- Μαύρο πιπέρι, το οποίο περιέχει πιπερίνη, μια χημική ουσία που είναι γνωστή για την προώθηση της απορρόφησης της κουρκουμίνης και που μπορεί να προσθέσει μια γεύση μπαχαρικών στο τσάι.
- Λεμόνι, ασβέστη ή τζίντζερ, για την ενίσχυση των αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων στο μείγμα και τη βελτίωση της γεύσης.
Μια ποικιλία από κουρκούμη τσάι είναι διαθέσιμα για αγορά στο διαδίκτυο.
