Η κριτική επιβεβαιώνει τη σχέση μεταξύ των ζαχαρούχων ποτών και της παχυσαρκίας
Μια νέα ανασκόπηση και ανάλυση πρόσφατων μελετών υποστηρίζει ότι η τακτική κατανάλωση ποτών με ζάχαρη οδηγεί σε παχυσαρκία και υπερβολικό βάρος τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Οι συγγραφείς ζητούν αυστηρότερες εθνικές πολιτικές παγκοσμίως.
Σύμφωνα με στοιχεία από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), το 36,5% όλων των ενηλίκων και περίπου το 17% όλων των παιδιών και των εφήβων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν παχυσαρκία.
Μια υγιεινή διατροφή και η τακτική άσκηση είναι και οι δύο στον πυρήνα της πρόληψης και της θεραπείας της παχυσαρκίας.
Αλλά πολύ συχνά, τα καταστήματα θα μας δελεάσουν με τρόφιμα και ποτά που έχουν φτιαχτεί για να έχουν καλή γεύση, πολλά από τα οποία είναι γεμάτα με συστατικά που μπορούν να επιδεινώσουν την αύξηση βάρους.
Τα ποτά ζάχαρης έχουν συχνά αναφερθεί ως ένα φαινομενικά αβλαβές, εύκολα διαθέσιμο προϊόν με επιβλαβείς δυνατότητες όταν πρόκειται για τη διατήρηση της υγείας μας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι, για παράδειγμα, έδειξε ότι η κατανάλωση ποτών με ζάχαρη (SSBs) συνδέεται με την εμφάνιση μεταβολικών ασθενειών.
Και τώρα, ερευνητές από πολλά ιδρύματα σε όλο τον κόσμο - συμπεριλαμβανομένου του Ειδικού Ινστιτούτου Προληπτικής Καρδιολογίας και Διατροφής στο Σάλτσμπουργκ της Αυστρίας, τα Πανεπιστημιακά Νοσοκομεία της Γενεύης στην Ελβετία και το Πανεπιστήμιο της Ναβάρα στην Ισπανία - συνεργάστηκαν για να αναλύσουν πρόσφατες μελέτες που στοχεύουν στις δυνατότητες σχέση μεταξύ ζαχαρούχων ποτών και παχυσαρκίας.
«Η βάση στοιχείων που συνδέει τους SSB με την παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος σε παιδιά και ενήλικες έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία 3 χρόνια», λέει η συν-συγγραφέας της αναθεώρησης Dr. Nathalie Farpour-Lambert. "Καταφέραμε να συμπεριλάβουμε 30 νέες μελέτες που δεν χρηματοδοτήθηκαν από τη βιομηχανία σε αυτήν την κριτική, κατά μέσο όρο 10 ανά έτος."
«[R] τοις εκατό στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση SSB σχετίζεται θετικά με την παχυσαρκία στα παιδιά. Συνδυάζοντας τα ήδη δημοσιευμένα στοιχεία με αυτή τη νέα έρευνα, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι [οι] πολιτικές δημόσιας υγείας πρέπει να στοχεύουν στη μείωση της κατανάλωσης SSB και να ενθαρρύνουν υγιείς εναλλακτικές λύσεις όπως το νερό. "
Δρ. Nathalie Farpour-Lambert
Η κριτική δημοσιεύθηκε την περασμένη εβδομάδα στο περιοδικό Γεγονότα παχυσαρκίας, της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας.
Η σχέση μεταξύ των ζαχαρούχων ποτών και της παχυσαρκίας
Οι ερευνητές εξέτασαν 20 μελέτες που εξετάζουν τη σχέση μεταξύ SSB και παχυσαρκίας σε παιδιά (17 προοπτικές και τρεις τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές), καθώς και 10 μελέτες που διερευνούν αυτόν τον σύνδεσμο στην περίπτωση ενηλίκων (εννέα προοπτικές και μία τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή).
