Μαγειρική σόδα: Μια ασφαλής, εύκολη θεραπεία για την αρθρίτιδα;
Η μαγειρική σόδα έχει χρησιμοποιηθεί ως εγχώριο φάρμακο για γενιές λόγω των αντιόξινων ιδιοτήτων της. Ωστόσο, τα οφέλη της γίνονται ακόμη πιο βαθιά και η νέα έρευνα μπορεί να εξηγήσει γιατί αποτελεί αποτελεσματικό βοήθημα στη θεραπεία αυτοάνοσων ασθενειών όπως η αρθρίτιδα.
Η μαγειρική σόδα, που ονομάζεται επίσης όξινο ανθρακικό νάτριο, είναι βασική κουζίνα που χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας αύξησης των κέικ.
Τούτου λεχθέντος, έχει επίσης κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του ως θεραπεία στο σπίτι για διάφορες καταστάσεις. Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα λαμβάνεται συχνά για να διευκολύνει την καούρα ή την παλινδρόμηση οξέος, για παράδειγμα, και αυτή η ουσία χρησιμοποιείται επίσης για τη λεύκανση των δοντιών.
Σε μια νέα μελέτη, της οποίας τα ευρήματα δημοσιεύονται τώρα στο Το περιοδικό της ανοσολογίας, ερευνητές από το Ιατρικό Κολλέγιο της Γεωργίας στο Πανεπιστήμιο του Augusta αποκαλύπτουν ακριβώς πώς η κατανάλωση διαλύματος μαγειρικής σόδας θα μπορούσε να προάγει το ανοσοποιητικό σύστημα κατά των φλεγμονωδών ασθενειών, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Ο Paul O'Connor, ένας νεφρικός φυσιολόγος στο Πανεπιστήμιο του Augusta και συνεργάτες του δοκίμασαν τα αποτελέσματα που θα είχε η κατανάλωση διαλύματος μαγειρικής σόδας, πρώτα στους αρουραίους και μετά στους ανθρώπους.
Τα πειράματά τους λένε μια περίπλοκη ιστορία για το πώς αυτό το αλάτι παρέχει ένα σήμα σε ένα ειδικό είδος κυττάρου που ονομάζεται «μεσοθηλιακά κύτταρα», λέγοντάς τους ότι το σώμα είναι εντάξει και δεν δέχεται επίθεση, καθιστώντας περιττό ένα επιθετικό ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, αποφεύγονται οι επιβλαβείς αυτοάνοσες αποκρίσεις.
Μαγειρική σόδα και μεσοθηλιακά κύτταρα
Τα μεσοθηλιακά κύτταρα ευθυγραμμίζουν τα εσωτερικά όργανα καθώς και πολλές διαφορετικές κοιλότητες στο σώμα. Όχι μόνο αποτρέπουν τη συγκόλληση οργάνων και άλλων εσωτερικών ιστών, αλλά εξυπηρετούν και άλλες λειτουργίες, που δεν έχουν μελετηθεί λεπτομερώς όλες.
Στη νέα μελέτη, ο O'Connor και η ομάδα εξέτασαν την επίδραση που θα είχε πρώτα ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας σε αρουραίους και, στη συνέχεια, σε υγιείς συμμετέχοντες στον άνθρωπο και σημείωσαν ότι επηρέασε έναν ενδιαφέροντα μηχανισμό.
Η μαγειρική σόδα ωθεί το στομάχι να παράγει περισσότερο γαστρικό οξύ, το οποίο του επιτρέπει να αφομοιώνει τα τρόφιμα γρηγορότερα και ευκολότερα. Όμως, εκτός από αυτό, φαίνεται επίσης να λέει στα μεσοθηλιακά κύτταρα που ευθυγραμμίζουν τη σπλήνα να «το πάρουν εύκολο», επειδή δεν υπάρχει απειλή.
Βασικά, με τα λόγια του O'Connor, τα μεσοθηλιακά κύτταρα μαθαίνουν ότι «είναι πιθανότατα ένα χάμπουργκερ όχι μια βακτηριακή λοίμωξη». Έτσι, με τη σειρά τους, δεν ενεργοποιούν τον «στρατό» των μακροφάγων της σπλήνας ή τα λευκά αιμοσφαίρια που είναι επιφορτισμένα με την εκκαθάριση δυνητικά επιβλαβών κυτταρικών υπολειμμάτων.
«Σίγουρα η κατανάλωση όξινου ανθρακικού άλατος επηρεάζει τη σπλήνα και πιστεύουμε ότι είναι μέσω των μεσοθηλιακών κυττάρων», εξηγεί ο O'Connor.
Τα μεσοθηλιακά κύτταρα επικοινωνούν με τα όργανα που ευθυγραμμίζουν χρησιμοποιώντας μικρές προβολές που ονομάζονται μικροβίλες, και το μέσο μέσω του οποίου στέλνουν το μήνυμά τους είναι ο νευροδιαβιβαστής ακετυλοχολίνη.
