Τα αυγά είναι καλά για άτομα με διαβήτη;
Τα αυγά είναι τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και έχουν πολύ χαμηλό δείκτη γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό τους καθιστά μια καλή πηγή πρωτεΐνης για άτομα με διαβήτη.
Η American Diabetes Association (ADA) δηλώνει ότι τα αυγά είναι μια κατάλληλη τροφή για άτομα με διαβήτη. Έχοντας χαμηλό δείκτη γλυκαιμικού δείκτη σημαίνει ότι έχουν μικρότερη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ενός ατόμου.
Οι άνθρωποι μπορεί να ανησυχούν για την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα αυγά. Ωστόσο, οι ειδικοί δεν πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυγών με μέτρο επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τις επιπτώσεις στην υγεία που μπορούν να κερδίσουν τα άτομα με διαβήτη από την κατανάλωση αυγών. Καλύπτουμε επίσης τυχόν πιθανούς κινδύνους και τους καλύτερους τρόπους για να τρώτε αυγά εάν έχετε διαβήτη.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ του διαβήτη και των αυγών;
Οι ειδικοί συνιστούν στα άτομα με διαβήτη να περιλαμβάνουν αυγά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Ο διαβήτης μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία της LDL (κακής) και της HDL (καλής) χοληστερόλης στο σώμα.
Έχοντας διαβήτη μπορεί να θέσει ένα άτομο σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η κατανάλωση αυγών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και ότι αυτό θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η ADA συνιστά στους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο από 300 χιλιοστόγραμμα (mg) χοληστερόλης την ημέρα.
Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη με ένα μεγάλο αυγό που περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει τώρα ότι η χοληστερόλη που υπάρχει στα τρόφιμα έχει μικρή επίδραση στην αύξηση των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.
Αντ 'αυτού, ο κίνδυνος είναι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτά τα τρόφιμα περιλαμβάνουν για παράδειγμα κέικ και μπισκότα, μπέικον, καραμέλες και επεξεργασμένα σνακ.
Μια μελέτη από το 2018 δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση αυγών θα μπορούσε να βελτιώσει τη γλυκόζη του αίματος νηστείας σε άτομα με προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές εδώ προτείνουν ότι η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη ενός ατόμου.
Έρευνες από το 2015 υποδηλώνουν ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή διαβήτη τύπου 2 δεν εμφανίζουν αρνητική αλλαγή στο προφίλ των λιπιδίων μετά από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά. Οι συγγραφείς προτείνουν ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε αυγά είναι υγιεινή για τα άτομα με διαβήτη.
Αυγά και διατροφή
Τα αυγά είναι μια θρεπτικά «πυκνή» τροφή, που σημαίνει ότι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, μπορούν να κάνουν το άτομο να αισθάνεται πιο γεμάτο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.
Τα αυγά είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα αμινοξέα που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει, και ότι οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν από τη διατροφή τους.
Ένα μεγάλο αυγό ποσέ προσφέρει την ακόλουθη θρεπτική αξία:
- 6,25 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης
- 4,74 g λίπους
- 0,35 g υδατανθράκων
- 72 θερμίδες
- χωρίς διαιτητικές ίνες
Ενώ το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό προέρχεται από το λευκό, ο κρόκος είναι γεμάτος με υγιεινά λίπη, βιταμίνες A, D, E και K, και αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη. Τα αυγά είναι επίσης πλούσιες πηγές βιταμίνης Β-12 και μέταλλα, όπως σίδηρος, χαλκός και ψευδάργυρος.
Ένα ακόμη συστατικό των αυγών είναι η χολίνη, η οποία εμπλέκεται σε διαδικασίες του σώματος, όπως η μνήμη και η διάθεση, και παίζει καθοριστικό ρόλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.
Μάθετε περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία των αυγών εδώ.
Υγιείς τρόποι παρασκευής αυγών για διαβήτη
Ο πιο υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε τα αυγά είναι να βράσετε, να ψαρέψετε ή να τα ανακατέψετε με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Συνιστούν να συνδυάζετε αυγά με ψιλοκομμένα λαχανικά ή σαλάτα αντί να τα έχετε μαζί με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, για παράδειγμα μπέικον ή τυρί.
Εάν φτιάχνετε τηγανητά αυγά, οι άνθρωποι μπορούν να αλλάξουν το τηγάνισμα σε ένα που είναι πιο υγιεινό για την καρδιά, όπως καλαμπόκι, κανόλα ή ελαιόλαδο.
Περίληψη
Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να περιλαμβάνουν αυγά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση αυγών με μέτρο δεν πρέπει να επηρεάζει αρνητικά τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ενός ατόμου και μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας.
Οι ερευνητές έχουν συνδέσει την αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο στο αίμα με τη χοληστερόλη, οπότε είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει αυτούς τους παράγοντες. Τα βρασμένα, λαθραία ή ομελέτα είναι υγιεινές επιλογές.
Οι τακτικές επισκέψεις σε γιατρό είναι απαραίτητη για να γνωρίζετε τον κίνδυνο για κάθε πάθηση και να κάνετε αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής, εάν είναι απαραίτητο.
