Τι συμβαίνει όταν παίρνετε πάρα πολύ βιταμίνη C;
Η βιταμίνη C είναι συνήθως ασφαλής για λήψη ακόμη και σε υψηλές δόσεις. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορεί μερικές φορές να παρουσιάσουν ήπιες παρενέργειες, όπως δυσφορία του πεπτικού συστήματος. Σπάνια, μπορεί να εμφανιστούν πιο σοβαρές παρενέργειες.
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη βιταμίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι αντιοξειδωτικό και βοηθά με μια σειρά σημαντικών διεργασιών, όπως μείωση της αρτηριακής πίεσης, καταπολέμηση της φλεγμονής και δημιουργία κολλαγόνου.
Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε τα συνιστώμενα ανώτατα όρια πρόσληψης βιταμίνης C, τις πιθανές παρενέργειες της υπερβολικής λήψης και άλλες προειδοποιήσεις.
Συμπτώματα λήψης υπερβολικής βιταμίνης C
Η συχνή κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δεν πρέπει να οδηγεί σε προβλήματα υγείας. Η λήψη υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης C μέσω συμπληρωμάτων μπορεί, ωστόσο, να προκαλέσει παρενέργειες.
Σε ενήλικες, η συνιστώμενη διατροφική δόση (RDA) βιταμίνης C είναι 90 χιλιοστόγραμμα (mg) για άνδρες και 75 mg για γυναίκες.
Οι ενήλικες που λαμβάνουν περισσότερα από 2.000 mg βιταμίνης C ανά ημέρα ενδέχεται να εμφανίσουν παρενέργειες.
Όταν ένα άτομο παίρνει περισσότερα από το συνιστώμενο όριο βιταμίνης C, μπορεί να αντιμετωπίσει ήπιες πεπτικές διαταραχές. Αυτά μπορεί να συμβούν εάν η βιταμίνη C που ο οργανισμός δεν απορροφά ερεθίζει το γαστρεντερικό σωλήνα.
Συχνές ήπιες παρενέργειες υπερβολικής βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
- διάρροια
- ναυτία
- κράμπες στο στομάχι
- φούσκωμα
- γενική κοιλιακή δυσφορία
Το σώμα δεν απορροφά όλη τη βιταμίνη C που λαμβάνει από τα συμπληρώματα.
Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο παίρνει 30-180 mg βιταμίνης C κάθε μέρα, το σώμα του απορροφά περίπου το 70-90% αυτής της βιταμίνης. Εάν ένα άτομο παίρνει περισσότερο από 1 γραμμάριο (g) βιταμίνης C την ημέρα, το σώμα απορροφά λιγότερο από το 50% της βιταμίνης, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αρνητικών παρενεργειών. Η περίσσεια αφήνει το σώμα στα ούρα.
Πόση βιταμίνη C είναι πάρα πολύ;
Δεδομένου ότι η βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα εάν ένα άτομο παίρνει πάρα πολύ, το Food and Nutrition Board έχει καθορίσει «ανεκτά ανώτερα επίπεδα πρόσληψης».
Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής (ODS), το ανώτατο όριο πρόσληψης βιταμίνης C σε άτομα ηλικίας 19 ετών και άνω είναι 2.000 mg σε άνδρες και γυναίκες. Το όριο παραμένει το ίδιο για έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες.
Τα ανώτερα καθημερινά επίπεδα βιταμίνης C για παιδιά και βρέφη είναι τα εξής:
- 400 mg για βρέφη ηλικίας 1-3 ετών
- 650 mg για παιδιά ηλικίας 4-8 ετών
- 1.200 mg για παιδιά ηλικίας 9–13 ετών
- 1.800 mg για εφήβους ηλικίας 14-18 ετών
- 1.800 mg σε έγκυους ή θηλάζοντες εφήβους ηλικίας 14-18 ετών
Υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτά τα όρια, τα οποία ισχύουν μόνο εάν ο γιατρός ενός ατόμου δεν έχει καθορίσει διαφορετική πρόσληψη. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C για ιατρικές θεραπείες.
Σοβαρές παρενέργειες
Λιγότερο συχνά, οι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν σοβαρές παρενέργειες από τη λήψη υπερβολικής βιταμίνης C. Η μακροχρόνια πρόσληψη πάνω από τα συνιστώμενα επίπεδα αυξάνει τον κίνδυνο αυτών των αρνητικών επιπτώσεων.
Οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία από τη λήψη υπερβολικής βιταμίνης C περιλαμβάνουν:
Πέτρες στα νεφρά
Οι γιατροί πιστεύουν ότι η υπερβολική συμπλήρωση βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε ένα άτομο να απεκκρίνει τις ενώσεις οξαλικό και ουρικό οξύ στα ούρα του. Αυτές οι ενώσεις θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Οι συγγραφείς μιας μελέτης περίπτωσης στο περιοδικό Διεθνές νεφρόανέφερε ότι μια γυναίκα ανέπτυξε πέτρες στα νεφρά μετά από λήψη 4 g ή περισσότερων βιταμίνης C κάθε μέρα για 4 μήνες.
Ωστόσο, οι ερευνητές δεν έχουν πραγματοποιήσει μελέτες μεγαλύτερης κλίμακας σχετικά με την πρόσληψη βιταμίνης C και το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Γνωρίζουν ότι τα άτομα που έχουν ιστορικό λίθων στα νεφρά είναι πιο πιθανό να τα σχηματίσουν εάν παίρνουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, σύμφωνα με το ODS.
