Θα μπορούσε η κατανάλωση ψαριών να αποτρέψει τη νόσο του Πάρκινσον;
Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, μια χημική ουσία που βρίσκεται συνήθως στα ψάρια μπορεί να αποτρέψει τη νόσο του Πάρκινσον. Η ομάδα ανακαλύπτει επίσης έναν μοναδικό μηχανισμό που θα μπορούσε να βοηθήσει στο σχεδιασμό καλύτερων φαρμάκων για την επίθεση νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, μια σοβαρή έρευνα έχει διερευνήσει εάν η κατανάλωση περισσότερων ψαριών θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου άνοιας και στη βελτίωση της γνωστικής υγείας. Μέχρι σήμερα, τα στοιχεία που υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία είναι ισχυρά.
Τα ωμέγα λιπαρά οξέα θεωρήθηκαν αρχικά ως χημικές ουσίες πίσω από τις νευροπροστατευτικές δυνάμεις των ψαριών, αλλά μελέτες που υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία δεν έχουν πραγματοποιηθεί.
Αν και πολλές εταιρείες μάρκετινγκ μας ενημερώνουν σοβαρά ότι τα συμπληρώματα ωμέγα θα αποτρέψουν την άνοια και θα κρατήσουν το μυαλό μας ευκίνητο για περισσότερο, η επιστήμη δεν υποστηρίζει αυτόν τον ισχυρισμό.
Λοιπόν, ποιο συστατικό των ψαριών ωφελεί τον εγκέφαλό μας; Σύμφωνα με την τελευταία μελέτη για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος, μπορεί να είναι μια πρωτεΐνη που ονομάζεται parvalbumin.
Μια πρωτεΐνη που δεσμεύει ασβέστιο, η παραβαλβουμίνη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε πολλούς τύπους ψαριών, ιδιαίτερα σε μυϊκούς ιστούς. Είναι η πιο κοινή αιτία αλλεργικών αντιδράσεων σε όσους έχουν αλλεργίες στα ψάρια. Η parvalbumin μπορεί να πυροδοτήσει το ανοσοποιητικό σύστημα αποφεύγοντας τους πεπτικούς χυμούς μας και περνώντας στο αίμα.
Από τα ψάρια στο Πάρκινσον
Αν και οι ακριβείς μηχανισμοί που οδηγούν τη νόσο του Πάρκινσον εξακολουθούν να παραμένουν ανεξερεύνητοι, ένας συγκεκριμένος σχηματισμός πρωτεϊνών είναι γνωστό ότι είναι σημαντικός. Η άλφα-συνουκλεΐνη, που μερικές φορές ονομάζεται πρωτεΐνη του Πάρκινσον, βρίσκεται σε συστάδες στους εγκεφάλους των ατόμων με νόσο του Πάρκινσον.
Όταν οι πρωτεΐνες διπλώνονται λανθασμένα, τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους, σχηματίζοντας ινίδια ή αμυλοειδή. Τα αμυλοειδή δεν είναι πάντα ανθυγιεινά, αλλά είναι παρόντα σε αρκετές νευροεκφυλιστικές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των Huntington, Parkinson και Alzheimer.
Πρόσφατα, ερευνητές από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers στο Γκέτεμποργκ της Σουηδίας, διεξήγαγαν δοκιμές για να διερευνήσουν τον τρόπο με τον οποίο η parvalbumin αλληλεπιδρά με την άλφα-συνουκλεΐνη. Τα ευρήματά τους δημοσιεύονται αυτήν την εβδομάδα στο περιοδικό Επιστημονικές εκθέσεις.
Αποκάλυψαν ότι η παραβαλβουμίνη «καθαρίζει» την άλφα-συνουκλεΐνη, δεσμεύοντάς την έτσι ώστε να μην μπορεί να σχηματίσει τις ενοχλητικές συστάδες που παρατηρούνται στο Πάρκινσον. Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης καθηγητής Pernilla Wittung-Stafshede, επικεφαλής του τμήματος χημικής βιολογίας στο πανεπιστήμιο, εξηγεί:
«Το Parvalbumin συλλέγει την« πρωτεΐνη του Πάρκινσον »και στην πραγματικότητα το εμποδίζει να συσσωματωθεί, απλώς συγκεντρώνοντας πρώτα τον εαυτό του.»
Με αυτόν τον τρόπο, η παραβαλβουμίνη έχει τη δυνατότητα να καθαρίσει τα μη φυσιολογικά αμυλοειδή πριν πάρει την ευκαιρία να σχηματιστεί. Έτσι, είναι πιθανό ότι η κατανάλωση ψαριών με υψηλά επίπεδα αυτών των πρωτεϊνών θα μπορούσε να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.
Μεταξύ πολλών άλλων, τα ψάρια όπως ρέγγα, μπακαλιάρος, κοκκινόψαρο, κυπρίνος, ερυθρό λυθρίνι και σολομός sockeye φιλοξενούν μεγάλες ποσότητες παραβαλβουμίνης. Ωστόσο, τα επίπεδα κυμαίνονται όλο το χρόνο.
«Τα ψάρια είναι συνήθως πολύ πιο θρεπτικά στο τέλος του καλοκαιριού, λόγω της αυξημένης μεταβολικής δραστηριότητας. Τα επίπεδα της παραβαλβουμίνης είναι πολύ υψηλότερα στα ψάρια αφού έχουν πολύ ήλιο, οπότε μπορεί να αξίζει να αυξηθεί η κατανάλωση κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου. "
Nathalie Scheers, επίκουρος καθηγητής, Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers
Μια πολύ απαραίτητη ανακάλυψη
Επειδή αυτός ο τύπος συσσωματωμένης πρωτεΐνης είναι κοινός σε ορισμένες νευροεκφυλιστικές καταστάσεις, οι ερευνητές επιθυμούν να διερευνήσουν περαιτέρω τη δραστηριότητα της παραβαλβουμίνης.
Ο ενθουσιασμός γύρω από αυτά τα ευρήματα είναι διπλός: πρώτον, έχουν εντοπίσει ένα άλλο μόριο που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των νευροεκφυλιστικών καταστάσεων. και, δεύτερον, έχουν ανακαλύψει έναν νέο μηχανισμό δράσης για να στοχεύσουν οι σχεδιαστές ναρκωτικών.
Ο καθηγητής Wittung-Stafshede εξηγεί τη σημασία αυτής της έρευνας και έργων παρόμοια με αυτήν:
«Αυτές οι ασθένειες έρχονται με την ηλικία και οι άνθρωποι ζουν όλο και περισσότερο. Θα υπάρξει έκρηξη αυτών των ασθενειών στο μέλλον - και το τρομακτικό μέρος είναι ότι επί του παρόντος δεν έχουμε θεραπείες. Επομένως, πρέπει να παρακολουθήσουμε οτιδήποτε φαίνεται πολλά υποσχόμενο. "
Ερευνητές από το ίδιο πανεπιστήμιο σχεδιάζουν ήδη έρευνες παρακολούθησης. Συγκεκριμένα, σκοπεύουν να μελετήσουν πώς η παραβαλβουμίνη από τη ρέγγα μεταφέρεται σε ανθρώπινους ιστούς.
Αν και αυτή η γραμμή έρευνας βρίσκεται στα σπάργανα, κάνει συναρπαστική ανάγνωση.
