Οι πότες καφέ έχουν πιο υγιείς μικροβιοτικές εντερικές ουσίες
Νέα έρευνα δείχνει ότι οι βαρύς πότες καφέ έχουν πιο υγιείς συνθέσεις βακτηρίων στα έντερα.
Όλο και περισσότερες έρευνες ανοίγουν τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση καφέ. Η κατανάλωση μόνο ενός φλιτζανιού μπορεί να καταπολεμήσει το ανθυγιεινό λίπος, να μειώσει τη φλεγμονή που σχετίζεται με την παχυσαρκία ή ακόμη και να προστατεύσει τον εγκέφαλο σε γήρανση.
Επιπλέον, η κατανάλωση τουλάχιστον τριών φλιτζανιών καφέ κάθε μέρα μπορεί να διατηρήσει τις αρτηρίες υγιείς και εύπλαστες, αποτρέποντας τη συσσώρευση ασβεστίου και αποτρέποντας τον κίνδυνο απόφραξης.
Ο καφές θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη βελτιώνοντας τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να διατηρήσει το συκώτι υγιές και «ευτυχισμένο».
Αλλά πώς ακριβώς αποδίδει ο καφές όλα αυτά τα υπέροχα οφέλη για την υγεία έχει παραμείνει κάπως μυστήριο.
Νέα έρευνα ρίχνει φως στους μηχανισμούς πίσω από τις επιπτώσεις του καφέ, εξετάζοντας τους δεσμούς μεταξύ του καφέ και της υγείας του μικροβίου του εντέρου.
Ο Δρ Li Jiao είναι ο ανώτερος και αντίστοιχος συγγραφέας της μελέτης. Ο Δρ Jiao είναι αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής-γαστρεντερολογίας στο Baylor College of Medicine στο Χιούστον, TX και ερευνητής στο Κέντρο Καινοτομιών Ποιότητας, Αποτελεσματικότητας και Ασφάλειας στο Ιατρικό Κέντρο Michael E. DeBakey VA.
Ο Δρ Shawn Gurwara, επίσης από το Baylor College, ο οποίος είναι ο πρώτος συγγραφέας της εφημερίδας, παρουσίασε τα ευρήματα στην ετήσια επιστημονική συνάντηση του Αμερικανικού Κολλεγίου Γαστρεντερολογίας (ACG) 2019, η οποία πραγματοποιήθηκε στο Σαν Αντόνιο, TX
Εξετάζοντας το μικροβιοτικό έντερο
«Οι ευεργετικοί ρόλοι της κατανάλωσης καφέ στις μεταβολικές ασθένειες έχουν ήδη αποδειχθεί», δήλωσε ο Δρ Jiao Ιατρικά νέα σήμερα. «Ξεκινήσαμε να εξετάσουμε εάν η φυτοχημική« καφεΐνη »στον καφέ θα εξηγούσε αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα.»
Ο Δρ Jiao και η ομάδα εξέτασαν «τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφεΐνης και της σύνθεσης και της δομής του μικροβίου του παχέος εντέρου».
Για να το κάνουν αυτό, οι επιστήμονες ζήτησαν από 34 συμμετέχοντες να υποβληθούν σε κολονοσκόπηση και ενδοσκόπηση για να επιβεβαιώσουν την υγεία των άνω και κάτω τελειών τους.
Οι ερευνητές έλαβαν 97 «κατεψυγμένες βιοψίες βλεννογόνου του παχέος εντέρου» από διάφορα τμήματα των άνω και κάτω τελειών αυτών των ατόμων, εξήγαγαν μικροβιακό DNA και πραγματοποίησαν ανάλυση αλληλουχίας rRNA 16s.
Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε ένα αυτοδιαχειριζόμενο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων για να αξιολογήσουν την καθημερινή πρόσληψη καφέ. Η ομάδα διαίρεσε την πρόσληψη καφέ σε υψηλή κατανάλωση καφέ - δηλαδή, καφέ που περιέχει τουλάχιστον 82,9 χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνη την ημέρα - και χαμηλή κατανάλωση καφέ, δηλαδή, καφέ που περιέχει λιγότερα από 82,9 mg καφεΐνης ημερησίως.
