Σελήνιο: Τι κάνει και πόσο χρειάζεστε
Το σελήνιο είναι ένα βασικό ιχνοστοιχείο που είναι σημαντικό για πολλές σωματικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής λειτουργίας, ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και της γονιμότητας τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες.
Συμβάλλει στο μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών και στη σύνθεση του DNA και βοηθά στην προστασία από την οξειδωτική βλάβη και τη μόλυνση, σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρώματος Διατροφής των Ηνωμένων Πολιτειών.
Είναι παρόν στον ανθρώπινο ιστό, κυρίως στον σκελετικό μυ.
Οι διατροφικές πηγές ποικίλλουν. Περιλαμβάνουν καρύδια Βραζιλίας, θαλασσινά και κρέατα.
Η ποσότητα σεληνίου στα τρόφιμα εξαρτάται συχνά από τη συγκέντρωση σεληνίου στο έδαφος και το νερό όπου οι αγρότες μεγάλωσαν ή μεγάλωσαν την τροφή.
Γρήγορα γεγονότα για το σελήνιο
Εδώ είναι μερικά βασικά σημεία για το σελήνιο. Περισσότερες λεπτομέρειες βρίσκονται στο κύριο άρθρο.
- Το σελήνιο είναι ένα μέταλλο που παίζει ρόλο σε πολλές σωματικές λειτουργίες.
- Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο, τα προβλήματα του θυρεοειδούς, τη γνωστική μείωση και το άσθμα, αλλά απαιτείται περισσότερη έρευνα.
- Οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας, μερικά ψάρια, καστανό ρύζι και αυγά είναι καλές πηγές.
- Η καλύτερη πηγή θρεπτικών συστατικών είναι τα τρόφιμα. Οποιαδήποτε χρήση συμπληρώματος θα πρέπει πρώτα να συζητηθεί με γιατρό.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο που βοηθά στη γνωστική λειτουργία και τη γονιμότητα.
Το σελήνιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, των προβλημάτων του θυρεοειδούς, της γνωστικής μείωσης, που σημαίνει διαταραχές που σχετίζονται με τη σκέψη, τον καρκίνο και άλλα.
Καρδιαγγειακές παθήσεις: Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής, οι σεληνοπρωτεΐνες μπορούν να προστατεύσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, επειδή εμποδίζουν την οξειδωτική τροποποίηση των λιπιδίων ή λιπών στο σώμα.
Αυτό μειώνει τη φλεγμονή και αποτρέπει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων.
Ωστόσο, τα κλινικά στοιχεία δεν υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων σεληνίου για το σκοπό αυτό.
Γνωστική μείωση: Η αντιοξειδωτική δράση του σεληνίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου γνωστικής ή ψυχικής πτώσης, καθώς οι άνθρωποι γερνούν.
Ωστόσο, τα στοιχεία από μελέτες είναι ανάμικτα και τα συμπληρώματα σεληνίου δεν έχουν συνταγογραφηθεί ακόμη για άτομα που κινδυνεύουν από ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ, αν και μπορεί να έχει ρόλο στην πρόληψη που βρίσκεται ακόμη υπό διερεύνηση.
Διαταραχές του θυρεοειδούς: Το σελήνιο έχει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή και μεταβολισμό της θυρεοειδικής ορμόνης.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι οι γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα σεληνίου έχουν λιγότερα προβλήματα στον θυρεοειδή, αλλά αυτό δεν έχει αποδειχθεί για τους άνδρες και άλλες μελέτες έχουν παράγει μικτά αποτελέσματα.
Βρίσκονται σε εξέλιξη περισσότερες μελέτες για να αποφασιστεί εάν τα συμπληρώματα σεληνίου μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του θυρεοειδούς.
Καρκίνος: Ο ρόλος που παίζει το σελήνιο στην επιδιόρθωση του DNA και σε άλλες λειτουργίες μπορεί να σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, οι μελέτες έχουν παράγει μικτά αποτελέσματα.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ολοκλήρωσε το 2003:
«Ορισμένα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση σεληνίου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου».
Μελέτες έχουν δείξει ότι το σελήνιο μπορεί επίσης να βοηθήσει:
- να αποτρέψει την πρόοδο του HIV στο AIDS
- μείωση του κινδύνου αποβολής
- Προστατεύστε από το άσθμα
Υπήρξε κάποια έρευνα για το κατά πόσον τα επίπεδα σεληνίου μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενδέχεται να προβλέψουν τον κίνδυνο άσθματος του παιδιού της.
