Ποια είναι τα οφέλη του χρυσού γάλακτος;
Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.
Το χρυσό γάλα είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ποτό που οι άνθρωποι παράγουν με κουρκούμη, το οποίο του δίνει μια κίτρινη ή χρυσή απόχρωση. Οι άνθρωποι αποκαλούν επίσης το χρυσό γάλα «γάλα κουρκούμη».
Για να φτιάξει χρυσό γάλα, ένα άτομο πρέπει να ζεσταίνει το γάλα χωρίς γάλα με κουρκούμη, κανέλα, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.
Πολλά από αυτά τα μπαχαρικά περιέχουν αντιοξειδωτικά ή έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο, μάθετε για τα οφέλη του χρυσού γάλακτος και πώς να το φτιάξετε.
Οφέλη
Τα πιθανά οφέλη του χρυσού γάλακτος περιλαμβάνουν:
1. Μείωση της φλεγμονής
Τα συστατικά του χρυσού γάλακτος, που είναι τζίντζερ, κανέλα και κουρκούμη, περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η μείωση της φλεγμονής μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη διαχείριση καταστάσεων όπως:
- καρδιακή ασθένεια
- Καρκίνος
- αρθρίτιδα
- Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ
- μεταβολικό σύνδρομο
Ένα άτομο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή προσθέτοντας χρυσό γάλα στην κανονική του διατροφή. Για παράδειγμα, μια μικρή μελέτη 45 συμμετεχόντων έδειξε ότι η κατανάλωση 500 χιλιοστόγραμμα (mg) κουρκουμίνης ήταν εξίσου αποτελεσματική με τη λήψη 50 mg ενός κοινού φαρμάκου για την αρθρίτιδα στη μείωση της φλεγμονής. Η κουρκουμίνη είναι το ενεργό συστατικό του κουρκουμά.
2. Πρόληψη της βλάβης των κυττάρων
Η κουρκουμίνη έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν το σώμα ενός ατόμου να αποκαταστήσει τη βλάβη των κυττάρων και να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά στα τρόφιμα και τα μπαχαρικά έχουν θετική επίδραση στη μείωση της βλάβης των κυττάρων.
3. Βελτίωση της διάθεσης
Υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης σε άτομα που την καταναλώνουν τακτικά.
Μια μικρή μελέτη που αποτελείται από 60 συμμετέχοντες διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων κουρκουμίνης θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων σε άτομα με μείζονα καταθλιπτική διαταραχή. Όσοι έλαβαν τόσο κουρκουμίνη όσο και αντικαταθλιπτικά φάρμακα είδαν τη σημαντικότερη βελτίωση.
Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητά της και οι σωστές δόσεις, καθώς οι συγγραφείς της μελέτης δήλωσαν επίσης ότι τα αποτελέσματα δεν ήταν στατιστικά σημαντικά.
4. Υποστήριξη της λειτουργίας του εγκεφάλου και βελτίωση της μνήμης
Ορισμένες παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι ο κουρκούμη μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, αλλά απαιτείται πιο πρόσφατη έρευνα για να αποδειχθεί πλήρως η αποτελεσματικότητά του.
Το τζίντζερ και η κανέλα, τα συστατικά του χρυσού γάλακτος, έχουν δείξει κάποια υπόσχεση σε μελέτες σε ζώα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη εξέτασε την επίδραση της κανέλας στη διατήρηση συγκεκριμένων πρωτεϊνών που σχετίζονται με τη νόσο του Πάρκινσον. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι προστατευτικές από τα συμπτώματά της, όπως απώλεια μνήμης και τρόμος.
Η μελέτη έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, αλλά μελέτες σε ανθρώπους είναι απαραίτητες για να δείξει πλήρως πόσο αποτελεσματική είναι η κανέλα για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
5. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Τα τρία βασικά συστατικά του χρυσού γάλακτος έχουν δείξει ότι υπόσχονται να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, οι μελέτες τείνουν να είναι μικρές και περιορισμένες. Επίσης, η ποσότητα κάθε συστατικού που υπάρχει στο χρυσό γάλα μπορεί να μην είναι αρκετή για να δείξει πλήρως τα οφέλη που βρέθηκαν στην έρευνα.
Μία μικρή μελέτη έδειξε ότι όσοι έλαβαν κουρκουμινοειδή είχαν χαμηλότερο ποσοστό συμβάντων εμφράγματος μυοκαρδίου, όπως καρδιακή προσβολή, μετά από χειρουργική επέμβαση παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας.
