Η διατροφή Paleo μπορεί να είναι κακή για την υγεία της καρδιάς
Νέα έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν τη διατροφή Paleolithic ή Paleo έχουν υψηλά επίπεδα βιοδείκτη αίματος που συνδέονται με καρδιακές παθήσεις. Το εύρημα δημιουργεί μερικές κόκκινες σημαίες για αυτό το είδος διατροφής, το οποίο, σύμφωνα με τους ερευνητές, δεν είναι αρκετά ισορροπημένο για να εξασφαλίσει καλή υγεία.
Η παλαιολιθική δίαιτα - συχνά γνωστή ως διατροφή Paleo, για λίγα λόγια - ισχυρίζεται ότι μιμείται αυτό που τρώνε οι πρόγονοι των σύγχρονων ανθρώπων.
Τα άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα Paleo έχουν υψηλή πρόσληψη κρεάτων, φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων, αλλά δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια ή δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αυτός ο τύπος δίαιτας περιβάλλεται από αντιπαραθέσεις και οι ερευνητές συζητούν εάν είναι ασφαλές και υγιεινό.
Για παράδειγμα, μία μελέτη από το 2016 δείχνει ότι η δίαιτα Paleo θα μπορούσε να προστατεύσει από καρδιακές προσβολές και καρδιαγγειακές παθήσεις αυξάνοντας τα επίπεδα ενός προστατευτικού μορίου στο αίμα.
Ωστόσο, μια άλλη μελέτη του ίδιου έτους έκανε μια εντελώς αντίθετη ανακάλυψη, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι αυτός ο τύπος διατροφής οδήγησε σε ανθυγιεινή αύξηση βάρους και αύξησε τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Τώρα, έρευνα που διεξήχθη από μια ομάδα από την Αυστραλία δείχνει περισσότερα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες Paleo μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία της καρδιάς τους.
Οι ερευνητές προέρχονται από τέσσερα διαφορετικά ερευνητικά ιδρύματα στην Αυστραλία: τη Σχολή Ιατρικών και Επιστημών Υγείας και τη Σχολή Επιστημών, και τα δύο στο Πανεπιστήμιο Edith Cowan, στο Joondalup. η Σχολή Μοριακών και Επιστημών Ζωής, στο Πανεπιστήμιο Curtin, στο Bentley, PathWest Laboratory Medicine, στο Nedlands; και CSIRO Health and Biosecurity, στην Αδελαΐδα. Τα ευρήματα των ερευνητών εμφανίζονται στο Ευρωπαϊκό περιοδικό διατροφής.
Υψηλά επίπεδα βιοδεικτών καρδιακών παθήσεων
Οι ερευνητές - με επικεφαλής την Angela Genoni, Ph.D. - συνεργάστηκε με 44 συμμετέχοντες που ακολούθησαν τις δίαιτες Paleo, καθώς και 47 συμμετέχοντες που ακολούθησαν τυπικές δίαιτες που πληρούσαν τις εθνικές διατροφικές συστάσεις.
Η περίοδος παρακολούθησης ήταν πάνω από ένα χρόνο, κατά την οποία οι ερευνητές συνέλεξαν βιολογικά δείγματα από όλους τους συμμετέχοντες, αξιολόγησαν τη διατροφή τους και συνέκριναν τα αποτελέσματα μεταξύ της κοόρτης Paleo και της ομάδας ελέγχου.
Επιπλέον, για να είναι πιο ακριβείς στην αξιολόγησή τους, οι ερευνητές χωρίζουν τους συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια δίαιτα Paleo σε δύο ακόμη ομάδες, σύμφωνα με τις συγκεκριμένες προτιμήσεις τους:
- αυστηρή παλαιολιθική (22 συμμετέχοντες), συμπεριλαμβανομένων ατόμων που έτρωγαν λιγότερες από μία μερίδα σπόρων και γαλακτοκομικών την ημέρα
- ψευδο Παλαιολιθικός (22 συμμετέχοντες), συμπεριλαμβανομένων ατόμων που έτρωγαν περισσότερες από μία μερίδες δημητριακών και γαλακτοκομικών την ημέρα
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, σε όλες τις ομάδες του Paleo, τα άτομα παρουσίασαν αυξημένα επίπεδα στο αίμα μιας ένωσης που οι ειδικοί συσχετίζουν με καρδιακές παθήσεις: Ν-οξείδιο της τριμεθυλαμίνης.
