Υποσιτισμός: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Ο υποσιτισμός αναφέρεται όταν η διατροφή ενός ατόμου δεν παρέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά ή τη σωστή ισορροπία θρεπτικών ουσιών για βέλτιστη υγεία.

Οι αιτίες του υποσιτισμού περιλαμβάνουν ακατάλληλες διατροφικές επιλογές, χαμηλό εισόδημα, δυσκολία στην απόκτηση τροφής και διάφορες συνθήκες σωματικής και ψυχικής υγείας.

Ο υποσιτισμός είναι ένας τύπος υποσιτισμού. Εμφανίζεται όταν το σώμα δεν παίρνει αρκετή τροφή. Μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερημένη ανάπτυξη, χαμηλό βάρος ή σπατάλη.

Εάν ένα άτομο δεν έχει τη σωστή ισορροπία των θρεπτικών συστατικών, μπορεί επίσης να έχει υποσιτισμό. Είναι πιθανό να έχετε παχυσαρκία με υποσιτισμό.

Όταν ένα άτομο έχει πολύ λίγη τροφή, περιορισμένη διατροφή ή κατάσταση που εμποδίζει το σώμα του να αποκτήσει τη σωστή ισορροπία θρεπτικών ουσιών, μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να γίνει απειλητικό για τη ζωή.

Αυτό το άρθρο εξετάζει λεπτομερώς τον υποσιτισμό, συμπεριλαμβανομένων των αιτίων, των συμπτωμάτων και των θεραπειών που σχετίζονται με αυτό.

Τι είναι ο υποσιτισμός;

Ένα άτομο με υποσιτισμό μπορεί να αντιμετωπίσει κόπωση, ευερεθιστότητα και αδυναμία συγκέντρωσης.

Ο υποσιτισμός εμφανίζεται όταν ένα άτομο παίρνει πάρα πολύ ή πολύ λίγα από ορισμένα θρεπτικά συστατικά.

Η υποσιτισμός εμφανίζεται όταν δεν έχουν θρεπτικά συστατικά επειδή τρώνε πολύ λίγη τροφή συνολικά.

Ένα άτομο με υποσιτισμό μπορεί να έχει έλλειψη βιταμινών, μετάλλων και άλλων ουσιωδών ουσιών που χρειάζεται το σώμα του για να λειτουργήσει.

Ο υποσιτισμός μπορεί να οδηγήσει σε:

• βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας
• αργή ανάρρωση από πληγές και ασθένειες
• υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης
• δυσκολία εστίασης στην εργασία ή στο σχολείο

Ορισμένες ελλείψεις μπορούν να προκαλέσουν συγκεκριμένα προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα:

Η έλλειψη βιταμίνης Α

Σε όλο τον κόσμο, πολλά παιδιά αναπτύσσουν προβλήματα όρασης λόγω έλλειψης βιταμίνης Α.

Η έλλειψη βιταμίνης C

Η έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σκορβούτο. Το σκορβούτο είναι σπάνιο στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί εάν ένα άτομο δεν έχει ποικίλη διατροφή με άφθονα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Οι μεγαλύτεροι σε ηλικία ενήλικες, τα μικρά παιδιά, εκείνοι που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ και ορισμένα άτομα με ορισμένες παθήσεις ψυχικής υγείας ενδέχεται να διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο.

Μια συνολική ανεπάρκεια

Η έλλειψη όλων των θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε kwashiorkor, το οποίο είναι «σοβαρή μορφή υποσιτισμού». Ένα σύμπτωμα αυτής της κατάστασης είναι μια διαταραγμένη κοιλιά.

Το Marasmus είναι ένα άλλο πιθανό αποτέλεσμα σοβαρής διατροφικής ανεπάρκειας. Ένα άτομο με σπασμό θα έχει πολύ λίγο μυ ή λίπος στο σώμα του.

Συμπτώματα

Μερικά σημεία και συμπτώματα υποσιτισμού περιλαμβάνουν:

• έλλειψη όρεξης ή ενδιαφέρον για φαγητό ή ποτό
• κόπωση και ευερεθιστότητα
• αδυναμία συγκέντρωσης
• πάντα νιώθω κρύο
• κατάθλιψη
• απώλεια λίπους, μυϊκής μάζας και σωματικού ιστού
• υψηλότερο κίνδυνο να αρρωστήσετε και να πάρει περισσότερο χρόνο για να επουλωθεί
• μεγαλύτερος χρόνος επούλωσης για πληγές
• υψηλότερο κίνδυνο επιπλοκών μετά τη χειρουργική επέμβαση

Τελικά, ένα άτομο μπορεί επίσης να αντιμετωπίσει δυσκολία στην αναπνοή και καρδιακή ανεπάρκεια.

