Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από τα κάστανα του νερού;

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Τα κάστανα είναι ένα υδρόβιο λαχανικό. Αναπτύσσονται σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αφρικής, της Αυστραλίας και σε πολλά νησιά του Ειρηνικού. Ένα κάστανο νερού μοιάζει με ένα πραγματικό κάστανο σε χρώμα και σχήμα, αλλά δεν είναι καρύδι.

Τα κάστανα νερού είναι δημοφιλή σε πολλές κουζίνες και έχουν ποικιλία πιθανών οφελών για την υγεία.

Αυτά τα οφέλη μπορεί να περιλαμβάνουν:

Παροχή αντιοξειδωτικών

Η κατανάλωση κάστανων νερού θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Τα κάστανα νερού είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι δυνητικά επιβλαβή μόρια.

Όταν οι ελεύθερες ρίζες συσσωρεύονται σε κάποιο βαθμό, μπορούν να προκαλέσουν κατάσταση οξειδωτικού στρες, επηρεάζοντας τις φυσικές άμυνες του σώματος και καταστρέφοντας τα κύτταρα.

Το οξειδωτικό στρες συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Ωστόσο, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στη φλούδα καστανιάς μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

Επιβραδύνει την ανάπτυξη του όγκου

Τα κάστανα νερού περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται φουρουλικό οξύ. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το φουρουλικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση ή την επιβράδυνση της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.

Για παράδειγμα, μια μελέτη δοκιμαστικού σωλήνα για καρκίνο του μαστού διαπίστωσε ότι το φουρουλικό οξύ συνέβαλε τόσο στη θανάτωση όσο και στη μείωση του ρυθμού ανάπτυξης των κυττάρων.

Ωστόσο, ο προσδιορισμός του κατά πόσον οι ενώσεις στα κάστανα νερού μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου θα απαιτήσει περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο.

Μείωση της κατανάλωσης θερμίδων

Τα κάστανα με νερό είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες. Μισό φλιτζάνι καστανιάς σε φέτες νερού περιέχει μόλις 60 θερμίδες.

Παρά το ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα κάστανα νερού περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως:

• ίνα
• πρωτεΐνη
• χαλκός
• κάλιο
• μαγνήσιο
• ριβοφλαβίνη
• βιταμίνη Β-6

Μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και συναφών κινδύνων

Τα κάστανα του νερού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να συμβάλει σε πολλά προβλήματα υγείας, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές παθήσεις. Το κάλιο, ένα θρεπτικό συστατικό στα κάστανα του νερού, συνδέεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Μια ανασκόπηση του 2013 διαπίστωσε ότι η αύξηση της πρόσληψης καλίου θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση.

Οι ερευνητές βρήκαν επίσης στοιχεία μέτριας ποιότητας που υποδηλώνουν ότι η υψηλότερη πρόσληψη καλίου θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 24%. Αυτή η κριτική θεωρεί υψηλότερη πρόσληψη που αποτελείται από 3.500-4.700 χιλιοστόγραμμα (mg).

Μια άλλη, μικρότερη ανασκόπηση 11 μελετών διαπίστωσε ότι η υψηλότερη πρόσληψη καλίου μείωσε τόσο τους κινδύνους εγκεφαλικού επεισοδίου όσο και καρδιακών παθήσεων.

Μισό φλιτζάνι καστανιάς σε φέτες περιέχει 362 mg καλίου. Η προσθήκη επιπλέον καλίου σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των σχετικών κινδύνων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε νερό κάστανα

Τα κάστανα νερού είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να φάνε. Τα παντοπωλεία που διαθέτουν διεθνή τρόφιμα συχνά τους προσφέρουν κονσέρβες ή ολόκληρα. Οι χρήστες μπορούν επίσης να τα αγοράσουν στο διαδίκτυο.

Για να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο, κάστανο γλυκού νερού, αφαιρέστε το εξωτερικό καφέ δέρμα για να αποκαλύψετε τη λευκή σάρκα από κάτω. Ένα άτομο μπορεί να φάει τη σάρκα ωμά.

Μπορούν επίσης να τηγανιστούν, να ψηθούν, να βράσουν ή να σοταριστούν για να προσφέρουν μια γλυκιά, τραγανή προσθήκη στο γεύμα.

Ανάλογα με το πιάτο, ένα άτομο μπορεί να τα σερβίρει ολόκληρα, κομμένα σε φέτες, σε κύβους ή αλεσμένα. Είναι δημοφιλείς με τηγανητές πατάτες, ψιλοκομμένο suey και πολλά κάρυ.

Οι άνθρωποι απολαμβάνουν επίσης ζαχαρωμένα ή τουρσί κάστανα ως σνακ. Ή, σε αυτά σε ένα μείγμα αλευριού ή ως πυκνωτικό μέσο, ​​στεγνώστε τα κάστανα και αλέστε τα.

Περίληψη

Τα κάστανα νερού είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών, καθιστώντας τα μια καλή προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση κάστανων νερού θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μεταξύ άλλων οφέλη.

Τα κάστανα νερού είναι αρκετά ευπροσάρμοστα - οι άνθρωποι μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν σε πολλούς τύπους μαγειρέματος ή να τα φάνε ωμά.