«Από φλεγμονώδη σε αντιφλεγμονώδη»
Τι συμβαίνει λοιπόν; Οι συγγραφείς της μελέτης σημειώνουν ότι όσοι έπιναν το διάλυμα μαγειρικής σόδας παρουσίασαν μετατόπιση στα είδη των ανοσοκυττάρων που ενεργοποιούνται στη σπλήνα. Στην πραγματικότητα, τα προφλεγμονώδη μακροφάγα (Μ1) μειώθηκαν σε αριθμό, ενώ τα επίπεδα των αντιφλεγμονωδών κυττάρων (Μ2) αυξήθηκαν.
Τα ίδια είδη κυττάρων στεγάζονται επίσης στο αίμα και στα νεφρά και η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία χρόνιας νεφρικής νόσου. Αυτή η ιδέα ώθησε τους συγγραφείς της νέας μελέτης να διερευνήσουν τους μηχανισμούς μέσω των οποίων αυτή η ουσία μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της νεφρικής λειτουργίας.
«Αρχίσαμε να σκεφτόμαστε, πώς η μαγειρική σόδα επιβραδύνει την εξέλιξη της νεφρικής νόσου;» λέει ο O'Connor.
Αρχικά, οι ερευνητές ανέλυσαν τις επιδράσεις του διαλύματος μαγειρικής σόδας σε ένα μοντέλο αρουραίου νεφρικής νόσου και στη συνέχεια και πάλι σε υγιείς αρουραίους, οι οποίοι έδρασαν ως δείγμα ελέγχου.
Αυτό συμβαίνει όταν οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα επίπεδα των κυττάρων Μ1 στα νεφρά μειώθηκαν, ενώ τα επίπεδα των κυττάρων Μ2 αυξήθηκαν.
Τόσο οι αρουραίοι με νεφρική νόσο όσο και οι υγιείς αρουραίοι παρουσίασαν την ίδια εξέλιξη. Και ήταν αυτή η μετατόπιση που σηματοδότησε την ιδέα ότι η μαγειρική σόδα θα μπορούσε να επηρεάσει την φλεγμονώδη απόκριση σε κυτταρικό επίπεδο.
Όταν οι ερευνητές στρατολόγησαν υγιείς φοιτητές ιατρικής και τους ζήτησαν να πίνουν το διάλυμα μαγειρικής σόδας, έγινε φανερό ότι η αντιφλεγμονώδης δράση αυτής της ουσίας συνέβη τόσο στον σπλήνα όσο και στο αίμα.
«Η μετάβαση από το φλεγμονώδες σε ένα αντιφλεγμονώδες προφίλ συμβαίνει παντού. Το είδαμε στα νεφρά, το είδαμε στον σπλήνα, τώρα το βλέπουμε στο περιφερικό αίμα. "
Paul O'Connor
«Ασφαλής τρόπος αντιμετώπισης φλεγμονωδών νόσων»;
Μία από τις κύριες αποκαλύψεις των συγγραφέων ήταν το γεγονός ότι ήταν τα μεσοθηλιακά κύτταρα που μεσολαβούσαν στα αντιφλεγμονώδη σήματα.
Μια υπάρχουσα θεωρία εργασίας ήταν ότι τα σήματα μεταδόθηκαν στα σχετικά κύτταρα μέσω του νεύρου του κόλπου, ένα μακρύ κρανιακό νεύρο που επικοινωνεί με την καρδιά, τους πνεύμονες και διάφορα όργανα στην κοιλιά.
Αλλά τα πειράματα αποκάλυψαν ότι αυτή η ιδέα ήταν λανθασμένη. Όταν οι επιστήμονες προσπάθησαν να κόψουν αυτό το νεύρο, αυτό δεν επηρέασε τη συμπεριφορά των μεσοθηλιακών κυττάρων. Αντ 'αυτού, έγινε φανερό ότι αυτά τα κύτταρα είχαν μια πιο άμεση επικοινωνία με τα όργανα που ευθυγραμμίζονταν από ό, τι νόμιζαν προηγουμένως.
Ο O'Connor και η ομάδα του το συνειδητοποίησαν αυτό όταν διαπίστωσαν ότι η μετακίνηση της σπλήνας επηρέασε τα μεσοθηλιακά κύτταρα που την ευθυγραμμίζουν και τα σήματα που ρυθμίζουν τη φλεγμονώδη απόκριση χάθηκαν.
«Πιστεύουμε ότι τα χολινεργικά (ακετυλοχολίνη) σήματα που γνωρίζουμε ότι μεσολαβούν σε αυτήν την αντιφλεγμονώδη απόκριση δεν προέρχονται απευθείας από το κολπικό νεύρο που νευρώνει τον σπλήνα, αλλά από τα μεσοθηλιακά κύτταρα που σχηματίζουν αυτές τις συνδέσεις με τον σπλήνα», εξηγεί ο O'Connor.
Τα αποτελέσματα αρχίζουν να παρέχουν μια απάντηση στο γιατί η μαγειρική σόδα μπορεί να βοηθήσει με αυτοάνοσες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, και περαιτέρω έρευνα για αυτούς τους μηχανισμούς θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση των αποτελεσμάτων που λαμβάνονται μέσω αυτής της κοινής ένωσης.
«Είναι δυνητικά ένας πολύ ασφαλής τρόπος για τη θεραπεία φλεγμονωδών νόσων», καταλήγει ο O’Connor.