Στα παιδιά, μπορεί να υπάρχουν:

• έλλειψη ανάπτυξης και χαμηλό σωματικό βάρος
• κόπωση και έλλειψη ενέργειας
• ευερεθιστότητα και άγχος
• αργή συμπεριφορική και πνευματική ανάπτυξη, πιθανόν να οδηγήσει σε μαθησιακές δυσκολίες

Η θεραπεία είναι δυνατή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, ο υποσιτισμός μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες επιπτώσεις.

Η νευρική ανορεξία είναι μια κατάσταση ψυχικής υγείας που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό υποσιτισμό. Μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Αιτίες

Ο υποσιτισμός μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. Οι παρακάτω ενότητες περιγράφουν αυτές τις πιθανές αιτίες με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χαμηλή πρόσληψη τροφής

Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν υποσιτισμό επειδή δεν υπάρχει αρκετή τροφή ή επειδή δυσκολεύονται να τρώνε ή να απορροφούν θρεπτικά συστατικά.

Αυτό μπορεί να συμβεί ως αποτέλεσμα:

• Καρκίνος
• ηπατική νόσος
• καταστάσεις που προκαλούν ναυτία ή δυσκολεύουν το φαγητό ή την κατάποση
• λήψη φαρμάκων που καθιστούν δύσκολη τη διατροφή - για παράδειγμα λόγω ναυτίας

Προβλήματα στο στόμα, όπως οι οδοντοστοιχίες που δεν εφαρμόζουν σωστά, μπορούν επίσης να συμβάλλουν στον υποσιτισμό.

Συνθήκες ψυχικής υγείας

Ο υποσιτισμός ή ο υποσιτισμός μπορεί να επηρεάσουν άτομα με:

• κατάθλιψη
• άνοια
• σχιζοφρένεια
• νευρική ανορεξία

Κοινωνικά προβλήματα και προβλήματα κινητικότητας

Παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τις διατροφικές συνήθειες ενός ατόμου και ενδεχομένως να οδηγήσουν σε υποσιτισμό περιλαμβάνουν:

• αδυνατούν να φύγουν από το σπίτι ή να φτάσουν σε ένα κατάστημα για να αγοράσουν τρόφιμα
• δυσκολεύονται φυσικά να προετοιμάσουν γεύματα
• να ζεις μόνος, κάτι που μπορεί να επηρεάσει το κίνητρο ενός ατόμου να μαγειρεύει και να τρώει
• έχοντας περιορισμένες δεξιότητες μαγειρικής
• δεν έχουν αρκετά χρήματα για να ξοδέψουν για φαγητό

Διαταραχές του πεπτικού συστήματος και παθήσεις του στομάχου

Εάν το σώμα δεν απορροφά θρεπτικά συστατικά αποτελεσματικά, ακόμη και μια υγιεινή διατροφή μπορεί να μην αποτρέψει τον υποσιτισμό.

Παραδείγματα πεπτικών και στομαχικών καταστάσεων που μπορεί να προκαλέσουν αυτό περιλαμβάνουν:

• Η νόσος του Κρον
• ελκώδης κολίτιδα
• κοιλιοκάκη
• επίμονη διάρροια, έμετος ή και τα δύο

Διαταραχή χρήσης αλκοόλ

Η κατανάλωση πολύ αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα ή μακροχρόνια βλάβη στο πάγκρεας. Αυτά τα ζητήματα μπορεί να δυσκολεύουν την πέψη των τροφίμων, την απορρόφηση βιταμινών και την παραγωγή ορμονών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό.

Το αλκοόλ περιέχει επίσης θερμίδες, οπότε ένα άτομο μπορεί να μην αισθάνεται πεινασμένο μετά το πόσιμο. Μπορεί επομένως να μην τρώνε αρκετά υγιεινά τρόφιμα για να τροφοδοτήσουν τον οργανισμό με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Παράγοντες κινδύνου

Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, ο διαδεδομένος και μακροπρόθεσμος υποσιτισμός μπορεί να προκύψει από την έλλειψη τροφής.