Οι επιπτώσεις του καφέ στο έντερο
Οι αναλύσεις αποκάλυψαν ότι οι καταναλωτές με υψηλή καφεΐνη είχαν υψηλά επίπεδα των γενετικών βακτηρίων Faecalibacterium και Roseburia, αλλά χαμηλά επίπεδα Erysipelatoclostridium - ένα «δυνητικά επιβλαβές» βακτηριακό γένος.
Η ερευνητική ομάδα βρήκε αυτούς τους συλλόγους ανεξάρτητα από την ηλικία των συμμετεχόντων ή την ποιότητα της διατροφής τους.
Αν και αποτελεί μέρος ενός φυσιολογικού υγιούς εντέρου, τα υπερβολικά επίπεδα Erysipelatoclostridium ramosum (Ε. Ramosum) μπορεί να είναι επιβλαβές.
Προηγούμενες μελέτες σε ανθρώπους έχουν συνδεθεί Ε. Ramosum με μεταβολικό σύνδρομο, και μελέτες σε ζώα βρήκαν συνδέσμους με την «υπερβολική ρύθμιση της μεταφοράς γλυκόζης και λίπους του εντέρου», που ενίσχυσε την παχυσαρκία που προκαλείται από τη διατροφή
Επιπλέον, οι ερευνητές αυτής της παρούσας μελέτης διαπίστωσαν υψηλότερα επίπεδα άλλων βακτηρίων "που ανιχνεύονται συνήθως στα μικροβιοτικά του εντέρου" σε υψηλούς καταναλωτές καφέ. Αυτά τα βακτήρια περιλαμβάνονται Οσμή βακτηρίων, Dialister, Fusicatenibactor, Αλισίπεδες, Blautia, και διάφορα στελέχη του Lachnospiraceae.
Οι συγγραφείς καταλήγουν:
«Η υψηλότερη κατανάλωση καφεΐνης συσχετίστηκε με αυξημένο πλούτο και ομοιομορφία του μικροβίου του εντέρου που σχετίζεται με το βλεννογόνο και με μεγαλύτερη σχετική αφθονία αντιφλεγμονωδών βακτηρίων, όπως Faecalibacterium και Roseburia και χαμηλότερα επίπεδα δυνητικά επιβλαβών Erysipelatoclostridium.”
Πλεονεκτήματα και περιορισμοί της μελέτης
Ο Δρ Jiao σχολίασε επίσης τα πλεονεκτήματα και τους περιορισμούς της έρευνας. Το γεγονός ότι η μελέτη εξέτασε το μικρόβιο του εντέρου που σχετίζεται με το βλεννογόνο το ξεχώρισε από τις περισσότερες μελέτες, οι οποίες επικεντρώνονται στο μικρόβιο των κοπράνων, είπε.
Ωστόσο, προειδοποίησε, «η μελέτη διεξήχθη σε 34 ενήλικες άνδρες που είχαν φυσιολογικό παχύ έντερο σε ένα νοσοκομείο. Δεν είναι γνωστό εάν αυτά τα προκαταρκτικά αποτελέσματα μπορούν να εφαρμοστούν σε γυναίκες ή σε άλλους πληθυσμούς. "
Επιπλέον, είπε ο Δρ Jiao, «Χρησιμοποιήσαμε την αλληλουχία γονιδίων 16S rRNA που δεν μπορεί να πει ποια βακτηριακά είδη είναι σημαντικά».
Επίσης, τα αυτοαναφερόμενα δεδομένα διατροφής δεν έδωσαν στους ερευνητές πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του καφέ ή ποιες μάρκες χρησιμοποίησαν οι συμμετέχοντες.
Τέλος, «Δεν μπορούμε να πειράξουμε εάν η πολυφαινόλη ή άλλες ενώσεις στον καφέ μπορεί επίσης να εξηγήσουν εν μέρει τη σχέση», δήλωσε ο Δρ Jiao.
«Πρέπει [να] μάθουμε περισσότερα για την αλληλεπίδραση μεταξύ του ξενιστή και του μικροβίου του εντέρου σε διαφορετικούς πληθυσμούς», πρόσθεσε ο Δρ Jiao. «Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε τι αυτά τα βακτήρια (όπως Αλισίπεδες) κάνουμε στο σώμα μας. "
