Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις αλλεργίες στα οστρακοειδή

Τα κύρια συμπτώματα αλλεργίας στα οστρακοειδή ποικίλλουν, αλλά μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, πόνο στο στομάχι, δύσπνοια, βήχα, πόνο στο στήθος και πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών, της γλώσσας ή του λαιμού.

Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγα λεπτά από την κατάποση οστρακοειδών, αλλά μερικές φορές μπορεί να μην εμφανίζονται για αρκετές ώρες.

Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι οστρακοειδών:

1. Μαλακόστρακα: Γαρίδες, καβούρια, αστακός
2. Μαλάκια: Μαλάκια, μύδια, στρείδια, χτένια, καλαμάρια, χταπόδια

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε έναν τύπο οστρακοειδών, ενώ άλλοι είναι αλλεργικοί και στα δύο. Τα περισσότερα άτομα με αλλεργία στα οστρακοειδή φαίνεται να είναι αλλεργικά στα καρκινοειδή και οι αντιδράσεις σε αυτά τα τρόφιμα τείνουν να είναι πιο σοβαρές.

Ο γιατρός μπορεί να συστήσει στα άτομα με αλλεργία οστρακοειδών να αποφύγουν κάθε οστρακοειδή λόγω του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης ή ανάπτυξης νέων αλλεργιών.

Συμπτώματα

Τα συμπτώματα αλλεργίας στα οστρακοειδή μπορεί να περιλαμβάνουν δυσπεψία, έμετο και πόνο στο στομάχι.

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα οστρακοειδή μπορεί να περιλαμβάνουν:

• δυσπεψία
• εμετος
• πόνος στο στομάχι
• διάρροια
• συριγμός
• δυσκολία στην αναπνοή
• βήχας
• σφιχτό λαιμό ή βραχνή φωνή
• απαλό ή μπλε αποχρωματισμό του δέρματος
• ένα κνησμώδες εξάνθημα ή κνίδωση
• πρήξιμο στο στόμα ή στο λαιμό
• ζάλη
• σύγχυση
• απώλεια συνείδησης

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα οστρακοειδή μπορεί να διαφέρουν μεταξύ των ατόμων και από τη μία αντίδραση στην άλλη. Μερικές φορές, μια αντίδραση μπορεί να είναι πολύ ήπια και σύντομη, και άλλες φορές, μπορεί να είναι πιο σοβαρή και να διαρκεί περισσότερο.

Οι αντιδράσεις τείνουν να επιδεινώνονται με την πάροδο του χρόνου.

Στα παιδιά

Τα μωρά και τα παιδιά θα έχουν τα ίδια συμπτώματα αλλεργίας με τα ενήλικα.

Είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε ότι ένα μικρό παιδί μπορεί να μην είναι σε θέση να εκφράσει λεκτικά τι βιώνει. Οι γονείς και οι φροντιστές θα πρέπει να αναζητήσουν κυψέλες και σημάδια ότι το μωρό αγωνίζεται να αναπνεύσει.

Αυτά τα σημάδια μπορεί να περιλαμβάνουν το δέρμα και τους μυς γύρω από τα πλευρά να τραβούν όταν το μωρό αναπνέει ή το δέρμα γύρω από τα χείλη και τα κρεβάτια των νυχιών να γίνονται μπλε.

Σοβαρές αντιδράσεις

Μια πολύ σοβαρή αλλεργία μπορεί να προκαλέσει αναφυλαξία, η οποία είναι μια σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αντίδραση που περιλαμβάνει πολλαπλά συστήματα σώματος.

Αυτή η αντίδραση μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγα λεπτά ή ακόμα και δευτερόλεπτα από την έκθεση σε οστρακοειδή. Μπορεί να γίνει σοβαρό πολύ γρήγορα και μπορεί επίσης να είναι θανατηφόρο χωρίς άμεση θεραπεία.

Τα σημάδια της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

• ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΑΝΑΠΝΟΗΣ
• πρήξιμο του λαιμού
• συριγμός
• βήχας
• ναυτία ή έμετο
• πόνος στο στομάχι
• μια βουλωμένη μύτη
• ένα γρήγορο καρδιακό παλμό

Άτομα που έχουν σοβαρά συμπτώματα, όπως δύσπνοια, συριγμό ή πρήξιμο του λαιμού και εκείνα με συμπτώματα που επηρεάζουν δύο διαφορετικά συστήματα του σώματος, όπως κυψέλες και πόνο στο στομάχι, πρέπει αμέσως να αναζητήσουν επείγουσα φροντίδα. Εάν έχουν συνταγή για επινεφρίνη, θα πρέπει επίσης να χορηγούν αυτό το φάρμακο.

Είναι ακόμη απαραίτητο να αναζητήσετε επείγουσα φροντίδα μετά τη χορήγηση της επινεφρίνης. Πολύ συχνά, ένας δεύτερος γύρος σοβαρών συμπτωμάτων, τον οποίο οι άνθρωποι αποκαλούν διφασική αντίδραση, θα εμφανιστεί αρκετές ώρες αργότερα.

Αιτίες

Κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης στα οστρακοειδή, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αντιδρά στις πρωτεΐνες που υπάρχουν στα ψάρια.

Οι αλλεργίες των οστρακοειδών εμφανίζονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αντιδρά ενάντια στις πρωτεΐνες που υπάρχουν σε αυτά τα ζώα.

Όταν κάποιος με αλλεργία έχει έκθεση στην πρωτεΐνη, το ανοσοποιητικό σύστημα μπαίνει σε υπερβολική κίνηση και προσπαθεί να καταπολεμήσει τον ξένο εισβολέα.

Μέρος αυτής της αντίδρασης περιλαμβάνει την απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία είναι μια χημική ουσία που προκαλεί τα συμπτώματα της αλλεργίας.