Στα πλουσιότερα έθνη, ωστόσο, εκείνοι που διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο υποσιτισμού περιλαμβάνουν:

• ηλικιωμένοι ενήλικες, ειδικά όταν βρίσκονται στο νοσοκομείο ή μακροχρόνια θεσμική περίθαλψη
• άτομα που είναι κοινωνικά απομονωμένα - για παράδειγμα, λόγω προβλημάτων κινητικότητας, προβλημάτων υγείας ή άλλων παραγόντων
• άτομα με χαμηλό εισόδημα
• άτομα που αναρρώνουν από ή ζουν με σοβαρή ασθένεια ή κατάσταση
• εκείνοι που έχουν δυσκολία στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
• άτομα με χρόνιες διατροφικές διαταραχές όπως βουλιμία ή νευρική ανορεξία

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνουν συμπληρώματα εάν ακολουθούν μια συγκεκριμένη δίαιτα. Ποια συμπληρώματα είναι καλά για ένα άτομο που ακολουθεί δίαιτα vegan; Μάθετε εδώ.

Διάγνωση

Εάν ένα άτομο δείξει ή παρατηρήσει σημάδια υποσιτισμού, το πρώτο βήμα θα είναι να μάθετε γιατί.

Εάν ένας γιατρός υποψιάζεται τη νόσο του Crohn, την κοιλιοκάκη ή άλλη πάθηση, μπορεί να πραγματοποιήσει εργαστηριακές εξετάσεις για να επιβεβαιώσει τη διάγνωση. Η αντιμετώπιση αυτών των καταστάσεων μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική κατάσταση ενός ατόμου.

Μπορούν επίσης να πραγματοποιήσουν τα ακόλουθα:

• εξετάσεις αίματος για γενικό έλεγχο και παρακολούθηση
• δοκιμές για συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρος ή βιταμίνες
• δοκιμές προλευκωματίνης, καθώς ο υποσιτισμός επηρεάζει συνήθως τα επίπεδα αυτής της πρωτεΐνης
• εξετάσεις λευκωματίνης, οι οποίες μπορεί να υποδηλώνουν ηπατική ή νεφρική νόσο

Ένα εργαλείο για τον εντοπισμό του κινδύνου

Ορισμένα εργαλεία μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό ατόμων που έχουν ή διατρέχουν κίνδυνο υποσιτισμού.

Ένας τρόπος αξιολόγησης των ενηλίκων είναι με τη χρήση του Διαδικτύου Διαγνωστικού Διαγνωστικού Υποσιτισμού (ΠΡΕΠΕΙ). Η έρευνα έχει δείξει ότι αυτό είναι ένα αξιόπιστο εργαλείο.

Οι ειδικοί σχεδίασαν αυτό το εργαλείο για να εντοπίσουν ενήλικες, ιδιαίτερα ηλικιωμένους, με υποσιτισμό ή υψηλό κίνδυνο υποσιτισμού. Πρόκειται για ένα σχέδιο πέντε βημάτων που μπορεί να βοηθήσει τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης να διαγνώσουν και να θεραπεύσουν αυτές τις καταστάσεις.

Τα πέντε βήματα είναι τα εξής:

Βήμα 1: Μετρήστε το ύψος και το βάρος ενός ατόμου, υπολογίστε τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και δώστε βαθμολογία.

Βήμα 2: Σημειώστε το ποσοστό απρογραμμάτιστης απώλειας βάρους και δώστε βαθμολογία. Για παράδειγμα, μια απρογραμμάτιστη απώλεια 5-10% θα έδινε βαθμολογία 1, ενώ μια απώλεια 10% θα σημείωσε 2.

Βήμα 3: Προσδιορίστε τυχόν ψυχικές ή σωματικές συνθήκες υγείας και δώστε βαθμολογία. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο ήταν έντονα άρρωστο και δεν πήρε φαγητό για πάνω από 5 ημέρες, το σκορ θα είναι 3.

Βήμα 4: Προσθέστε τις βαθμολογίες από τα βήματα 1, 2 και 3 για να λάβετε μια συνολική βαθμολογία κινδύνου.

Βήμα 5: Χρησιμοποιήστε τις τοπικές οδηγίες για να αναπτύξετε ένα σχέδιο φροντίδας με βάση το σκορ.

Το σκορ θα είναι ένα από τα ακόλουθα:

• χαμηλός κίνδυνος: 0
• μεσαίου κινδύνου: 1
• υψηλός κίνδυνος: 2 ή περισσότερα

Οι γιατροί χρησιμοποιούν ΠΡΕΠΕΙ να αναγνωρίσουν μόνο τον συνολικό υποσιτισμό ή τον κίνδυνο υποσιτισμού σε ενήλικες. Η δοκιμή δεν θα εντοπίσει συγκεκριμένες διατροφικές ανισορροπίες ή ελλείψεις.

