Οφέλη για την υγεία του ξιδιού μηλίτη
Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι συνηθισμένο στα αρωματικά και τα συντηρητικά τροφίμων. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, διαχείριση βάρους και βελτιωμένη χοληστερόλη.
Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι μια όξινη, ξινή γεύση που παράγεται από ζυμωμένα μήλα. Θρυμματισμένα μήλα, νερό και μαγιά κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά μετατρέπει τα σάκχαρα από τα μήλα σε αλκοόλ. Τα βακτήρια μετατρέπουν το αλκοόλ σε ξίδι.
Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει ξίδι μηλίτη μήλου για αιώνες για να βοηθήσουν στη γεύση και τη διατήρηση των τροφίμων. Σήμερα, πολλοί ισχυρίζονται ότι το ξίδι μηλίτη μήλου έχει επίσης ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα στοιχεία και συζητάμε τα πιθανά οφέλη για την υγεία του ξιδιού μήλου. Καλύπτουμε επίσης πιθανές παρενέργειες και πώς να χρησιμοποιείτε ξύδι μηλίτη μήλου για οφέλη για την υγεία.
Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορα προβλήματα υγείας. Συγκεκριμένα, τα άτομα που έχουν διαβήτη τύπου 2 πρέπει να διατηρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους υπό καλό έλεγχο για να αποφύγουν επιπλοκές, όπως νευρικά, νεφρικά, μάτια και καρδιακά προβλήματα.
Μερικές μικρές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξιδιού μηλίτη μήλου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Μια μελέτη σε οκτώ άτομα διαπίστωσε ότι εκείνοι που κατανάλωναν ξύδι πριν από το φαγητό είχαν χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και τριγλυκεριδίων μετά το γεύμα από εκείνα που είχαν εικονικό φάρμακο.
Το ξίδι περιείχε 6 τοις εκατό οξικό οξύ, το οποίο είναι παρόμοιο με το ποσό στο μεγαλύτερο ξίδι μηλίτη μήλου. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη ή υψηλότερα από τα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μια ανασκόπηση αρκετών μικρών κλινικών δοκιμών διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν ξίδι μηλίτη μήλου για 8 έως 12 εβδομάδες παρουσίασαν μικρές μειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Επίσης, μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι τα άτομα που πήραν ξύδι με ένα γεύμα είχαν χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα από τα άτομα που έλαβαν εικονικό φάρμακο.
Βοηθώντας απώλεια βάρους
Και πάλι, μερικές μικρές μελέτες δείχνουν ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν ξίδι μηλίτη μήλου μαζί με δίαιτα χαμηλών θερμίδων έχασαν περισσότερο βάρος από εκείνους που ακολούθησαν μόνο τη δίαιτα.
Μετά από 12 εβδομάδες κατανάλωσης 30 ml ξιδιού μηλίτη μήλου κάθε μέρα, οι συμμετέχοντες είχαν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και λιγότερο λίπος στην κοιλιά και ανέφεραν μικρότερη όρεξη από εκείνους που δεν έλαβαν το ξύδι.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έπαιρναν ξίδι μηλίτη κάθε μέρα είχαν επίσης μειωμένη όρεξη. Ωστόσο, μια άλλη μελέτη αμφισβητεί αυτό το τελευταίο εύρημα. Οι συγγραφείς του δηλώνουν ότι το ξίδι προκάλεσε απλώς ναυτία σε άτομα που το έκαναν, με αποτέλεσμα λιγότερη επιθυμία να φάνε.
Χοληστερόλη και τριγλυκερίδια
Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Επίσης, ένα υψηλό επίπεδο ολικής χοληστερόλης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η λήψη ξιδιού μηλίτη μήλου θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση τόσο της ολικής χοληστερόλης όσο και των τριγλυκεριδίων.
Μια μελέτη 12 εβδομάδων διερεύνησε τα αποτελέσματα της λήψης ξιδιού μηλίτη μήλου σε άτομα με δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που πήραν ξίδι μηλίτη μήλου όχι μόνο έχασαν περισσότερο βάρος από εκείνους που έλαβαν εικονικό φάρμακο, αλλά είχαν επίσης χαμηλότερα τριγλυκερίδια και ολική χοληστερόλη.
Τα άτομα που έπαιρναν ξίδι μηλίτη είχαν επίσης αυξημένα σημαντικά επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL). Οι γιατροί μερικές φορές αναφέρονται στην HDL χοληστερόλη ως «καλή χοληστερόλη» επειδή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προβλημάτων.