Για αυτόν τον λόγο, τα αντιισταμινικά μπορεί να είναι αποτελεσματικά κατά των αλλεργικών αντιδράσεων.

Θεραπεία

Εάν ένας γιατρός υποψιάζεται ότι ένα άτομο μπορεί να έχει αλλεργία στα οστρακοειδή, είναι πιθανό να το παραπέμψει σε αλλεργιολόγο για περαιτέρω διαγνωστικές εξετάσεις. Εάν αυτά τα τεστ επιβεβαιώσουν την παρουσία αλλεργίας, η μόνη θεραπεία είναι να αποφευχθούν εντελώς τα οστρακοειδή.

Οι γιατροί μπορεί να συνταγογραφήσουν σε άτομα που έχουν σοβαρή αλλεργία με αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης για μεταφορά μαζί τους.

Σε περίπτωση έκθεσης ή σοβαρής αντίδρασης, κάθε δευτερόλεπτο μετράει. Η χορήγηση επινεφρίνης σε πρώιμο στάδιο της αντίδρασης μπορεί να αποτρέψει την επιδείνωσή της και να είναι θανατηφόρα.

Φροντίδα για αλλεργία στα οστρακοειδή στο σπίτι

Δεν υπάρχουν θεραπείες για την αλλεργία των οστρακοειδών, αλλά είναι απαραίτητη η φροντίδα ενός γιατρού ή η αναζήτηση επείγουσας φροντίδας μετά την έκθεση.

Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν συχνά να διαχειριστούν την αλλεργία στα οστρακοειδή μαθαίνοντας πώς να διαβάζουν τις διατροφικές ετικέτες για να αποφύγουν το αλλεργιογόνο.

Ενώ οι παραγωγοί τροφίμων πρέπει να περιλαμβάνουν μια δήλωση αλλεργιογόνου σε τρόφιμα που περιέχουν οστρακοειδή οστρακοειδή, το ίδιο δεν ισχύει για τα μαλάκια. Ωστόσο, οι χρήστες μπορούν να βρουν αυτές τις πληροφορίες στη λίστα συστατικών.

Αποφυγή οστρακοειδών σε εστιατόρια

Όταν βγαίνετε για φαγητό, είναι πολύ σημαντικό να ενημερώσετε εκ των προτέρων το προσωπικό του εστιατορίου ή του εστιατορίου σχετικά με μια τροφική αλλεργία, καθώς ενδέχεται να υπάρχει πιθανός κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης πιάτων τροφίμων ή μαγειρικών υλικών.

Κάποιος με σοβαρή αλλεργία μπορεί ακόμη και να χρειαστεί να μείνει μακριά από τους καπνούς ή τους ατμούς που μπορούν να βγουν από μια κουζίνα όπου οι άνθρωποι ετοιμάζουν πιάτα οστρακοειδών.

Οι άνθρωποι δεν πρέπει να διστάζουν να ενημερώσουν τη σερβιτόρα εάν αυτό είναι πιθανό έναυσμα για αλλεργική αντίδραση.

Άλλα προϊόντα που περιέχουν οστρακοειδή

Οι άνθρωποι μπορούν να βρουν συστατικά οστρακοειδών σε είδη εκτός από τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων συμπληρωμάτων διατροφής, τροφών για κατοικίδια, λιπασμάτων και καλλυντικών προϊόντων.

Όποιος ανησυχεί για ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να δοκιμάσει να καλέσει τον αριθμό τηλεφώνου της εταιρείας για να λάβει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά.

Επικράτηση

Πολλοί άνθρωποι με αλλεργία στα οστρακοειδή εξακολουθούν να είναι σε θέση να τρώνε άλλα είδη θαλασσινών.

Οι αλλεργίες στα οστρακοειδή είναι από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Μια μελέτη που προσέλαβε περισσότερους από 40.000 συμμετέχοντες από τις Ηνωμένες Πολιτείες ανέφερε ότι περίπου 2,9% από αυτούς ζούσαν με αλλεργία στα οστρακοειδή.

Αυτό που είναι μοναδικό για την αλλεργία στα οστρακοειδή είναι ότι αν και μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, τείνει να αναπτύσσεται στην ενηλικίωση παρά στην παιδική ηλικία. Μόλις αναπτυχθούν, οι αλλεργίες στα οστρακοειδή τείνουν να είναι δια βίου.

Είναι σημαντικό να αναγνωρίσετε ότι η αλλεργία στα οστρακοειδή είναι διαφορετική από την αλλεργία στα θαλασσινά ή στα ψάρια. Πολλοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στα οστρακοειδή εξακολουθούν να έχουν τη δυνατότητα να τρώνε ψιλοκομμένα ψάρια επειδή δεν είναι το ίδιο βιολογικά.

Περίληψη

Μερικές φορές μπορεί να φαίνεται δύσκολο να ζήσετε με τροφική αλλεργία. Ωστόσο, χάρη στις βελτιωμένες πρακτικές επισήμανσης και τη μεγαλύτερη επίγνωση των τροφικών αλλεργιών, είναι πλέον πιο εύκολο να διαχειριστείτε μια αλλεργία από ό, τι στο παρελθόν.

Είναι σημαντικό για τους ανθρώπους να γνωρίζουν τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης, ακόμη και εκείνων που δεν έχουν αντιδράσει σε οστρακοειδή ή άλλες τροφές πριν.

Μια αλλεργία μπορεί να επιδεινωθεί με την πάροδο του χρόνου, οπότε όποιος αντιδρά στα οστρακοειδή θα πρέπει να επικοινωνήσει με τον γιατρό του για περαιτέρω αξιολόγηση και δοκιμή.