Διατροφικές ανισορροπίες
Μια άλλη ανησυχία σχετικά με την υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C είναι ότι μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να επεξεργάζεται άλλα θρεπτικά συστατικά.
Για παράδειγμα, η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τα επίπεδα βιταμίνης Β-12 και χαλκού στο σώμα.
Η παρουσία της βιταμίνης C μπορεί επίσης να ενισχύσει την απορρόφηση σιδήρου στο σώμα, γεγονός που θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερβολικά υψηλά επίπεδα.
Προκαλεί οστά των οστών
Σύμφωνα με το Ίδρυμα Αρθρίτιδας, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η παρουσία πολύ υψηλών επιπέδων βιταμίνης C στο σώμα αύξησε την πιθανότητα ενός ατόμου να αναπτύξει επώδυνα οστά.
Ωστόσο, το Ίδρυμα ανέφερε επίσης μια ερευνητική μελέτη που διαπίστωσε ότι τα άτομα με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C είχαν υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ρευματοειδούς αρθρίτιδας, μιας επώδυνης φλεγμονώδους πάθησης.
Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν την ανάγκη για κατάλληλη συμπλήρωση βιταμίνης C που δεν παρέχει ούτε πάρα πολλά ούτε πολύ λίγα.
Μειώστε την αποτελεσματικότητα της νιασίνης-σιμβαστατίνης
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να αυξήσει τη χοληστερόλη λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) σε άτομα που λαμβάνουν το συνδυασμό φαρμάκου νιασίνη-σιμβαστατίνη. Αυτό το φάρμακο συνδυάζει τη βιταμίνη νιασίνη με τη στατίνη σιμβαστατίνη (Zocor) και οι άνθρωποι το παίρνουν για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης.
Οι γιατροί θεωρούν ότι η HDL χοληστερόλη είναι η «καλή» χοληστερόλη επειδή μειώνει την ποσότητα επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.
Εάν ένα άτομο παίρνει συμπληρώματα βιταμίνης C και νιασίνη-σιμβαστατίνη, θα πρέπει να μιλήσει με το γιατρό του για τρόπους για να κάνει το καθένα πιο αποτελεσματικό. Οι γιατροί δεν γνωρίζουν εάν η βιταμίνη C επηρεάζει επίσης την ικανότητα άλλων φαρμάκων παρόμοια με το Zocor.
Πόση βιταμίνη C πρέπει να πάρω;
Το σώμα ενός ατόμου δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη C, έτσι οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε αρκετά τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C για να καλύψουν τις καθημερινές τους ανάγκες. Εάν κάποιος κινδυνεύει από ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορεί να λάβει συμπληρώματα βιταμίνης C.
Το ODS συμβουλεύει να στοχεύει το ακόλουθο RDA βιταμίνης C κάθε μέρα:
Τα άτομα που καπνίζουν πρέπει να λαμβάνουν 35 mg περισσότερη βιταμίνη C την ημέρα από εκείνα που δεν καπνίζουν.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τον θηλασμό, οι γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν τα ακόλουθα επίπεδα βιταμίνης C ανά ημέρα:
- 14-18 ετών: 80 mg κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και 115 mg κατά το θηλασμό
- 19 ετών και άνω: 85 mg κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και 120 mg κατά το θηλασμό
Δεν υπάρχει αρκετή έρευνα που να υποδηλώνει RDA για τη βιταμίνη C σε άτομα ηλικίας κάτω του 1 έτους. Ως αποτέλεσμα, το ODS παρέχει μια «επαρκή πρόσληψη», που είναι το ποσό που είναι πιθανό να είναι επαρκές:
- 40 mg για μωρά ηλικίας 0-6 μηνών
- 50 mg για βρέφη ηλικίας 7-12 μηνών
Βιταμίνη C και εγκυμοσύνη
Μερικοί γιατροί υποστηρίζουν τις γυναίκες που λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης C όταν είναι έγκυες.
Μια βιβλιογραφική ανασκόπηση στο Βάση δεδομένων Cochrane των συστηματικών ανασκοπήσεων εξέτασε τα αποτελέσματα των συμπληρωμάτων βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Οι συγγραφείς εξέτασαν 29 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν 24.300 έγκυες γυναίκες. Δεν υπήρχαν επαρκή στοιχεία για να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη C βοήθησε στην πρόληψη προβλημάτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως θνησιγένεια, πρόωρος τοκετός ή προεκλαμψία.
Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσπαθήσουν να πάρουν αρκετή βιταμίνη C μέσω της καθημερινής τους διατροφής όταν είναι έγκυες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν:
- μπρόκολο
- ακτινίδια
- πορτοκάλια
- φράουλες
- ντομάτες
Εάν μια γυναίκα έχει πρόβλημα να ικανοποιήσει τις καθημερινές της ανάγκες, θα πρέπει να μιλήσει με το γιατρό της σχετικά με τη συμπλήρωση.
Περίληψη
Η βιταμίνη C έχει δυνητικά επιβλαβείς παρενέργειες εάν ένα άτομο παίρνει πάρα πολλά συμπληρώματα. Συνήθως, ένα άτομο δεν θα εμφανίσει παρενέργειες εάν τρώει πολλά τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C.
Εάν ένα άτομο υποψιάζεται ότι η πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να προκαλεί παρενέργειες, θα πρέπει να μιλήσει με το γιατρό του.