Ενώ το σελήνιο είναι σαφώς στοιχείο για πολλές πτυχές της ανθρώπινης υγείας, υπάρχουν πολύ λίγα στοιχεία που να δείχνουν ότι τα συμπληρώματα θα μπορούσαν να είναι χρήσιμα για την πρόληψη αυτών των καταστάσεων.
Συνιστώμενη πρόσληψη
Η συνιστώμενη ημερήσια τιμή (DV) ή ημερήσια αποζημίωση για το σελήνιο είναι 55 μικρογραμμάρια (mcg) ανά ημέρα για ενήλικες.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα πρέπει να καταναλώνει 60 mcg και οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 70 mcg την ημέρα.
Η ανεπάρκεια σεληνίου είναι σπάνια παγκοσμίως. Χρειάζονται συχνά χρόνια για να αναπτυχθεί και συνήθως εμφανίζεται μόνο σε περιοχές με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο στο έδαφος.
Αρκετές περιοχές στην Κίνα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο στο έδαφος, αλλά οι ελλείψεις στον πληθυσμό έχουν εξαλειφθεί μέσω προγραμμάτων συμπληρώματος.
Τα συμπληρώματα σεληνίου είναι διαθέσιμα, αλλά είναι καλύτερο να λαμβάνετε οποιαδήποτε βιταμίνη ή μέταλλο μέσω των τροφίμων.
Δεν είναι μόνο η μεμονωμένη βιταμίνη ή μέταλλο που καθιστούν ορισμένα τρόφιμα ένα σημαντικό μέρος της διατροφής μας, αλλά τον τρόπο που τα θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται.
Η απομόνωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών σε μορφή συμπληρώματος δεν παρέχει απαραίτητα τα ίδια οφέλη για την υγεία με την κατανάλωση της θρεπτικής ουσίας από ένα ολόκληρο φαγητό.
Οι καθημερινές απαιτήσεις οποιουδήποτε θρεπτικού συστατικού πρέπει πρώτα να προέρχονται από τα τρόφιμα.
Πηγές τροφίμων
Το σελήνιο είναι πιο πιθανό να βρεθεί σε δημητριακά ολικής αλέσεως και ζωικά προϊόντα, παρά σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Τα ακόλουθα τρόφιμα είναι μια καλή πηγή:
- Καρύδια Βραζιλίας: 1 ουγγιά παρέχει 544 μικρογραμμάρια (mcg) ή 777 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής (DV)
- Τόνος: 3 ουγγιές τόνου κιτρινωπού, μαγειρεμένα ξηρά, περιέχει 92 mcg ή 131 τοις εκατό DV
- Halibut, ψημένο: 3 ουγκιές, μαγειρεμένο ξηρό, περιέχει 47 mcg ή 68 τοις εκατό DV
- Καφέ ρύζι, μαγειρεμένο: 1 φλιτζάνι περιέχει 19 mcg
- Αυγό: Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 15 mcg
- Ψωμί, λευκό: 1 φέτα παρέχει 10 mcg
Η ποσότητα σεληνίου σε δημητριακά και τρόφιμα με βάση τα δημητριακά εξαρτάται από την περιεκτικότητα του εδάφους στο οποίο αναπτύχθηκαν οι κόκκοι.
Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία
Το ανώτερο όριο ανά ημέρα για το σελήνιο είναι 400 mcg για ενήλικες.
Η τοξικότητα σεληνίου λόγω υπερδοσολογίας είναι σπάνια, ειδικά από διατροφικές πηγές, αλλά η υπερβολική δόση συμπυκνωμένων συμπληρωμάτων θα μπορούσε να έχει αρνητικά αποτελέσματα.
Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε νεφρική ανεπάρκεια, καρδιακή ανεπάρκεια και θάνατο.
Τα συμπληρώματα σεληνίου μπορούν επίσης να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένης της σισπλατίνης, ενός φαρμάκου χημειοθεραπείας. Η χρήση αυτού του φαρμάκου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σεληνίου στο σώμα.
Χρήση συμπληρωμάτων σεληνίου
ο Διατροφικές οδηγίες 2015-2020 για Αμερικανούς ενθαρρύνει τους ανθρώπους να πάρουν τα θρεπτικά τους συστατικά από πηγές τροφίμων και όχι από συμπληρώματα.
Η κατανάλωση ποικίλης και υγιεινής διατροφής είναι πιο σημαντική από το να εστιάζετε σε μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά ως το κλειδί για την καλή υγεία.
Κατά τη λήψη οποιουδήποτε συμπληρώματος, είναι σημαντικό να αγοράσετε από μια αξιόπιστη πηγή. Στις ΗΠΑ, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν παρακολουθεί τα συμπληρώματα για ποιότητα, καθαρότητα, συσκευασία ή αντοχή.
