Τα βακκίνια μπορεί να μειώσουν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο έως και 20 τοις εκατό
Οι φυτοχημικές ουσίες που δίνουν στα βακκίνια το μπλε τους χρώμα μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την καρδιαγγειακή υγεία, βρίσκει μια νέα μελέτη δύο μερών.
Ονομάστηκε «ο σιωπηλός δολοφόνος» επειδή δεν έχει ορατά συμπτώματα στα αρχικά του στάδια, η υπέρταση επηρεάζει περίπου 1 στους 3 ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η κατάσταση δημιουργεί πίεση στο καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο μακροπρόθεσμα μπορεί να συμβάλει στην καρδιακή ανεπάρκεια, το εγκεφαλικό επεισόδιο και την νεφρική ανεπάρκεια.
Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) συνιστούν στα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να διατηρούν τον έλεγχο της κατάστασης τρώγοντας υγιεινά, ασκώντας, μη κάπνισμα και διατηρώντας ένα υγιές βάρος.
Αλλά πρέπει να τρώτε τίποτα ειδικότερα για να διατηρήσετε τις αρτηρίες σας υγιείς; Σε μια προηγούμενη λειτουργία Spotlight, συγκεντρώσαμε 16 τρόφιμα που οι μελέτες έχουν προτείνει ότι μπορούν να βελτιώσουν την καρδιαγγειακή υγεία.
Μαζί με το μπρόκολο, το σπανάκι, τα όσπρια και τα ψάρια, τα μούρα μπορούν επίσης να μειώσουν τις καρδιακές παθήσεις, λόγω των αντιοξειδωτικών πολυφαινολών τους.
Νέα έρευνα μεγεθύνει τις καρδιαγγειακές επιδράσεις των βατόμουρων και διαπιστώνει ότι οι ανθοκυανίνες - οι φυτοχημικές ουσίες που δίνουν στα βακκίνια το χρώμα τους - μεσολαβούν στα ευεργετικά αποτελέσματα που έχει αυτός ο καρπός στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης είναι η Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., από το Τμήμα Επιστημών Διατροφής στο King's College London, στο Ηνωμένο Βασίλειο. Οι ερευνητές δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο Τα Περιοδικά της Γεροντολογίας: Σειρά Α.
Ανθοκυανίνες και αρτηριακή πίεση
Η Rodriguez-Mateos και οι συνεργάτες της στρατολόγησαν 40 συμμετέχοντες στη μελέτη, οι οποίοι ήταν σε τέλεια υγεία και τους χωρίζουν τυχαία σε δύο ομάδες: Το ένα έλαβε καθημερινά ποτό που αποτελείται από 200 γραμμάρια βακκινίων και μια άλλη ομάδα έλαβε ένα ποτό ελέγχου.
Για να εξετάσουν τις επιδράσεις των βατόμουρων, οι ερευνητές έλαβαν την αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων και μέτρησαν τη διαστολή μέσω της ροής (FMD) των βραχιόνων αρτηριών τους.
Ο αφθώδης πυρετός είναι ένας τυπικός δείκτης καρδιαγγειακού κινδύνου. μετρά πόσο διευρύνεται η βραχιόνια αρτηρία όταν ρέει αίμα με υψηλότερο ρυθμό.
Στο δεύτερο μέρος της μελέτης, οι ερευνητές συνέκριναν την κατανάλωση βατόμουρων με κατανάλωση κεκαθαρμένων ανθοκυανινών ή ποτών ελέγχου που είχαν συγκεντρώσεις ινών, μετάλλων ή βιταμινών ισοδύναμες με αυτές των βατόμουρων.
Η αρτηριακή πίεση μειώνεται κατά 5 mm Hg
Οι επιστήμονες παρατήρησαν τα ευεργετικά αποτελέσματα των ποτών βατόμουρου μόνο 2 ώρες μετά την κατανάλωση των συμμετεχόντων.
«Οι καθαρισμένες ανθοκυανίνες άσκησαν μια δοσοεξαρτώμενη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας σε υγιείς ανθρώπους, όπως μετράται από το [FMD]», αναφέρουν οι συγγραφείς.
Το ενδοθήλιο είναι ένας τύπος μεμβράνης μέσα στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Περιέχει ενδοθηλιακά κύτταρα που βοηθούν στον έλεγχο της διαστολής και της συστολής των αρτηριών.
Τα ενδοθηλιακά κύτταρα βοηθούν επίσης στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε έλεγχο και παίζουν βασικό ρόλο στην πήξη του αίματος.
Οι συγγραφείς συνεχίζουν, "[t] τα αποτελέσματά του ήταν παρόμοια με αυτά των βατόμουρων που περιέχουν παρόμοιες ποσότητες ανθοκυανινών, ενώ τα ποτά ελέγχου που περιέχουν φυτικές ίνες, μέταλλα ή βιταμίνες δεν είχαν σημαντική επίδραση."
Μετά από ένα μήνα με 200 γραμμάρια βατόμουρων κάθε μέρα, η αρτηριακή πίεση των συμμετεχόντων μειώθηκε κατά 5 χιλιοστά υδραργύρου (mm Hg), κατά μέσο όρο. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι μια τέτοια μείωση συνήθως λαμβάνεται με φαρμακευτική αγωγή.
«Τα αποτελέσματά μας εντοπίζουν τους μεταβολίτες της ανθοκυανίνης ως σημαντικούς μεσολαβητές των αγγειακών βιοδραστικοτήτων των βατόμουρων και των αλλαγών των κυτταρικών προγραμμάτων γονιδίων», καταλήγουν οι ερευνητές.
Ο Rodriguez-Mateos σχολιάζει τα ευρήματα, λέγοντας, "αν και είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρο το βακκίνιο για να πάρετε το πλήρες όφελος, η μελέτη μας διαπιστώνει ότι τα περισσότερα από τα αποτελέσματα μπορούν να εξηγηθούν από τις ανθοκυανίνες."
Οι επιστήμονες εξηγούν ότι οι ανθοκυανίνες «κυκλοφορούν στο αίμα ως μεταβολίτες φαινολικού οξέος».
"Εάν οι αλλαγές που είδαμε στα αιμοφόρα αγγεία λειτουργούν μετά την κατανάλωση βατόμουρων κάθε μέρα θα μπορούσαν να διατηρηθούν για ολόκληρη τη ζωή ενός ατόμου, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων έως και 20 [τοις εκατό]."
Άννα Ροντρίγκεζ-Ματέος