Η αναιμία διατροφικής ανεπάρκειας μπορεί να προκύψει εάν η διατροφή ενός ατόμου δεν μπορεί να παρέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ.

Θεραπεία

Εάν ένας γιατρός διαγνώσει τον υποσιτισμό, θα κάνει ένα σχέδιο θεραπείας για το άτομο. Το άτομο μπορεί επίσης να χρειαστεί να συναντηθεί με έναν διατροφολόγο και άλλους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης.

Η θεραπεία θα εξαρτηθεί από τη σοβαρότητα του υποσιτισμού και την παρουσία οποιωνδήποτε άλλων υποκείμενων καταστάσεων ή επιπλοκών.

Μπορεί να περιλαμβάνει:

• συνεχής έλεγχος και παρακολούθηση
• κάνοντας ένα διαιτητικό σχέδιο, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει τη λήψη συμπληρωμάτων
• θεραπεία συγκεκριμένων συμπτωμάτων, όπως ναυτία
• θεραπεία τυχόν μολύνσεων που μπορεί να υπάρχουν
• έλεγχος για τυχόν προβλήματα στο στόμα ή κατάποσης
• προτείνοντας εναλλακτικά σκεύη διατροφής

Σε σοβαρές περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να χρειαστεί:

• περνούν χρόνο στο νοσοκομείο
• σταδιακά αρχίστε να παίρνετε θρεπτικά συστατικά για αρκετές ημέρες
• λαμβάνετε θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο και ασβέστιο ενδοφλεβίως

Η ομάδα υγειονομικής περίθαλψης του ατόμου θα συνεχίσει να το παρακολουθεί για να διασφαλίσει ότι λαμβάνει τη διατροφή που χρειάζονται.

Πρόληψη

Για να αποφευχθεί ο υποσιτισμός, οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν μια σειρά θρεπτικών ουσιών από μια ποικιλία τύπων τροφίμων.

Ηλικιωμένοι ενήλικες, μικρά παιδιά, άτομα με σοβαρή ή χρόνια ασθένεια και άλλοι μπορεί να χρειάζονται επιπλέον φροντίδα για να διασφαλίσουν ότι λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.

Όποιος αρχίσει να εμφανίζει σημάδια υποσιτισμού ή υποσιτισμού θα πρέπει να επισκεφθεί έναν γιατρό για διάγνωση και θεραπεία.

Στις ΗΠΑ, η αποτελεσματική θεραπεία είναι συνήθως διαθέσιμη, αν και οι προοπτικές και ο χρόνος που απαιτείται για την ανάκαμψη θα εξαρτηθούν από την αιτία του υποσιτισμού.

Ε:

Φροντίζω μια 80χρονη κυρία, και είναι δύσκολο να την κάνει να φάει, εκτός από παγωτό, κέικ, μάρκες και άλλα ανθυγιεινά πράγματα. Δεν θέλω να της δώσω αυτά τα πράγματα, αλλά διαφορετικά δεν θα φάει. Πώς μπορώ να τη βοηθήσω;

ΕΝΑ:

Εξετάστε τα milkshakes με προσθήκη πρωτεΐνης ή milkshakes που είναι επιλογές αντικατάστασης γεύματος με πρόσθετη διατροφή. Φροντίστε να προσφέρετε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών ως σνακ και προσπαθήστε να φάτε αυτά τα σνακ μαζί της για να κάνετε την εμπειρία πιο κοινωνική.

Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, φύτρο σιταριού ή επιπλέον αυγά στα κέικ και προσθέστε λιγότερη ζάχαρη, ώστε να υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε αυτό που τρώει. Για αλμυρά σνακ, δοκιμάστε αφυδατωμένα ή ψημένα αλμυρά λαχανικά αντί για πατάτες. Δοκιμάστε να προσθέσετε λιωμένο τυρί σε κατάλληλα πιάτα.

Επίσης, σκεφτείτε μια πολυβιταμίνη.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT Οι απαντήσεις αντιπροσωπεύουν τις απόψεις των ειδικών ιατρικής μας. Όλο το περιεχόμενο είναι αυστηρά ενημερωτικό και δεν πρέπει να θεωρείται ιατρική συμβουλή.