Από όλες τις μελέτες, το 93% κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπήρχε μια «θετική σχέση» μεταξύ της έναρξης του υπερβολικού βάρους ή της παχυσαρκίας και της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Μόνο μια προοπτική μελέτη κοόρτης δεν βρήκε καμία σχέση μεταξύ SSB και υπερβολικού βάρους στην περίπτωση παιδιών.
Η ανασκόπηση εξέτασε επίσης την αποτελεσματικότητα της επεμβατικής συμπεριφοράς - αντικατάσταση των SSB με νερό και παροχή συμβουλευτικής εκπαίδευσης στους καταναλωτές - στην αντιστροφή της επίδρασης της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών.
Μεταξύ των ενηλίκων στις προοπτικές μελέτες κοόρτης, διαπιστώθηκε ότι αυτή η παρέμβαση ήταν κάπως αποτελεσματική αλλά όχι στατιστικά σημαντική. Η τυχαιοποιημένη δοκιμή ελέγχου, από την άλλη πλευρά, δεν αποκάλυψε κανένα αποτέλεσμα.
Επίτευξη διεθνών προτύπων
Οι μελέτες που περιλαμβάνονται στην κριτική περιελάμβαναν 244.651 συμμετέχοντες και αφορούσαν πληθυσμούς από την Ευρώπη (33 τοις εκατό των μελετών), τις ΗΠΑ (23 τοις εκατό), τη Μέση και τη Νότια Αμερική (17 τοις εκατό), την Αυστραλία (7 τοις εκατό), και τη Νότια Αφρική, το Ιράν, Ταϊλάνδη και Ιαπωνία (10 τοις εκατό).
Η συν-συγγραφέας της κριτικής Δρ. Maira Bes-Rastrollo εκφράζει την ανησυχία της για το γεγονός ότι τα ζαχαρούχα ποτά φαίνεται να είναι ένα αγαπημένο ποτό σε χώρες και ηπείρους, θέτοντας τον παγκόσμιο πληθυσμό σε αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με το βάρος.
«Πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν υψηλά επίπεδα κατανάλωσης SSB και ακόμη και εκείνες με χαμηλή πρόσληψη παρατηρούν απότομες αυξήσεις», λέει.
«Ως εκ τούτου», συνεχίζει ο Δρ. Bes-Rastrollo, «τα συνδυασμένα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν πριν και μετά το 2013 που επιβεβαιώνουν ότι τα SSB έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στην αύξηση του σωματικού βάρους ή στην παχυσαρκία σε παιδιά και ενήλικες παρέχει μια λογική για επείγουσα πολιτική δράση».
Ο Δρ. Bes-Rastrollo και οι συνεργάτες του προτείνουν ότι η εφαρμογή υψηλότερων φόρων στα ζαχαρούχα ποτά θα μπορούσε να περιορίσει τη δημοτικότητά τους στους καταναλωτές, καθώς και να μειώσει τον κίνδυνο υπερβολικής αύξησης βάρους.
Μέχρι στιγμής, αυτή η στρατηγική φαίνεται να έχει πετύχει στο Μεξικό, όπου οι συνολικές πωλήσεις για ζαχαρούχα ποτά έχουν μειωθεί κατά 12%. Ορισμένες άλλες χώρες στοχεύουν επίσης στην καθιέρωση υψηλότερων φόρων για SSB, προκειμένου να αποθαρρύνουν την κατανάλωσή τους, σύμφωνα με τις πρόσφατες οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ).
«Η ισορροπία μεταξύ της ευθύνης των ατόμων, των υπερασπιστών της υγείας και των κυβερνήσεων και της κοινωνίας πρέπει να αποσαφηνιστεί», λέει ο Δρ Farpour-Lambert.
«Είναι σημαντικό», προσθέτει, «η κινητοποίηση πολλαπλών ενδιαφερομένων και η ανάπτυξη επιχειρησιακών συνεργιών σε διάφορους τομείς. Τα επαγγελματικά δίκτυα και η βιομηχανία τροφίμων και ποτών πρέπει να ενθαρρυνθούν να προωθήσουν υγιεινή διατροφή σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. "