Αντιμυκητιακές ιδιότητες
Οι μυκητιασικές λοιμώξεις μπορεί να κυμαίνονται από μικρά προβλήματα έως απειλητικά για τη ζωή ζητήματα. Συνήθως, οι άνθρωποι έχουν μυκητιασικές λοιμώξεις στο στόμα, στο λαιμό και στον κόλπο.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης μυκητιασικών λοιμώξεων, ειδικά εάν δεν ελέγχουν καλά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Candida albicans είναι μια κοινή αιτία μυκητιασικών λοιμώξεων στον άνθρωπο. Σε μερικούς ανθρώπους, Κάντιδα οι λοιμώξεις μπορεί να είναι μακροχρόνιες και μπορεί να γίνουν ανθεκτικές στα αντιμυκητιασικά φάρμακα.
Μερικές έρευνες δείχνουν ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να έχει δυναμικό ως αντιμυκητιασική θεραπεία.
Μια αναφορά περίπτωσης περιγράφει έναν άνδρα με διαβήτη τύπου 2 που είχε επίμονη μυκητιασική λοίμωξη στο στόμα λόγω Κάντιδα. Το άτομο εφάρμοσε ξίδι μηλίτη μήλου στο στόμα δύο φορές την ημέρα για 7 ημέρες. Μετά τη θεραπεία, σημειώθηκε μείωση κατά 94% του αριθμού των μυκήτων που προσβάλλει το στόμα.
Σε μια άλλη αναφορά περίπτωσης, μια γυναίκα είχε χρόνια κολπική Κάντιδα για 5 χρόνια που δεν ανταποκρίθηκαν στη θεραπεία. Η εφαρμογή ξιδιού μηλίτη μηδενίζει τη μυκητιακή λοίμωξη.
Μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε επίσης ότι το ξίδι μηλίτη μήλου, που περιέχει 4% μηλεϊνικό οξύ, μπορεί να σκοτώσει το Κάντιδα είδη που προκαλούν στοματίτιδα οδοντοστοιχίας, μια μυκητιακή λοίμωξη στο στόμα που μπορεί να συμβεί όταν ένα άτομο φοράει οδοντοστοιχίες.
Αντιβακτηριακές ιδιότητες
Το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί επίσης να έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα διαπίστωσε ότι το ξίδι μηλίτη μήλου ήταν αποτελεσματικό στη θανάτωση Escherichia coli και Η ασθένεια του σταφυλοκοκου, που είναι τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για μολύνσεις σταφυλιών.
Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι το ξίδι μηλίτη μήλου ήταν εξίσου αποτελεσματικό με το 5% υποχλωριώδες νάτριο κατά τη θανάτωση Enterococcus faecalis. Αυτό το βακτήριο εμφανίζεται φυσικά στο έντερο και στο έντερο υγιών ανθρώπων, αλλά μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις.
Περιποίηση μαλλιών και δέρματος
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ξίδι μηλίτη μήλου ως ξέβγαλμα μαλλιών για να βελτιώσουν τη λάμψη και την απαλότητα. Ενώ καμία μελέτη δεν έχει επιβεβαιώσει αυτά τα οφέλη, η όξινη φύση του ξιδιού μπορεί να προσφέρεται για χρήση μαλλιών.
Μια ανασκόπηση δείχνει ότι τα αλκαλικά προϊόντα μαλλιών μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στα μαλλιά και φριζάρισμα. Η εφαρμογή ξιδιού μηλίτη μήλου, με τις όξινες ιδιότητές της, μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση ή την εμφάνιση των μαλλιών.
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ξίδι μηλίτη μήλου ως τονωτικό δέρματος ή θεραπεία ακμής, αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικές μελέτες για την υποστήριξη αυτών των χρήσεων.
Παρενέργειες του ξιδιού μηλίτη μήλου
Το σμάλτο των δοντιών είναι η σκληρή εξωτερική επιφάνεια των δοντιών. Ένα άτομο μπορεί να φθείρει το σμάλτο των δοντιών με υπερβολικό και σκληρό βούρτσισμα. Η κατανάλωση πάρα πολλών όξινων τροφίμων και ποτών μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.
Μόλις φθαρεί το σμάλτο των δοντιών, δεν μεγαλώνει ξανά. Το αδύναμο ή λείπει σμάλτο αφήνει τα δόντια επιρρεπή σε κοιλότητες και ευαισθησία.
