Τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα μπορούσαν να προστατεύσουν από τον καρκίνο
Εκτός από την ικανότητά τους να εγχέουν βαθιά γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο θα μπορούσαν επίσης να προστατεύσουν από τον καρκίνο, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη.
Το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσα, τα σχοινόπρασο και τα κρεμμύδια ταξινομούνται ως λαχανικά αλλίου.
Αναπτύσσονται σε μεγάλο μέρος του κόσμου και αποτελούν το θεμέλιο των οικογενειακών γευμάτων μακριά και ευρέως.
Παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες ενώσεις στα λαχανικά αλλίου - συμπεριλαμβανομένων των φλαβανολών και των ενώσεων οργανοσουλφίου - είναι βιοδραστικές.
Μερικά έχουν αποδειχθεί ότι εμποδίζουν την ανάπτυξη του καρκίνου.
Επιστήμονες από το Πρώτο Νοσοκομείο του Ιατρικού Πανεπιστημίου της Κίνας ξεκίνησαν πρόσφατα να καταλάβουν εάν η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων αυτών των λαχανικών μπορεί να εμποδίσει τους ανθρώπους να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου. Δημοσίευσαν πρόσφατα τα αποτελέσματά τους στο Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
Χωρίς να υπολογίζεται ο καρκίνος του δέρματος, ο καρκίνος του παχέος εντέρου, που ονομάζεται επίσης καρκίνος του εντέρου, είναι ο τρίτος πιο κοινός καρκίνος που διαγιγνώσκεται σε άνδρες και γυναίκες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Οι ερευνητές γνωρίζουν ορισμένους παράγοντες διατροφικού κινδύνου, όπως η κατανάλωση υψηλών επιπέδων κόκκινων ή επεξεργασμένων κρεάτων. Ωστόσο, γνωρίζουν λιγότερα για τρόφιμα που μπορεί να προστατεύσουν από τον καρκίνο του εντέρου.
Ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού
Οι επιστήμονες έχουν ήδη διερευνήσει κατά πόσον τα λαχανικά allium θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου. Αν και ορισμένοι έχουν εντοπίσει μια σημαντική επίδραση, άλλοι έχουν βρει μια μικρή αλληλεπίδραση ή καμία καθόλου.
Οι συγγραφείς της τελευταίας μελέτης πιστεύουν ότι η διακύμανση στα αποτελέσματα οφείλεται εν μέρει στον τρόπο συλλογής των δεδομένων. Για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες συνδύασαν όλα τα λαχανικά αλλίου σε μια ομάδα για ανάλυση και άλλες δεν περιλάμβαναν δεδομένα από ορισμένους, λιγότερο συνηθισμένους, τύπους λαχανικών αλλίου.
Έχοντας αυτό κατά νου, οι ερευνητές σχεδίασαν μια μελέτη που θα καταγράψει με μεγαλύτερη πιστότητα τον αντίκτυπο των λαχανικών allium στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Για να διερευνήσουν, ταίριαξαν με 833 άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου με 833 συμμετέχοντες μάρτυρες χωρίς αυτό, που ήταν παρόμοιοι σε ηλικία και φύλο και που ζούσαν σε παρόμοιες τοποθεσίες.
Κάθε συμμετέχων πήρε συνέντευξη και οι διατροφικές του συνήθειες καταγράφηκαν χρησιμοποιώντας ένα επικυρωμένο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων.
Τα οφέλη των λαχανικών allium
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, όπως θεωρήθηκε, υπήρχε μια σημαντική σχέση μεταξύ του επιπέδου των λαχανικών allium που καταναλώνει ένα άτομο και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Συγκεκριμένα, σε ενήλικες που κατανάλωναν τα υψηλότερα επίπεδα λαχανικών αλλίου, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου ήταν 79% χαμηλότερος από εκείνους που κατανάλωναν τα χαμηλότερα επίπεδα.
«Αξίζει να σημειωθεί ότι στην έρευνά μας φαίνεται να υπάρχει μια τάση: όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα λαχανικών αλλίου, τόσο καλύτερη είναι η προστασία».
Ανώτερος συγγραφέας Δρ Zhi Li
Η αντίστροφη σχέση παρατηρήθηκε στη συνολική κατανάλωση λαχανικών αλλίου, καθώς και σε συγκεκριμένους τύπους, όπως σκόρδο, μίσχοι σκόρδου, πράσα, κρεμμύδια και κρεμμυδάκια.
Η συσχέτιση ήταν επίσης σημαντική τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες. Αυτό είναι ενδιαφέρον γιατί, σε μερικές προηγούμενες μελέτες, παρατηρήθηκαν διαφορές μεταξύ των δύο φύλων. Για παράδειγμα, μια μελέτη διαπίστωσε μια ασθενώς προστατευτική επίδραση στις γυναίκες και μια μικρή αύξηση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου στους άνδρες.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η προηγούμενη έρευνα για τα λαχανικά αλλίου και τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου παρήγαγε αντικρουόμενα αποτελέσματα. Ωστόσο, τα στοιχεία υπέρ της σχέσης αυξάνονται τώρα.
Για παράδειγμα, μια μελέτη με συμμετέχοντες της Νότιας Ευρώπης διαπίστωσε «μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της συχνότητας χρήσης των λαχανικών allium και του κινδύνου διαφόρων κοινών καρκίνων».
Παρομοίως, μια μετα-ανάλυση αξιολόγησε τους δεσμούς μεταξύ της πρόσληψης φυτικών αλλιμίων και της παρουσίας αδενωματώδους πολύποδων, οι οποίοι είναι πρόδρομοι του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «[η] πρόσληψη ολικού λαχανικού αλλίου μπορεί να σχετίζεται με μείωση του κινδύνου των παχέος εντέρου του παχέος εντέρου».
Μια απλή διατροφική αλλαγή
Ο Δρ Λι πιστεύει ότι αυτή η ομάδα λαχανικών παρέχει μια απλή αλλαγή στον τρόπο ζωής που θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Φυσικά, η κατανάλωση αυτών των λαχανικών από μόνη της δεν θα μειώσει τον κίνδυνο με ουσιαστικό τρόπο, αλλά σε συνδυασμό με άλλες διατροφικές αλλαγές, μπορεί να κάνουν τη διαφορά.
Η συζήτηση είναι πιθανό να συνεχιστεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Υπάρχει μια ζαλιστική σειρά λόγων για τους οποίους οι δίαιτες πλούσιες σε allium μπορεί να φαίνονται (ή όχι) να επηρεάζουν τον κίνδυνο καρκίνου. Για παράδειγμα, το πώς μαγειρεύεται ένα λαχανικό μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη χημική του σύνθεση.
Αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει γιατί οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν μεταξύ διαφορετικών παγκόσμιων πληθυσμών είχαν διαφορετικά αποτελέσματα. μελλοντικές μελέτες θα ήταν καλό να το λάβουν αυτό υπόψη.
Τα συμπεράσματα δεν μπορούν ακόμη να εξαχθούν, αλλά, εάν τα αποτελέσματα επαναληφθούν, η προσθήκη επιπλέον κρεμμυδιών και σκόρδου στα πιάτα μας μπορεί να είναι ένας νόστιμος τρόπος για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
