Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να ενισχύσει την αθλητική απόδοση σε μόλις 4 ημέρες
Νέα έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, διαπιστώνει ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής για μόλις 4 ημέρες είναι αρκετή για να ενισχύσει την απόδοση της άσκησης.
Η μεσογειακή διατροφή προσφέρει μια σειρά από οφέλη, από καρδιοπροστατευτικές επιδράσεις έως αποφυγή χρόνιων παθήσεων. Ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές επισημαίνουν όλο και περισσότερο ότι αυτή η διατροφή μπορεί να είναι το κλειδί για μια μακρά, υγιή ζωή.
Η μεσογειακή διατροφή - η οποία είναι συνήθως πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ελαιόλαδο και επιτρέπει μέτρια κατανάλωση ψαριών, γαλακτοκομικών προϊόντων και κόκκινου κρασιού - περιέχει διάφορες ενώσεις που ενισχύουν την αθλητική απόδοση.
Πολλά από τα τρόφιμα στη μεσογειακή διατροφή περιέχουν αντιοξειδωτικά και νιτρικά άλατα και έχουν αντιφλεγμονώδεις και αλκαλοποιητικές ιδιότητες. Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι, ακολουθώντας αυτήν τη διατροφή, ένα άτομο θα βιώσει βελτιωμένη αντοχή και άσκηση;
Μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο Saint Louis (SLU) στο Μισσούρι αναρωτήθηκε επίσης για αυτό και ξεκίνησε να διερευνήσει. Ο Edward Weiss, Ph.D., ο οποίος είναι καθηγητής διατροφής και διαιτολογίας στο SLU οδήγησε τη νέα μελέτη.
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να σας κάνει πιο γρήγορους
Ο καθηγητής Weiss και οι συνάδελφοί του στρατολόγησαν επτά γυναίκες και τέσσερις άνδρες που ήταν «ψυχαγωγικά δραστήριοι». Μετά από 4 ημέρες μετά την κυρίως φυτική διατροφή, οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να τρέξουν 5 χιλιόμετρα (km) σε διάδρομο.
Εννέα έως 16 ημέρες αργότερα, οι ερευνητές ζήτησαν από τους ίδιους συμμετέχοντες να ακολουθήσουν μια Δυτική δίαιτα για άλλες 4 ημέρες και να κάνουν ξανά το τεστ 5 χλμ. Μια Δυτική διατροφή συνήθως χαρακτηρίζεται από υπερβολική κατανάλωση και μειωμένη ποικιλία εξευγενισμένων σακχάρων, αλατιού και κορεσμένου λίπους.
Οι ερευνητές ήθελαν επίσης να δοκιμάσουν τις επιπτώσεις που θα είχαν αυτές οι δύο δίαιτες στην αναερόβια ή μυϊκή άσκηση. Έτσι, ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να κάνουν ένα τεστ κύκλου, ένα τεστ κατακόρυφου άλματος και ένα τεστ χειρολαβής ταυτόχρονα σε όλη τη διάρκεια της μελέτης.
Συνολικά, η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι ήταν 6% γρηγορότεροι στο διάδρομο των 5 χλμ μετά την παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής από ό, τι μετά τη συμμόρφωση με μια δυτική δίαιτα.
Αυτή η βελτίωση συνέβη παρόλο που οι καρδιακοί παλμοί των συμμετεχόντων ήταν περίπου οι ίδιοι και ένιωθαν εξίσου κουρασμένοι και στις δύο περιπτώσεις. Αντιθέτως, οι δίαιτες δεν είχαν καμία επίδραση στην απόδοση στην αναερόβια άσκηση. Ο καθηγητής Weiss και οι συνεργάτες του καταλήγουν:
"Τα ευρήματά μας επεκτείνουν τα υπάρχοντα στοιχεία για τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής, δείχνοντας ότι αυτή η δίαιτα είναι επίσης αποτελεσματική για τη βελτίωση της απόδοσης της αντοχής σε μόλις 4 ημέρες."
«Πολλά μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά στη μεσογειακή διατροφή βελτιώνουν την απόδοση της άσκησης αμέσως ή μέσα σε λίγες μέρες», εξηγεί ο καθηγητής Weiss. "Επομένως, είναι λογικό ότι ένα ολόκληρο διατροφικό πρότυπο που περιλαμβάνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης γρήγορο να βελτιώσει την απόδοση."
«Ωστόσο, αυτά τα οφέλη χάθηκαν επίσης γρήγορα κατά τη μετάβαση στη δυτική δίαιτα, τονίζοντας τη σημασία της μακροχρόνιας προσήλωσης στη μεσογειακή διατροφή», αναφέρει ο συγγραφέας.
"Αυτή η μελέτη παρέχει στοιχεία ότι μια διατροφή που είναι γνωστό ότι είναι καλή για την υγεία είναι επίσης καλή για την άσκηση," καταλήγει ο καθηγητής Weiss. «Όπως και ο γενικός πληθυσμός, οι αθλητές και οι λάτρεις της άσκησης τρώνε συνήθως ανθυγιεινές δίαιτες. Τώρα έχουν ένα επιπλέον κίνητρο να τρώνε [υγιεινά]. "
