Ένα αυγό την ημέρα μπορεί να κρατήσει το εγκεφαλικό επεισόδιο
Σύμφωνα με τη δημοφιλή γνώση, τα αυγά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη, είναι πολύ κακά για εμάς. Νέα έρευνα, ωστόσο, προτείνει ότι θα κάναμε καλά να επιδοθούμε σε περισσότερη κατανάλωση αυγών: περίπου μία την ημέρα θα μπορούσε να μας βοηθήσει να αποφύγουμε τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Εάν έχετε ακούσει ποτέ ότι η κατανάλωση περισσότερων από δύο ή τριών αυγών την εβδομάδα είναι κακό για την υγεία σας, δεν είστε μόνοι.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στους κρόκους, τα αυγά μπορεί να είναι επιβλαβή τρόφιμα - ειδικά για άτομα που ήδη διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Η ιδέα ότι τα αυγά μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία έχει επίσης διαδοθεί ευρέως από πολλούς δημοφιλείς ιστότοπους και περιοδικά.
Ωστόσο, παρά το ότι είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, τα αυγά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή υγιεινών θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες, φωσφολιπίδια και καροτενοειδή.
Και, πρόσφατη έρευνα έχει συγκεντρώσει όλο και περισσότερο στοιχεία που δείχνουν ότι τα αυγά δεν επηρεάζουν πραγματικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (CVD).
Μια μελέτη δημοσιεύθηκε το 2013 το Το BMJ, για παράδειγμα, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση έως και ενός αυγού την ημέρα δεν συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε νωρίτερα αυτό το μήνα στο American Journal of Clinical Nutrition, πρότεινε ότι μια «δίαιτα με υψηλά αυγά» έως και 12 αυγών την εβδομάδα δεν αύξησε τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
Ωστόσο, η πρόσφατη έρευνα από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας στο Κέντρο Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου Πεκίνου στο Πεκίνο της Κίνας, προχωρά ακόμη περισσότερο.
Οι επικεφαλής ερευνητές καθηγητές Liming Li και Dr. Canqing Yu έχουν τώρα βρει ότι μια διατροφή στην οποία τα αυγά καταναλώνονται σε τακτική βάση μπορεί στην πραγματικότητα να προστατεύσει την καρδιαγγειακή υγεία.
Τα ευρήματα της ομάδας δημοσιεύθηκαν χθες στο περιοδικό Καρδιά.
Η «μέτρια κατανάλωση αυγών» μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο
Περίπου 84 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν κάποια μορφή CVD και περίπου 2.200 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε μέρα λόγω της κατάστασής τους. Και, στην Κίνα, τα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων είναι ακόμη υψηλότερα.
Στην Κίνα το 2014, εκτιμάται ότι «837.300 κάτοικοι αστικών και 1.023.400 κάτοικοι της υπαίθρου πέθαναν από εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις», σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία. Και οι πιο διαδεδομένες καταστάσεις είναι εγκεφαλικό - τόσο αιμορραγικό όσο και ισχαιμικό - και ισχαιμική καρδιακή νόσος, με αυτή τη σειρά.
Αυτοί οι αριθμοί παρακίνησαν τους ερευνητές που συμμετείχαν στη νέα μελέτη να διερευνήσουν ποιο ρόλο - εάν υπάρχει - η κατανάλωση αυγών παίζει στην τροποποίηση του κινδύνου για CVD.
Για να το κάνουν αυτό, ανέλυσαν δεδομένα που προέρχονται από το China Kadoorie Biobank, το οποίο είναι μια συνεχής προοπτική μελέτη που διερευνά τις γενετικές και περιβαλλοντικές αιτίες χρόνιων ασθενειών στον κινεζικό πληθυσμό.
Σε αυτή τη μελέτη, ο καθηγητής Li και η ομάδα ανέλυσαν πληροφορίες σχετικά με την υγεία από 416.213 ενήλικες συμμετέχοντες που προσλήφθηκαν το 2004–2008. Όλοι ήταν απαλλαγμένοι από καρκίνο, CVD και διαβήτη κατά την έναρξη.
Κατά την πρόσληψη, οι συμμετέχοντες ανέφεραν πόσο συχνά έτρωγαν αυγά - 13,1 τοις εκατό από αυτούς παραδέχτηκαν την καθημερινή κατανάλωση (περίπου 0,76 αυγά την ημέρα) και 9,1 τοις εκατό λέγοντας ότι στράφηκαν μόνο στα αυγά (0,29 αυγά την ημέρα) ή καθόλου.
Υπήρχε μια μέση περίοδος παρακολούθησης 8,9 ετών, κατά την οποία καταγράφηκαν νέες διαγνώσεις υγείας και θάνατοι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, 83.977 συμμετέχοντες έλαβαν διάγνωση CVD και 9.985 άτομα πέθαναν λόγω αιτιών που σχετίζονται με CVD. Επιπλέον, καταγράφηκαν 5.110 σημαντικά στεφανιαία γεγονότα.
Η ανάλυση των ερευνητών αποκάλυψε ότι τα άτομα που συνήθως έτρωγαν περίπου ένα αυγό την ημέρα είχαν 26% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, 28% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου λόγω αυτού του τύπου συμβάντος και 18% χαμηλότερο κίνδυνο σχετιζόμενου με CVD θνησιμότητα.
Σχεδόν καθημερινή κατανάλωση αυγών - ή περίπου 5,32 αυγά την εβδομάδα - συνδέθηκε επίσης με 12% χαμηλότερο κίνδυνο ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων, σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν ποτέ ή σπάνια αυτήν την τροφή (που ανέρχονταν σε περίπου 2,03 αυγά την εβδομάδα).
«Η παρούσα μελέτη διαπιστώνει ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ μέτριου επιπέδου κατανάλωσης αυγών (έως 1 αυγό / ημέρα) και χαμηλότερου ποσοστού καρδιακών συμβάντων», εξηγούν οι συγγραφείς της μελέτης.
Ο καθηγητής Li και η ομάδα προειδοποιούν ότι αυτή ήταν μια μελέτη παρατήρησης, οπότε θα ήταν παράλογο να συμπεράνουμε ότι υπάρχει απαραιτήτως αιτιώδης επίδραση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και ενός χαμηλότερου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.
Ωστόσο, το μεγάλο μέγεθος δείγματος πληθυσμού με το οποίο δούλεψαν οι ερευνητές, καθώς και το γεγονός ότι προσαρμόστηκαν για συγχέοντας παράγοντες - τόσο γνωστούς όσο και πιθανούς παράγοντες κινδύνου CVD - υποδηλώνουν ότι αυτή είναι μια ισχυρή πιθανότητα.
«Τα ευρήματά μας», καταλήγουν οι ερευνητές, «συνεισφέρουν επιστημονικά στοιχεία στις διατροφικές οδηγίες σχετικά με την κατανάλωση αυγών για τον υγιή Κινέζο ενήλικα».