Το Ν-οξείδιο της τριμεθυλαμίνης σχηματίζεται αρχικά στο έντερο και τα επίπεδα του εξαρτώνται από τη διατροφή ενός ατόμου και τα βακτήρια που κατοικούν στο έντερο, μεταξύ άλλων παραγόντων.
«Πολλοί υποστηρικτές της διατροφής Paleo ισχυρίζονται ότι η διατροφή είναι ευεργετική για την υγεία του εντέρου, αλλά αυτή η έρευνα δείχνει ότι, όταν πρόκειται για την παραγωγή [τριμεθυλαμίνης Ν-οξειδίου] στο έντερο, η δίαιτα Paleo θα μπορούσε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην καρδιά υγεία."
Angela Genoni, Ph.D.
«Διαπιστώσαμε επίσης ότι οι πληθυσμοί ωφέλιμων βακτηριακών ειδών ήταν χαμηλότεροι στις παλαιολιθικές ομάδες, που σχετίζονται με τη μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων, η οποία μπορεί να έχει συνέπειες για άλλες χρόνιες ασθένειες μακροπρόθεσμα», προσθέτει.
Γιατί το Paleo μπορεί να αυξήσει τους κινδύνους για την υγεία
Η Genoni και η ομάδα υποστηρίζουν ότι τα άτομα που ακολουθούν δίαιτες Paleo έχουν τόσο αυξημένα επίπεδα Ν-οξειδίου της τριμεθυλαμίνης επειδή δεν καταναλώνουν δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτές είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων ενός ατόμου.
«Βρήκαμε ότι η έλλειψη ολικής αλέσεως [συσχετίστηκε] με τα επίπεδα της [τριμεθυλαμίνης Ν-οξειδίου], τα οποία μπορεί να παρέχουν σύνδεση [με] τους μειωμένους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων που παρατηρούμε σε πληθυσμούς με υψηλή πρόσληψη ολικής αλέσεως», λέει ο Genoni.
"Η διατροφή Paleo αποκλείει όλους τους κόκκους και γνωρίζουμε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια φανταστική πηγή ανθεκτικού αμύλου και πολλές άλλες ζυμώσιμες ίνες που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του μικροβίου του εντέρου σας", συνεχίζει ο κύριος ερευνητής.
Επιπλέον, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι συμμετέχοντες στις ομάδες διατροφής Paleo είχαν επίσης υψηλότερες συγκεντρώσεις των βακτηρίων του εντέρου - Ουγγατέλλα - που δημιουργούν την ένωση.
«Επειδή η [τριμεθυλαμίνη Ν-οξείδιο] παράγεται στο έντερο, η έλλειψη ολόκληρων κόκκων μπορεί να αλλάξει τους πληθυσμούς των βακτηρίων αρκετά ώστε να επιτρέψει υψηλότερη παραγωγή αυτής της ένωσης», εξηγεί ο Genoni.
«Επιπλέον, η δίαιτα Paleo περιλαμβάνει μεγαλύτερες μερίδες ανά ημέρα κόκκινου κρέατος, το οποίο παρέχει τις πρόδρομες ενώσεις για την παραγωγή [τριμεθυλαμίνη Ν-οξείδιο]», σημειώνει, «και οι οπαδοί του Paleo κατανάλωσαν δύο φορές το συνιστώμενο επίπεδο κορεσμένων λιπών, κάτι που προκαλεί ανησυχία."
Στο συμπέρασμα της μελέτης τους, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι ο αποκλεισμός δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία του εντέρου, με επιπτώσεις και στην υγεία της καρδιάς. Υποστηρίζουν επίσης την αναγκαιότητα περαιτέρω μελετών σχετικά με το ρόλο των λαχανικών και των κορεσμένων λιπών στη ρύθμιση βασικών βιολογικών μηχανισμών στο έντερο.
