Η νηστεία ενισχύει το μεταβολισμό και καταπολεμά τη γήρανση
Η τελευταία μελέτη που διερευνά τον αντίκτυπο της νηστείας στο ανθρώπινο σώμα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι αυξάνει τη μεταβολική δραστηριότητα περισσότερο από ό, τι είχε ήδη συνειδητοποιήσει και μπορεί ακόμη και να προσφέρει οφέλη κατά της γήρανσης.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να βοηθήσει ορισμένα άτομα να χάσουν βάρος.
Παρόλο που οι ερευνητές εξακολουθούν να συζητούν για το πόσο αποτελεσματική μπορεί να είναι η νηστεία για την απώλεια βάρους, νέα έρευνα υπαινίσσεται άλλα οφέλη.
Σε αρουραίους, για παράδειγμα, μελέτες δείχνουν ότι η νηστεία μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
Αν και συναρπαστικό, τα στοιχεία αυτού του ανθρώπου δεν έχουν ακόμη δει.
Η πιο πρόσφατη μελέτη - την οποία έχουν δημοσιεύσει οι συγγραφείς στο περιοδικό Επιστημονικές εκθέσεις - ρίχνει μια νέα ματιά στη νηστεία στον άνθρωπο και παρέχει νέα εικόνα.
"Πρόσφατες μελέτες γήρανσης έδειξαν ότι ο περιορισμός των θερμίδων και η νηστεία έχουν παρατεταμένη επίδραση στη διάρκεια ζωής στα μοντέλα ζώων", λέει ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης Δρ Takayuki Teruya, "αλλά ο λεπτομερής μηχανισμός παραμένει ένα μυστήριο."
Συγκεκριμένα, επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Μεταπτυχιακών Επιστημών και Τεχνολογίας της Οκινάουα στην Ιαπωνία εξέτασαν τον αντίκτυπό του στον μεταβολισμό.
Κατανοώντας τις μεταβολικές διεργασίες που εμπλέκονται, η ομάδα ελπίζει να βρει τρόπους αξιοποίησης των πλεονεκτημάτων της νηστείας χωρίς να χρειάζεται να πάει χωρίς φαγητό για παρατεταμένες περιόδους.
Για να ερευνήσουν, έσφιξαν τέσσερις εθελοντές για 58 ώρες. Χρησιμοποιώντας τη μεταβολική, ή τη μέτρηση των μεταβολιτών, οι ερευνητές ανέλυσαν δείγματα ολικού αίματος σε διαστήματα κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας.
Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της νηστείας;
Καθώς το ανθρώπινο σώμα στερείται τροφής, υπάρχουν διάφορες ξεχωριστές μεταβολικές αλλαγές που συμβαίνουν.
Κανονικά, όταν οι υδατάνθρακες είναι άμεσα διαθέσιμοι, το σώμα θα τους χρησιμοποιήσει ως καύσιμο. Αλλά μόλις φύγουν, ψάχνει αλλού για ενέργεια. Σε μια διαδικασία που ονομάζεται γλυκονεογένεση, το σώμα παράγει γλυκόζη από μη υδατάνθρακες πηγές, όπως τα αμινοξέα.
Οι επιστήμονες μπορούν να βρουν ενδείξεις γλυκονεογένεσης αξιολογώντας τα επίπεδα ορισμένων μεταβολιτών στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των καρνιτινών και του βουτυρικού.
Όπως ήταν αναμενόμενο, μετά τη νηστεία, τα επίπεδα αυτών των μεταβολιτών είχαν αυξηθεί στο αίμα των συμμετεχόντων. Ωστόσο, οι επιστήμονες εντόπισαν επίσης πολλές περισσότερες μεταβολικές αλλαγές, μερικές από τις οποίες εξέπληξαν. Για παράδειγμα, είδαν μια σημαντική αύξηση στα προϊόντα του κύκλου κιτρικού οξέος.