Επειδή είναι όξινο, η τακτική κατανάλωση μη αραιωμένου ξιδιού μηλίτη από το στόμα μπορεί να αποδυναμώσει το σμάλτο των δοντιών. Το οξύ στο ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί επίσης να είναι ερεθιστικό ή βλαβερό για το λαιμό όταν λαμβάνεται συχνά.
Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Δηλητηριάσεων των Ηνωμένων Πολιτειών (NCPC), η εφαρμογή ξιδιού απευθείας στο δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και ερεθισμό. Το NCPC απαριθμεί αρκετές αναφορές ατόμων που χρειάζονται ιατρική θεραπεία μετά από σοβαρά εγκαύματα από την εφαρμογή ξιδιού, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού μήλου, στο δέρμα για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί επίσης να κάψει και να ερεθίσει τα μάτια, οπότε οι άνθρωποι πρέπει να προσέχουν όταν το εφαρμόζουν στο πρόσωπο, τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής. Το NCPC δεν συνιστά τη χρήση ξιδιού για τη θεραπεία πληγών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ξύδι μήλου μηλίτη
Οι ειδικοί δεν έχουν ορίσει ασφαλείς ή συνιστώμενες ποσότητες ξιδιού μηλίτη μήλου για τις διάφορες χρήσεις του στην υγεία. Οι άνθρωποι πρέπει να μιλήσουν πρώτα με έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν ξίδι μηλίτη μήλου για να θεραπεύσουν μια ιατρική πάθηση ή όταν το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες.
Ο ασφαλέστερος τρόπος κατανάλωσης ξιδιού μηλίτη μήλου είναι να το χρησιμοποιείτε σε μικρές ποσότητες σε τρόφιμα και σάλτσες.
Εάν καταναλώνετε άμεσα, η αραίωση ξιδιού μηλίτη με νερό μπορεί να είναι ασφαλέστερη και πιο ήπια στα δόντια και το λαιμό.
Δοκιμάστε να αναμίξετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι με τουλάχιστον 8 ουγκιές, ή ένα ποτήρι νερό. Πάρτε το όχι περισσότερο από δύο φορές την ημέρα. Οι άνθρωποι που βρίσκουν τη γεύση δυσάρεστη μπορεί να θέλουν να την αραιώσουν περαιτέρω.
Οι άνθρωποι πρέπει να σταματήσουν να καταναλώνουν ξύδι μηλίτη μήλου εάν προκαλούν:
- βλάβη στα δόντια
- τραυματισμός ή ερεθισμός στο λαιμό
- καούρα
- ναυτία
- στομαχικές διαταραχές
Όταν χρησιμοποιείτε ξύδι μήλου μηλίτη στο δέρμα, απλώστε το με βαμβάκι και αφήστε το να στεγνώσει. Μην το κρατάτε στο δέρμα με κομπρέσες και μην το εφαρμόζετε περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Ξεπλύνετε αμέσως και επικοινωνήστε με έναν γιατρό εάν συμβεί κάψιμο.
Πάρε μακριά
Το ξίδι μηλίτη μήλου είναι ένας τρόπος με χαμηλές θερμίδες για να προσθέσετε γεύση στα τρόφιμα. Ενώ μερικές μικρές μελέτες και αναφορές περιπτώσεων υποδηλώνουν ότι το ξίδι μηλίτη μήλου μπορεί να έχει αρκετές πιθανές ιδιότητες υγείας, απαιτούνται πολλές περισσότερες μελέτες μεγάλης κλίμακας για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη.
Οι άνθρωποι δεν πρέπει να χρησιμοποιούν ξίδι μηλίτη μήλου για να αντικαταστήσουν τις ιατρικές θεραπείες που συνιστά ένας γιατρός. Πρέπει πάντα να μιλούν με έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσουν το ξίδι για τη θεραπεία οποιασδήποτε πάθησης.
Το ξίδι μηλίτη της Apple είναι ασφαλές όταν ένα άτομο το χρησιμοποιεί σε μικρές ποσότητες ως γεύση ή σάλτσα τροφίμων. Ωστόσο, το ξίδι μηλίτη μήλου είναι όξινο. Η χρήση του μη αραιωμένου ξιδιού μπορεί να βλάψει τα δόντια, να ερεθίσει το λαιμό και τα μάτια και να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα.