Το ποσοστό μειώθηκε από 30% στην ομάδα εικονικού φαρμάκου σε περίπου 13% στην ομάδα κουρκουμινοειδών. Χρειάζεται ακόμη περισσότερη έρευνα για να αποδειχθούν αυτά τα ευρήματα, ωστόσο.
6. Ενδεχόμενη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Παλαιότερες μελέτες σχετικά με το τζίντζερ, την κανέλα και την κουρκουμίνη δείχνουν ότι μπορεί να έχουν κάποια επίδραση στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.
Ενώ πολλές εναλλακτικές τοποθεσίες υγείας επαναλαμβάνουν αυτούς τους ισχυρισμούς, οι περισσότερες μελέτες είναι:
- περιορισμένος
- Παλαιότερα
- γίνεται σε δοκιμαστικούς σωλήνες
- όχι οριστικό
Είναι απίθανο οι μικρές ποσότητες αυτών των μπαχαρικών σε χρυσό γάλα να έχουν αντίκτυπο στον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για την εξεύρεση οριστικών αποτελεσμάτων.
7. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Ομοίως για την πιθανή μείωση του κινδύνου καρκίνου, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να δείξει ότι τα συστατικά του χρυσού γάλακτος μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Κάποια έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Μια δοκιμή διπλού τυφλού ελεγχόμενου εικονικού φαρμάκου για το 2017 υποστήριξε αυτά τα αποτελέσματα. Οι επιστήμονες χώρισαν 50 συμμετέχοντες με διαβήτη τύπου 2 σε δύο ομάδες. Για 10 εβδομάδες, μια ομάδα έλαβε 2.000 mg τζίντζερ την ημέρα, ενώ η άλλη ομάδα έλαβε εικονικό φάρμακο.
Στο τέλος της δοκιμής, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το τζίντζερ είχε μειώσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας των συμμετεχόντων.
8. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Οι άνθρωποι τείνουν να χρησιμοποιούν χρυσό γάλα για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση κοινών ασθενειών, όπως το κρύο.
Μια ανασκόπηση μελετών διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη περιέχει αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να καταπολεμήσει καλύτερα τις λοιμώξεις.
Το τζίντζερ και η κανέλα είναι επίσης κοινές θεραπείες για κρυολογήματα και ερυθρότητα.
9. Βελτίωση της υγείας των οστών
Πολλά εμπλουτισμένα φυτικά γάλατα περιέχουν βιταμίνη D και ασβέστιο, τα οποία είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία των οστών.
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο από τα τρόφιμα.
Οι άνθρωποι τείνουν να παράγουν χρυσό γάλα χρησιμοποιώντας γάλα μη γάλακτος όπως γάλα καρύδας. Για αυτόν τον λόγο, οι άνθρωποι πρέπει να είναι βέβαιοι ότι θα βρουν εμπλουτισμένες εκδόσεις που περιέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά για να αποκτήσουν αυτό το όφελος.
10. Βοηθώντας την πέψη
Το τζίντζερ που υπάρχει στο χρυσό γάλα μπορεί να βοηθήσει στην πέψη. Το τζίντζερ είναι μια κοινή θεραπεία στο σπίτι για ναυτία και έμετο.
Η έρευνα το υποστηρίζει. Για παράδειγμα, μια μελέτη σε άτομα με ναυτία που προκαλείται από χημειοθεραπεία διαπίστωσε ότι το τζίντζερ είναι ένας αποτελεσματικός και χαμηλού κινδύνου τρόπος για τη μείωση των συμπτωμάτων.
Πως να το φτιαξεις
Το χρυσό γάλα διατίθεται στο Διαδίκτυο, σε καταστήματα υγείας και σε ορισμένα παντοπωλεία. Ωστόσο, ένα άτομο μπορεί εύκολα να παράγει χρυσό γάλα στο σπίτι.
Για να φτιάξει χρυσό γάλα, ένα άτομο θα χρειαστεί:
- ½ φλιτζάνι γάλα μη γάλακτος, όπως γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι αλεσμένο (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βράστε το μείγμα και μετά σιγοβράστε. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου είναι αρωματικό.
Για σερβίρισμα, στραγγίστε το μείγμα μέσω λεπτού σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά. Το χρυσό γάλα θα διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 5 ημέρες.
Περίληψη
Το χρυσό γάλα μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία και έχει λίγους κινδύνους, εκτός εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό σε ένα από τα συστατικά του.
Για όσους ενδιαφέρονται να το δοκιμάσουν, μπορούν να κάνουν τη δική τους συνταγή στο σπίτι ή να αγοράσουν ένα μείγμα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι παρόλο που το χρυσό γάλα μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, δεν αντικαθιστά τις ιατρικές θεραπείες.