Ο κύκλος κιτρικού οξέος συμβαίνει στα μιτοχόνδρια και η λειτουργία του είναι να απελευθερώνει αποθηκευμένη ενέργεια. Η αύξηση που παρατηρείται στους μεταβολίτες που σχετίζονται με αυτήν τη διαδικασία σημαίνει ότι τα μιτοχόνδρια, τα μυθικά εργοστάσια ισχύος του κυττάρου, ωθούνται σε υπερβολική κίνηση.
Ένα άλλο εκπληκτικό εύρημα ήταν η αύξηση των επιπέδων πουρίνης και πυριμιδίνης, την οποία οι επιστήμονες δεν είχαν ακόμη συνδέσει με τη νηστεία.
Αυτές οι χημικές ουσίες είναι ένα σημάδι αυξημένης σύνθεσης πρωτεϊνών και γονιδιακής έκφρασης. Αυτό υποδηλώνει ότι η νηστεία προκαλεί στα κύτταρα να αλλάξουν τον τύπο και την ποσότητα των πρωτεϊνών που πρέπει να λειτουργήσουν.
Η νηστεία προάγει τις αντιγηραντικές ενώσεις
Τα υψηλότερα επίπεδα πουρίνης και πυριμιδίνης είναι στοιχεία ότι το σώμα μπορεί να αυξάνει ορισμένα επίπεδα αντιοξειδωτικών. Πράγματι, οι ερευνητές σημείωσαν σημαντικές αυξήσεις σε ορισμένα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της εργοθειονίνης και της καρνοσίνης.
Σε μια προηγούμενη μελέτη, η ίδια ομάδα ερευνητών έδειξε ότι, καθώς γερνάμε, ένας αριθμός μεταβολιτών μειώνεται. Αυτοί οι μεταβολίτες περιλαμβάνουν λευκίνη, ισολευκίνη και οφθαλμικό οξύ.
Στην τελευταία τους μελέτη, έδειξαν ότι η νηστεία ενίσχυσε αυτούς τους τρεις μεταβολίτες. Εξηγούν ότι αυτό μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσει πώς η νηστεία παρατείνει τη διάρκεια ζωής σε αρουραίους.
Και στα τέσσερα άτομα, οι ερευνητές εντόπισαν 44 μεταβολίτες που αυξήθηκαν κατά τη διάρκεια της νηστείας, μερικοί από τους οποίους αυξήθηκαν 60 φορές.
Από αυτούς τους 44, οι επιστήμονες είχαν συνδέσει μόλις 14 με τη νηστεία πριν. Οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι «[γ] ολιστικά, η νηστεία φαίνεται να προκαλεί μια πολύ πιο μεταβολικά ενεργή κατάσταση από ό, τι είχε συνειδητοποιήσει προηγουμένως».
«Αυτοί είναι πολύ σημαντικοί μεταβολίτες για τη διατήρηση της μυϊκής και αντιοξειδωτικής δραστηριότητας […]. Αυτό το αποτέλεσμα υποδηλώνει την πιθανότητα αναζωογονητικής επίδρασης από τη νηστεία, η οποία δεν ήταν γνωστή μέχρι τώρα. "
Δρ Takayuki Teruya
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η αύξηση των αντιοξειδωτικών μπορεί να είναι μια απόκριση επιβίωσης. κατά τη διάρκεια της πείνας, το σώμα μας μπορεί να βιώσει υψηλά επίπεδα οξειδωτικού στρες. Με την παραγωγή αντιοξειδωτικών, μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή ορισμένων πιθανών ζημιών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Στη συνέχεια, θέλουν να επαναλάβουν τα αποτελέσματα σε ένα μεγαλύτερο δείγμα. Θέλουν επίσης να εντοπίσουν πιθανούς τρόπους αξιοποίησης των ευεργετικών αποτελεσμάτων της νηστείας και να μάθουν αν μπορούν να προκαλέσουν τα αποτελέσματα του περιορισμού των θερμίδων χωρίς να πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων.
Παρόλο που θα χρειαστεί λίγη ώρα πριν μπορέσουμε να αποκομίσουμε τα οφέλη της νηστείας χωρίς την προσπάθεια, τα τρέχοντα ευρήματα παρέχουν περαιτέρω αποδείξεις για τα οφέλη για την υγεία της νηστείας.
