Καλές ειδήσεις για βαριές πότες καφέ
Αν και ο καφές με μέτρο θεωρείται ευρέως καλός για την υγεία μας, παραμένουν ερωτήματα - όπως τι γίνεται με άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη ή που πίνουν μεγάλες ποσότητες; Μια νέα μελέτη ερευνά.
Ο καφές είναι από τα πιο συνηθισμένα ποτά στη γη.
Λόγω της δημοτικότητάς του, έχει προσελκύσει πολλές έρευνες όλα αυτά τα χρόνια.
Σε τελική ανάλυση, κάτι που διαπερνά τόσο καλά την κοινωνία πρέπει να μελετηθεί για τα υπέρ και τα κατά.
Οι επιστήμονες έχουν πλέον συγκεντρώσει αρκετά αποδεικτικά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι ο καφές, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να προστατεύσει από ορισμένες ασθένειες και μπορεί ακόμη και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.
Μελέτες έχουν τώρα δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να προστατεύσει από καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτη και νόσο του Πάρκινσον, για να αναφέρουμε μόνο τρία.
Κενά στις γνώσεις μας
Αλλά τα ευρήματα μέχρι σήμερα αφήνουν κάποιες αναπάντητες ερωτήσεις. Για παράδειγμα, η «μέτρια κατανάλωση» - που συνήθως σημαίνει τρία έως πέντε φλιτζάνια την ημέρα - ανάλογα με τη μελέτη, φαίνεται να είναι επωφελής, αλλά πολλοί άνθρωποι πίνουν έξι ή περισσότερα φλιτζάνια κάθε μέρα.
Λοιπόν, εξακολουθούν να απολαμβάνουν τις προστατευτικές δυνάμεις του καφέ;
Επίσης, ορισμένοι άνθρωποι έχουν γενετικές παραλλαγές που αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο μεταβολίζουν ή διαλύουν την καφεΐνη. Πώς επηρεάζονται αυτά τα άτομα; Ομοίως, ο τύπος του καφέ - αλεσμένος, στιγμιαίος ή χωρίς καφεΐνη - κάνει τη διαφορά στα αποτελέσματα της υγείας;
Άλλες μελέτες προσπάθησαν να απαντήσουν στις παραπάνω ερωτήσεις, αλλά, επειδή λιγότερα άτομα εμπίπτουν σε αυτές τις κατηγορίες, ήταν δύσκολο να εξαχθούν συμπεράσματα από τα διαθέσιμα δεδομένα.
Πρόσφατα, ερευνητές στο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (NCI) στο Rockville και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) στη Bethesda, και οι δύο στο Μέριλαντ, ξεκίνησαν να παίρνουν κάποιες απαντήσεις.
Η δουλειά τους, η οποία περιλαμβάνει δεδομένα περισσότερων από μισό εκατομμύριο ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο, δημοσιεύεται σήμερα στις Εσωτερική ιατρική JAMA.
Ανοίγοντας ξανά την ερώτηση για τον καφέ
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι, όπως είχε προβλεφθεί, οι πότες καφέ είχαν μικρότερο κίνδυνο θανάτου κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης. Διαπίστωσαν επίσης ότι αυτή η μείωση του κινδύνου επεκτάθηκε σε άτομα που έπιναν οκτώ ή περισσότερα φλιτζάνια κάθε μέρα.
Επηρεάζει επίσης άτομα που μεταβολίζουν την καφεΐνη πιο αργά ή ταχύτερα από το κανονικό και λειτούργησε σε όλους τους τύπους καφέ (αν και τα οφέλη ήταν ελαφρώς λιγότερο έντονα για τον στιγμιαίο καφέ).
Το γεγονός ότι τα άτομα που επεξεργάζονται την καφεΐνη διαφορετικά και εκείνα που πίνουν καφέ χωρίς καφεΐνη είδαν επίσης οφέλη υποδηλώνουν ότι η καφεΐνη δεν είναι ο κύριος παράγοντας σε αυτήν την ευεργετική σχέση. Ο καφές αποτελείται από εκατοντάδες διαφορετικές χημικές ουσίες, καθιστώντας αυτόν έναν δύσκολο κώδικα για να σπάσει.
Μια ομάδα χημικών που ενδιαφέρονται οι επιστήμονες είναι οι πολυφαινόλες, οι οποίες βρίσκονται σε μειωμένα επίπεδα στον στιγμιαίο καφέ. Ωστόσο, θα χρειαστεί πολύ περισσότερη δουλειά για να κατανοήσουμε πώς ταιριάζουν στη μεγαλύτερη εικόνα.
Η νέα μελέτη βασίζεται σε δεδομένα παρατήρησης, αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού συμμετεχόντων που χρησιμοποιήθηκαν, οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα:
"[Τα αποτελέσματα αυτά παρέχουν περαιτέρω αποδείξεις ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής και μπορεί να προσφέρει διαβεβαίωση σε όσους πίνουν καφέ και τον απολαμβάνουν."
Με την ακλόνητη δημοτικότητά του, η έρευνα για τον καφέ είναι εγγυημένη ότι θα συνεχιστεί. Οι συγγραφείς ελπίζουν ότι οι μελλοντικές μελέτες θα επικεντρωθούν περισσότερο στο πώς η παρασκευή του καφέ επηρεάζει τα αποτελέσματα της υγείας.
Προς το παρόν, φαίνεται σταθερά ότι ο καφές έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
