Μπορούν τα προβιοτικά να εξελιχθούν στο έντερο και να προκαλέσουν βλάβη;
Νέα έρευνα στο περιοδικό Host Host & Microbiome προτείνει ότι υπό ορισμένες συνθήκες, τα προβιοτικά μπορεί να είναι επιβλαβή λόγω της ικανότητάς τους να εξελίσσονται μία φορά στο έντερο.
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που παίζουν βασικό ρόλο στην εντερική λειτουργία.
Το επιτυγχάνουν βοηθώντας στη δημιουργία μιας υγιούς βακτηριακής ισορροπίας στο έντερο του ξενιστή.
Το σώμα μας περιέχει ήδη περίπου 1,5 κιλά προβιοτικών βακτηρίων.
Ωστόσο, αυτοί οι μικροοργανισμοί εμφανίζονται επίσης σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι, το kimchi, το miso και ορισμένα είδη τυριών.
Πρόσφατα, πολλή διαφημιστική εκστρατεία περιβάλλει τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία των προβιοτικών. Μερικά από αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν την ενίσχυση της πέψης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και την ανακούφιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
Ωστόσο, είναι τα προβιοτικά ένα απαράμιλλο καλό; Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να τα καταναλώνουν, αναδυόμενες έρευνες προειδοποιούν ότι τα προβιοτικά μπορεί να μην λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο για όλους και ότι ορισμένα στελέχη προβιοτικών μπορεί να μην είναι καν ασφαλή.
Τώρα, μια νέα μελέτη προσφέρει μια κριτική ματιά στα θεραπευτικά οφέλη των προβιοτικών. Επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον στο St. Louis, MO, έχουν διερευνήσει τη συμπεριφορά ενός στελέχους Escherichia coli στα έντερα των ποντικών.
Gautam Dantas, Ph.D. - καθηγητής παθολογίας και ανοσολογίας, μοριακής μικροβιολογίας και βιοϊατρικής μηχανικής στο πανεπιστήμιο - οδήγησε τη νέα έρευνα.
Πώς αλλάζουν τα προβιοτικά μέσα στο έντερο
Ο καθηγητής Dantas και οι συνεργάτες του επέλεξαν τα προβιοτικά Ε. Coli Nissle 1917 επειδή οι ερευνητές πιστεύουν ότι έχει αντιδιαρροϊκές ιδιότητες.
Ήθελαν να δουν πώς συμπεριφέρεται το βακτήριο στις πεπτικές οδούς των ποντικών, έτσι χρησιμοποίησαν τρωκτικά που είχαν τέσσερα διαφορετικά είδη μικροβίου του εντέρου:
- ένα μικρόβιο που δεν είχε προϋπάρχοντα βακτήρια
- ένα μικρόβιο με ένα περιορισμένο, μη ισορροπημένο εύρος βακτηρίων, το οποίο συχνά αντιστοιχεί σε ένα ανθυγιεινό μικρόβιο
- ένα φυσιολογικό μικρόβιο του εντέρου
- ένα κανονικό μικρόβιο του εντέρου που αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά
Ο καθηγητής Dantas και οι συνεργάτες του έτρωγαν στα ποντίκια τα προβιοτικά και διαφορετικές δίαιτες. Σχεδίασαν μια δίαιτα για να μιμούνται μια φυσιολογική πλούσια σε φυτικές ίνες, μια άλλη για να μιμούνται μια δυτική δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σάκχαρα και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, και μία να μιμείται τη δυτική διατροφή αλλά με περισσότερες ίνες.
Μετά από 5 εβδομάδες, οι ερευνητές ανέλυσαν τα μικρόβια των τρωκτικών. Διαπίστωσαν ότι το βακτήριο είχε αλλάξει για να αναπτύξει νέα χαρακτηριστικά.
Υπό ορισμένες συνθήκες, το βακτήριο έβλαψε τον ξενιστή, τρώγοντας το προστατευτικό στρώμα που ευθυγραμμίζει το έντερο. Προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει τη ζημιά σε αυτό το προστατευτικό στρώμα με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
«Σε ένα υγιές φόντο υψηλής ποικιλομορφίας δεν καταφέραμε να έχουμε πολλές προσαρμογές, ίσως επειδή αυτό είναι το υπόβαθρο που έχει συνηθίσει η Nissle», αναφέρει η συγγραφέας της πρώτης μελέτης, Aura Ferreiro.
«Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι πολύ συχνά δεν θα χρησιμοποιούσαμε προβιοτικά σε άτομα με υγιές μικρόβιο. Θα τα χρησιμοποιούσαμε σε άρρωστα άτομα που έχουν μικρόβιο χαμηλής ποικιλομορφίας, ανθυγιεινό. Και αυτή φαίνεται να είναι η κατάσταση όταν το προβιοτικό είναι πιο πιθανό να εξελιχθεί. "
«Η χρήση ζωντανών πραγμάτων ως φαρμάκων» χρειάζεται φροντίδα
Οι ειδικοί αναπτύσσουν τώρα προβιοτικά σε θεραπείες για καταστάσεις όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, η φαινυλκετονουρία (PKU) και η νεκρωτική εντεροκολίτιδα.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα της νέας μελέτης δείχνουν ότι ένα προβιοτικό που είναι ωφέλιμο για ένα άτομο μπορεί να προσαρμοστεί και να γίνει επιβλαβές σε ένα άλλο.
"Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε τα ζωντανά πράγματα ως φάρμακα, πρέπει να αναγνωρίσουμε ότι πρόκειται να προσαρμοστούν και αυτό σημαίνει ότι αυτό που βάζετε στο σώμα σας δεν είναι απαραίτητα αυτό που θα είναι εκεί ακόμη και μερικές ώρες αργότερα."
Καθ. Gautam Dantas
«Δεν υπάρχει μικρόβιο εκεί έξω που να είναι απρόσβλητο από την εξέλιξη», συνεχίζει ο καθηγητής Dantas. "Αυτός δεν είναι λόγος να μην αναπτύξουμε θεραπείες με βάση τα προβιοτικά, αλλά είναι ένας λόγος για να βεβαιωθούμε ότι καταλαβαίνουμε πώς αλλάζουν και υπό ποιες συνθήκες."
Για να αποκτήσουν μια τέτοια κατανόηση, οι ερευνητές δημιούργησαν μια προβιοτική θεραπεία για PKU, η οποία είναι μια μεταβολική κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλική βλάβη.
Στο PKU, το σώμα δεν μπορεί να αποικοδομήσει μια ουσία που ονομάζεται φαινυλαλανίνη. Τα υπερβολικά επίπεδα αυτής της ουσίας προκαλούν τελικά νευρολογική βλάβη. Ωστόσο, ο καθηγητής Dantas και η ομάδα τροποποίησαν γενετικά το Nissle Ε. Coli στρες με τρόπο που του επέτρεψε να διασπάσει τη φαινυλαλανίνη και να την εκκρίνει στα ούρα.
Χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο ποντικού PKU, οι ερευνητές χορήγησαν το γενετικά τροποποιημένο Ε. Coli πίεση στα τρωκτικά. Η θεραπεία μείωσε κατά το ήμισυ τα επίπεδα φαινυλαλανίνης έως την επόμενη μέρα.
