Ανθυγιεινή διατροφή που συνδέεται με απώλεια όρασης αργότερα στη ζωή
Μια νέα μελέτη που διήρκεσε σχεδόν 2 δεκαετίες βρήκε μια σχέση μεταξύ μιας ανθυγιεινής διατροφής και της απώλειας όρασης σε μεγαλύτερη ηλικία. Πρέπει να παρακολουθούμε περισσότερο τι τρώμε;
Ένα ισχυρό σώμα έρευνας έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε κόκκινο κρέας, τηγανητά τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επεξεργασμένα κρέατα και εξευγενισμένους κόκκους είναι κακή για την καρδιά και συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου.
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν θεωρούν την επίδραση της διατροφής στην όρασή τους.
Μια νέα μελέτη, που τώρα εμφανίζεται στο Βρετανικό Περιοδικό Οφθαλμολογίας, βρήκε μια σχέση μεταξύ μιας διατροφής πλούσιας σε ανθυγιεινές τροφές και του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Η AMD είναι μια κατάσταση που επηρεάζει τον αμφιβληστροειδή με την ηλικία, θολώνοντας την κεντρική όραση. Η κεντρική όραση βοηθά τους ανθρώπους να βλέπουν τα αντικείμενα με σαφήνεια και να εκτελούν καθημερινές δραστηριότητες, όπως ανάγνωση και οδήγηση.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), στις Ηνωμένες Πολιτείες, περίπου 1,8 εκατομμύρια άτομα ηλικίας 40 ετών και άνω ζουν με AMD και άλλα 7,3 εκατομμύρια έχουν μια κατάσταση που ονομάζεται drusen, η οποία συνήθως προηγείται της AMD.
Το CDC εξηγεί επίσης ότι «η AMD είναι η κύρια αιτία μόνιμης βλάβης της ανάγνωσης και της λεπτής ή κοντινής όρασης μεταξύ ατόμων ηλικίας 65 ετών και άνω».
Τώρα, η νέα μελέτη - η οποία ήταν η πρώτη που εξέτασε τα διατροφικά πρότυπα και την ανάπτυξη της AMD με την πάροδο του χρόνου - βρήκε μια σχέση μεταξύ μιας ανθυγιεινής διατροφής και της AMD.
Ο ανώτερος συγγραφέας της μελέτης Δρ Amy Millen, του Πανεπιστημίου στο Buffalo της Νέας Υόρκης, είπε στους Ιατρικά νέα σήμερα«Οι περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι η διατροφή επηρεάζει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Ωστόσο, δεν είμαι σίγουρος ότι το κοινό σκέφτεται για το αν η διατροφή επηρεάζει ή όχι τον κίνδυνο απώλειας όρασης κάποιου ατόμου αργότερα στη ζωή. "
Αν και η έρευνα έχει δείξει συνδέσεις μεταξύ ορισμένων τροφίμων και θρεπτικών ουσιών και της AMD - για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά υψηλής δόσης μπορεί να επιβραδύνουν την εξέλιξη - υπήρξε λιγότερη έρευνα για τα διατροφικά πρότυπα στο σύνολό της.
Επιπλέον, μελέτες που έχουν εξετάσει τα διατροφικά πρότυπα έχουν επικεντρωθεί στον κίνδυνο όψιμου σταδίου - δηλαδή, το σημείο στο οποίο η κατάσταση γίνεται απειλητική για την όραση - και όχι ασθένεια πρώιμου και όψιμου σταδίου.
«Θέλαμε να εξετάσουμε πώς το συνολικό πρότυπο της δίαιτας κάποιου μπορεί να προβλέψει μετέπειτα ανάπτυξη της AMD, τόσο της πρώιμης έναρξης όσο και της νόσου στα τέλη του σταδίου», δήλωσε ο Δρ Millen.
Η ανθυγιεινή διατροφή αυξάνει τον κίνδυνο AMD κατά τρεις φορές
Η μελέτη εξέτασε την εξέλιξη της πρώιμης και της καθυστερημένης AMD σε συμμετέχοντες στη μελέτη Atherosclerosis Risk in Communities, η οποία εξέτασε την αρτηριακή υγεία πάνω από 18 χρόνια (1987-1995).
Χρησιμοποιώντας δεδομένα για 66 διαφορετικούς τύπους τροφίμων, οι ερευνητές εντόπισαν δύο μοτίβα διατροφής: ένα με το όνομα «Prudent» ή υγιεινό και ένα με το όνομα «Western», το οποίο περιελάμβανε υψηλή πρόσληψη «επεξεργασμένου και κόκκινου κρέατος, τηγανητό φαγητό, επιδόρπιο, αυγά, εξευγενισμένα δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ποτά με ζάχαρη. "
Παρόλο που οι ερευνητές δεν βρήκαν καμία σχέση μεταξύ της πρώιμης AMD και των διατροφικών προτύπων, διαπίστωσαν ότι η συχνότητα εμφάνισης της καθυστερημένης AMD ήταν τρεις φορές υψηλότερη μεταξύ εκείνων με δυτικό τρόπο διατροφής.
«Αυτό που παρατηρήσαμε σε αυτή τη μελέτη ήταν ότι τα άτομα που δεν είχαν AMD ή πρώιμη AMD στην αρχή της μελέτης μας, και ανέφεραν ότι συχνά κατανάλωναν [ανθυγιεινά] τρόφιμα, είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν απειλητική για την όραση νόσο αργά στάδια περίπου 18 χρόνια αργότερα». λέει ο Δρ Millen.
Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία
Το AMD πρώιμου σταδίου δεν έχει συμπτώματα, επομένως ένα άτομο μπορεί να μην γνωρίζει ότι το έχει. Επίσης, αν και δεν αναπτύσσουν όλοι AMD αργά, για όσους το κάνουν, μπορεί να είναι δαπανηρό και επεμβατικό να αντιμετωπιστεί.
Υπάρχουν δύο μορφές AMD στα τέλη του σταδίου. Το ένα ονομάζεται υγρό AMD, ή νεοαγγειακό AMD, το οποίο οι επαγγελματίες της υγειονομικής περίθαλψης τείνουν να αντιμετωπίζουν με ένεση αντι-αγγειακών αυξητικών παραγόντων.
Το άλλο ονομάζεται ξηρό AMD, ή γεωγραφική ατροφία, η οποία συμβαίνει όταν τα κύτταρα των φωτοϋποδοχέων πεθαίνουν χωρίς νεοαγγείωση. Δεν υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία για αυτήν τη μορφή AMD.
«Θα θέλαμε το κοινό να συνειδητοποιήσει ότι η διατροφή είναι σημαντική για το όραμά τους», δήλωσε ο Millen.
«Το κλινικό μήνυμα για το σπίτι είναι ότι η διατροφική πρόσληψη πιθανόν να κάνει τη διαφορά στον προσδιορισμό της απώλειας κεντρικής όρασης αργότερα στη ζωή. Εάν ένα άτομο έχει πρώιμη έναρξη AMD, είναι προς το συμφέρον του να τρώει τροφές που ταυτοποιήσαμε ως μέρος του δυτικού τρόπου διατροφής με μέτρο. "
Δρ Amy Millen
